Jiný

Dušené houby


Porce: 2

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Dušené houby:

Zeleninu omyjeme, mrkev nakrájíme na tenké plátky, papriku nakrájíme na větší kousky a houby nakrájíme na plátky. Mrkev uvaříme na rozpuštěném másle, poté přidáme papriku a nakonec houby. Přidejte sójovou omáčku a další koření. Vaří spolu, dokud se dobře nesvaří. Je to speciální obloha, často ji podáváme bez čehokoli jiného.


Zde je tedy pár nápadů, jak houby integrovat do nabídky vaší rodiny.

- Uvařte restované a glazované houby s balzamikovým octem. Druh stroje, který je velmi snadný na přípravu, ale také velmi rychlý.
- Na listové těsto dejte houbové listové těsto, pažitku a sýr. Ideální k podávání pozvánek před hlavním chodem.
- Vyzkoušejte & bdquogrilled cheese & rdquo s lehce restovanými houbami s česnekem.
- Houby naplněné trochou sýra a cibulovým krémem se stanou úžasným předkrmem, pokud je osmažíte.
- Můžete přidat soté z hub a icircn a přidat quinoa. Jakýsi úplný pohyb.
- Vložte vejce do houby Portobello. Nejlepší nápad na brunch.
- Houby jsou výborné na špejlích s plátky masa.
- Hamburgerový koláč lze nahradit plátky hub Portobello. Mnohem chutnější a hlavně mnohem zdravější.
- Chcete -li sublimovat všechny druhy omáček, můžete zkusit přidat lehce restované houby s trochou koření.
- Ideální druh těstovin a těstovin se slaninou a žampiony, šalotkou a kuřecím masem.
- A aby se zahřála za chladných večerů, nic se nevyrovná lahodnému krému z houbové polévky.
- Plněné houby jsou nejlepší k potěšení všech hostů.
- Quiche se šunkou a houbami je ideální a snadno připravitelný pokrm, když cítíte potřebu uklidňujícího pokrmu.
- Rizoto s houbami a mascarpone je vynikající a díky kyčlům budou chuťové buňky cestovat.


Smažené česnekové houby jsou vynikající, zvenku dokonale opečené, s dobrou chutí a příjemnou vůní. Jsou ideální jako příloha, ale lze je také jíst jako hlavní chod se zeleným salátem.

Recept se připravuje rychle a snadno, ale abyste získali nejlepší houby s restovaným česnekem, musíte vzít v úvahu několik indikací.

Nejprve musíte houby očistit mírně vlhkou kuchyňskou utěrkou, papírovou utěrkou nebo zubním kartáčkem, abyste odstranili nečistoty.

Pokud je umyjete, musíte je nechat alespoň hodinu zaschnout. Houby působí jako houba, voda se vstřebá, takže když je dáte do pánve, voda vytéká a ve vodě se uvaří, to znamená, že se rozvaří.

Přebytečná vlhkost brání hnědnutí hub, které stejně obsahují hodně vody. všimnete si, že vařením jejich objem hodně klesá.

Druhá věc, kterou je třeba mít na paměti, je pánev, kterou si vyberete. Musí být velký, prostorný, aby houby nebyly přeplněné. Je vhodnější je vařit na pánvi poté, co byly dobře zahřáté.

Kontakt hub s horkou pánví musí být maximalizován, což umožní rychlé odpaření vlhkosti. Pokud časem odstraní tekutinu, budete je vařit dál, dokud se voda úplně neodpaří a houby nezhnědnou a nedosáhnou dokonalé vůně.

Další velmi důležitá věc je, když přidáte sůl. Tím se odstraní vlhkost a zabrání se hnědnutí, takže ji posypete, jen když jsou uvařená, blízko konce.

Je velmi důležité vědět, že houby se nevaří na mírném ohni. To by z nich usnadnilo odstranění tekutiny a dusíte je. Ideální je smažit je na velkém ohni, ale ne na nejvyšší.

Nemusíte neustále míchat, i když si myslíte, že je to nutné.

