Jiný

S'mores dort

S'mores dort


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Národní den S'mores je 10. srpna a tento recept je ideální pro sdílení s přáteli, a to i bez rozdělání ohně. Jako další výhodu získáte v kuchyni pochodeň, což je vždy zábavná technika.

Ingredience

Pro kůru

  • 2 šálky drobky grahamové krekry
  • 1/3 šálku cukru
  • 1/2 šálku nesoleného másla, rozpuštěné

Na dort

  • 3 šálky univerzální mouky
  • 2 šálky cukru
  • 2/3 šálků prosátého přírodního kakaa
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžička soli
  • 2 šálky vody o pokojové teplotě
  • 2/3 šálků rostlinného oleje bez chuti, jako je řepka nebo světlice barvířská
  • 2 polévkové lžíce jablečného moštu nebo destilovaného bílého octa
  • 1 polévková lžíce vanilkového extraktu

Pro ganache

  • 1 libra mléčná čokoláda, jemně nasekaná, například Callebaut
  • 1 šálek těžké smetany

Pro polevu a montáž marshmallow

  • 1 polévková lžíce plus 1/3 šálku vody
  • 1/2 čajové lžičky neochucené želatiny, jako je Knox
  • 1 hrnek cukru
  • 1/3 šálku lehkého kukuřičného sirupu
  • 4 velké vaječné bílky, pokojové teploty
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Porce 14

Kalorie na porci757

Folátový ekvivalent (celkem) 101 µg 25%

Riboflavin (B2) 0,4 mg 20,6%


Dort S'mores - recepty

Byl to šílený divný, většinou normální víkend, y ’all. Alespoň pro mě.

Joy ztratila (a našla) svou kočku. (Poznámka pro Tron-Kitta: Rozhodně byste už nikdy neměli utíkat. Vaše matka je nejúžasnější).

Molly na nás vyjela domeček na prérii a měla na sobě montérky na její farmě (nebo možná ne, protože myslím, že Laura Ingalls nosila kapoty?) …

A já? Čekal jsem do poloviny týdne (znovu), abych vám řekl o svém víkendu. Zdá se, že se vytváří vzor. Taková, se kterou bojuji – hlavou dolů, vévoda do svého rušného světa – se snaží věnovat drahocenný čas tomu, aby tento malý prostor byl tím nejlepším, jaký může být.

Ale to je moje bitva, ne vaše, takže pojďme mluvit o víkendu. O víkendech ve středu – něco málo, co vás dostane přes hrb. Možná se na něco chystáme.

Šel jsem nakupovat boty, jako téměř vždy, když se počasí začíná měnit, a nenašel jsem jediný pár. (To není jako já.) Také jsem ošetřoval krutou levnou (ale ne krabicovou!) Kocovinu vína, položenou letos poprvé u bazénu (myslím, že mám tříslovou třídu!) A vyrobil jsem opravdu chromé sušenky.

Být konkrétní, Opatství Downton styl cookies. Sušenky určené k jídlu nejjemnějšími dámami, doprovázené pouze těmi nejlepšími z anglických čajů a podávané v nejlepším kostním porcelánu. Nebo alespoň tak jsem si to představoval. Ale poté, co moje profesionální testery chuti Mom & amp Steve spustily řekl lame cookies, bylo potvrzeno, že jsou oba tak suché a nudné, jak jsem se obával. Inspirován příběhem Ashlae a o špatně upečených koláčcích jsem přiměl Steva, aby mi pomohl najít přítele bez domova, kterému bych je dal.

A nemohl jsem žádnou najít. Víte, kolik lidí bez domova je v Austinu ?! Mnoho. Hrnou se sem, protože dobře, já ne opravdu vím, ale jednou jsem slyšel, že jsme velmi přátelské město bez domova, ať už to znamená cokoli. Mohla být tato absence znakem bohů sušenek, že možná i mého více-jako-kameny-méně-jako-cookies cookies nebyly ani hodné předání hladovému bříšku? Jejda, doufám, že ne.

