Jiný

Hot-Cocoa Affogato se zmrzlinou máty peprné


Ingredience

  • 1 šálek chlazené těžké smetany, rozdělený
  • 1 velká špetka kosherové soli
  • 1 vanilkový lusk, podélně rozkrojený
  • 5 uncí polosladké nebo hořkosladké čokolády (nepřekračujte 72% kakaa), nasekané
  • 1/3 šálku (volně baleného) přírodního neslazeného kakaového prášku
  • 1 polévková lžíce jemně mletého espressa nebo tmavě pražených kávových zrn
  • 2 pinty máty peprné nebo máty
  • 8 malých cukrovinek (volitelně)

Příprava receptu

  • Ve velké těžké pánvi smíchejte mléko, 1/2 šálku smetany, cukr, sůl a 1/4 šálku vody. Oškrábejte semena z vanilkového lusku; přidejte fazole. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby se cukr rozpustil. Přidejte čokoládu a kakaový prášek; šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs se pouze nevaří. UDĚLEJTE SI: Kakao lze vyrobit 1 den dopředu. Nechte vychladnout; přikryjte a ochlaďte. Než budete pokračovat, přiveďte k varu.

  • Zbývající 1/2 šálku smetany a mleté ​​kávy prošlehejte v malé misce, dokud se nevytvoří pevné vrcholy. DOPADNĚTE: Šlehačku lze připravit 2 hodiny předem. Zakryjte a ochlaďte. V případě potřeby před použitím promíchejte.

  • Odstraňte vanilkový lusk z horkého kakaa; vyřadit. Přeneste kakao do mixéru a protlačte do husté a pěny, asi 2 minuty.

  • Naberte zmrzlinu do šálků; nalijte horké kakao do šálků, rovnoměrně rozdělte. Každou nalijte malou šlehačkou kávové šlehačky. Pokud je to žádoucí, ozdobte malou cukrovou hůlkou.

Recept od The Bon Appétit Test Kitchen,

Nutriční obsah

8 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 410 Tuky (g) 27 Nasycené tuky (g) 16 Cholesterol (mg) 75 Sacharidy (g) 41 Dietní vláknina (g) 2Celkové cukry (g) 34 Protein (g) 7 Sodík (mg) 160

Peppermint Mocha Affogato

Počasí venku se ochlazuje, ale je vždy správný čas na zmrzlinu v naší knize.

To platí zejména tehdy, je -li to Gavinova oblíbená příchuť, máta peprná.

Když nás Hudsonville Ice Cream oslovila, abychom s nimi vytvořili recept, vytvořili jsme takový nadšení, protože neexistuje lepší výmluva, jak jíst kvalitní zmrzlinu.

Hudsonville’s Peppermint Stick je nejlepší příchutí máty peprné v obchodě, jakou kdy ochutnal.

Pro dnešní recept se vydáváme na výlet po paměťových cestách za našimi dobrodružstvími v Itálii, kde nás lze najít jíst/pít afogata, kdykoli je to možné.

Pokud nevíte, co je to afogato, tradičním receptem je kopeček vanilkové zmrzliny nebo gelato doplněný horkým espressem.

Je to dokonalá kombinace horkého a studeného ve sladkém a uspokojivém dezertu.

Jsou prázdniny, takže není lepší čas slavnostně roztočit klasický italský dezert do kavárny.

Abychom tuto klasiku pojali, vyrobili jsme místo espressa horkou čokoládu (i když espresso by mohlo být prostě jako chutný) a nalil ho do lahodné zmrzlinové tyčinky z máty peprné z Hudsonville.

Dezert jsme také doplnili sezónními sušenkami, cukrovinkami, mátovým posypem a samozřejmě šlehačkou.

Všechny tyto zálivky jsme umístili na slavnostní displej, který je ideální pro zábavu.

Tuto dovolenou musíte udělat pro své přátele a rodinu.

Hudsonville Ice Cream se nachází v obchodech s potravinami Central Market v Texasu a mají snadný způsob, jak vystopovat svou zmrzlinu pomocí vyhledávače naběraček.


Vánoční pamlsky mimo cookies

Je to opravdu jen 10 dní a#8217 do Vánoc? Doufáme, že recepty na vánoční cukroví Nany a#8217 pečete celý měsíc! …, ale je čas na#8217 dokonce VÍCE sladké dobroty mimo cookies.

Horká čokoláda z perníku a vaječného koňaku

Kaštany pražení na otevřeném ohni. Jack Frost vás štípe do nosu Víte, co se perfektně hodí k vánočním koledám a posezení u krbu? Tato horká čokoláda z perníku a vaječného koňaku! Viz recept zde.

