We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hledáte polévku, která je bohatá, uklidňující a plná, sýr, ale ne takovou, která by vás hned po jídle uspala. Máme tě. Náš čedar z brokolice, který je lepší než kdy dřív, je lehčí, jasnější a méně kropenatý než ten, který najdete ve své podnikové jídelně, a jeho krémovost pochází spíše ze smíšených brambor a stonků brokolice než ze smetany. Protože jsme minuli misku s chlebem (jak byste nám to mohli vyčítat?), Přidali jsme do každé misky ještě něco lepšího a trochu rozumnějšího: čedarové sýrové krutony.
Kroky
Půl 2 cibule. Oloupeme a nahrubo nasekáme. Oloupejte a rozdrťte 4 stroužky česneku, pak hrubě nasekejte. Není třeba rozebírat své nejlepší dovednosti v oblasti nožů, protože se to všechno smíchá, ale zkuste vše nakrájet na rovnoměrné kousky, aby se vařily stejnou rychlostí.
Tát 3 lžíce nesolené máslo ve velké holandské troubě nebo hrnci na středně nízké teplotě. Přidejte cibuli, česnek a ½ lžičky vločky červené papriky; sezóna s sůl a Černý pepř. Promíchejte, poté hrnec přikryjte a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne a nezačne nabírat barvu, 8–10 minut.
Mezitím ořízněte dno 2 hlavy brokolice, poté oloupejte. Oddělte statné stonky od růžiček (tenké, malé stonky připevněné k vrškům brokolice jsou v pořádku, když zůstanou přichycené ke korunám). Odložte růžičky. Stonky nahrubo nasekejte na 1 "-2" kousky. Kůra 1 střední červenohnědá brambora. Hrubě nasekejte na 1 “–2“ kousky.
Do hrnce přidejte stonky brokolice a kousky brambor a promíchejte, aby se obalily máslem. Nalít 5 šálků vody, přidat 1 polévková lžíce sůl, a přiveďte k varu na vysokém ohni. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a udržujte na mírném plameni. Hrnec přikryjte a vařte, dokud stonky brokolice a brambory úplně nezměknou (vyzkoušejte testerem na koláče, krájecím nožem nebo vidličkou), 20–25 minut.
Mezitím nakrájejte vyhrazené růžičky na malé kousky (můžete si udělat čas na jejich rozdělení na dětské růžičky nebo se na ně jen vrhnout s kuchařským nožem). Rošt 8 uncí. ostrý sýr čedar na velké otvory krabicového struhadla. Měli byste mít asi 2 1/2 šálků.
Přidejte polovinu růžiček do hrnce, přikryjte a vařte 3–5 minut do jasně zelené barvy. Přendejte do mixéru, nechte 5 minut vychladnout a rozmixujte dohladka. Několik rad k mixéru: Neplňte mixér více než do poloviny - pracujte podle potřeby v dávkách. Abyste se vyhnuli výbuchům, sejměte středové víko z mixéru a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Případně použijte ponorný mixér. Vaše polévka nebude tak hladká, ale přesto bude skvělá. Vraťte pyré do hrnce.
Vraťte na střední teplotu a přidejte zbývající růžičky. Hrnec přikryjte a vařte do zářivě zelené barvy, dalších 3–5 minut. Přidat 2 šálky sýra čedar a míchejte do hladka. Zakryjte a snižte teplo na minimum; odložte stranou, zatímco děláte čedarové krutony.
Tepelný brojler. Grilovat 4 silné plátky rustikálního bílého chleba na plech s pečicím papírem, dokud lehce nezhnědnou (pozorně sledujte: brojlery se dramaticky mění v síle!), 2–3 minuty. Otočte chléb (měkkou stranou nahoru), poté posypte vyhrazený sýr čedar a několik skvrn vločky červené papriky. Pokračujte v grilování, dokud sýr nebublá a na skvrnách nezhnědne, ještě 2–3 minuty.
