Jiný

Aromatický recept na dušeného pstruha

Aromatický recept na dušeného pstruha



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Ingredience
  • Plody moře
  • Ryba
  • Mastné ryby
  • Pstruh

Miluji dušené ryby a tento recept dodává takové krásné vůně a chutě. Podávejte s bramborovou kaší a čerstvě natrhanými zelenými fazolkami.


Wiltshire, Anglie, Velká Británie

Udělali to 2 lidé

IngredienceSlouží: 2

  • 2 filety ze pstruha motýla
  • 2 až 4 lžičky pesta, nejlépe domácí
  • kůra a šťáva z 1/2 pomeranče
  • sůl a pepř na dochucení
  • 300 ml (1/2 pt) vody
  • 4 kola zpívala čajové sáčky

MetodaPříprava: 15 minut ›Vaření: 5 minut› Připraveno za: 20 minut

  1. Rybu připravte tak, že ji potřete vrstvou pesta a poté posypte pomerančovou kůrou. Lehce okořeníme a dáme do pařáku. Používám japonský bambusový parní koš, ale lze použít i jiné druhy.
  2. Na dno woku nebo jiné velké pánve dejte vodu, čajové sáčky a pomerančový džus. Přiveďte k varu a poté vložte parník dovnitř a vařte v páře 5 až 6 minut, dokud se ryba vidličkou snadno vločkuje.

Spropitné

Vyzkoušejte jiné příchutě čaje. Zkoušel jsem Orange Pekoe a Assam, ale vždy jsem se vrátil ke svému oblíbenému Lap Sang Suchong. Použil jsem také alternativní pestos, jako je šťovík nebo raketové pesto.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(0)

Recenze v angličtině (0)


Dušený pstruh duhový

Rybí série by nebyla kompletní bez dušených ryb. Vaření ryb v páře je rychlé, snadné, zdravé a chutné. Ryby vždy vybírejte s jasnýma jasnýma očima. Některé asijské obchody s potravinami mají nádrže na živé ryby, kde si můžete ryby vybrat, a oni vám je připraví a obléknou. Pokud dáváte přednost použití filé, ujistěte se, že je maso čerstvé a pevné na dotek. Ryby, které nejsou čerstvé, vydávají při vaření v páře silnou rybí vůni a chuť.

K vaření v páře lze použít většinu druhů bílých ryb. Dobrou volbou jsou baskytara, kanic, mnich, pstruh, treska a halibut. Halibut je můj oblíbený, ale není vždy k dispozici, kde žiji. V poslední době to také docela prodražilo. Pro dnešní příspěvek a#8217s jsem se rozhodl použít pstruha duhového, protože je v létě docela snadno dostupný. Má sladké jemné maso, které je v páře velmi chutné.


Při vaření celé ryby v páře se ujistěte, že je ryba důkladně vyčištěna a zmenšena. Rybu je třeba držet za ocas a kůži škrábat ostrým ostřím nože směrem k hlavě, aby se odstranily šupiny. Opláchněte a osušte papírovými ručníky.


Získejte nové recepty každý měsíc

Níže zadejte svou e -mailovou adresu a budete dostávat měsíční recepty a rady ohledně vaření.

Metoda

Vložte filety z tresky jednoskvrnné do parníku. Pevně ​​přikryjte a vařte v páře po dobu 6-7 minut, v závislosti na tloušťce filé: měly by být neprůhledné a mírně odlupovat, ale stále je vlhké.

Vyjmeme na teplé talíře a udržujeme v teple.

Pak choi vložte do parního hrnce a minutu nebo dvě vařte v páře. Mezitím si připravte dresink tak, že vše promícháte v malé misce.

Napařenou tresku a pak choi naaranžujte na rozehřáté talíře a pokapejte zálivkou, abyste mohli sloužit.


Pečení pstruha

Rybu pečte v předehřáté troubě 10–15 minut. Zapněte brojler a rybu opékejte dalších 5-7 minut, dokud nebude na některých místech zlatavá a lehce ohořelá.

Rybu podávejte vcelku, s trochou olivového oleje a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.


22 receptů na pstruhy

Pusťte se do vaření Pstruha ještě dnes s naším výběrem fantastických receptů na pstruhy. Máme recepty na celé pstruhy a nové způsoby vaření pstruhových filetů-ať už hledáte dušeného, ​​smaženého nebo grilovaného pstruha, najdete nové nápady, které můžete vyzkoušet. Zdravé a plné chuti, podívejte se na naše nejlepší recepty na pstruhy.

Ingredience

Pusťte se do vaření Pstruha ještě dnes s naším výběrem fantastických receptů na pstruhy. Máme recepty na celé pstruhy a nové způsoby vaření pstruhových filetů-ať už hledáte dušeného, ​​smaženého nebo grilovaného pstruha, najdete nové nápady, které můžete vyzkoušet. Zdravé a plné chuti, podívejte se na naše nejlepší recepty na pstruhy.

Uzený pstruh kedgeree s máslovým pórkem

Proměňte uzeného pstruha, máslový pór a některé jednoduché přísady do skříně na chutné kedgeree.

