Jiný

Bar Chicago podává odpařené koktejly


Majitel baru v Chicagu vynalezl způsob, jak opít lidi vdechovaným alkoholem, a zařízení s názvem Vaportini je ve skutečnosti legální a prodává se na internetu.

Podle deníku The Huffington Post majitelka Red Kiva Julie Palmer vynalezla svůj koktejlový inhalátor, když se inspirovala finskou tradicí přelévání vodky žhavým uhlím v saunách. Vaportini je pokročilejší verze, která funguje tak, že foukaný skleněný glóbus umístí nad zdroj tepla a zahřeje alkohol, dokud neuvolní své opojné páry, které jsou pak vdechovány skleněnou slámou. Red Kiva již několik let podává v Chicagu vdechovatelné koktejly a příslušenství Vaportini se v prosinci prodalo veřejnosti za 34,50 USD.

Podle webu: "Vaportini je legální prodávat ve všech státech pro jakékoli zařízení s licencí 'Consumption on Premise'. Alkohol spotřebovaný prostřednictvím Vaportini bude detekován testem na alkohol v krvi."

Chicagoist dostal zásah od Vaportini zpět, když byl poprvé vynalezen, a spisovatel Anthony Todd řekl, že byl, „upřímně řečeno, jak dobře se chutě likéru přenesly do‚ výparů ‘.“ Bourbon Knob Creek údajně nabídl plný řada příchutí na patře, ale bez spálení.

Na druhou stranu řekl, že jídlo neubírá na síle, protože alkohol jde plícemi přímo do krevního oběhu. Účinky intoxikace byly pozorovány prakticky okamžitě, i když trvaly kratší dobu než tradiční bzučení.

Podle Time Out Chicago Vaportini rozzlobilo některé koktejlové puristy, kteří vdechované koktejly přirovnávají k rouhačství. Jack Faller, obchodní partner Palmera, ale řekl, že cílem není nahradit pití. Palmer má špičkové vize pro své zařízení jako dezertní kurz nebo jako doplněk pro servis lahví. Pokud však nejvyšší vrstva nezavolá, existují jiné způsoby uvádění na trh.

„Jack měl myšlenku, že pokud Vaportini nevzlétnou, měli bychom to prodat kameníkům jako Vodka Bong,“ řekl Palmer.


21 klasických nápojů k objednání v baru

Některé věci jsou z nějakého důvodu klasické. Nechápejte nás špatně, milujeme a vynalézavě, přes špičkový koktejl stejně jako kdokoli, ale nadčasové chutě koktejlů, jako je margarita, Manhattan a martini, jsou koktejlovou verzí pohodlného jídla a my nemůžeme představte si popíjení bez nich. Ať už si dopřáváte domácí mixologickou nabídku nebo hledáte objednávku na další koktejlovou hodinu, tyto klasiky vás nikdy nesvedou špatně.

Není snad lepšího testu barmanské odvahy, než objednat si staromódní. Recept je jednoduchý:

- 2 oz bourbonu nebo žitné whisky
- 2 pomlčky Angostura bitters
- 1 kostka cukru nebo 1 lžička cukru
- Oranžová ozdoba

Cukr dejte do sklenice. Zakryjte to pomlčkou hořkostí. Přidejte whisky a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte led, znovu promíchejte a podávejte. Pokud barman začne protřepávat přísady nebo mísit ovoce, dejte si další kolo v jiném baru.

Poměrně sladké margaritové směsi udělaly tomuto nápoji špatné jméno. Dobře zpracovaná verze je čerstvá směs limetkové šťávy a tequily s nádechem sladidla:

- 2 oz stříbrná tequila
- 1 oz Cointreau
- 1 oz limetkové šťávy
- Sůl na ráfek

Protože tento recept obsahuje čerstvou šťávu, měl by se protřepat. Podávejte na ledu ve sklenici se slaným okrajem.

Kosmo se v 90. letech díky televizní show stalo téměř všudypřítomným Sex ve městě, ale toto točení na martini zůstává stejně chutné i dnes, jako když ho proslavila Carrie Bradshaw.

- 1,5 oz citrusové vodky
- 1 oz Cointreau
- 0,5 oz limetkové šťávy
- 0,25 oz brusinkové šťávy

Všechny ingredience postavte do třepačky s ledem a protřepejte. Přeceďte do sklenice na martini a ozdobte kolečkem limetky nebo kůrou.

Oblíbený barmany po celém světě, Negroni je jednoduchý třísložkový koktejl:

- 1 oz gin
- 1 oz Campari
- 1 oz sladkého vermutu

Ingredience promíchejte s ledem.

Moskevský mezek, oblíbený z dobrého důvodu, je jednou z nejvíce osvěžujících věcí, které můžete popíjet v horkém letním dni. Jeho navrhovaná nádoba, měděný hrnek, také vypadá ostře.

