Jiný

Karas s bramborovou kaší

Karas s bramborovou kaší


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porce: 4

Čas na přípravu: méně než 30 minut

PŘÍPRAVA RECEPTU Karasy se slámovými bramborami:

Rybu omyjte a vykuchejte, podle chuti osolte a opepřete, poté projděte strouhankou a orestujte ..... ozdobte, očistěte a omyjte brambory, přidejte brčka a opečte na nich ochucené a opepřete .... na konci se podávají s česneková omáčka a horká polenta.


Brambory s tisíci tvářemi

Snad není přehnané tvrdit, že jednou z nejoblíbenějších ozdob všech jsou hranolky, které mohou být na prvním místě v preferencích milovníků dobrot po celém světě. Proto nás nepřekvapí, že jim gastro-blogy věnují poměrně dost prostoru a pozornosti. Tento článek je důkazem, že se slámovými bramborami nikdy nemůžeme nudit a nyní bychom vám rádi představili všechny potřebné metody při přípravě této oblohy.

Existuje řada způsobů a tvarů řezání, které jsou také ideální pro dodání, a zvláštností řady produktů Aviko Super Crunch je, že si zachová křupavou strukturu po dobu nejméně 20 minut po přípravě. Pozor: zde uvádíme sortiment, který obsahuje pouze nezpracované brambory, proto nebudeme hovořit o strouhaných bramborových výrobcích a ostatních oblohách na bázi brambor, které jsou trochu komplikovanější a složitější.

Ačkoli název skrývá řadu způsobů přípravy, hovoříme nyní o „tradiční“ technice, původní, tj. Která zahrnuje krájení délky - tj. Plátky o šířce 1 cm a zjevně různé délce, v závislosti na velikosti brambor. Tyto brambory se smaží na oleji v několika kolech a v případě následné přípravy se smaží na oleji s jinou teplotou. Můžeme bez chyby říci, že s tímto sortimentem se setkáváme nejčastěji.

Z technického hlediska jsou také sortimentem hranolků, jen název je jiný, proto jsem si řekl, že stojí za to věnovat jim pár slov. Jedná se o velmi tenké plátky brambor, které lze v době smažení slepovat a jejichž křupavá struktura, pokud je správně připravena, je prostě ideální. V Miami, kde je kubánský hamburger, se jako příloha používají slámové brambory.

V tomto případě jsou brambory nakrájeny na malé kostky, které jsou poté smaženy na oleji. Je to vhodný sortiment pro dušená jídla nebo pokrmy, kde brambory nejsou jen přílohou, ale přísadou pokrmu.

Pokud jste někdy měli to štěstí jíst v hamburgerové restauraci Shake Shack v americkém stylu, určitě znáte tuto souvislost s vlnitými bramborami. Kromě toho, že designově vypadají extrémně dobře, jsou ideální pro omáčky, protože krájení v tomto tvaru umožňuje omáčce dosáhnout ideálního množství na kouscích brambor.

Původně se chipsy (i ve vakuových baleních prodávaných v obchodech) krájí na tenké, ploché plátky, které lze smažit podle chuti a preferencí - liší se však podle druhu brambor. Variace křupavé textury závisí na tloušťce plátků - s horkým olejem může přijít do kontaktu poměrně velká plocha, takže můžeme získat požadovanou křupavou texturu.

Vzhledem ke způsobu krájení jsou steakové brambory vyhledávané a oceňované jako „klasické“ hranolky v oleji, které nelze opomíjet. V tomto případě máme co do činění s nakrájenými bramborami na délku, které se pak smaží v širším tvaru. Na konci procesu vaření budeme mít brambory s křupavou vrstvou a měkkým jádrem.

Byly to varianty brambor, které považujeme za důležité zmínit, ale pokud máte další, o kterých se chcete dozvědět více, napište nám do komentářů! Uvidíme se příští měsíc!


PŘÍSPĚVEK NA ZEMĚ

Podle mého názoru kulinářský blog nemá jen odhalit jemnosti vaření, ale také dát svým čtenářům nápady, co dnes vařit. Níže navrhuji velmi jednoduché jídlo, které může snadno připravit teenager, číšník nebo jakákoli jiná osoba nezkušená v kuchyni. V mém případě to byla večeře, ve které začal asketický a # 8211 postní čas, ale výživný.