S přihlédnutím k těmto několika indikacím získáte nejlepší česnekové houby vařené na pánvi.

Podle chuti můžete přidat svou oblíbenou zeleninu (tymián, oregano, pažitku, kopr), ale myslím si, že petržel je nejlepší volbou.

Smažené česnekové houby mohou být perfektní ozdobou steaků, ale skvěle fungují i ​​se smetanovou polentou.

Houby máme moc rádi, takže na blogu najdete spoustu receptů na houby. Podařilo se mi shromáždit sbírku půstních receptů s houbami (recepty najdete, pokud klikněte zde), ale také jsem je použil s masem na dušené maso, krémové polévky nebo jsem je použil v různých receptech na předkrmy, koláče.

Níže nechávám seznam ingrediencí a jak připravit houby s česnekem na pánvi, a to jak ve formě videa, tak s písemným vysvětlením:

PŘÍSADA:

500 g žampionů

1/4 svazku zelené petrželky

Pro začátek nechávám způsob přípravy ve formátu videa. Dvojitým kliknutím na video jej zobrazíte v plné velikosti.

Metodu přípravy také nechávám vysvětlit krok za krokem:

Houby jsem očistil kuchyňskou utěrkou, špínu jsem odstranil, aniž bych je umyl. Pokud je opravdu chcete vyprat, necháte je alespoň hodinu schnout na papírovém ručníku.

Měl jsem velké houby, tak jsem je rozkrojil napůl, ale daly se krájet také na čtyři nebo krájet. Pokud máte malé houby, nechte je celé, protože budou velmi roztomilé.

Je velmi důležité, aby byly nakrájeny na stejnou velikost, aby byly současně uvařené.

Nasekal jsem petrželku, pak velký stroužek česneku na malé kostičky.

Na pánvi jsem rozpálila olivový olej, přidala jsem máslo. Použila jsem máslo s 80% tuku.

Houby jsem vložil do pánve a ujistil se, že nejsou naskládané.

Oheň na jejich smažení musí být velký, ale ne maximální. V prvních minutách jsem poměrně často míchal, aby se houby rovnoměrně namazaly tukem z pánve.

Olej a máslo se vstřebaly, tak jsem přidal maximálně 2 lžičky oleje.

Asi po 3–4 minutách, co jsem do pánve vložil houby, už jsem je nemíchal a nechal jsem je smažit, přičemž jsem je obracel, až když začaly hnědnout.

Nechali extrémně málo vody, takže jsem je vařil, dokud se úplně neodpařily a houby nezhnědly a nezaleskly se.

V tuto chvíli jsem dochutil pepřem, solí, přidal jsem česnek a na konec petrželku.

Smažené česnekové houby jsou velmi chutné, hnědé a voňavé.


Dušené houby s polentou (nalačno)

Když nevíte, co připravit, když nemáte čas nebo chuť se komplikovat. Jednoduché, šikovné a dobré!

Přísada:

Houby - 300 g (konzervované)

Sušený tymián - 1/2 lžičky

Zeleň (kopr, petržel) - 1 odkaz

Olivový olej - 3 polévkové lžíce +

Pro polentu:

Apa- 1l
Sůl a # 8211 1 čajová lžička
Malajská mouka- 350 g

Způsob přípravy:

1- Připravte polentu: dejte vařit vodu společně se solí od chvíle, kdy začne vařit, postupně za stálého míchání metlou přidávejte kukuřičnou mouku do tenké nitě.

2- Na velké pánvi / woku rozehřejte olej společně se solí, pepřem, paprikou, bobkovým listem a sušeným tymiánem.

3- Vložte houby a nechte je zhnědnout, čas od času promíchejte.

4- Oloupejte česnek a nastrouhejte ho. Zelená cibule a zelenina jsou rozdrceny.

5- Před 2-3 minutami vyjměte pánev z ohně, přidejte česnek, zelenou cibuli a promíchejte.


Video: Houby v octovém nálevu - Pickled mushrooms (Leden 2022).