Peppermintová zmrzlina a horké kakao Affogato

Mátová zmrzlina utopená v horkém kakau? Musíme říci více? Viz recept zde.

Veganská kardamomová zmrzlina

Jsme to jen my nebo chutná zmrzlina v zimě lépe? Vytvořte si skvělou zimní pochoutku se svým oblíbeným svátečním kořením - recept najdete zde.

Pečené koblihy máty peprné

Pokud jste ’re “všechny věci máty peprné” typ člověka, tato pochoutka je určena pro vás! Pečené koblihy lehce ochucené mátou přelité drcenými cukrovinkami -recept viz zde.

Mini Santa Hat Cheesecakes

Pokud má ovoce, je to zdravé? Navíc tyto malé jedlé mikulášské čepice vypadají na dezertním stole prostě jako miláčci! Viz recept zde.

Kořeněné rumové koule

Nic neříká prázdninového ducha jako extra “spirated ” kořeněné rumové kuličky 😉. Viz recept zde.

Perníkové cupcakes se skořicovou krémovou polevou

Protože perník není určen k tomu, abyste si jej mohli vychutnat pouze ve formě cookie! A při pohledu na “frost ” na těchto košíčcích se nám chce zpívat Začíná to vypadat hodně jako Vánoce ♪. Viz recept zde.

Figgy pudinkové muffiny

Nyní nám přineste trochu pikantní pudink! Nyní nám přineste trochu pikantní pudink! Nyní nám přineste trochu pikantní pudink! Zkoušel vůbec někdo někdy pikantní pudink? Pojďme místo toho začít s těmito moderními pižmovými muffiny! Viz recept zde.

Protokol Tiramisu Yule

Věděli jste, že dorty Yule Log jsou vánoční tradicí, která sahá až do roku 1600? Udržujte tuto lahodnou tradici naživu tím, že letos upečete jednu! Viz recept zde.


Jak vylepšit horkou čokoládu (dokonce i práškovou)

Zimní sněhové bouře - ať už ve vaší oblasti nebo v polovině země - jsou příležitostí k výmluvám. Výmluva nepracovat. Výmluva, proč zůstat celý den v teplákách. A výmluva k pití horké čokolády.

Odvrácená strana této výmluvy: Pokud jste celý den trčeli doma a neměli jste na práci nic jiného, ​​než sledovat, jak padá sníh, není důvod, proč by vaše horká čokoláda neměla být co nejlepší. Zde je několik způsobů, jak vylepšit pití čokolády.

To může být nejlepší na tom, být dospělý, protože ve skutečnosti, co není lepší s trochou alkoholu? Jen těsně před popíjením vmíchejte panáka brandy, rumu nebo whisky. Jste vítáni.

Horká čokoláda s pálením

Jistě, můžete horkou čokoládu vyluhovat se skořicí a bude to nepochybně lahodné. Přejděte ale za hřejivé koření a vyzkoušejte ty ohnivější. Zde se do směsi přidá ancho chili prášek a červené chilli.

Mexické horké kakao

Protože co není lepší s kopečkem zmrzliny? Klasický italský dezert, který se obvykle nalévá horkým espressem na vanilkové gelato, vyměňuje espresso za krémové horké kakao. Neomezujte tuto dekadentní kombinaci pouze na mátovou zmrzlinu-vanilka, káva nebo čokoláda jsou také docela dokonalé.

Hot-Cocoa Affogato se zmrzlinou máty peprné

Fakt: Konzervovaná šlehačka a mini marshmallow jsou tak pasé. Místo toho jděte těžkou rukou čerstvě šlehačky. (Mrholení karamelové omáčky také neublíží.)


Útulné horké kakaové recepty

Zima je ideálním časem na teplé nápoje, mazlení pod měkkými přikrývkami a nové představení na vaší oblíbené streamovací platformě.

Přesuňte se za marshmallow a oblékněte si hrnek horkého kakaa pomocí těchto jednoduchých receptů z balíček péče experti ve společnosti The Care Crate Co.

Sladké a pikantní horké kakao
Pomocí svého oblíbeného balíčku obyčejné horké čokolády připravte hrnek podle pokynů na obalu. Poté podle chuti protřepejte skořici a chilli.

Klasické mátové kakao
Připravte si hrnek horkého kakaa a nápoj promíchejte mátovou tyčinkou. Nechte ji rozpustit v hrnku, jak pijete.

