Jiný

Poušť Alcatraza


Listy: Vyndal jsem bílky večer z mrazáku a nechal je rozmrazit. Dal jsem je do mísy robota se špetkou soli a dobře jsem je promíchal, poté jsem přidal cukr a míchal jsem, dokud jsem nedostal silnou pusinku. Pusinky jsem přenesl do jiné větší mísy a pomalými pohyby zespodu nahoru jsem zapracoval mletý ořech. Mám dva plechy o velikosti 20/24 cm, které se vejdou do trouby. Vyložila jsem je pečicím papírem a kompozici rozdělila na přibližně 6 stejných dílů a upekla 6 listů pusinky. Troubu dobře zahřejte, poté snižte teplotu a vložte plechy do trouby, pusinky musí dobře zaschnout, poté ji vyndejte z pánve, nechte trochu vychladnout a poté opatrně odlepte papír na pečení.

Krém: Nakrájené kousky lámeme společně s tekutým krémem v nerezové míse a poté na parní lázni, dokud se čokoláda nerozpustí, neměla by dosáhnout bodu varu. Necháme asi 1 hodinu vychladnout, vytáhl jsem misku na balkon, protože venku je zima a docela rychle vychladla. Poté, co vychladne, přeneste jej do misky robota, přidejte klementinkovou šťávu a dobře promíchejte. Zastavíme 2 lžíce smetany, kterou smícháme se šlehačkou získanou ze sladké smetany smíchané s moučkovým cukrem a dobře vyšlehané.

Montáž: Čokoládový krém ebea list, čokoládový ebea list, dokud nejsou listy a krém hotové, navrch potřeme krém získaný ze šlehačky a čokoládového krému, přikryjeme okraje dortu a poté posypeme mletými vlašskými ořechy a ozdobíme rozpuštěnou čokoládou .


Video: Přežít! Ztroskotání v Pacifiku (Leden 2022).