Jiný

Jehněčí chléb

Jehněčí chléb


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Do vyšší mísy dáme prosátou mouku a smícháme s droždím, solí, cibulí a nadrobno nakrájeným ustruroilem

2. Přidejte teplé mléko (nesmí být více než 40 C) a dobře promíchejte.

3. Poté přidejte olej. Poté, co je těsto dobře namazáno olejem, nechte přikryté kynout na teplém místě asi 2 hodiny.

4. Když těsto osladí svůj objem, rozválíme ho válečkem na pracovní stůl. Poté, co jsme ji dobře natáhli, nakrájíme na proužky a z proužků jsme vytvořili šneky do kožešiny. Jakmile je kožešina hotová, zbude tvar jehněčí hlavy a nohou.

5. Vložíme do předehřáté trouby na 170 C asi 45 minut a potřeme žloutkem.

Chuť k jídlu!


Jehněčí recepty

Naše tradice doporučuje k velikonočnímu jídlu jehněčí maso. Zde je několik chutných, chutných a vkusně uspořádaných jehněčích & # 8211 nápadů na vaření.

Jehněčí žebra na tácu
Přísada: 16 kusů jehněčích žeber, rozmarýn, 50 ml slunečnicového oleje, sůl, černý a červený pepř, speciální koření na jehněčí maso, 100 ml polosuchého červeného vína, 4-5 stroužků česneku, 6 brambor, 4 mrkve.

Způsob přípravy: Pro začátek očistěte žebra kůže, dobře je omyjte, nechte okapat, dochuťte solí, pepřem a speciálním kořením pro jehněčí maso a nechte pár minut nakysnout.

Poté jsou smaženy v horkém oleji. Necháme je na mírném ohni zhnědnout, dokud nezmění barvu, a poté je vložíme do pánve, podlijeme vínem a trochou vody a dáme do trouby na 120 ° C.

Mezitím nakrájejte brambory a mrkev na kolečka a vložte je do pánve spolu s jehněčími žebry. Zalijeme vínem, aby nevyschlo.
Ke konci 15 minut před vypnutím trouby posypeme snítkami rozmarýnu a prolisovaným nebo mletým česnekem. Žebra podáváme ozdobená rozmarýnem a zeleným nebo salátovým salátem.

jehněčí steak

Přísada: jehněčí stehno s kostí (1,6 kg), 3 stroužky česneku.

Ingredience na marinádu: 2 lžíce hořčičných semínek, 3 stroužky česneku, 3 tymián, 1 rozmarýn, 8 filetů v olivovém oleji, kůra z 1 citronu, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce olivového oleje, pepř.

Způsob přípravy: V mixéru rozmixujte všechny ingredience na marinádu (ze zelených, ulomte listy od stonku), až získáte pastu.
* nedávejte sůl do marinády, protožeančovičky a sojová omáčka je dostatečně slaná.

Do jehněčí dužiny omyté a osušené ubrousky udělejte zářezy ostrým nožem a vložte plátky česneku.

Získanou pastou poté potřete dužinu z obou stran. Nahoru s velkorysou vrstvou marinády. Vložte dužinu do mísy a zakryjte fólií. Dávejte pozor, aby se fólie nedotýkala povrchu masa, aby nedošlo k poškození kůrky. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.

Vyjměte dužinu a nechte ji půl hodiny dosáhnout pokojové teploty.

Vložíme na plech a dáme do trouby na 220 ° C na 20 minut. Poté snižte teplotu na 150 ° C a nechte vařit další 2 hodiny. Čas od času dužinu posypte šťávou z pánve.

Steak přikryjte alobalem a před krájením ho nechte 15 minut uležet.

Jehněčí kýta s mátou

Přísada: 1⁄4 šálku olivového oleje, 1/3 šálku sladového octa, 2 lžíce hnědého cukru, 1 hrst máty, nakládané a nakrájené listy, 1 jehněčí stehno, sůl a černý pepř, 2 svazky zeleného chřestu, 2 svazky bílého chřestu.

Na mátovou omáčku: 1/3 šálku sladového octa, 2 lžíce hnědého cukru, 1 hrst nasekaných listů máty.

Způsob přípravy: Na přípravu mátové omáčky dejte ocet, cukr a mátu do mísy a dobře promíchejte. Beránka dejte do velké izolační mísy, napíchněte ho ostrým nožem a osolte a opepřete.