- 2 oz vodky
- 4 až 6 oz zázvorové pivo
- 0,5 oz limetkové šťávy

Do hrnku Moskevského mezka vymačkejte limetkovou šťávu. Přidejte dvě nebo tři kostky ledu, zalijte vodkou a zalijte studeným zázvorovým pivem. Promíchejte a podávejte.

James Bond se mýlil a ať už ho pijete s ginem nebo vodkou, při objednávání martini jde o míchaný nápoj.

- 3 oz ginu nebo vodky
- 0,5 oz suchý vermut
- Citronová kůra nebo oliva

Smíchejte přísady ve sklenici na míchání s ledem. Sceďte do vychlazené martini sklenice. Do sklenice vymačkejte olej z citronové kůry nebo ozdobte olivou.

Tento osvěžující rumový nápoj pocházející z Kuby je naplněn mátou, limetkou a mdasha, což je ideální kombinace pro popíjení u bazénu nebo na pláži. Pokud toužíte po malém literárním kreditu, mojito bylo také údajně oblíbeným spisovatelem Ernestem Hemingwayem.

- 3 lístky máty
- 2 oz bílého rumu
- 0,75 oz limetkové šťávy
- 0,5 oz jednoduchý sirup

Mátou mátu do třepačky, poté přidejte led a všechny ostatní přísady. Protřepejte, aby zchladlo a sceďte do sklenice s ledem. Podle potřeby nalijte klubovou sodu a ozdobte mátou.

Snad nejvíce osvěžující whisky koktejl, to je starý spolehlivý oblíbený.

- 2 oz whisky
- 1 oz citrónové šťávy
- 1 lžička cukru
- 1 vaječný bílek (volitelně)

Smíchejte ingredience v koktejlové třepačce a protřepejte (barmani používají tento „suchý koktejl“ k zapracování vaječného bílku). Přidejte led a znovu protřepejte. Přeceďte přes led ve skle.

Název tohoto nápoje, který byl vytvořen během první světové války, byl údajně inspirován skutečností, že při jeho doušku se cítíte jako uloupení francouzského 75mm polního děla, silného dělostřelectva.

- 2 oz gin
- 2 pomlčky jednoduchý sirup
- 0,5 oz citrónové šťávy
- Šampaňské

Gin, jednoduchý sirup a citronovou šťávu protřepejte s ledem. Přeceďte do sklenice na šampaňské. Nahoru se šampaňským.

Manhattan, vytvořený někdy v polovině 19. století, je jedním z nejchutnějších receptů na klasické nápoje.

- 2 oz žitné whisky
- 1 oz sladkého vermutu
- 2 pomlčky Angostura bitters

Smíchejte přísady ve sklenici na míchání s ledem. Přeceďte do vychlazené martini sklenice nebo koktejlového kupé.

S nízkým obsahem alkoholu a s vysokým občerstvením je spritz oblíbeným aperitivem, který potěší dav již více než dvě století. Ačkoli může být vyroben s jakýmkoli amaro nebo likérem jako základem, zdaleka nejznámější verzí je klasický Aperol Spritz:

-Rovnaké díly Aperol
-Rovnaké díly Cinzano Prosecco
-Splash ze sody

Smíchejte všechny přísady ve sklenici na víno s ledem a jemně promíchejte. Ozdobte plátkem pomeranče.

Klasický recept vyžaduje gin, ale tento nápoj je stejně chutný, pokud místo něj nahradíte vodku.

- 2 oz ginu nebo vodky
- 0,75 oz jednoduchý sirup
- 0,75 oz limetkové šťávy

Ingredience protřepejte s ledem a sceďte do koktejlové sklenice.

Pokud máte rádi něco k zakousnutí, vyzkoušejte tento klasický New Orleans.

- 2 oz žitné whisky
- 0,5 oz jednoduchý sirup
- 2 pomlčky Peychaudovy hořkosti
- Absint

Vychladlou sklenici vypláchněte absintem a absint zlikvidujte. Ostatní přísady rozmíchejte ve sklenici, přecedte do vychlazené sklenice a ozdobte.

První oficiální Pimmův bar se objevil na wimbledonském turnaji 1971 a nyní je divákům každoročně podáváno více než 80 000 půllitrů typického britského letního koktejlu. Zde je oficiální recept s laskavým svolením Pimm:

- 50 ml (asi 1,75 oz) Pimmova č. 1
- 150 ml (asi 5 oz) limonády
- Máta, pomeranč, jahody
- Okurka na ozdobu

Shromážděte všechny přísady do vysoké sklenice, promíchejte a popíjejte.

Rádi bychom pozdravili Franka Meiera, barmana v Ritz Paris, který v roce 1925 údajně sloužil první mimóze. Recept by mohl být nejjednodušší koktejl, jaký byl kdy vytvořen.

- 2,5 oz šampaňského
- 2,5 oz pomerančového džusu

Smíchejte stejné části ingrediencí v šampaňské flétně.

V Mexiku je paloma stejně populární jako klasická margarita a díky kombinaci tequily, limetky a grapefruitové sody, která uhasí žízeň, se určitě stane vaším oblíbeným v létě.