Samozřejmě dělám často běhejte u gentlemana, který táboří v rozích poblíž mého bytu, a chyťte je, jak pijí jejich poctivou starou angličtinu a zesilovač Miller High Life, diskrétně ukrytý za lepenkovými cedulkami načmáranými náhradními vtipy produkujícími změny – Potřebuji palivo pro svůj soukromý letoun, nebo přímočařejší Proč lhát, potřebuji pivo – sooo moje edvardovské čajové sušenky (i když chromé) se na nich stejně mohly ztratit. (Viz: zkoušet opravdu těžko generalizovat.)

A tady ’s, kde se ocitám v riziku, že budu trochu vlevo od ‘PC ’.

Než jsme se Stevem vydali hledat hladové duše, měli jsme druhý okamžik soucitného génia. Proč ne, řekli jsme [nepolapitelný] příjemcem chromých sušenek páchnoucí tyčinka deodorantu Old Spice? Víte, Steve koupil nějaký deodorant ve špetce (tj. Měl B.O.), ale byl okamžitě vyhoštěn, protože to příliš vonělo jako 13leté guido ’s první rodeo s kolínskou vodou. Ale pak jsme se zkontrolovali, protože to je možné mírně urážka dát člověku, který se pravděpodobně nedokáže pravidelně sprchovat, tyčinku použitého deodorantu.

A protože neznáme žádné předpubertální chlapce, nejsem si jistý, co s touto věcí uděláme. Vyhodit to vypadá jako plýtvání, ale když to Steve použil, oběma se z výparů zatočila hlava, takže možná nemáme jinou možnost. Je to dušení v držáku na pohár mého rozpáleného auta [vedle pytloviny chromých, nyní zastaralých, sušenek], jak mluvíme, takže když vás vyzvednu na cestě domů, buďte milí. Není to moje chyba, Old Spice mě zpackal, přísahám.

Tak jako tak. Mám 100% slevu na téma a je načase, abych pokračoval. Nic z toho nemá nic společného s těmito dorty S ’mores. Abych byl upřímný, byl jsem trochu zachránit tento recept na deštivý den ale protože moje maškarní čajové párty s matkou a sušenky byly poprsí, jdeme na to!

Kromě toho slyším maminky jako čokoládu víc než čajové dýchánky.

Zatímco výroba dortových kuliček je časově velmi náročný proces, je ve všech příchutích velmi stejnoměrná a upečte dort, rozdrobte ho, smíchejte s polevou, rohlíkem a dipem. Tyto dortové koule S ’mores jsou vyráběny smícháním bohatého čokoládového dortu s drobenkou grahamové krekry a opečenou polevou z marshmallow. AHOJ! A jak to u mých receptů na dortové koule téměř vždy bývá, můžete na dort použít krabicovou dortovou směs!


Co tvoří dort S’mores

Pokud jde o letní večery, jedna z nejlepších věcí je s’more. Grahamové krekry, čokoláda, toastové marshmallow a#8211 co nemilovat? V tomto dortu S’mores se všechny tyto komponenty spojí a vytvoří úžasný dort inspirovaný chutnou klasickou pochoutkou.

V tomto dortu najdete tyto báječné vrstvy:

  • Vlhký čokoládový dort – Na základě mého nejlepšího receptu na vlhký čokoládový dort je tento dort vždy oblíbený a má desítky úžasných recenzí. Díky vlhkosti a intenzivní čokoládové chuti je pro tento dort ideální.
  • Opékaná marshmallowová poleva – Poleva používá jak bahenní chmýří, tak opékané bažiny. Opečené marshmallows se opékají přímo v troubě, ochladí se a poté se rozlomí, aby se přidaly do polevy. Tak dobré!
  • Graham Cracker Crunchies – Strouhanky Grahamovy sušenky se spojí s trochou cukru a rozpuštěného másla a poté opečou a vytvoří malé křupky.
  • Čokoládový ganache – S tímto dortem po vzoru s’mores je zahrnuta určitá forma roztavené čokolády a čokoládový ganache je téměř na dosah!


