Jiný

Různé okurky se zázvorem

Různé okurky se zázvorem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeleninu, která musí být čerstvá, dobře omyjte, aniž by zčernala. Mrkev, řapíkatý celer, zázvor, řepu a kdoule oloupeme, z koblihy odstraníme semínka a nakrájíme na plátky. Řepu nakrájíme na kostky a pár srdíček, poté celer a kdoule na tenké plátky, mrkev nakrájenou na plátky, zázvor nakrájený na kostičky, červenou cibuli očistíme od sušených listů a nakrájíme na velké plátky. Květák je očištěn od listů a stonků a je rozlámán na malé trsy. Brambory oloupeme, nastrouháme a vymačkáme šťávu.

Připravte si sklenice, osušte a vyčistěte. Na dno každé nádoby dejte plátky kdoule a kostky zázvoru. Zeleninu dobře zahustěte, na vnější straně sklenice ponechte řepné srdce a barvy co nejvíce střídejte. Poté z vody uvařte šťávu asi 3 l se 2 lžícemi a půlkou hrubé soli, šálkem octa a 2 hrnky cukru. Přidejte hořčici a pepř, asi plnou lžíci každého, pak 3 bobkové listy. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Když je zelenina teplá, přidejte ji leštidlem. Naplňte, nasaďte víčka, přikryjte dekou a až vychladnou, vložte je do chladu ve spíži.


Způsob přípravy

Sušená rajčata na oleji

Takže: jednoduché jako ahoj! Vezmete rajčata, omyjete je, nakrájíte na plátky, ale dávejte pozor, aby byla stále stejná

Tradiční koblihy

Koblihy očistěte a nakrájejte na čtvrtky. Udělejte si koupel z vody, octa, koření, soli, medu, oleje. Když


Nejlepší recept na různé okurky

Hospodyňky se intenzivně připravují na zimu, a tak většina z nich dala dopředu svou trpělivost a nejlepší recepty. Všechny jsou připraveny na zavařovací sklenice bez řady zacusca, sezónních ovocných kompotů a nejen na marmeládu, džem, ale v neposlední řadě na nakládanou okurku. Nakládané okurky jsou v chladných obdobích na stolech Rumunů nepostradatelné. Co se lépe hodí k tradičním rumunským pokrmům, když ne něco kyselého? Aby se zbavili malé práce, mnozí vyrábějí různé nakládané okurky, takže zelenina pro chamtivé je vždy rozmanitá. Na dobré okurky musíte čekat týdny.

Do mísy o objemu 10 litrů se po aranžování zeleniny vejde dalších 5 litrů vody. Je důležité mít dostatek tekutin. Na každý litr napočítejte 1 polévkovou lžíci soli jednou. Na dno sudu musíte dát 2–3 stonky celeru s listy, pak vrstvu zeleniny a tak dále. Mezi zeleninu můžete dát: snítky tymiánu, koprové tyčinky, pár stroužků česneku, pár plátků cibule, plátky celeru, feferonky nebo dokonce křenové tyčinky.

Recept na různé okurky

Jak dát různé okurky na zimu (recept)

Tento recept stále více upřednostňují ženy v domácnosti, protože je jednodušší na přípravu než nakládané okurky jednoho druhu. Různé nakládané okurky jsou navíc mnohem přitažlivější.

Lze použít různé druhy zeleniny. Čím více, tím bohatší bude aroma. Můžete ale také kombinovat pouze 3-4 druhy zeleniny, podle chuti a možností každé.

Různé okurky v sudu - recept

V závislosti na vašich preferencích můžete použít následující zeleninu: koblihy, gogonele, květák, okurky, vodní melouny, bílé nebo červené zelí, řepa a tak dále Pokud nemáte rádi růžové okurky, vzdejte se červené řepy a zelí.

Přesné množství zeleniny nelze uvést. Z výše uvedeného seznamu vložte, co se vám líbí.

Poté přidejte bylinky pro chuť a jejich terapeutické vlastnosti:

& # 8211 křen nebo zázvor
& # 8211 pálivé papriky
& # 8211 cibule, česnek
& # 8211 celer kořen
& # 8211 mrkev
& # 8211 pouhé, gutui
& # 8211 Větvičky sušeného kopru
& # 8211 suché tymiánové větve
& # 8211 stonky a listy celeru
& # 8211 bobkový list
& # 8211 pepře, hořčice, nové koření
& # 8211 sůl nikdy

Důkladně omyjte sud, do kterého hodláte nakládanou zeleninu vložit, a opláchněte vroucí vodou. Může to být 10-30 litrů barel.

Zeleninu připravte, dobře omyjte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky. Brambory oloupeme, nastrouháme a prolisujeme česnek. Křen očistěte a nakrájejte na tenké proužky a poté na polovinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo plátky.

Střídejte zeleninu a bylinky v sudu a pokládejte je do vrstev. Na každou vrstvu zeleniny můžete použít 2–3 stroužky česneku, 2–3 pálivé papriky, 2–3 kousky křenu a 2–3 snítky tymiánu a kopru.