Odstraňte polévku z tepla a zamíchejte ½ šálku čistého řeckého jogurtu. Dobře sezonujte s Černý pepř; chuť na sůl.
Sýrové toasty nakrájejte na kousky o velikosti 1 "(velikosti lžíce!). Polévku rozdělte mezi misky. Nahoru s čedarovými krutony.
Domácí brokolicová čedarová polévka Vaše maximální pohodlí
Tato domácí brokolicová čedarová polévka je krémová a mimořádně bohatá na chuť. Je to oblíbené jídlo pro rodinu a maximální pohodlí. Připraveno za 30 minut!
Pokud toužíte po verzi Panera, je to jediný recept, který budete kdy potřebovat na přípravu brokolicové čedarové polévky ve stylu Panera!
Tuto polévku opravdu miluji, zejména v chladných zimních měsících, ale protože všechny potřebné ingredience máte k dispozici po celý rok, proč si ji nedělat tak často, jak chcete.
Samozřejmě to není můj původní recept. Toto je vlastně remake tento recept na brokolicovou čedarovou polévku. Některé ingredience jsem upravil podle svého patra. Doufám, že můj pohled na tuto polévku vám bude fungovat.
Brokolicová čedarová polévka nebo brokolicová polévka je polévková mísa, která je připravena se sýrem jako přísadou číslo 1. Sýr je tím, co dělá toto jídlo tak chutným, a krém je tím, co dělá krémové spolu s vývarem. K tomuto receptu potřebujete čedar v dostatečném množství buď nastrouhaný nebo nastrouhaný.
Jedna věc, která se mi na této polévce líbí, je počet způsobů, jak ji můžete vařit. Můžete si to připravit v hrnci na varné desce, v pomalém hrnci crockpot nebo dokonce v instantním hrnci.
Tato polévka je perfektní s máslovým toustem. Toasty z másla můžete připravit rozpuštěním másla v mikrovlnné troubě, namočením do chleba a opékáním na pánvi nebo v troubě.
Metoda
Ve velkém hrnci na mírném ohni rozehřejte olivový olej a máslo. Cibuli, pórek a česnek za občasného míchání opékejte, aby se rovnoměrně vařily, asi 10 minut nebo dokud cibule a česnek nezměknou.
Přidejte na pánev stonek brambor a brokolice a pár minut povařte, než přidáte vývar a bobkový list. Velkoryse ochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem, pánev napůl zakryjeme pokličkou a velmi dusíme. Polévku vařte ještě asi 20 minut, dokud stonky brambor a brokolice nezměknou.
Odstraňte bobkový list a na pánev přidejte zbývající nakrájenou brokolici a mléko. Dobře promíchejte a vařte dalších 3–5 minut, dokud brokolice nezměkne. Toto načasování bude záviset na velikosti vašich kusů brokolice - dejte pozor, abyste brokolici nepřevařili, stále by si měla zachovat zářivou zelenou barvu. Přidejte čedar, promíchejte a poté polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další koření, než nalijete do misek a přelíváte křupavými croûtony a rozdrobeným nivou.
Tipy na recepty
Stilton se běžně používá pro svou sílu a slanost, ale mírnější modré sýry fungují také velmi dobře!
Brokolicová čedarová polévka s česnekovými krutony z hnědého másla
To je ale překvapení. Dnes se s vámi podělím o další recept na polévku. Jak originální.
Myslím, že jsem tuhle zimu dával průměrně jeden recept na polévku týdně. Začíná to být nepříjemné. Nemůžu si pomoct! Je to odraz skutečného života. Jíme polévku KAŽDÝ JEDEN TÝDEN. Jak jsem již mnohokrát řekl, je to pro mě v chladných měsících příležitost. Je snadné dát dohromady a pokrývá nás několika jídly, což je ideální pro pracovní týden. Jak jsem již zmínil minule, stále mě přepadá nepříjemná chladná hlava, takže tento druh věcí je teď v mé uličce ještě více než obvykle (a to je o čem mluvit!). Polévka je vše, na co mám v dnešní době chuť. No, polévka a tato zmrzlina.