V jiné misce připravte olejovou směs s cukrem, octem a mátou a poté ji nalijte na jehněčí maso. Misku přikryjte a dejte na 1 hodinu do lednice marinovat.

Troubu předehřejte na 390 stupňů a steak vložte do trouby.

Jehněčí steak se peče v průměru asi 45 minut. Poté podávejte s vařeným chřestem (vařte ve vroucí osolené vodě 2–3 minuty, měl by zůstat zelený a křupavý) a mátovou omáčkou.

Lze použít jako maso, jehněčí žebra a místo čerstvého a vařeného chřestu chřest z konzervy. Sladová ocel je lehčí ocet z ječmene a sladu, ale kdo ji nemá po ruce, může použít různé druhy octa, ale pozor, zřeďte jej, pokud je příliš silný.

Jehněčí stehno ve vinné omáčce se špenátem

Přísada: 1 kus jehněčí kýty, 750 ml červeného vína, 500 ml jehněčí polévky, 500 ml hovězí polévky, 140 g červené cibule, 150 g mrkve, 80 g celeru, 3 stroužky česneku, 1 snítka tymiánu, 1 snítka rozmarýnu, 2 listy bobkového listu, 2 lžíce zeleniny olej, papír na pečení.

Do pánve dáme olej, mrkev, cibuli, celer a česnek a vaříme dozlatova. Zeleninu dejte do velké mísy s víkem. Poté přidejte jehněčí, tymián, rozmarýn a bobkové listy.

Zahrňte hovězí a jehněčí polévku. Jehněčí musí být přikryté. Vložte plech na pečení a poté přiklopte pokličkou. Pečte 4 hodiny. Vyjměte jehněčí z hrnce a vařte tekutinu, dokud se tekutina nezredukuje na tři čtvrtiny a nezhoustne.

Přidejte jehněčí maso, navrch nalijte omáčku a jemně prohřívejte asi deset minut. Jehněčí maso nakrájejte a podávejte se špenátem.

Jehněčí stehno s houbami

Přísada: Houby (1 kilogram), olivy bez pecek (200 gramů), citron (2 kusy), česnek, červené víno (400 ml), olivový olej (50 ml), tymián.

Způsob přípravy: Jehněčí maso je plněno česnekem, posypáno tymiánem, vloženo do mísy, přidáno 300 ml vody a vloženo do trouby na 1 hodinu.

Mezitím si nakrájíme žampiony a orestujeme je na pánvi se solí (bez oleje), aby se zmenšil jejich objem. Do mísy přidejte 2 nakrájené citrony, vypeckované olivy a prolisovaný česnek. Přidejte 400 ml červeného vína a 50 ml oleje. Vyjměte misku z trouby. Přidejte vinnou omáčku, olej, olivy, česnek a citrony a vložte do trouby na dalších 30 minut. Poté přidejte houby a vložte misku do trouby na dalších 30 minut bez pokličky.

Hnízdo s jehněčím

Přísada: 6 kusů jehněčího kosti, 1 domácí černý chléb, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce mouky, 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžička zeleného estragonu, zelená petrželka, 1 lžíce octa, sůl, pepř.

Způsob přípravy: Jehněčí opečte na dvou lžících horkého olivového oleje. Poté, co lehce zhnědnou, přidejte půl šálku horké vody, podle chuti osolte a duste asi 20 minut.

Na zbylých 2 lžících oleje za stálého míchání osmahněte mouku, dokud nezezlátne. Poté uhaste trochou šťávy, ze které se vaří maso, přidejte nasekaný estragon, ocet a smetanu. Slaďte chuť soli a pepře a poté misku stáhněte z ohně.

Nakrájejte víčko na černý chléb, vydlabejte jádro, položte maso a poté zalijte estragonovou omáčkou. Chleba zabalte do alobalu a pečte při správném ohni asi 20 minut.

Podávejte horké, ozdobené nasekanou zelenou petrželkou.

Jehněčí dršťky

Přísada: 2 kg jehněčích orgánů, 8 vajec, 1 svazek zelené cibule, 1 svazek zeleného česneku, 1 svazek kopru, 1 svazek petrželky, koření na drob, sůl, pepř.

Způsob přípravy: Jehněčí orgány uvařte ve vodě se špetkou soli. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Uvařené orgány se nechají projít mlýnkem (nebo kuchyňským robotem) a smíchají se zelení. Podle chuti přidejte žloutky, rozšlehané bílky a koření a míchejte, dokud nebude směs homogenní.