- 2 oz tequily
- 0,5 oz limetkové šťávy
- Grapefruitová soda nahoru

Do sklenice se slaným okrajem naplněné ledem přidejte tequilu a limetku. Nahoru s grapefruitovou sodou.

Tato jednoduchá směs brandy, citronové šťávy a pomerančového likéru pochází z dvacátých let minulého století. Jakmile jeden vyzkoušíte, pochopíte, proč recept tak dlouho vydržel.

- 2 oz VS nebo VSOP koňak
- 1 oz Cointreau
- 0,75 oz citronové šťávy

Přísady protřepejte s ledem. Přeceďte do sklenice nebo do koktejlové třídy s cukrem potaženým okrajem.

Oficiální nápoj Kentucky Derby se vyplatí objednat, i když nejste v Churchill Downs.

- 2 oz bourbonu
- 8-10 listů máty
- 0,25 oz jednoduchý sirup

Mátněte lístky máty a jednoduchý sirup v šálku máty. Přidejte bourbon a naplňte drceným ledem. Míchejte, dokud není pohár zmrzlý. Naplňte ještě drceným ledem. Podávejte se slámou a ozdobou snítkou máty.

Zapomeňte na sladkou mraženou verzi vyrobenou z mixéru. Klasický daiquiri je jedním z nejlépe vyvážených koktejlů v okolí.

- 2 oz lehkého rumu
- 1 oz jednoduchý sirup
- 1 oz limetkové šťávy

Ingredience protřepejte s ledem a sceďte do koktejlové sklenice. Ozdobte kolečkem vápna.

The Dark 'n Stormy vzniklo na Bermudách koncem 19. století, kdy britští námořníci, již fanoušci rumu, začali vařit zázvorové pivo a spojili své dva oblíbené do jednoho chutného odvarku. Koktejl se tradičně vyrábí výhradně z bermudského rumu Gosling & rsquos Black Seal Rum.

- 1,5 oz rumu Gosling & rsquos Black Seal
- Zázvorové pivo nahoru

Sklenici naplňte ledem a přidejte rum a zázvorové pivo. Ozdobte limetkou.

Martinez, ne úplně Manhattan a ne úplně Martini, používá „Old Tom“, o něco sladší styl ginu, který debutoval v polovině 19. století. Pro autentickou chuť si ji vyžádejte jménem.

- 1,5 oz starý Tom gin
- 1,5 oz sladkého vermutu
- 0,25 oz likéru Luxardo maraschino
- 2 pomlčky Angostura nebo oranžové bittery

Smíchejte přísady ve sklenici na míchání s ledem. Přeceďte do vychlazené martini sklenice nebo koktejlového kupé.


Jak používat tento seznam

Tento seznam byl navržen s ohledem na nové barmany. Recepty na tomto seznamu jsou nejen jedny z nejoblíbenějších koktejlů na světě, ale jak je připravit, naučí vás také nejdůležitější techniky výroby koktejlů, které potřebujete znát.

To znamená, že čím lépe tyto koktejly vyrobíte, tím lépe se stanete mísením nápojů obecně.

Protože většina koktejlů používá velmi podobné techniky a vzorce. To znamená, že když narazíte na nový recept, vše, co musíte udělat, je změnit ingredience a změnit některé proporce. Je nepravděpodobné, že se budete muset naučit nějaké nové techniky.

Důrazně doporučuji, abyste si stáhli tento seznam, zapamatovali si ho, prostudovali si ho a procvičovali výrobu těchto nápojů, kdykoli budete mít příležitost. Protože je budete dělat stále znovu a znovu po celou svou barmanskou kariéru.

Jakmile je zvládnete, budete moci tyto lahodné koktejly rychle vypumpovat, sebevědomě se vypořádat s drtivou většinou receptů na koktejly a stát se pro ně lepším barmanem.

Měření:

Všude na světě používají barmani různé měřicí systémy. 1 dávka v USA = 1 oz, 1 dávka ve Velké Británii = 25 ml, 1 dávka v Austrálii = 30 ml a 1 dávka ve Francii = 40 ml. Ano, je to velmi matoucí!

Z tohoto důvodu jsem se pro tyto recepty rozhodl použít relativní měřicí systém (I ’m používající výraz ‘shot (s) ’), aby byly snadno srozumitelné a recepty zůstaly vyvážené bez ohledu na to, kde zvládneš to To je důležité, protože když mícháte nápoje, rovnováha je klíčová.

Chcete -li tato relativní měření použít na své vlastní nápoje, jednoduše nalijte jakýkoli 1 panák (nebo 1/2 panák –, co recept vyžaduje) ve vaší zemi a nápoj, který vytvoříte, bude přesně stejný jako můj.

Bez dalších okolků se podívejme na 25 koktejlů, které by měl vědět každý barman, v abecedním pořadí.