Horké kakao Affogato
Tradiční afogato je kopeček zmrzliny utopený v panáku espressa. Vytvořte si vlastní verzi této sladké italské pochoutky tím, že si připravíte horké kakao a přidáte do něj kopeček své oblíbené zmrzliny. Buďte kreativní se svými kombinacemi chutí!

Cookie Delite Cookie Kakao
Tyto sušenky Girl Scout jsou oblíbenými fanoušky, tak proč neproměnit svůj horký nápoj v jeden? Připravte si hrnek horkého kakaa s použitím kokosového mléka jako základu a poté zakápněte karamelovou polevou. Rozdrťte grahamovou krekru a posypte drobenkou.



Horké kakao Unicorn
Děti jsou těmito fantasy stvořeními posedlé! Vyrobte jim hrnek horkého kakaa inspirovaný jedním. Použijte směs kakaa z bílé čokolády a přidejte potravinářské barvivo, abyste vytvořili tón drahokamů dle vašeho výběru (milujeme fialovou!) Nahoru se šlehačkou a pestrobarevnými postřiky.

Mocha šílenství
Namísto použití smetany a cukru do kávy vmíchejte horký kakaový balíček.

Vyrobte si vlastní příchuť kakao
Udělejte si hrnek čistého kakaa a poté ho oblékněte splash vaší oblíbené smetany do kávy. Vanilka nebo lískový ořech jsou bezpečné volby. Milujeme amaretto!


Slané karamelové kakao
Před nalitím kakaa do hrnku lehce navlhčete okraj a ponořte jej do hrubozrnné soli. Přidejte horké kakao, zakápněte karamelem a zalijte šlehačkou.



Jahodové kakao
Pomocí směsi bílé čokolády nebo běžné horké čokolády připravte balíček podle pokynů. Vmíchejte lžíci jahodového sirupu. Navrch dáme šlehačku, zakápneme dalším jahodovým sirupem a ozdobíme pravou jahodou (bonusové body, pokud je to čokoládové).

Užijte si svačinu s kakaem

Šálek horkého kakaa k tomu potřebuje svačinu! Štěstí pro vás, naše svačinové boxy máte spoustu možností, jak doplnit svůj sladký nápoj.

  • Rice Krispie zachází v našem Balíček péče o svačinku
  • Granola bary u nás Balíček zdravé péče
  • Milano cookies v našem Balíček péče o ženy
  • Pop-Tarts v našem Balíček péče o mikrovlnné svačiny

Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje

Přihlaste se k odběru našeho měsíčního zpravodaje a my vás budeme informovat o tom, na čem pracujeme, a také se ujistěte, že máte nejnovější a nejlepší nabídky, které můžeme nabídnout!


Jak udělat redukci jablečného moštu

Redukce jablečného moštu je úžasný a originální způsob využití jablečného moštu. Alex původně tuto myšlenku vymyslel jako podzimní záběr na naši Peppermint Ice Cream a Hot Cocoa Affogato, kde se horké kakao nalije na mátovou zmrzlinu podobnou kořenovému pivu. Vyzkoušeli jsme horký jablečný mošt, který, jak jste mohli uhodnout, skončil jako bílý, vodnatý nepořádek (a ano, sloužili jsme hostům a#8230 naštěstí chuť to vynahradila!). Se zbývajícím ciderem jsme se rozhodli ho trochu omezit a skončili jsme s karamelovou, lepkavou omáčkou, kterou lze popsat pouze jako “jablečná ciderová esence ”. To je dobrá věc.

Chcete -li redukovat jablečný jablečný mošt, stačí, když jablečný mošt dusíte asi 30 až 35 minut, dokud se nerozpustí do husté a lepkavé omáčky. Posledních 10 minut pozorně sledujte, abyste se ujistili, že se nespálí nebo nespálí. Vyjměte ji do samostatné nádoby a nechte ji příliš vychladnout, což by ji mělo značně zahustit. Pak ho použijte na pokapání zmrzliny!


Ochucená smetana do kávy je super snadná a lahodná horká směs kakaa! Vyberte si svou oblíbenou příchuť a vmíchejte do ní lahodný upgrade základního kakaa. Doporučuji vyzkoušet lískový oříšek nebo sezónní výběr!

Kombinace několika kapek klasického perníkového koření do kakaa může skutečně pomoci zesílit vánoční atmosféru! Doporučuji vyzkoušet skořici, mletý zázvor, hřebíček a muškátový oříšek a zamíchat podle chuti. Chcete -li získat fantazii, můžete použít trochu zbylého javorového sirupu a obrousit si hrnek gingersnap cookie.