To znamená, že stále nemohu ČEKAT na teplejší počasí. Minulý víkend byl takový škádlení! Teploty se blížily 60 stupňům a celý víkend svítilo slunce. Nádherný. Přiměl mě chtít sníst svou váhu v čerstvém salátu caprese a miskách na miskách guacamole (a pokud mě sledujete na Instagramu, víte, že jsem v neděli podlehl té druhé). Ale teď jsme zpět do 20. a 30. let se sněhovými závany a rýmou (Promiňte. Možná jsem to jen já. Jsem hrubý.). Povzdech. Zbývá několik týdnů zimy. Proto se k vám dostává více receptů na polévku.
Tento konkrétní recept byl inspirován mou oblíbenou polévkou Panera Bread: brokolicí a čedarem. Bez ohledu na to, co je mým původním záměrem, když poprvé vejdu na to místo, vždy si nakonec objednám brokolicovou čedarovou polévku. Nemůžu si pomoci. Je to tak sýrové, krémové a uklidňující. Ve spojení s lehkým salátem (nebo mazlavým panini) je perfektním obědem. Miluji to.
Chtěl jsem to zkusit znovu vytvořit doma. Na to jsem přišel a myslím, že jsem ve své domácí kuchyni docela dobře reprezentoval PB. Chutná to zatraceně blízko originálu! Snažil jsem se zapamatovat si všechny chutě a textury verze, kterou znám a miluji, a napodoboval je, jak nejlépe jsem uměl. Do směsi jsem přidal trochu sýra fontina, protože je to jeden z nejlepších sýrů na této planetě a chtěl jsem, aby polévka byla extra krémová a mazlavá. Fontina je na to ideální. Rozplývá se to jako sen. Čedar však rozhodně prosvítá! K tomu potřebujete dobrý ostrý čedar, lidi. V opačném případě skončíte s něčím typem ploché ochutnávky. Investujte do pořádného kusu čedaru. Nebudete litovat.
A pak, protože jsem tak předvídatelný, jsem polévku doplnil krutony. Vím. Už jsem vám milionkrát řekl, že miluji texturu ve svých polévkách, ale tahle je opravdu neuvěřitelná kombinace. Křupavé máslové nugety chleba plovoucí v misce taveného sýra. Cha. Ach jo, a brokolice. Nesmíme zapomenout na brokolici. Sýr a brokolice k sobě prostě patří, ne? Moje máma nám jen zřídka podávala brokolici se sýrovou omáčkou (ze zdravotních důvodů jsem si jistá), ale když to udělala, byla to v podstatě nejlepší věc (kromě jejího zabijáckého mac & amp sýra). Dokonce i moje sestra Rosie, alias nejchytřejší jedačka na Zemi, by jedla zelené věci, pokud by byla pokryta řekou taveného sýra. Tam ji nelze vinit.
Krémová brokolicová polévka se sýrovými kořeněnými krutony
Smetanová, luxusní polévka, která chutná jako krém, v sobě nic nevyrovná, ale ve skutečnosti spoléhá na zeleninu pro své tělo a strukturu. Ano, tato polévka nevyžaduje žádnou jíšku. Je to skoro skládka a vaří druh polévky s trochou pyré na konci. Své. Že. Snadný.
Tato polévka vznikla částečně proto, že jsem byl na kopáčku s kaší (udělal jsem mnoho variací tuto polévku), ale hlavně proto, že G miluje pečená brokolice (díky bohu, je to tak snadné). Rád pražím růžičky a vyhrazuji si stébla na svačení a máčení, ale člověk může sníst tolik stonků, které vyvolávají zuby, než stačí. Takže jsme měli v lednici hromadu stonků brokolice.