Proč byste měli pít koktejly Tepache

Trvalo to jen několik století, ale tepache, mexický ananasový nápoj s předkoloniálními kořeny, nyní dorazil do barů po celých Spojených státech. Jemně lahodný nápoj (méně než 2% ABV) patří do rodiny starověkých latinskoamerických fermentů pulque (vyrobeno z maguey nektaru) a chicha (vyrobeno z kukuřice), které se vaří, řekněme, improvizovaným způsobem. Obvykle se vyrábějí doma a poté je prodávají pouliční prodejci v centrálním Mexiku, většina tepačů nerespektuje recept nebo přísná pravidla.

"Tradičně používají k výrobě tepache jen kousky ananasu," vysvětluje Wes Mickel, majitel Argus Cidery v Texasu, „ale existuje sto různých způsobů, jak to udělat.“ Obvykle je celý ananas (včetně slupky, ovoce a jádra) kombinován s vodou, aromatickým kořením jako je skořice a piloncillo (nerafinovaný mexický hnědý cukr). Po několikadenním kvašení získají divoké kvasinky sladkokyselý zábal s jemnou štiplavostí.

Nákup tepache ve Spojených státech donedávna znamenal hledání domácích pivovarů pod radarem v taqueriích a mexických potravinách. Nyní však Argus Cidery a Reverend Nat 's Hard Cider v Oregonu plní komerční verze pro regionální distribuci. Ať už ho dostanete kdekoli, tepache je příjemná na ledě nebo v kombinaci s lehkými mexickými pivy pro jednoduché žíznivé hašení při letních kuchařkách.

Tepache je zároveň tajemná a dostatečně komplexní, aby zapůsobila na sofistikované hosty na koktejlové párty. Rum a tequila se přirozeně hodí k tepache, ale díky sladovému šumění je také ideálním doplňkem různých nápojů. Ambiciózní barmani ji již kombinují se vším, od tequily po kentucky bourbon, a teď můžete také - zde je 6 receptů na tepache z vynikajících barů po celé zemi.


Brilliant Bar vás opije alkoholickým cloudem

Chcete -li obnovit tento článek, navštivte Můj profil a poté Zobrazit uložené příběhy.

Chcete -li obnovit tento článek, navštivte Můj profil a poté Zobrazit uložené příběhy.

Legrační věc se stane, když vdechnete alkohol: Opijete se. V závislosti na tom, kolik alkoholu je v páře a kolik páry je ve vzduchu, může být rychlost, kterou se po vás plazí příjemné bzučení, mnohem rychlejší nebo mnohem pomalejší, než když hodíte tři panáky tequily.

Ale řekněme, že se ocitnete v místnosti, která je naplněna sladkou mlhou, která voní jako lahodný gin a tonikum smíchaná v poměru 1 díl alkoholu k 3 dílům tonika. Za jak dlouho to pocítíte?

"Hodina je přibližně ekvivalentem jednoho nápoje," říká Sam Bompas. "Silný."

Bompas zná jeho bujnou mlhu. Je polovinou společnosti Bompas & amp Parr, týmu kulinářských kouzelníků, kteří jsou známí především z výroby divokých smyslových zážitků, jako jsou čokoládové horolezecké stěny a jumbo formy Jell-O. Jejich práce je definována jako hedonismus - nemá žádný smysl, kromě toho, že vás uvede do nové senzace. Za posledních šest let spolupracovali Bompas a Harry Parr s vědci na dokonalém opití parou. Nedávno v Londýně otevřeli vyskakovací okno, kde můžete-hádáte správně-vdechnout svůj opojný nápoj. Název tohoto baru Alcoholic Architecture je kývnutím na skutečnost, že vdechujete alkohol v měřítku velikosti místnosti.

Alcoholic Architecture je ve viktoriánské budově vedle katedrály, která bývala klášterem, kde mniši dělali pořádný chlast. Bompas popisuje atmosféru baru jako „neonové Miami se setkává s klášterem“. Podávají koktejly z lidské lebky - skutečné.

Když vstupují, imobilizéři oblékají plastové pončo a vstupují do mlžné komory. Směs Bompas & amp Parr 's není opravdu gin s tonikem. Je to směs ginu - alkoholu, vody a aromatických molekul z rostlin jako je jalovec - a trochu chininu, hořké části tonické vody. (Tonic 's other přísady neprovedly řez-cukr 's příliš lepkavý a citrus měl, Bompas říká, příliš mnoho alergenů.) Jak se návštěvníci barů baví, jsou povzbuzováni, aby zhluboka dýchali a vtáhli kouřovou chuť ginu naplněného kadidlem.

Vzduch uvnitř Alkoholické architektury má vlhkost 140 procent, kapičky alkoholu se vinou v husté mlze. Viditelnost je menší než tři stopy. „Je to trochu jako maškaráda,“ říká Bompas. & quot; Je to také skvělé pro připojení. & quot; Tato vlhkost pravděpodobně také pomáhá lidem uvnitř vnímat chlast. Jak Bompas zdůrazňuje, jedním z důvodů, proč jídlo v letadle nevýrazně chutná, je suchý vzduch v kabině. To a nižší tlak zabíjí schopnost lidí cítit a chutnat. A tato mlha pravděpodobně také pomáhá přenášet páru do těla člověka.