Samantha Johnsonová


Becherovka

Kdysi známý jako Karlsbader Becherbitter, tento bylinný duch vyrábí společnost Jan Becher v České republice. Tento dvousetletý likér je některými označován jako původní Fireball kvůli příchutí skořice, zázvoru a mentolu, které vynikají v tomto komplexním vaření více než 20 přísad. CJ Catalano, ředitel nápojů v elitním hotelu Fairmont Century Plaza v Los Angeles, doporučuje pomlčku Becherovky ve vašem horkém kakau, aby vaše chuťové buňky zaujaly. ” Je to hořká bylina, která se často pije jako pomůcka pro trávení, přestože jako doplněk horké čokolády skutečně září. Má známé zimní varovné poznámky zázvoru a skořice, ačkoli jeho úplný recept zůstává tajemstvím. Tato možnost je méně květinová než jiné alpské možnosti, ale je mnohem zralejší než vmíchání dávky pálenky máty peprné do kakaa. ” říká Catalano.


Chutné horké čokoládové recepty

12/11/15 Od Abby Reisner

Ani špičkoví kuchaři nejsou imunní vůči síle švýcarské Miss.

„Když jsem byl malý, nalil jsem si balíček do pusy,“ vyznává se Brandon Kida. Nyní je výkonným kuchařem v oblíbeném LA Hinoki & amp the Bird, ale kdysi byl dítě, které vyskočilo na práškovou horkou čokoládu, což byl novější objev pro newyorského krále Cronuta Dominique Ansela. „Poprvé jsem [balíček Švýcarské slečny] viděl loni, věřte tomu nebo ne. Nevěděl jsem, že existují.“

Valerie Gordon, strůjce LA obchodu Valerie Confections má mnoho příjemných zimních vzpomínek na bruslení jako dítě a mdashbut z jiného důvodu. „Jít na kluziště nebylo nikdy o bruslení,“ říká. „Jednalo se o šálek horké čokolády. Vždy to byla prášková švýcarská slečna a vždy to bylo skvělé. Všechny moje aktivity z dětství byly způsobem, jak se přiblížit k lahůdce.“

Existuje spousta důvodů, proč milovat horkou čokoládu i v dospělosti (například možnost přidat kousek něčeho navíc), ale to už nemusí pocházet z balíčku. Zde jsou naše tipy na špičkový hrnek kakaa.

Nebojte se prášku. Naše hrnky jsou čtvercovou tezí o čokoládě, tekutinách, sladidlech a doplňcích. Bohatá horká čokoláda ganache, přestože je vynikající, může způsobit vážnou bolest žaludku. Ale jeden založený pouze na kakaovém prášku může chutnat křídově. Takže jsme udělali kompromisy použitím práškové i tuhé čokolády. Neustále šlehejte, abyste se vyhnuli hrudkám, a budete v pořádku.

Dojte své možnosti. Použili jsme plnotučné mléko pro optimální krémové výsledky (což Gordon bezvýhradně podporuje), ale můžete do něj přidat cokoli, jako je mandlové, sójové a kokosové mléko, a to jak pro chuť, tak i bez mléčných výrobků. Nebo nakloňte váhu na druhou stranu a přidejte trochu smetany nebo půl na půl pro luxus.

Flash své ID. Teplé koktejly jsou dobrou volbou pro zimní počasí a zahřejí vás zevnitř ven teplotou i alkoholem. To je důvod, proč jsme se rozhodli obohatit naše recepty o naše oblíbené lihoviny, ale je snadné je všechny připravit pro děti jednoduše vynecháním alkoholu. Při vaření přidejte lihoviny z ohně, aby se alkohol neodvařil.

Láska především. Marshmallow a šlehačka byly vyrobeny pro horkou čokoládu. Ale cokoli nadýchané a bílé je férová hra & mdashdrop v kopečku vanilkové zmrzliny pro afogatickou pochoutku nebo si vezměte své marshmallow ve formě Fluff. Chcete -li přidat oblohu, vyzkoušejte pevné verze chuti v hrnku, jako jsou opečené kokosové vločky v naší tropické verzi nebo nasekaný kandovaný zázvor pro Dark and Stormy.

Nyní, když máte základy dolů, se usaďte pod alkoholovou pokrývkou lahodné horké čokolády a začněte popíjet.

& mdash Udělejte to mexické a mdash
Vzali jsme na vědomí Kidu, která ráda používá sušené pulla chiles, aby okořenil svou horkou čokoládu. Pokud najdete kousek mexické čokolády, použijte ho místo polosladkého pro extra pikantní nakopnutí.