"Aha! Z těchto stébel by mohla vzniknout další báječná polévka! Nemusela jsem se otočit, abych věděla, že Greg koulí očima. Očividně jsem hodil opatrnost větru a ignoroval jsem ho.
A sakra, jsem rád, že jsem to udělal. Tato polévka je můj druh pohodlného jídla. Je to polévka se dvěma mísami, krémová, uklidňující a zanechává pocit spokojenosti, ale není zatěžován. Je zakončen sýrovými kořeněnými krutony „všechno“ - a další brokolicí -, aby se jídlo dostalo do kruhu.
Co podávat s brokolicovou čedarovou polévkou
Rád polévku podávám s přídavkem syru čedar a pár kousky černého pepře. Je to také#8217s Lahodné přelité krutony nebo dokonce na kostičky nakrájenou šunkou!
Pokud hledáte jídlo hromadně s několika přílohami nebo doplňky, zde je několik báječných nápadů!
Topping Myšlenky
Kromě krutonů má tato polévka ráda křupavé, opečené vlašské ořechy nebo olivový chléb. Má rád dobrou ovčí fetu místo čedaru, pokud je to to, co máte náhodou po ruce, nebo polibek harissy našlehaný do trochy olivového oleje. Vím, že lidé rádi spárují brokolici s nivou. Osobně to považuji za přehnané, ale pokud opravdu milujete modrý sýr, může to být další směr k prozkoumání. Pokud máte nějaké další nápady, dejte mi o nich vědět - tuto polévku dělám dost často na to, abych k práci potřeboval čerstvé úhly!
Přihlaste se k odběru mého týdenního zpravodaje bez reklam s recepty, inspiracemi, co čtu / sleduji / nakupuji.
(Získáte odkaz na bezplatnou e-knihu ve formátu PDF s 10 recepty)
Brokolicová polévka Přínosy pro zdraví
Náš recept na brokolicovou mandlovou polévku je plný zdravých ingrediencí!
Teprve nedávno vědci začali identifikovat součásti, za které jsou zodpovědné česnek ’s nespočet zdravotních výhod. Česnek bohatý na fytochemikálie a draslík pomáhá posílit váš imunitní systém, bojovat proti rakovině a chránit vaše srdce.
Cibule je pokorná zelenina plná vitamínů, minerálů a fytochemikálií. Pravidelná konzumace póru může pomoci zlepšit trávicí zdraví a snížit riziko vzniku srdečních chorob.
Vynikající zdroj vitaminu K posilujícího kosti a vitaminu C posilujícího imunitu, brokolice je také bohatý na skupinu fytochemikálií, které mohou pomoci chránit před několika druhy rakoviny.
Obsahuje více bílkovin, vlákniny, vitaminu E a vápníku než ostatní ořechy, mandle může snížit riziko srdečních chorob, udržet zdravé kosti a pomoci tělu vstřebat základní živiny.
Celer je skvělým zdrojem antioxidantů, snižuje zánět a podporuje trávení.
Bohatý zdroj fytochemikálií a vitamínu C, citrony pomáhají posílit váš imunitní systém a neutralizovat volné radikály, které způsobují nemoci a stárnutí pokožky. Citrony také chrání před srdečními chorobami a pomáhají zlepšit průtok krve do mozku.
Muškátový oříšek Říká se, že zmírňuje bolest, zklidňuje zažívací potíže, posiluje kognitivní funkce, detoxikuje tělo, posiluje zdraví pokožky, snižuje nespavost, zvyšuje funkci imunitního systému a zlepšuje krevní oběh.
Brokolicovou mandlovou polévku podávejte ve velkých miskách a ozdobte odleženým sýrem čedar a pečenými růžičkami brokolice.