Bompas & amp Parr nevynalezli akt vdechnutí alkoholu. Lidé experimentovali s novými způsoby opíjení tak dlouho, jak se opíjeli. Ukazuje se, že inhalace je extrémně účinný přístup. Ve srovnání s polykáním věcí, což znamená cestovat žaludkem a střevem, než se dostanete do krevního oběhu a zasáhnete mozek, je jeho vdechnutí mnohem rychlejší. To je úžasné, pokud vám jde o intoxikaci. Je to také nebezpečné. Příliš rychle se nadechněte a riskujete otravu alkoholem. Bompas & amp Parr na to pamatují (nechat lidi omdlít, zvracet nebo případně zemřít je pro podnikání špatné), cílem je příjemná hláška. "Lidé kráčejí, ne klopýtají, ze dveří," říká Bompas.

Pokud se vám to zdá jako strašně nepraktický způsob, jak si užít drink, o to jde. Užívat si svůj gin a tonikum staromódním způsobem je skvělé, ale většina z nás ví, jaké to je. Chůze do oblaku ginu s tonikem je zážitková a hedonistická. Jde o to změnit své vnímání vkusu a mít skvělý příběh, který můžete vyprávět přátelům.

Navíc tam není žádné ráno poté. "Anekdoticky, nikdo nemá kocovinu," říká Bompas. "Možná je to placebo efekt, ale já to vezmu."

WIRED je místo, kde se realizuje zítřek. Je to základní zdroj informací a myšlenek, které dávají smysl světu v neustálé transformaci. Konverzace WIRED osvětluje, jak technologie mění každý aspekt našeho života - od kultury přes podnikání, vědu až po design. Průlomy a inovace, které odhalujeme, vedou k novým způsobům myšlení, novým spojením a novým odvětvím.

© 2021 Condé Nast. Všechna práva vyhrazena. Používání těchto stránek představuje souhlas s naší uživatelskou smlouvou a zásadami ochrany osobních údajů a prohlášením o cookies a vašimi právy na ochranu soukromí v Kalifornii. Kabelové může získat část tržeb z produktů, které jsou zakoupeny prostřednictvím našich stránek v rámci našich partnerských partnerství s maloobchodníky. Materiál na tomto webu nesmí být reprodukován, distribuován, přenášen, ukládán do mezipaměti ani jinak používán, s výjimkou předchozího písemného svolení společnosti Condé Nast. Volby reklam


Laundrobars dělá košile čisté, nápoje úhledné, jídlo chutné

Pro každého, kdo nemá doma pračku a sušičku, může být den praní nesnesitelně bolestivý-surrealistický vesmír definovaný zářivkami, nekonečné cykly odstřeďování a věčný nedostatek ubikací. Zadejte launchdrar , hybrid prádelny/baru/restaurace, který zachraňuje návštěvníky prádla před peklem vyvolaným aviváží.

Tato geniální zařízení nechávají zákazníky trávit čas v útulných stáncích, popíjejí cappuccina nebo řemeslná piva a jedí zabijácké jídlo - jednoznačné vylepšení od tvrdých plastových židlí a prázdných automatů v typické prádelně. Wi-Fi zdarma je de rigueur , a některé prádelny fungují jako živá hudba nebo místa konání akcí. Populární v celé západní Evropě a v několika osvícených městech ve státech přeměňují nedělní odpolední prádlo z fušky na požitek z jídla a chlastu.


Jistě, moderní koktejlová scéna je plná mnoha skvělých nápojů, které ohromí a ohromí ty nejjemnější chutě. Přesto tyto klasické koktejly obstály v testech času, přežily prohibici a byly svědky úžasných změn v alkoholu, který se do nich nalévá. Stále se k nim vracíme, a to z velmi dobrých důvodů: jsou to prostě skvělé nápoje.

Všimněte si, že tento seznam není naplněn míchanými nápoji. Ne, většinu tvoří „koktejly“ v nejpřísnější a nejtradičnější definici.

  • Jsou jednoduché a vyžadují jen několik přísad.
  • Jsou rafinované a zaslouží si to nejlepší, co může vaše skříň na lihoviny nabídnout.
  • Snadno využívají nejzákladnější barmanské dovednosti.

Řiďte se recepty v jejich tradiční podobě, pak experimentujte a upravujte je podle svých představ. Nápoje nejsou zážitkem, který by vyhovoval všem, a jsou to prostě základy, které můžete použít k vybudování skutečného ocenění všeho, co koktejlový svět může nabídnout.


Vytáčení ve specifikacích

Při vývoji kakigori nápojů Schramm doporučuje začít s klasickým protřepaným koktejlem a nasát cukr. Zatímco rychlé ředění a chlazení kakigori má malý vliv na to, jak hosté vnímají kyselinu, led tlumí alkohol a sladkost. "Je to skvělý způsob, jak používat ovocné likéry a amari - lihoviny, které by se jinak do vašeho jídelního lístku nehodily," říká. "Funguje to také, pokud si někdo objedná případ něčeho, co se nehne."