Vložte kompozici do zásobníku. Jehněčí sádlo nebo pečicí papír obvykle položte na dno plechu. Ušlehejte dva žloutky a zalijte je.

Pečte asi 1 hodinu. Nechte vychladnout a poté nakrájejte na plátky.

Zapečený jehněčí steak

Přísada: 1,5-1,8 kg jehněčího masa (zadní stehno), 1 svazek zeleného česneku, 4-5 stroužků česneku, 50 g másla, 2 lžíce olivového oleje nebo 3 lžíce slunečnicového oleje, 2 bobkové listy, 2 snítky česnekového tymiánu nebo rozmarýnu , 100 ml bílého vína, sůl, pepř.

Způsob přípravy: Maso se omyje studenou vodou a očistí od slupek. Neodchází z kosti, ale láme kost na dvou nebo třech místech, takže ji lze snadno usmažit, když je maso smažené. Tapetujte ubrouskem, poté namažte máslem a olejem a posypte solí, pepřem a jemně nasekanou zelení. Vložíme do velké mísy, přikryjeme a necháme hodinu vychladnout.

Mezitím rozehřejte troubu a česnek je očištěný a najemno nasekaný. Na kus masa vyberte dostatečně velký podnos a namažte jej trochou oleje. Poté česnek posypeme proudem horké vody. Umístěte maso a přidejte víno ohnuté vodou. Vložte do horké trouby a pečte na vysoké teplotě 55-65 minut. Steak otočte a čas od času na pánvi posypte omáčkou a v posledních 15 minutách snižte teplotu doprava.


Domácí chléb, v troubě! Mnohem chutnější než ten v obchodě!

Dnes vám představujeme, milý milovníku lahodných pokrmů, vynikající recept na domácí chléb v troubě. Chléb je velmi nadýchaný, měkký a chutný. Připravuje se z nejjednodušších a nejdostupnějších surovin. Velké potěšení se hodí ke všem pokrmům, ať už je to polévka, polévky, jakékoli pomazánkové těstoviny, máslo, džem, sklenice mléka nebo prostě šálek čaje nebo kompotu. Získáte chleba s nepopsatelnou chutí a vůní.

SLOŽKY

& # 8211 600-650 g prosáté mouky

& # 8211 25 g čerstvého droždí

& # 8211 3-4 lžíce rostlinného oleje

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Nalijte horkou vodu do misky a přidejte droždí. Promíchejte špachtlí.

2. Poté přidejte smetanu, vejce, dochuťte solí a cukrem. Homogenizujte přísady pomocí cíle.

3. Mouku prosejeme a nalijeme do mísy s tekutými přísadami. Uhněteme těsto.

4. Když se těsto začne shromažďovat v kouli, nalijte rostlinný olej. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

5. Těsto přikryjte ručníkem a nechte 1 hodinu na teplém místě. Můžete přikrýt alobalem a dát do předehřáté trouby na 50 ° C na 1 hodinu.

6. Těsto ještě trochu promícháme a vložíme do pekáčku, předem vymazaného máslem.

7. Formu přikryjeme ručníkem a necháme ještě 30 minut na teplém místě.

8. Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C 35–40 minut. Doba pečení závisí na každé troubě. Získáte chutný a voňavý chléb se zlatou kůrkou.


5 receptů s jehněčím na velikonoční jídlo

Jehněčí dršťky

Na velikonočním stole nechybí jehněčí jídla. Představujeme vám 5 receptů s jehněčím masem: jehněčí řízek, jehněčí boršč s modřínem, jehněčí guláš, grilované jehněčí špízy a jehněčí stehno marinované v jogurtu.

ZDROJ: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Složení: jehněčí vnitřnosti (srdce, játra, ledviny), 500 g kuřecích jater, 4 vařená vejce a 4 syrová vejce, 4 svazky zelené cibule, 3 svazky petrželky, 3 svazky kopru, dva krajíce chleba, hrnek mléka , sůl, pepř, strouhanka, jehněčí pyré. Jehněčí vnitřnosti a kuřecí játra na hodinu vložte do kastrůlku se studenou vodou. V osolené vodě přivedeme k varu a čas od času zpěníme. Do mlýnku vložte vnitřnosti a krajíce chleba namočené v mléce. Smíchejte s nakrájenou zelení a syrovými vejci. Dochuťte solí a pepřem. Pánev vymažte olejem a vyložte strouhankou, poté dejte víko s okraji ven. Nádobu naplňte do poloviny směsí drob, naaranžujte vařená vejce a navrch nalijte zbytek kompozice. Zakryjte pokličkou a pečte 40-45 minut. Poté, co vychladne, nakrájejte jehněčí kotletu na plátky.