Různé okurky na zimu

Zeleninu utáhněte, aby se co nejvíce vešla. Naplňte sud do tří čtvrtin. Asi 10 litrů vody vstoupí do 10 litrového sudu a asi 15-16 litrů vody do 30 litrového sudu.

Vodu dáme na oheň do velkého hrnce a osolíme. Nezdravá sůl je důležitá, protože udržuje zeleninu pevnou. Dá se sehnat v obchodech se zdravou výživou.

Na každý litr vody použijte 1 polévkovou lžíci soli, 1 polévkovou lžíci pepře na 10 litrů vody a 2–3 bobkové listy. Poté, co začne vařit, vypněte oheň a dobře promíchejte.

Poté, co se solanka ochladí, nalijte ji do sudu přes zeleninu. Chcete -li zeleninu lépe zafixovat a udržet ji pod slaným roztokem, můžete na ni položit pár sušených koprových tyčinek a dokonce i těžký talíř.

Pevně ​​uzavřete sud a nechte ho sedět na chladném místě. Asi po 14 dnech jsou okurky téměř připraveny k podávání u stolu.

* Rady a veškeré zdravotní informace dostupné na tomto webu jsou pouze pro informační účely, nenahrazují doporučení lékaře. Pokud trpíte chronickými onemocněními nebo dodržujete léky, doporučujeme vám, abyste se před zahájením léčby nebo přírodní léčbou poradili se svým lékařem, abyste se vyhnuli interakci. Odložením nebo přerušením klasických léčebných procedur můžete ohrozit své zdraví.


Na každý litr vody připravte solanku ze studené vody a lžíce soli neobsahující jód, velmi dobře promíchejte, dokud se sůl nerozpustí, naplňte nádobí a vložte víčka.
Tentokrát jsem upřednostnil studenou solanku, protože teploty stále dosahují 19–20 ° C a na terase bez problémů kvasí.Po 7–8 dnech budou dobré pouze skladování ve spíži.
Dobrou práci a dobrou chuť k jídlu!

Pokud vám chutnají recepty na tomto blogu, každý den na vás čekám facebooková stránka. Najdete tam mnoho zveřejněných receptů, nové nápady a diskuse se zájemci.

* Můžete se také zaregistrovat Skupina receptů všeho druhu. Tam budete moci nahrát své fotografie s osvědčenými pokrmy z tohoto blogu. Budeme moci diskutovat o nabídkách, receptech na jídlo a mnoho dalšího. Naléhavě vás však žádám, abyste dodržovali pravidla skupiny!

Můžete nás také sledovat na Instagramu a Pinterestu se stejným názvem „Recepty všeho druhu“.


Různé nakládané okurky - recept 1

První recept na různé okurky v sudu obsahuje množství zeleniny potřebné na sud asi 25-30 litrů.

Přísada:

  • 1 bílé zelí
  • 1 červené zelí
  • 1,5 kilogramu gogonele
  • 3 kilogramy okurek
  • 4-5 mrkví
  • 2 hlavy květáku
  • 1 hlava česneku
  • 2 nakrájená jablka nebo kdoule (volitelně)
  • 1,5 kilogramu cibule
  • 1 velký odkaz s celerovými listy
  • 1 velké modřínové spojení
  • 3-4 kusy křenu
  • 1 balíček pepře
  • pálivé papriky
  • sušený kopr
  • sušený tymián
  • vysoká sůl

Způsob přípravy:

  1. Veškerou zeleninu omyjte ve studené vodě.
  2. Zeleninu nakrájejte následovně: zelí na velké plátky, mrkev na plátky, ovoce (jablka a kdoule) na plátky, křen na nudličky, cibuli nakrájejte nadrobno a květák rozdělte na svazky.
  3. Umístěte jej do sudu následovně: nejprve kopr a tymián, poté zelí, cibuli, česnek, mrkev, křen a přidejte ovoce, na které se položí feferonky. Navrch dejte vrstvu gogonele a okurek a poté nahoře mrkev, květák a opět feferonky. Přidejte zeleninu, dokud nebude mísa plná.
  4. Když je sud plný, posypte pepřem a zasypte listy celeru a modřínu.
  5. Připravte solanku rozpuštěním polévkové lžíce soli v litru vody a nalijte okurky, dokud nebudou dokonale zakryté.
  6. Na okurky položte talíř a položte závaží tak, aby zelenina byla v tekutině.
  7. Nakládací sud zakryjte ručníkem a udržujte při pokojové teplotě asi 6 dní, dokud nezhoustne.
  8. Po uplynutí této doby zakryjte barel s víkem a uložte na chladné místo.

Zelenina musí být krásná a musí být odstraněny odstraněné skvrny. Na dno nádoby jsou umístěny ty, které vypadají lépe, a nahoře ty nejzralejší, které se mají spotřebovat jako první. Používám správné gogony, abych lépe a více pronikal červeným zelím, abych jim dal krásnou barvu.

Zelenina je vyčištěna a omyta. Rozbalte květák a vložte jej do osolené vody. Stonky jsou řezány na kříži a poté rozřezány na čtvrtiny. Mrkev a celer jsou nakrájeny na požadované tvary kulaté nebo dlouhé. Křen se rozřezá na čtyři podélně. Květák se odstraní z vody, ve které stál, a celerové listy se omyjí.