Pro další vytočení specifikací navrhuje Arnold přímou alternaci. "Nejjednodušší trik je otočit si drink," říká. "Pokud si dáte koktejl s půldruhým až dvěma uncemi základního lihu a půl až třemi čtvrtinami unce modifikátoru s vysokým obsahem alkoholu, jednoduše otočte poměry." Je to dražší, ale stavba musí být malá, aby odpovídala tolik ředění. “

Poměr ovlivňuje také chlazení skleněného zboží. Arnold říká, že mezi ředěním mezi pokojovou teplotou a chlazenou sklenicí je rozdíl čtvrtiny až půl unce, a pokud chladíte skleněné nádobí, nemusíte tolik upravovat obsah cukru a alkoholu.

Na velikosti také záleží. Urushido používá papírový kelímek o objemu 6 uncí a týmy baru ve třech bodech a pomlčce a stávajících podmínkách používají kupóny o objemu 6 uncí, přičemž mycí linie klesá o polovinu unce pod okraj. Zatímco Beary nebo jeho host nalévá všechny tekuté přísady na led najednou, Arnold a jeho tým nalijí polovinu tekutiny do kupé, kopulovitý led navrch a nalijeme zbývající tekutinu s rozkvětem. Poté nápoj rychle zamíchají a svým hostům představí pseudo-slushie s nepravidelnými, křupavými kousky ledu.


Naše 37 nejlepších koktejlů pro dav

Farideh Sadeghin

Když pořádáte večírek, poslední věcí, kterou byste měli udělat, je strávit čas výrobou individuálních koktejlů pro vaše hosty. Praktičtějším krokem je předem připravit velkou dávku lahodného punče nebo sangrie, abyste mohli strávit méně času hraním barmana a více času se svými přáteli. V chladnějších měsících se rozehřejte u ohně s recepty na vaječný koňak, které slouží skupině. Naše nejlepší koktejly pro dav mají něco pro každé roční období, ať už je to letní oblíbenost jako mražená margarita nebo podzimní klasika jako vychlazený mošt. Až budete příště pořádat večírek, poraďte se s těmito recepty, abyste byli dokonalým hostitelem, aniž byste museli celou noc stát za barem.

Velké dávky Negroni Sbagliato

Velké dávky Negroni Sbagliato

Přeprava koní a zesilovačů

New York City bar The Daily podává tento lehce sladký, šumivý punč na bázi ginu vyrobený z heřmánkového čaje a šumivého vína. Vytvořil mixolog Naren Young, byl inspirován klasickými prázdninovými punči, ale snadno se přizpůsobí jakémukoli ročnímu období - vyzkoušejte na podzim ozdobené jablky, hruškami a skořicovými tyčinkami v zimě s plátky citrusů a granátového jablka a na jaře s jedlými květy.

Punch à la Taylor

Sladké citrusy, whisky a příjemně hořký likér s hořčíkovou příchutí se spojují v elegantní punč připravený koktejlovým barem The Dead Rabbit v New Yorku.

Červená Sangria

Pro svůj riff o klasickém španělském nápoji na bázi vína Jon Santer z Prizefighter v Emeryville v Kalifornii navazuje na ovocnější příchutě s francouzským aperitivem Lillet Rouge a likérem Grand Marnier na bázi pomerančového koňaku. Získejte recept na červenou sangrii »

Bílá Sangria

Pro tuto sofistikovanou verzi párty vinného nápoje od barmana Jona Santera z Prizefighter v kalifornském Emeryville si vyberte vysoce kyselý, bezdubový sauvignon blanc nebo podobnou bílou. Získejte recept na White Sangria »

Melounový chladič

V tomto letním nápoji na bázi tequily sladký vodní meloun vyrovnává teplo chilli papričky Scotch. Získejte recept na melounový chladič »

Pawleys Rum Punch

Přispěvatel Marshall Bright ’s otec každý rok během své každoroční dovolené na pláži na ostrově Pawleys v Jižní Karolíně dělá tento chutný ovocný punč pro rodinu. Pokropení čerstvým muškátovým oříškem doplňuje melasovou chuť rumu. Použijte čerstvě vymačkaný pomerančový džus - dodá zářivou chuť, které se lahvové věci mohou rovnat. Získejte recept na Pawleys Rum Punch »

Zelená příšera

Chcete -li živý nápoj, který je vynikající s kořeněnými pokrmy, vyzkoušejte květinovou, tropickou šťávu z mučenky v kombinaci s bílým rumem a chladnou mátou. Získejte recept na Zelené monstrum »

Frozen Limeade Margarita

Konzervovaná mražená limeade zesiluje citrusovou chuť této rozbředlé mexické inspirace. Podívejte se na recept na Frozen Limeade Margarita »