2. JEHNĚTOVÉ BORS S LEUSTEANEM Suroviny: 750 g jehněčích žeber, 3 mrkve, svazek zelené cibule, 3 svazky lobody, 5 lžic rýže, 500 ml boršče, svazek modřínu, sůl, pepř, bobkový list. Vařte vodu s bobkovým listem a kořením. Jehněčí žebra vložte do vroucí vody, oddělené od sebe.


Pomalu vařený jehněčí steak

Ne vždy jsem byl milovníkem jehněčího masa. Vážit jsem si toho začal teprve před několika lety. A zvláště když jsem ji ochutnal v Řecku, zamiloval jsem se na celý život do specifické chuti jehněčího. Jehněčí maso jsem doma vařil několikrát, vždy s vynikajícími výsledky. Obvykle osciluji mezi 2 střídavě používanými základními kořeními: buď oregano (pro chuť, která mi připomíná Řecko), buď kmín (pro steak v orientálním stylu). Kromě jednoho z těchto koření obvykle přidávám česnek a / nebo prášek pálivé papriky). A zde se hodí černý pepř mletý.
Režim pomalého vaření, při nízké teplotě je podle mě ideální, pokud jde o jehněčí. Kromě toho, že vám ušetří úsilí o neustálé sledování steaku křehký a šťavnatý výsledek.

  • 1 jehněčí stehno (moje vážilo 1,5 kg)
  • sůl, koření (oregano / kmín, pálivá paprika)
  • 2-3 stroužky česneku
  • citronová šťáva, volitelně.

Jehněčí dužinu rozmrazíme (je -li to nutné), omyjeme a dobře otřeme papírovými utěrkami. Posypeme solí a kořením ze všech stran. Pokud je to žádoucí, může být také posypáno citronovou šťávou.

Ochucenou dužinu dejte na podnos, který je zakrytý (alobalem nebo víčkem, cokoli máte) a nechte alespoň 10 hodin vychladnout (přes noc je perfektní). Druhý den vyjmeme při pokojové teplotě asi na hodinu a poté vložíme do trouby. Ten svůj jsem nastavil na první teplotní stupeň (120 stupňů C), přikryl tácek a zapomněl na to alespoň na 4 hodiny. Po tomto intervalu objevím maso. Mezitím opustí šťávu a začne šířit chutný zápach. Lžící nalijte tekutinu z podnosu a nalijte ji na maso, postup se bude pravidelně opakovat po dobu jedné hodiny. Pokud chcete výraznější hnědnutí masa, můžete ke konci zvýšit teplotu.

Necháme v troubě 1 hodinu (celkem 5 hodin) při 120 stupních C. Plech vyjmeme z trouby, přikryjeme alobalem a před podáváním necháme asi půl hodiny.

Nejlépe se hodí k dušené zelenině na másle a samozřejmě k tzatziki omáčce.

CELKEM: 1509 gramů, 3253,4 kalorií, 450,6 bílkovin, 145,5 tuků, 3 sacharidy, 0,2 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tyto výpočty jsou přibližné. Pokud dodržujete přísnou dietu, doporučuji vám provést vlastní výpočty, počínaje použitými betonovými výrobky.


Domácí chléb bez droždí, na bázi kefíru!

Pokud jste věnovali pozornost složení komerčního chleba, pravděpodobně jste se ani jednou neobávali množství přísad, které jsou pro tělo méně prospěšné. Z tohoto důvodu se ženy v domácnosti často učí péct domácí chléb bez použití škodlivých přísad. Existuje však již neomezený počet receptů. Jak vybrat dobrý a příjemný recept? Dnes vám, milý milovníku lahodných pokrmů, představujeme skvělý recept na domácí chléb. Chléb se připravuje bez kvasnic na bázi kefíru. Je velmi chutný a voňavý. Konečně podle tohoto receptu získáte chutný chléb s měkkým jádrem, mnohem lepší než ten z obchodu!