Pekařské tipy

  • Při pečení tohoto dortu s'mores používejte vždy nejčerstvější přísady.
  • Použití máslo to bylo v pokojová teplota pro nejlepší výsledky.
  • Nepečte grahamový koláč.
  • Nemíchejte koláčové těsto nebo směs na těsto.
  • Použití vysoce kvalitní čokoláda protože získáte nejlepší chuť a texturu.
  • Ujistěte se chlad dort pro 4 hodiny v lednici před podáváním.


Co je dort s ’mores:

S ’mores dort bere tři klíčové součásti každého dobrého s ’more a dělá z každé z nich dekadentní vrstvu. Pokud žijete pod skálou, s ’more je vyrobeno z opékaných marshmallow, čokolády a dvou grahamových sušenek, které jsou vloženy dohromady. Je to snadno jedna z mých oblíbených kombinací příchutí. Vyrobíte tři samostatné součásti a poté je smontujete.

A já vám to všechno rozeberu.

  1. Čokoládový dort: Použili jsme náš oblíbený recept na čokoládový dort, abychom vyrobili ten nejfudgičtější a nejčokoládovější dort, jaký jsme kdy měli.
  2. Graham Cracker Crumble: Víte, že máslová dobrota se tradičně nachází jako základ grahamového krakování? Přizpůsobili jsme to na drobenku, aby se posypala mezi každou vrstvu koláče (PSA, na kterou má zemřít).
  3. Marshmallow Buttercream: Vyrobeno z chmýří z marshmallow vmíchané přímo do polevy, tato ultra nadýchaná poleva chutná přesně jako marshmallow


Jak udělat dort s’mores?

Vrstvené koláče mohou být zastrašující, ale slibuji, že pokud budete dodržovat všechny pokyny, budete úspěšní. Dobře, nebudu skládat sliby, které nemohu splnit, ale s největší pravděpodobností uspějete. Není to opravdu moje chyba, pokud teplota vaší trouby není přesná nebo pokud pánve řádně nemastíte atd. Stačí říct…

Ingredience

  • Mouka: Vždy používám víceúčelovou mouku a nesejmu ji. Lžící a zarovnávejte suché přísady a šlehejte je, když to řekne!
  • Graham Crackers: Prostě půjdu ven a řeknu to …Store koupil grahamové sušenky drobky SUCK, nemají stejnou chuť. Dejte ty grahamové krekry do kuchyňského robotu a přestaňte být líní!
  • Skořice: skořice je moje tajná zbraň.
  • Prášek na pečení: No, je to dort, tak očividně.
  • Sůl: Sůl zvýrazňuje chuť ve všech pečivech!
  • Cukr:Miluji dobrou kombinaci krystalového cukru a hnědého cukru. Hrají různé role v chuti a struktuře dortu, ale v případě potřeby jsou povoleny náhrady.
  • Máslo: ZAJISTĚTE SI TEPLOTU MÍSTNOSTI. Není studený, není změkčený a mastný, neroztavený. Pokud se přesto chystáte být tvrdohlaví a dáte si do mikrovlnné trouby máslo, nakrájejte ho a dělejte v 5sekundových intervalech a pokaždé otáčejte. Lol, jsem profesionál, pokud to nedokážeš říct.
  • Olej: Dávám přednost tomu, abych do svých koláčů použil polovinu másla a polovinu oleje, protože se mi více líbí textura. Olej dodá více vlhkosti, zatímco máslo vám umožní začlenit vzduch a dortu dodá dobrou chuť a strukturu. Použijte neutrální chuť, jako je řepka, slunečnice nebo rostlinný olej.
  • Vejce: Vždy používám velká vejce. Vím, že ignorujete tu část každého receptu, která říká „použijte vejce pokojové teploty“, ale stejně to řeknu. Použijte vejce pokojové teploty. Pokud nebudete poslouchat, dejte je alespoň na pár minut do teplé vody.
  • Podmáslí: Miluji podmáslí na koláče. Jsem jedním z těch lidí, kteří mají vždy podmáslí v lednici, protože peču tolik koláčů. Můžete použít domácí náhražku podmáslí, ale pamatujte, že náhražky jsou vždy náhražky a ne skutečné řešení.
  • Vanilka: Potřebujete se vůbec zeptat?
  • Hořká čokoláda: Použila jsem hořkou čokoládu, protože si myslím, že lépe vyrovnává sladkost pusinky. Určitě můžete použít také mléčnou čokoládu nebo polosladkou čokoládu.
  • Těžká šlehačka: Tučná smetana se používá k výrobě čokoládové ganache pro krém.
  • Kakaový prášek: Kombinace čokolády a kakaového prášku je podle mého názoru téměř vždy lepší než použití samotné.