Koktejl džbánu Colombiana (Refajo)

Ostrý a hořkosladký, tento kolumbijský ležácký koktejl je dokonalým doprovodem odpoledne kolem grilu. Získejte recept na koktejl džbánu Colombiana (Refajo) »

Strawberry Pimm ’s Cup

Letní chladič, který je ztělesněním britské klasiky, přebírá pikantní, bylinné tóny z limetkových listů Kaffir, zatímco jahody dodávají sladkou rovnováhu příjemně hořkému likéru. Získejte recept na Strawberry Pimm ’s Cup »

Limonáda tymiánu s vodkou a levandulí

Tato limonáda získává bylinkovou hloubku z levandule a tymiánu, zatímco vodka přináší dobrý a čistý úder.

Grilovaná Sangria

Ať už se jedná o odšťavňování grilovaných limetek na margarity, zuhelnatění rajčat pro krvavé mariňáky nebo přípravu této přepracované sangrie s karamelizovaným ovocem, grilování vašich nápojů dodá každému doušku kouřovou hloubku. Získejte recept na grilovanou sangrii »

Punč z bílého vína

Tento slavnostní, bezstarostný recept na punč lze připravit celoročně pomocí sezónního ovoce. Podívejte se na recept na punč z bílého vína »

Poinsettia Punch

Tento jasně kořeněný recept na punč obsahuje gin, citronovou šťávu, skořicový sirup a koření.

Hugh Acheson a vejce#8217s

V tomto jižanském spinu na choulostivém oblíbeném Yuletide místo brandy přichází směs bourbonu a rumu. Lze jej připravit až 4 hodiny před podáváním.

Tom a Jerry

Zažít Toma a Jerryho je jako popíjet horké batole skrz brandy, muškátový oříšek poprášený pěnou. Podávejte tento hustý odvar podobný těstu na příštím prázdninovém setkání.

Regent ’s Punch

Tento šampaňský punč naplněný čajem je elegantním středobodem pro každou slavnostní příležitost. Získejte recept na Regent ’s Punch »

Michelada Bloody Mary

Šéfkuchař Rick Bayless navrhl tento recept na krvavou mary vyrobenou z piva, citrusů a tequily.

Originální Bloody Mary

Kombinace vodky, rajčatové šťávy, čerstvé citronové šťávy, worcesteru a čerstvého mletého koření je jednoduchá, klasická a vždy vynikající. Získejte recept na Original Bloody Mary »

Jamajský punč

V celém Karibiku se od koloniální éry nepřetržitě podávají rumové punčochy plné muškátového oříšku.

Závazek

V tomto snadno pitelném pivním koktejlu se koncentrovaná rozinková příchuť sherry, medová kvalita benediktinského likéru a ovesná kaše dodávají něco jako “ snídaně ve sklenici. ” Posypání sladkým, kořeněným muškátovým oříškem se v této souvislosti jeví jako zcela vhodné.

Mezcalita de Piña

Vyrobeno z mezcalu, grilovaného ananasu, jalapeňa a limetky, tento slavnostní nádech klasické margarity je kouřový, sladký a kořeněný s bylinkovým kopancem z koriandru. Získejte recept na Mezcalita de Piña »

Manželka Kupce a#8217s

Světlý mix melounu, ginu, aperolu, citronové šťávy a špetky klubové sody, tento nápoj z Stella Rosa Pizza Bar v Santa Monice je dobře vyvážený, šumivý a není příliš sladký. Získejte recept na manželku Obchodníka a#8217s »

Fish House Punch

Tmavý rum a koňak zahřívají tento broskvový punč vytvořený v 18. století.

Red Pose Punch

Kniha Club Sangria

Tento sladký vinný punč vynalezli členové knižního klubu Junior League of Houston v 70. letech minulého století.

Kamenné ovoce Rosé Sangria

Tato verze španělské sangrie je zralá s letním ovocem a její lehké, ostré chutě doplňují mořské plody a drůbež.

Chill Cider Punch

Tento vychlazený jablečný mošt kombinuje podzimní chutě svařeného jablečného moštu s oslavným pocitem jiskřivého úderu. Získejte recept na Chilled Cider Punch »

Plný Windsor

“ Buďte vždy připraveni. ” Není to jen motto amerických skautů, je to také mantra každého velkého hostitele. Eric Castro ze San Diega ’s Polite Provisions navrhuje dosáhnout tohoto cíle pomocí předem připravených úlitby. Jeho riff na klasický New Orleans koktejl, Vieux Carré, lze uchovávat chlazený, uložený v vyčištěných 750 ml. lahve s alkoholem a po ruce pro všechny improvizované soirées. Získejte recept na Full Windsor

Touch of Evil Punch

Citrony a maliny dodávají tomuto punči jemnost a krásný růžový odstín, lehce kouřový díky přidání mezcalu.