SLOŽKY

& # 8211 1 čajová lžička jedlé sody

& # 8211 1-1,5 lžíce medu nebo cukru

& # 8211 3 lžíce rostlinného oleje

& # 8211 500 g prosáté pšeničné mouky

& # 8211 1,5 sklenice žitné mouky

Poznámka: vidět Měření přísad

ZPŮSOB PŘÍPRAVY

1. Nalijte kefír do misky pokojové teploty a přidejte sůl, jedlou sodu, med / cukr a rostlinný olej. Ingredience velmi dobře promíchejte.

2. Poté postupně přidávejte pšeničnou mouku a žitnou mouku. Suroviny homogenizujte pomocí stěrky a poté uhnětte těsto. Měli byste dostat poměrně měkké a lepkavé těsto.

3. Těsto položte pomocí lžíce na pracovní plochu vyloženou moukou. Těsto posypeme trochou mouky a zlehka uhněteme. Pokud je to nutné, můžete přidat trochu mouky, ale velmi málo. Nepřehánějte to s moukou!

4. Vytvarujte chléb. Dejte chlebu libovolný tvar & # 8211 buď kulatý nebo oválný.

5. Chléb vložte do zapékací mísy, vyložené papírem nebo kouskem alobalu. Proveďte vodorovné řezy na celém povrchu chleba pomocí ostrého nože.

6. Pečeme v předehřáté troubě na 220-230 ° C asi 30-35 minut. Doba pečení závisí na každé troubě. Udělejte si test párátkem.

7. Vyjměte chléb z trouby, položte ho na štěpkovač a ihned ho přikryjte ručníkem z přírodní tkaniny. Nechte chléb úplně vychladnout. Nakrájejte plátek čerstvého chleba a podávejte ho s největším potěšením.


Koláče z chlebového těsta, v Panini Maker Breville

Nemůžu se dočkat, až vyzkouším nějaké koláče Panini Maker Breville, a výsledek byl nad dobrá očekávání.
To je vše, od nynějška u snídaně je přivítám teplým koláčem, protože jsou rychle udělané a jsou velmi dobré namazané máslem a medem nebo marmeládou.
A netrvá to dlouho, těsto nechte 30 minut kynout a za 10-15 minut připravte koláče na stroji.
A to není vše, mějte na paměti, že k tomuto nádhernému zařízení přicházím s dalšími pokrmy!
[ingredience title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 450 g mouky
  • 1 sáček sušeného droždí
  • 1 lžička cukru (volitelně)
  • 1 lžička jablečného octa
  • 1/4 lžičky soli
  • 200 ml mléka
  • 50 gr másla

Porce: 4
Čas přípravy: 45 minut
[název přípravy = & # 8221Příprava & # 8221]

Poté rozdělte těsto na čtyři a vytvořte několik koulí, které rozprostřeme v tenké vrstvě, asi 3-4, maximálně 5 mm.

Připojte Panini Maker Breville k napájení a počkejte, až zhasne zelená LED, poté do něj přeneste těsto na dort, zavřete víko a počkejte.

Doba pečení bude o něco delší než palačinky, asi 3-4 minuty.
Poté, co se rozsvítí LED, podíváme se na dort ve spotřebiči a v případě potřeby (a je) jej necháme, dokud hezky nezhnědne na povrchu.

To samé uděláme se zbytkem těsta a dostaneme nějaké lahodné koláče a všechnu tu krásu.

Vypadnou tenčí než na pánvi, protože i uvnitř musí být dobře uvařené.

Dobré, velmi dobré toto zařízení, nemůžu se dočkat, až ho otestuji i na jiných pokrmech!
Velkou výhodou tohoto spotřebiče je, že nevydává teplo, protože by vyzařoval plamen z kamen.
Doporučuji to s důvěrou a pokud chcete podrobnosti, najděte to tady.

Doufám, že můj recept na chléb v Panini Maker Breville bude pro vás užitečný!


Rumunské recepty. Jehněčí plněné chlebem jako ve Vâlcelele Bune

Kristus vyslanec! V surovém světle dubnového slunce nám Ludovic Bultean, majitel z Dobrých vesnic Hunedoary, začíná vyprávět: O Velikonocích bylo zvykem shromáždit lidi na místě zvaném Ograzile Botii a tam na zelené trávě snědl celou vesnici. Říkalo se tomu & laquopomana na Velikonoce & raquo a jedli jehněčí plněné chlebem.