Pečení dortu S’mores

Těsto na koláč smícháte z kombinace drcených grahamových krekrů a univerzální mouky, prášku do pečiva, cukru, dvou vajec plus dvou žloutků, vanilkového extraktu a plnotučného mléka. Polosladké čokoládové lupínky se vmíchají do těsta – a poté se těsto nalije do dobře namazané a moukou vysypané devítipalcové formy s pružinou.

Abychom zajistili, že koláč při pečení kyne rovnoměrně, bez hromádky uprostřed, namočili a omotali jsme tyto látkové proužky dortové formy kolem formy. (Opravdu dělají skvělou práci!)

Jakmile byl náš dort S’mores propečený, vyndali jsme ho z trouby. Po několika minutách chlazení jsme opatrně uvolnili okraje dortu z pružinové formy a odstranili vnější kroužek, aby zcela vychladl.

Tento dort S’mores peče vysoký a vlhký s příjemnou, jemnou texturou drobenky. Dort jsme polevali sladkou a krémovou polevou z bahenní vaty a ozdobili jsme ho hoblinkami tmavé čokolády.

Také jsme použili po stranách techniku ​​polevy „nahý dort“ –, kde je část polevy seškrábána ze stran. Můžete to udělat také, nebo zcela zmrazit boky silnější vrstvou polevy, pokud dáváte přednost.

Můžete se těšit na tyto další recepty na dorty:

srdce pevné srdce pevné ikona


Smore dort

Se třemi vrstvami čokoládového dortu a hezkými náplněmi je tento dort S’mores postaven tak, aby nasytil dav. Recept uvádí, že slouží šestnácti, a mohu potvrdit, že velkoryse. Naštěstí to z vaší strany neznamená vydatné úsilí. Zatímco dort samotný je vyroben od nuly, marshmallow a čokoládové komponenty jsou téměř všechny připraveny, když je přinesete domů z obchodu s potravinami.

Jak opéct dort S ’mores

Polomaká povaha tohoto dortu vám umožňuje soustředit se na prvek, díky kterému je vynikající pro zábavu: opečený marshmallow topping. Nyní se obecně nepovažuji za okázalého člověka, ale pokud jde o pořádání večírků, opravdu si užívám toho, že to všechno jde nahoru. V tomto případě použití foukacího hořáku k opékání marshmallow těsně před podáváním přidává (doslova) dramatický vzplanutí shromáždění.

Můžete použít kuchyňský hořák nebo dokonce butanový nebo propanový hořák (ten může pálit tepleji). Používáte -li pochodeň, která není speciálně určena pro kuchyň, mějte na paměti bezpečnost, protože plamen může být značný a může být docela horký.

Začněte velkorysou vzdálenost od marshmallow a pomalu se přibližujte, abyste dosáhli požadované úrovně opečenosti. Pokud nevlastníte a nechcete koupit pochodeň, podívejte se na původní recept na dort S’mores nebo mou upravenou verzi níže, kde najdete pokyny k opékání toppingu pod brojlerem.

Jak moc opékat marshmallow?

Zbývá jen jedna otázka: Jak moc opékat marshmallow? Stejně jako při výrobě táborového ohně, záleží na osobním vkusu. Někteří dávají přednost pomalu praženému marshmallow se zlatými okraji, zatímco jiní ponoří svůj do plamenů pro spálený exteriér, který ustupuje roztavenému středu. Sám jsem přitahován dramatem plamene.


Jak vyrobit dort S ’mores

K upečení tohoto receptu na dort S ’mores Cake jsem vymyslel, jak vytvořit čokoládovou piškot (tj. Kousek dortu), který se snadno válí. Protože i když mám recept na čokoládový cupcake, na který jsem chodil několik let - a o který bych se s vámi opravdu měl podělit! - hodně stoupá, a proto není vhodný k výrobě čokoládového dortu. Takže jsem zkoumal, porovnával recepty, vypracoval všechny poměry v tabulce (to je úplně normální metoda, že?) A pak mi zbylo trochu rozpaků. Používám prášek do pečiva nebo ne?