INGREDIENCE (2 osoby): ODHADOVANÝ ČAS & # 8211 20 min

mražené slaměné brambory & # 8211 400-500 gr
rozmarýn & # 8211 1-2 větvičky
kečup & # 8211 5-6 polévkových lžic
olivy (v mém případě plněné ančovičkami)
sůl pepř

Mražené brambory dejte na podnos, stiskněte rozmarýnové jehly a vložte do předehřáté trouby (200 stupňů) na 20 minut. Pokud máte rádi křupavější brambory, můžete dobu prodloužit až na 25 minut.


Sbírka lahodných receptů s novými bramborami!

8 nejlepších receptů - skvělý způsob, jak vytvářet v kuchyni!

1. Nové brambory s koprem

PŘÍSADA:

- sůl a černý pepř - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Oloupejte brambory a větší nakrájejte na několik kusů. Po varu přidejte vodu, sůl a vařte 25 minut.

2. Brambory scedíme, poté přidáme máslo a nasekaný kopr. Nové koprové brambory posypeme mletým černým pepřem a podáváme.

2. Nové brambory s italskými bylinkami

PŘÍSADA:

-1½ čajové lžičky italských bylin

-2 lžíce olivového oleje.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Oloupejte brambory. Pokud jsou velké, nakrájejte je na několik kusů.

2. Posypeme italskou solí a bylinkami, přidáme olej, dobře promícháme a zeleninu přeneseme do formy na pečení.

3. Brambory pečte 35–40 minut při teplotě 220 ° C.

3. Nové brambory s cibulí

PŘÍSADA:

- sůl a černý pepř - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Použijte malé brambory. Velmi dobře je umyjete.

2. Brambory vařte 8 minut, poté, co se uvaří, poté je slijte.

3. Pánev rozehřejte s máslem a olejem. Přidejte brambory a orestujte dozlatova.

4. Samostatně orestujte česnek nakrájený na malé kousky a cibuli nakrájenou na půlky na kolečka. Přidejte zeleninu na pánev s bramborami, 5 minut před tím, než jsou připravené.

5. Posypte brambory nakrájenou zelení.

4. Nové brambory s česnekem a bylinkami provence

PŘÍSADA:

-3 lžíce olivového oleje

- sůl a černý pepř - podle chuti

-Provence bylinky - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Brambory dobře omyjte, případně oloupejte. Větší brambory rozkrojte na polovinu.

2. Přidejte nasekaný česnek, sůl, černý pepř, bylinky provence a olivový olej. Dobře promíchejte a nechte brambory 20 minut.

3. Brambory pečte 40 minut při teplotě 200 ° C, aniž byste formu zakryli alobalem.

5. Nové brambory s paprikou a sýrem

PŘÍSADA:

-1/2 čajové lžičky směsi černého pepře

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Nechte je 10 minut ve studené vodě.

2. Vypusťte vodu. Přidejte sůl, papriku, černý pepř, prolisovaný česnek a olej. Promíchejte a nechte 10 minut.

3. Plech vyložíme pečicím papírem, přeneseme brambory a posypeme strouhaným sýrem.

4. Brambory pečte 30 minut při teplotě 200 ° C. Před podáváním posypeme zelení a sýrem.

6. Nové brambory se smetanou

PŘÍSADA:

-3 lžičky fermentované smetany 33%

- sůl a černý pepř - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Brambory oloupeme, zalijeme studenou vodou a necháme 10 minut.

2. Smetanu smíchejte s moukou, česnekem podaným lisem, solí a černým pepřem.

3. Pánev vymastíme olejem, poklademe brambory, zalijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

4. Brambory pečte 35 minut při teplotě 180 ° C.

7. Nové hranolky

přísadyTE:

- sůl a černý pepř - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Brambory velmi dobře omyjte (můžete je připravit ve slupce) a nakrájejte na kolečka nebo brčka.

2. Pánev rozehřejeme na oleji a brambory opečeme dozlatova.

3. S 5 minutami, než je připraveno, ochutnejte brambory solí a pepřem podle chuti.

4. Nakonec přidejte zeleninu (bazalku, majoránku, oregano nebo kopr) pro chuť.

8. Nové brambory s houbami

PŘÍSADA:

-250 g žampionů

-3 lžíce fermentované smetany 33%

-Provence bylinky - podle chuti.

ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Oloupejte brambory, přidejte vodu, sůl a vařte, dokud nebudou připraveny.

2. Umyjte houby. Nakrájejte je na čtvrtky a orestujte je na pánvi na oleji. Když se tekutina odpaří, přidejte cibuli nakrájenou na půlky, provensálské bylinky, černý pepř a trochu soli.

3. Jakmile cibule změkne, přidejte smetanu, promíchejte a zeleninu trochu orestujte.

4. Mouku smíchejte s vodou, přidejte směs do pánve, promíchejte a duste 3 minuty.

5. Přidejte sýr podávaný přes malé struhadlo a vše velmi dobře promíchejte.

6. Brambory scedíme, přidáme houbovou omáčku, dusíme 2 minuty a podáváme.

Už víte, jak vkusně připravit nové brambory pro rodinu a hosty. K čemu ale slouží? Existuje mnoho možností: jarní saláty, omáčky, pikantní předkrmy - vyberte si jeden nebo všechny společně a určitě nezklamete.


Vepřový konfit, slámové brambory, petrželová omáčka

Není to poprvé, co jsem přiznal, že mám rád prasata. Zdá se však, že se něco mění a už mě to prase nijak neláká. Malí mě nechávají chladnými s vepřovým masem, krkovicí, řízekem. Nechodím ani na klobásy ve větru, ani sval není na mém užším seznamu. Začal jsem dávat přednost kouskům, které jsou lepší, pokud se vaří delší dobu. Žebra, vepřová prsa, karbanátky, maso a kostní kotlety, vše vařené pomalu, při nízké teplotě, mě těší. Dovolte mi, abych vám nyní řekl o kusu karbanátků, s nízkým obsahem tuku, kůže a docela hodně masa. Co jí je? Co bych jim udělal? Co jsme jim již udělali (abychom respektovali historickou pravdu)?

Vzal jsem kus (asi 2 kilogramy) a zasypal ho hrubou solí, abych ztratil více vody. Nechal jsem to tak přes noc, studené. Druhý den jsem z ní očistil sůl a vložil ji do hlubokého podnosu. Dal jsem vedle ní pár česnekových klobouků, snítky tymiánu, hřebíčku, dvě celé feferonky a tyčinku skořice. Do pánve jsem dal kilogram a půl sádla smíchaného s kachním sádlem (tak jsem měl, každé sádlo je dobré).

Plech jsem nechala v troubě na 150 stupňů Celsia (spodní ohřev) čtyři hodiny. Vyndal jsem kus masa na tác, na plech a přitiskl ho tácem, na který jsem položil závaží. Pekla jsem to další hodinu. Lisování má za úkol ztenčit vrstvu tuku mezi vrstvami masa.

Se slaměnými bramborami to bylo jednoduché: čisté, nakrájené julienne, orestujte na pánvi na zbylém sádle. Lahodné. Petrželová omáčka: hrst petrželky, tři lžíce oleje, lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, trochu medu, mixér. Červená omáčka: paprika, červená, rozmixovaná v mixéru se třemi rajčaty bez kůže, solí, pepřem, bazalkou, poté na čtvrt hodiny zahřejte na mírném ohni. Jednoduchý.


Rohlíky s lisovaným ciolanem a pečenými bramborami

Přidejte trochu olivového oleje a soli a promíchejte.

Pečte 20–25 minut na 220 stupňů Celsia.
Až budete připraveni, posypte strouhaným sýrem brambory a dejte stranou.

V míse rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Přidejte tekutý krém
a homogenizovat kompozici.

Nalijte do mísy / plechu s pečenými bramborami pokrytými strouhaným sýrem.

Houby očistěte a nakrájejte na tyčinky.

Každý plátek slaniny stočte na vrstvu hub.

Vložte je do trouby / plechu na strouhaný sýr.

Pečte 20–25 minut na 180 stupňů nebo do zlatova
povrch.

Až budete připraveni, posypte čerstvě nasekanou petrželkou.


Podávání a uchovávání chleba s pečenými bramborami v transylvánském hrnci receptů

Zde je hotový chléb. Nyní nakrájíme plátek a uvidíme jádro! Chléb je nadýchaný, nedrobí se, nedrobí se, extrémně snadno se krájí. Slupka je tenká a křupavá, takže máte chuť ji sníst celou. Nemáme žádné drobky! Je to nejlepší bramborový chléb, jaký jsem kdy jedl !!