& frac12 oz polosladké čokolády + & frac34 c plnotučného mléka + & frac14 c vody + 2 lžíce kakaového prášku + 1 polévková lžíce cukru + & frac14 lžičky vanilky + špetka soli + & frac14 lžičky skořice + špetka kajenského pepře + 2 lžíce tequily

Čokoládu rozpustíme ve středním hrnci na mírném ohni. Jakmile je roztavený, přidejte všechny zbývající přísady kromě tequily. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého šlehání vařte, dokud není směs hladká a nezačne bublat, 2 až 3 minuty. Sundáme z ohně, vmícháme tequilu a nalijeme do hrnku, abychom mohli podávat.

& mdashUdělejte to temné a bouřlivé & mdash
Ansel rád do své horké čokolády přidává tmavý rum nebo závan mořské soli. Následovali jsme tuto čokoládovou verzi klasického nápoje a místo zázvorového piva jsme použili mletý zázvor. Kousek šlehačky posypané sekaným krystalizovaným zázvorem dotváří obraz.

& frac12 oz polosladké čokolády + & frac34 c plnotučného mléka + & frac14 c vody + 2 lžíce kakaového prášku + 1 lžíce cukru + & frac14 lžičky vanilky + špetka soli + & frac12 lžičky mletého zázvoru + 2 lžíce tmavého rumu

Čokoládu rozpustíme ve středním hrnci na mírném ohni. Jakmile je roztavený, přidejte všechny zbývající přísady kromě rumu. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého šlehání vařte, dokud není směs hladká a nezačne bublat, 2 až 3 minuty. Sundáme z plotny, vmícháme rum a nalijeme do hrnku, abychom mohli podávat.

& mdashMake It Tropical & mdash
Akasha Richmond z S āmb ār v LA používá kokosové mléko ve své tmavé horké čokoládě pro „krémovou chuť bez použití mléčných výrobků, navíc s jemnou kokosovou příchutí“. Zahřívá to dále chai kořením a domácími marshmallow, ale my jsme si udělali mentální výlet do Karibiku a sáhli po láhvi Malibu. Udělejte z toho kokosový hattrick přelitím opečených vloček.

& frac12 oz polosladké čokolády + 1 c kokosového mléka + & frac14 c vody + 2 lžíce kakaového prášku + & frac14 lžičky vanilky + špetka soli + 2 lžíce kokosového rumu

Čokoládu rozpustíme ve středním hrnci na mírném ohni. Jakmile je roztavený, přidejte všechny zbývající přísady kromě rumu. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého šlehání vařte, dokud není směs hladká a nezačne bublat, 2 až 3 minuty. Sundáme z plotny, vmícháme rum a nalijeme do hrnku, abychom mohli podávat.

& mdashMake It Mocha & mdash
Nikdo nemusí vědět, jestli váš ranní šálek joe obsahuje čokoládu. Nikdo také nemusí vědět, zda obsahuje také sladký kávový likér a k čemu termoska slouží.

& frac12 oz polosladká čokoláda + & frac34 c plnotučné mléko + & frac12 c káva + 2 lžíce kakaového prášku + & frac14 lžičky vanilky + špetka soli + 2 lžíce Kahl & uacutea

Čokoládu rozpustíme ve středním hrnci na mírném ohni. Jakmile je roztavený, přidejte všechny zbývající přísady kromě Kahl & uacutea. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého šlehání vařte, dokud není směs hladká a nezačne bublat, 2 až 3 minuty. Sundáme z ohně, vmícháme Kahl & uacutea a nalijeme do hrnku, abychom mohli podávat.

& mdashMake It Minty & mdash
Pokud jste typ, který po večeři hromadí mincovny po večeři, je to váš hrnek. Většina verzí máty používá pálenku máty peprné, a přestože nemáme nic jiného než lásku ke sladkému likéru, tento sofistikovaný recept je jako čokoládová máta julep.

3 lžíce máty čokolády + & frac34 c mléka + & frac14 c vody + 2 lžíce kakaového prášku + & frac14 lžičky vanilky + špetka soli + 2 lžíce bourbonu

Čokoládu rozpustíme ve středním hrnci na mírném ohni. Jakmile je roztavený, přidejte všechny zbývající přísady kromě bourbonu. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého šlehání vařte, dokud není směs hladká a nezačne bublat, 2 až 3 minuty. Sejměte z ohně, vmíchejte bourbon a nalijte do hrnku, který můžete podávat.


Podívejte se na video: Leb i Sol - Kao kakao HD (Prosinec 2021).