Prášek do pečiva je vynikající při kynutí pečiva. A téměř každý recept, který jsem našel na čokoládový dort, vyžadoval prášek do pečiva. To nevypadalo jako dobrý nápad. Ale hej, dobře, prášek do pečiva to je. Jelikož jsme se s kamarádkou Ashley rozhodli to natočit, udělal jsem brzy ráno několik testerů S ’mores Cakes.

Video bude brzy k dispozici, ale mezitím se podívejte na její kanál YouTube a její recept na přípravu neprůstřelné kávy! -



Čokoládové rohlíčky vypadaly skvěle. Krásně se kutáleli. A pak. A pak o několik hodin později, když dorazila na natáčení, byli horkou kaší. Přilepili se na papír. Drobily se na kousky. V podstatě hodili obří vztek a odmítli se zúčastnit jakékoli zábavy. Věděl jsem, že prášek do pečiva musí jít, ale bohužel nebyl čas udělat další tester … tak jsme to museli udělat naživo!

Dort S ’mores bez prášek do pečiva byl řidší, nepraskal a bez problémů se válcoval. Naplnil jsem to čokoládovou ganache, marshmallowovou polevou (použil jsem marshmallowovou chmýří, ale tenčí verze této domácí Marshmallow Frosting by také fungovala!), Stočil čokoládový rohlíkový koláč, pak ho doplnil dalším čokoládovým ganache, grahamovými krekry, marshmallow , a čokoládu.

Protože jsem ’m takový fanoušek marshmallow, pravděpodobně zdvojnásobím množství polevy marshmallow, když znovu udělám tento dort S ’mores Cake – a možná posypu na polevu grahamovými krekry, což by každému kousnutí dodalo pěknou křupavost . Vlastně si myslím, že ’ je jednou z nejlepších věcí na tomto receptu na dort S ’mores: můžete si ho zcela přizpůsobit podle svých představ!

Do komentářů mi řekněte, jak jste tento dort přizpůsobili, a nezapomeňte se podívat na tento příspěvek, pokud potřebujete tipy, jak udělat rohlík!


Jak vyrobit dort S ’mores

Krok 1: Pečte dort podle pokynů na obalu. Nechte částečně vychladnout na mřížce.

Krok 2: Vypíchněte otvory dřevěnou špejlí nebo koncem vařečky. U tohoto dortu jsou lepší větší otvory, aby se směs čokolády a marshmallow mohla ponořit dovnitř.

Krok č. 3: Čokoládové lupínky rozpustíme společně s marshmallow a lžící másla na plotně na mírném ohni za stálého míchání. Vmíchejte ¾ šálku slazeného kondenzovaného mléka.

Krok č. 4: Nalijte na vrch dortu, lžící nebo špachtlí rozetřete a zatlačte směs čokoládové marshmallow do otvorů.

Krok č. 5: Na další vrstvu vymíchejte krémový sýr, moučkový cukr a kakaový prášek ručním mixérem dohladka. Přidejte zbývající slazené kondenzované mléko a těžkou smetanu ke šlehání a promíchejte. Vrstvu čokoládového cheesecaku rozetřete na vrstvu čokoládového marshmallow.

Krok č. 6: Před podáváním dejte do chladničky alespoň na hodinu.

Krok č. 7: Před podáváním ozdobte grahamovými krekry, čokoládovými tyčinkami a marshmallow.



Komentáře:

  1. Adalwine

    Gratuluji, tvůj nápad je prostě perfektní

  2. Jerrick

    Samozřejmě se omlouvám, ale tohle mi vůbec nesedí. Kdo jiný může navrhnout?

  3. Aldtun

    Nemáš pravdu. Jsem si jistý. Navrhuji to diskutovat. Napište mi v PM, budeme si promluvit.

  4. Mogul

    Je nám líto, ale mohlo by vám to poskytnout více informací.



Napište zprávu