Sklenice dobře omyjte a opláchněte vroucí vodou. Na dno sklenice položte pár kousků křenu a poté rozmixujte zeleninu pěkně podle představ každého. Křen a červené zelí by měly stačit na to, aby se daly jak na dno, tak na střed a na ně.

Vložte hořčičná semínka, pepř, celerové listy, stroužky česneku, nasekaný sušený kopr, bobkové listy a tymián. Když je nádoba plná, položte křen, silnější koprové větve a několik čistých dřevěných tyčinek, případně opařených, aby se zelenina nedostala nad tekutinu.

Do 1 litru vody dejte 1 polévkovou lžíci vysoké soli. Nalijte pár litrů vody s odměřenou solí, přidejte hořčičná semínka, pepř, celerové listy, sušený kopr rozlámaný na kousky, bobkový list a tymián a dejte na oheň 10–15 minut vařit. Poté, co trochu vaří, nalijte vodu do misky a znovu přidejte vodu a odměřenou sůl (1 lg na 1 litr) do pánve na zbývající listy a případně, pokud ještě máte listy celeru, přidejte další. I toto uvařte a dejte stranou. Takto pokračujte, dokud se nevyvaří množství vody potřebné k naplnění člunů (v 10litrovém sudu 7 litrů vody).

Sklenice jsou umístěny na nože a zabaleny do vlhkého ručníku. Při plnění do sklenic by voda neměla být horká, ale teplá. Otáčením nádoby v několika směrech odstraníte zbývající vzduchové bubliny. Ústa a hrdlo nádoby vymažte bílkem, oloupejte celofán, vezměte plech a namažte trochou vody. . Dobře rozetřete na ústí nádoby a spojte provázkem ve dvou nebo třech. Jsou tedy umístěny dva listy celofánu. Při přesouvání sklenic buďte opatrní, aby se kapalina nedotkla celofánového plechu.


Jak dát různé PICKLES, ZELENINY a OVOCE

Kromě své jedinečné chuti jsou okurky velmi zdravé, zejména pro ty, kteří mají zažívací problémy.

Fermentačním procesem se vyvíjí dobré bakterie (probiotické), což pomáhá více dobré trávení jídla a absorpce živin od nich. Probiotika jsou prospěšná pro ty, kteří trpí vřed, bolest žaludku nebo dokonce syndrom dráždivého tračníku.

Ovoce můžeme také přidat do tradičního receptu na zeleninový nálev. Kromě melounů a jablek můžeme nakládat hrušky, broskve, švestky, hrozny, rajčata a olivy.

Protože rozmanitost zeleniny a ovoce je velmi velká, můžete použít malé množství každé složky.

Upravte seznam přísad podle preferencí a možností. Pokud nemáte rádi zeleninu nebo ovoce použité v tomto receptu, vzdejte to nebo to nahraďte něčím, co máte rádi.


Jak dlouho trvá nakládání (kynutí) a jak uchováváte různé druhy nakládané zeleniny v sudu?

Sud by měl být umístěn na chladném, snadno přístupném místě, které lze snadno vyčistit. Proč? Protože v prvních 7–8 dnech začíná kvašení a vytvářejí se plyny, solanka se zakalí a pění jako šampaňské a vychází (nic moc, ale přesto něco uniká). Záleží také na tom, jak je hlaveň plná. Smrt se sama vyčistí po 2-3 týdnech. Vlastní moření trvá cca. 60 dní, ale tyto různé okurky v sudu jsou velmi chutné i po 6-8 měsících. Veve tyto různé okurky vůbec nefoukal. Nic se nestalo, „nenafoukly“.

Podívejte se, jak jsou milí!

Jsou vhodné na kyselo, mají křupavou texturu (nejsou křupavé), mají krásnou barvu a o chuti a vůni vám nemohu ani říct!

Pokud máte rádi různé nakládané okurky, doporučuji také maďarský recept na nakládaný salát nebo ciolomade (csalamade) & # 8211 ve sklenici & # 8211 viz zde.

Nebo míchané okurky s melouny, gogonele, okurkami a květákem & # 8211 viz zde.

Myslím, že jsem vás přiměl k touze po tomto receptu na transylvánskou okurku s různými sudy, trochou nebo kbelíkem, a že to hned vyzkoušíte!


Různé okurky se spoustou zeleniny a ovoce

  • Pro zeleninu a ovoce:
  • gogonele
  • okurky
  • mrkev
  • celer (kořen a listy)
  • Řepa
  • bílá řepa
  • kdoule
  • jablka
  • hrozny
  • křenové řezy
  • Pro tekutou část:
  • 1 L otet
  • 4 L apa
  • 600 gr cukru
  • 6 lžic soli
  • Koření:
  • pepře
  • hořčičná semínka
  • koriandr
  • suchý kopr (ocasy a mák)
  • Bobkový list
  • třešňové větvičky
  • stroužky česneku
  • křen


Video: Vypijte každý den sklenici česnekové vody a nebudete věřit, co se vám stane.. (Smět 2022).