Brokolicová polévka s čedarovými krutony
Sýrová, krémová brokolicová polévka je pokrm vhodný pro rodiny s dětmi, což je skvělý způsob, jak přimět děti jíst zeleninu. Křupavé čedarové krutony dodávají uspokojivou křupavost. Pro lehčí povrch nahraďte zakysanou smetanu řeckým jogurtem.
Ingredience
Brokolicová polévka:
- 1 brokolice
- 1 lžíce másla
- 3 pórek (pouze bílé a světle zelené části) nakrájený na plátky
- 2 brambory se žlutou dužinou (celkem asi 450 g) oloupané a (nakrájené na kostky 1/2 palce (1 cm)
- 4 česneky nakrájené
- 3/4 lžičky sušeného slaného
- 1 lžička suché hořčice
- 1 balení (900 ml) zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
- 1 šálek strouhaného extra starého bílého sýra čedar
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 1/2 lžičky každé soli a pepře
Cheddarské krutony:
- 3 šálky kostičky (1/2 palce/1 cm) bagety (asi jedna třetina bagety)
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/2 šálku strouhaného extra starého bílého sýra čedar
Nutriční hodnoty na každou z 8 porcí: asi
- Vláknina 4 g
- Sodík 31 mg
- Cukry 5 g
- Bílkoviny 11 g
- Kalorie 279,0
- Celkový tuk 13 g
- Draslík 550 mg
- Cholesterol 31 mg
- Nasycený tuk 7 g
- Celkový obsah uhlohydrátů 32 g
- Žehlit 21.0
- Folát 43.0
- Vápník 24.0
- Vitamín A 36,0
- Vitamín C 72,0
Metoda
Brokolicová polévka: Stonek z hlavy brokolice rozkrojte na růžičky, abyste získali 5 šálků. Ořízněte spodní konec z vnější vrstvy slupky stonku. Plátek stonku poskytne 3/4 šálku. Dát stranou.
V holandské troubě nebo ve velkém hrnci s těžkým dnem rozpustíme na středním ohni máslo, na kterém vaříme pórek, brambory a brokolici, občas mícháme, dokud pórek nezměkne, asi 12 minut. Přidejte česnek, pikantní a hořčičnou omáčku, míchejte asi 1 minutu, dokud nebude vonět.
Vmíchejte vývar a 2 šálky vody přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 5 minut. Vmíchejte růžičky brokolice a duste, dokud stonky brokolice a brambory nezměknou, asi 8 minut. Míchejte Cheddar, dokud se nerozpustí, vmíchejte petrželku.
Práce v dávkách, pur & eacutee polévka v mixéru do hladka. Nalijte do čisté holandské trouby nebo velkého hrnce na středně nízkou teplotu. Vyšlehejte zakysanou smetanu, sůl a pepř, dokud se nerozehřeje. (Předběžná příprava: Chraňte ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny nebo zmrazte až 2 týdny.)
Cheddarské krutony: Zatímco se polévka vaří, v míse promíchejte bagetu s olejem a obalte. Uspořádejte v jedné vrstvě na pergamenový papír a plech na pečení posypte čedarem. Pečte v troubě o teplotě 400 ° C (200 ° C) a otáčejte jednou, dokud bageta nezezlátne a sýr se nerozpustí, asi 10 minut. Rozbité krutony podávejte na polévce.
Tip z testovací kuchyně: Při míchání horké polévky pracujte v malých dávkách a odstraňte průduch z víka mixéru a zakryjte otvor skládanou utěrkou, abyste uvolnili tlak způsobený unikající párou.
Brokolicová čedarová polévka
Tento Brokolicová čedarová polévka je krémová a chutná … a je oblíbená pro tyto chladné zimní dny!