Velikonoční pokrmy se jedly pouze s bílými rohlíky. A do rohlíků dali hřebíček. Koupili je od & laquoboltas & raquo. & rdquo. Všimněte si, že nerozumím všem slovům, takže mi začněte vysvětlovat: & ldquoBoltas byl ten, kdo prodával v & laquobolta & raquo. tedy ve vesnickém obchodě. Ale řeknu vám ještě pár slov od nás: & laquoValaul & raquo je nádoba, ze které zvířata pijí nebo jedí & laquoblid & raquo nebo & laquolabos & raquo říká se v misce & laquolabos s astupus & raquo je to mísa , říká se tomu & laquoploater & raquo, a trouba & laquoler & raquo v dýni se nazývá & laquocurcubata & raquo & ldquo.


Jehněčí chléb - recepty

Jehněčí recepty jsou příliš zřídka připraveni na mnoho výhod, které mají. Toto maso má nízký obsah nasycených tuků - pouze 36% tuku, který obsahuje, je nasycený, zbytek je poly a mononenasycený, takže je to „dobrý“ tuk. Jehněčí má navíc vysoký obsah bílkovin, takže 100 gramů jehněčího masa obsahuje 50% denní potřeby bílkovin pro muže.

A výhody tím nekončí. Pokud si vyberete zdravé recepty, je jehněčí steak bohatý na vitamíny B, zinek a selen, takže předchází anémii, reguluje hladinu cukru v krvi, předchází srdečním chorobám a rakovině.

Nejlepší maso pochází z jehněčího masa krmeného trávou. Je slabší, má méně kalorií, jemnější chuť a je bohatší na vitamín E a esenciální mastné kyseliny. Aby se zachovaly jeho vlastnosti, maso by nemělo být smažené, a pokud je smažené na grilu, nemělo by se pálit, protože tímto způsobem se uvolňují karcinogenní látky.

Chcete -li vybrat nejčerstvější maso, musíte ho dobře analyzovat v přirozeném světle a dotknout se ho. Čerstvé, nezměněné jehněčí maso je světlejší nebo tmavší růžové, ale nemělo by být šedé ani hnědé, ani by nemělo cítit čpavek nebo síru. Když se ho dotknete, jehněčí by nemělo být lepkavé.

V Rumunsku je jehněčí součástí kulinářské tradice Velikonoc, i když je někdy nahrazuje koza. Jehněčí polévka, guláš, drob, jehněčí žebra na tácku jsou jen některé z tradičních receptů. Ať připravíte cokoli, jehněčí chutná skvěle v kombinaci se zelenou cibulí, koprem, rozmarýnem, česnekem.

Do receptů na steaky lze přidat víno, které dodá masu lahodnou něhu a chuť.
Pokud jíme jehněčí jen o Velikonocích, v jiných zemích se jí velmi často. Například ve středomořských oblastech zahrnuje kulinářská tradice mnoho receptů na jehněčí maso. Totéž platí pro severní Afriku, Střední východ, západní USA. A v severní Evropě a Austrálii je jehněčí zahrnuto v mnoha tradičních receptech.

Jehněčí játra jsou nejčastěji konzumovaným zvířecím orgánem v Anglii, ale i v jiných částech světa. Jehněčí ledviny jsou v Irsku oblíbenou snídaní a další orgány se používají v mnoha tradičních receptech. V některých zemích jsou oblíbenou pochoutkou jehněčí varlata.


O jehněčí vnitřnosti pečováno v chlebu

Nevidím důvod, proč bychom si ti z nás, kteří jedí a oceňují jehněčí játra připravená z orgánů, měli těšit ze specifické chuti jehněčích vnitřností pouze jednou za rok, na Velikonoční svátek? Proč na ně musíme rok zapomenout, až do příštích Velikonoc? Proč nezkusit najít potěšení a chuť drob v jiných receptech, ve kterých vydělávat na jehněčích orgánech? Pro ty, kteří jedí ovečky, jehněčí, drob, navrhuji recept, který mám moc rád, respektive jehněčí vnitřnosti pečované v chlebu. Recept není příliš časově náročný a nevyžaduje složité techniky, nemluvě o tom, že nese osobní otisky podle vkusu a potěšení každého.


Video: Jehněčí hřbet s kaší z pečeného česneku (Smět 2022).