Jádro je tak pěkné a nadýchané, myslím, že se tomu nedá odolat. Bramborový chléb namazaný máslem a posypaný solí = vynikající! Po úplném vychladnutí je chléb několik dobrých dní zabalen v čisté kuchyňské utěrce (len, bavlna nebo konopí).

Pokud jste fanouškem domácího chleba, zvu vás také ke čtení jednoduchý recept na chleba & # 8211 najdete zde.

Stojí to za zkoušku recept na chléb s pečenými bramborami v hrnci Transylvánský recept! Je to fenomenální !!


Cívka se sýrem a bramborami

1. Na pečení použijte trubičku s trubičkou uprostřed a trouba musí být dobře vyhřátá. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na plátky a čerstvý sýr propasírujeme a lehce promícháme se strouhaným telemeau, solí, pepřem a nasekaným koprem. Brambor si nechte na ozdobu.

2. Misku namažte máslem, posypte strouhankou a položte plátky slaniny tak, aby se dala směs obložit jak zevnitř, tak zvenčí. Poté dejte střídavé vrstvy brambor a sýra, ujistěte se, že každá vrstva brambor je namazaná trochou másla a posypaná trochou soli a pepře. Poslední vrstvou by měly být brambory.

3. Na konci obložíme plátky slaniny, kterou lze chytit párátky, aby se nerozpadla. Pečte v předehřáté troubě asi hodinu, obraťte na talíři a ozdobte zelení a smaženými slaměnými bramborami na másle.


Krk s bramborem a marinovanou cibulí

Řekl jsem to při jiných příležitostech, nejsem zvyklý dávat maso a brambory na stejný talíř, pokud jde o vlastní dietu (dělá mi to potíže, zdá se mi, že mostu dávám to, co vydělávat na celnici). Pokud nemám na výběr, stejně jím, nejedná se o žádnou tragédii, nedělám povyk. Pokud jde o mé klienty, majitele barů nebo kuchyní, kteří prodávají jídlo veřejnosti, věci jsou jiné. Každý bez výjimky chtěl v nabídce alespoň jeden talíř s touto kombinací masa a brambor, protože & # 8222takto je vyžadováno & # 8221. Mají pravdu, tuto žádost jsem slyšel dost často na to, abych věděl, že mají pravdu. Většina Rumunů si vybírá bramborovou oblohu (rolnickou, pyré, slámovou, zlatou, pečenou), i když se mohou rozhodnout pro salát, brokolici, dušený hrášek, zelené fazolky nebo cokoli jiného, ​​co sezóna nabízí. Když musíte vzdělávat publikum o svých penězích, jako majitel restaurace nebo jakýkoli jiný podnik, rychle zjistíte, že jste do peněženky nevložili dostatek peněz na vzdělávání a podporu podnikání. Přechody jsou dlouhé a drahé, zákazníci sotva příjemně a spokojeně překvapili a podívejte se, v nabídce se objeví talíř, jako je tento, který vám dnes představím (kdo jsem, abyste odolali věčnosti a touhám lidí?). Každopádně, pokud prodám jeden z těchto, který je tak, jak chci, budu rád. Na druhou stranu se domnívám, že i ti, kteří se rozhodnou jíst zadní část brambor (ne každý to má s masem spojeným s bramborami těžké), mají právo dostat jídlo, které je přinejmenším poctivé a stejně chutné a pokud je to možné, vařené tak, jak je to možné. zdravějším způsobem. Proto:

Na jednu porci potřebujete: 250 g čerstvé vepřové krkovičky v jednom kuse, 100 g červené cibule, 250 g vařených brambor, 20 ml oleje, 20 ml octa, sůl, pepř, zelená cibule / cibule, 100 ml vinného bílku, 1 čajová lžička sušená bazalka.

Nechte krk marinovat přes noc, posypte solí a pepřem, spolu s bílým vínem, bobkovým listem a několika plátky cibule. K podávání smažte na rozpáleném grilu (můžete použít grilovací pánev nebo nepřilnavou pánev), dvě minuty na každé straně, aby nabraly barvu. Poté vložte na 5 minut do trouby vyhřáté na 220 stupňů Celsia.