Promiňte, pane, dali byste si sýrovou polévku s tou brokolicí? Proč ano, ano, chtěl bych! Brokolice je jednou z těch zábavných zelenin. Roky a roky rodičů říkají: „#8220 Nyní musíte sníst všechnu brokolici, než vstanete od stolu. ” (Mám pocit, že za tímto prohlášením okamžitě následuje rodinný pes některé “treates ” pod stolem …)
Nebo je tu celá ‘obal brokolice s taveným sýrem ’ věc. Myslím, že pokud budete někdy potřebovat udělat něco lahodnějšího, prostě to zalijte taveným sýrem. Úspěch! Kdo nemá rád roztavený sýr? Pokud se nebavíme o čokoládovém dortu. Ale pak znovu, proč byste potřebovali tavený sýr na čokoládový dort … dort je už tak lahodný, jaký je.
Jsem jedním z těch podivných dětí, které měly rády brokolici. Moje máma to nemusela obalit sýrem nebo mi to říct jako dinosaurus, který jí strom. Prostě se mi to líbilo. A získejte toto … Nejvíc se mi líbilo syrové! A teď, když jsem starší#8217 m, je jedním z mých oblíbených občerstvení klasický vegetariánský dip s celým talířem syrové brokolice. Člověče, ten můžu roztrhat! Následuje kousek čokoládového dortu, samozřejmě. Protože je to čokoládový dort.
Dnešní recept je v souladu s brokolicí pokrytou taveným sýrem a#8230, ale je obrácen. Je to tavený sýr (ve formě polévky) se svazkem brokolice. A tato brokolicová čedarová polévka je úžasná! Je nabitý chutí a minulý týden jsem sotva mohl čekat na večeři, když jsem věděl, že nám v lednici zůstaly zbytky tohoto. Podávali jsme malé misky této polévky spolu s opečeným česnekovým chlebem a vedlejším salátem. Epické zimní komfortní jídlo právě tam!
Vzpomínám si, že jsem si jednou v restauraci objednal brokolicovou čedarovou polévku a vzpomínám si, že se mi to moc nelíbilo. Byla to tato podivná kombinace sýra a vývaru … a ty dvě se celkem dobře nemíchaly. Ale tato domácí verze je legitimní, y ’všechny! A upřímně, příprava hrnce této brokolicové čedarové polévky netrvá tak dlouho. Můžete to dokonce udělat na večeři na noc. Nicméně, stejně jako všechny polévky, i tato chutná lépe druhý den poté, co se všechny příchutě mohly přes noc spojit. Dokonce jsem věděl, že den předem uvařím polévku a dám ji rovnou do lednice … stačí ji sníst ve zbytkové formě!
Protože je tato polévka nabitá lahodnou chutí čedar, udělejte mi laskavost a použijte dobrý sýr čedar, ano? Já osobně při vaření dávám přednost použití Cabot ’s Extra Sharp Cheddar. Cabot to popisuje jako ‘sharp čedar bez tréninkových koleček, ’ a mají úplnou pravdu. Miluji, miluji, miluji ostrý sýr čedar a byla to skutečná bitva, abych se ujistil, že celý ten sýr skončil v brokolicové čedarové polévce místo v mých ústech. (Možná jsem jen trochu podváděl …)
Ach, a zatímco mluvíme o laskavosti …, udělejte mi další laskavost a rozdrťte svůj vlastní sýr pro tuto polévku. Popadněte špalíček ostrého čedaru a nastrouhejte si ho doma. Roztaje se lépe než předem strouhaný sýr, a to povede ke krémovější polévce. (Mám podezření, že to mohl být problém s tou verzí restaurace, kterou jsem si před časem objednal …)
Pokud jste něco jako my, pak jste se hrnuli dolů u krbu a snažili se zůstat v zimě v teple. Posuňte ten den s krbem na zcela novou úroveň s miskou této brokolicové čedarové polévky! Zůstaňte v teple, přátelé!
Že se konečně zeptá?
Jaké vynikající téma
mýlil jsi se, může být?
A tak se to nestane)))))
Jaká fráze ...
Nyní je vše jasné, děkuji za informace.