Vaječný koňak s muškátovým oříškem

Nálev rumu s muškátovým oříškem dodá nápoji příjemné teplé podtóny. Recept musíte začít den předtím, než ho plánujete podávat, a můžete ho připravit buď se smetanou, nebo s půl na půl, podle toho, jak dekadentně se cítíte. Získejte recept na muškátový oříšek napuštěný vejcem »

Pikantní úder perkolátoru

Pokud upgrade kávovaru před lety odsunul váš starý perkolátor do podkroví, zde je další využití: koktejlová hodina. Šetrné hospodyňky hrnec dlouho upravovaly, aby vytvářely aromatické údery. Perkolátor nepřetržitě cykluje horké tekutiny, které vlévají koření a koncentrují šťávy, čímž vzniká voňavý zimní nápoj. Získejte recept na Spiced Percolator Punch » Krabí jablečný likér se skořicí

Ginger-Absinthe Mimosa

VÍCE ČTĚTE

20 jasných, osvěžujících jarních koktejlů na přivítání sezóny

Tyto nápoje jsou plné čerstvých sezónních surovin a jsou perfektním způsobem, jak na jaře zazvonit.


9 bláznivých koktejlů, kterým musíte věřit

Proč pořádat drink a show, když show mohou být vaše nápoje? Od flétny Champagne, která střílí jiskry až po celou truhlu s pokladem rumu, budou tyto okázalé koktejly určitě řečí v noci, než se vůbec napijete. (Nebojte se a chutnají stejně úžasně, jak vypadají.)

Proč dělat nápoje a show, když vaše nápoje mohou být přehlídka?

Od flétny šampaňského, která střílí jiskry až po celou truhlu s pokladem rumu, budou tyto okázalé koktejly určitě řečí v noci, než se vůbec napijete. Nebojte se a#x2014 chutnají stejně úžasně, jak vypadají.

Koktejl (výše): White Cosmopolitan

Ingredience: Vodka, šťáva z bílých brusinek, bezový likér St. Germain

Divadelní představení: Barmani zmrazí jasnou orchidej do dokonalé ledové koule, která se vznáší ve vaší sklenici jako purpurový glóbus.

Restaurace: Daniel, New York

Cena: $21

Koktejl: Staromódní ve skalách

Ingredience: bourbon, demerara sirup a pomerančové bittery

Divadelní představení: Nápoj se podává uvnitř velké duté ledové koule, kterou zákazník rozbije pomocí vlastního “slingshot, ” transformací koktejlu z “in ” ze skal na “on ” ze skal.

Bar: Voliéra, Chicago

Cena: $20

Koktejl: Hořící sopka

Ingredience: Vodka, jednoduchý sirup, tajemná směs likérů, které vytvářejí pomerančovou příchuť, a meruňka s rumem odolným 151 na špičce

Divadelní představení: Když je špička zapálena zápalkou, horní část nápoje je pohlcena plameny

Cena: $10

Koktejl: Spravujte Trois

Ingredience: šampaňské, koňak a 150letý Grand Marnier

Divadelní představení: Je to všechno o trojici “jewels ”, které jsou součástí nápoje: 23karátové zlaté vločky, tekutý zlatý sirup a pozlacená sláma posetá skutečným diamantem

Cena: $3,000

Koktejl: Hořící doktor pepř

Ingredience: 151 proof rum, světlé pivo, amaretto

Divadelní představení: Barmani vyvažují sklenici rumu a amaretta na půllitrové sklenici piva. When the shot is lit, the rum’s high alcohol content sets off a strong enough flame to push the shot glass into the pint glass. (The flame also burns off some of the drink’s sugar, making it taste curiously like Dr. Pepper.)

The bar: Cheers Shot Bar, Austin

The price: $8

The cocktail: Magic Mojito

The ingredients: Rum, bitters, lime, mint, cotton candy

The theatrics: An enormous puff of pink cotton candy dissolves into the glass like a deflating balloon. Watch!

The bar: Bar Centro, Los Angeles

The price: $17

The cocktail: Treasure Chest No. 1

The ingredients: Guatemalan rum, fruit juices (passion fruit, pineapple, guava, lemon and lime), Dom Perignon

The theatrics: A treasure chest filled with the rum and juices is topped tableside with a bottle of Dom Perignon, while dry ice at the bottom of the chest creates a thick layer of fog. Drink this out of a two-foot-long straw.

The price: $385 (serves 6-8)

The cocktail: Sparkling Ginger

The ingredients: Champagne, Cointreau, Domaine de Canton ginger liqueur, dehydrated ginger puree

The theatrics: When the dehydrated ginger puree counteract with the bubbly, sparkles shoots off within the glass.

The bar: Bar Dupont, Washington D.C.

The price: $9

The Cocktail: Pop Rocks Rita

The Ingredients: Tequila, Grand Marnier, sweet and sour mix, cranberry and lime juices, Pop Rocks candy

The Theatrics: Pop Rocks rim the glass, which makes the drink sound like it’s exploding. Výložník!


Podívejte se na video: Tesco recepty. Sex and the City (Leden 2022).