Pro marinovanou cibuli: červenou cibuli nakrájejte na šupiny, dobře promíchejte se solí, pepřem, octem, olejem a sušenou bazalkou. Necháme 4-5 hodin vychladnout. Další den je to dobré.

Na ozdobu orestujte brambory na pánvi na troše oleje dozlatova spolu se lžičkou nakrájené bílé cibule. Dochutíme solí a pepřem, přidáme lžičku najemno nasekané petrželky. Maso ozdobte zelenými cibulovými ocásky nebo cibulí. Být zdravý.


Lahodný kuřecí salát s bramborami a # 8211 pokrm bohatý na světské suroviny!

Vyzkoušejte níže uvedený recept a vychutnejte si úžasnou chuť kuřecího salátu. & # 8220Kuřecí salát s bramborem & # 8221 je krásné, vrstvené občerstvení, které se snadno připravuje a hodí se na jakoukoli dovolenou. Vyměňte vařené brambory za hranolky a získejte originální, lahodný a velmi chutný salát. Křupavá chuť salátu hosty překvapí a každý bude chtít znát jeho tajemství. Připravte si královský pokrm z obyčejných produktů a ohromte všechny!

přísady

& # 8211 150 g hranolků (strouhané a smažené brambory na oleji)

& # 8211 150 g čerstvých okurek

& # 8211 150 g kuřecích filet (smažených)

& # 8211 1 svazek zelené cibule

Způsob přípravy

1. Salát budete klást po vrstvách. Připravte si všechny potřebné ingredience.

2. Připravte si bramborové nudle. Jsou velmi chutné a lze je podávat jako samostatné jídlo.

3. Na přípravu bramborových nudlí budete potřebovat brambory, olej a sůl. Brambory oloupeme a nastrouháme na korejskou mrkev (potřebujete dlouhé, tenké proužky). Poté je omyjte ve vodě a vložte do sítka. Do kastrůlku dejte velké množství oleje a dobře ho zahřejte. Nastrouhané brambory dejte na malé porce a smažte je, dokud nezezlátnou (stačí pár minut!). Brambory vyjmeme metličkou a položíme je na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný olej. Sůl podle chuti.

4. Nejprve musíte na pánvi smažit kousky kuřecího filé. Smažte filé, dokud nezískáte zlatou a křupavou kůrku.

5. Kuřecí salát dejte do pěkné mísy s vysokými okraji.

6. Dejte vrstvu bramborových nudlí (poloviční množství).

7. Poté položte omyté, osušené a nakrájené okurky (poloviční množství).

8. Nastrouhejte sýr a posypte jím (1/3 sýra).

9. Poté položte polovinu smaženého kuřecího filé.

10. Navrch nastrouháme uvařené vejce.

11. Zelenou cibuli dobře omyjte a nakrájejte nadrobno. Vejce posypeme trochou cibule a potřeme majonézou.

12. Použijte trochu majonézy a vložte ji do sítě.

13. Opakujte vrstvy kuřecího salátu.

14. Umístěte zbývající brambory.

16. Posypeme jemně strouhaným sýrem.

17. Vložte smažené kuřecí kousky.

18. Nastrouhejte vařené vejce.

20. Navrch posypeme najemno nakrájenou zelenou cibulkou a strouhaným sýrem.

Podívejte se na podrobnou přípravu ve videu níže.


Náš tým vám přeje hodně štěstí s vašimi blízkými!


Video: Videorecept: hovězí po burgundsku s bramborovou kaší (Červen 2022).


Komentáře:

  1. Darrell

    Snadno čitelné

  2. Momoztli

    Dobrý den!

  3. Nikinos

    Zjistil jsem, že nemáte pravdu. Jsem si jistý. Mohu to dokázat. Napište v PM, budeme si promluvit.

  4. Yasar

    Zdá se mi, že je to vynikající nápad. Úplně s tebou souhlasím.

  5. Bentleah

    Hledal jsem abstrakt v Yandexu a narazil jsem na tuto stránku. Shromáždil jsem pár informací o mém tématu eseje. Chtěl bych víc a díky za to!

  6. Taujinn

    Nemáš pravdu. Mohu to dokázat. Zašlete mi e -mail v PM, promluvíme si.



Napište zprávu