Recept na pstruha Tommyho Bankse s cuketou

Udělejte si jako předkrm šéfkuchaře pro příští večeři s působivou cuketovou polévkou Tommy Banks doplněnou mořským pstruhem. Vytvořte si doma recepty Tommyho Bankse pro dokonalou večeři.

Omeleta z uzeného pstruha s gruyère

Krátký čas? Naše omeleta z uzeného pstruha a sýra gruyère je zárukou úžasně rychlé večeře bohaté na bílkoviny.

Pstruh z hnědého másla s okurkou a řeřichou

Jednoduchý a bezproblémový způsob přípravy pstruha-filety jednoduše vhoďte do mouky a zlehka opečte na zlatohnědém másle.

Rybí koláče z mořského pstruha

Pevnost divokých mořských pstruhů namísto chovu pomáhá držet tyto bylinky naplněné rybí koláče pohromadě na talíři. Vyzkoušejte zde více našich receptů na rybí koláč.

Escabche norského fjordu a sladké cibule

Naučte se připravovat norské fjordy spolu s tradiční sladkou a pikantní cibulovou marinádou.

Vejce royale s uzeným pstruhem a amp yuzu hollandaise

Milujeme tento zvrat na klasických vejcích royale - poutavý yuzu hollandaise opravdu prořízne vrstvy kouřového pstruha.

Pstruhový koláč s fazolemi

Ačkoli je to koláč, tato verze filo pečiva se pstruhy a fazolemi udržuje zdravé a vyvážené.

Uzený pstruh, nový brambor a grilovaný okurkový salát

Přidejte do svého letního grilovacího menu pstruha - zde se používají dřevěné štěpky, které pstruhovi dodají nádherně kouřovou chuť.

Pstruh tiradito s purpurovými bramborami a tygřím mlékem amarillo

Hrajte s peruánskými příchutěmi a použijte pstruhy sushi na přípravu tohoto velkolepého předkrmu od šéfkuchaře Martina Moralese.

Pstruh a pórek koulibiac

Vytvořte středobod listového těsta naplněný pstruhy, pórkem a rýží pro snadné rodinné jídlo pro šest.

Mangetout, hrášek a fenykl salát s uzeným pstruhem

Křupavý mangetout, hrášek a fenykl krásně ladí s uzeným pstruhem v tomto 20minutovém letním salátu.

Míchané vejce, uzený pstruh a pažitka

Potřebujete nový nápad na snídani? Požijte uzeného pstruha, míchané vejce a pažitku, abyste mohli začít den správně.

Balíčky pstruha citronového a česnekového s chřestem

Užijte si chřestovou a pstruhovou sezónu naplno s dietním pstruhovým pokrmem-je to paleo a má méně než 500 kalorií.

Uzená pstruhová frittata s hráškem a petrželkou a salátem z červené cibule

Tato lehká a nadýchaná uzená pstruh a hrachová frittata je ideální pro pikniky a letní obědové boxy.

Pečený pstruh v papíru

Pečení filetu ze pstruha v papírovém balíčku s aromatickým fenyklem a pečetí z bílého vína ve všech šťávách z vaření - a je to také zdravější varianta.

Pstruh, nový bramborový a citronový bylinkový salát

Pokud chcete vydatný a zdravý salát, jednoduše spojte sezónní nové brambory s čerstvým pstruhem a šťavnatým citronovým bylinkovým salátem.

Dušený pstruh s nakládanou okurkou a rýžovými nudlemi

S asijskou inspirací a křupavou nakládanou okurkou je tento recept na dušeného pstruha lehkým, ale uspokojivým jídlem.

Pstruh ceviche

Zkuste si připravit vlastní ceviche - latinskoamerický pokrm z čerstvých ryb vyléčených v citrusové šťávě - se pstruhem na lahodně lehký letní oběd.

Křen, uzený pstruh a mascarpone pečené brambory

Bramborové brambory jsou jednou z nejdokonalejších potravin. Vyzkoušejte tyto nadupané verze s uzeným pstruhem, mascarpone a kopcem čerstvého křenu.

Uzený pstruh s teplým Jersey Royals

Vyberte si nejlepší brambory Jersey Royal v dubnu nebo květnu a poté je spárujte s uzeným pstruhem na klasicky britský oběd.

Dušený pstruh se zázvorem a česnekem

Rozjasněte filet ze pstruha zázvorem a česnekem, zabalený na nudle nebo rýži. Tento recept vaří rybu v páře, aby měla velmi nízký obsah tuku.

Pstruh mořský s hráškem a salátem

Vstupte do jara s tímto receptem na mořského pstruha od šéfkuchaře Alistair Craiga z The Horseshoe Inn v Peebles.


Dušený recept na citronového pstruha

Kolega mého manžela Dione nám dala tento skvělý, krásný a čerstvý pstruh duhový, a tak jsem se rozhodl uvařit toto jídlo z dušeného citronového pstruha. Pára je jedním ze způsobů, jak vaříme mořské plody ve východní kuchyni, protože pomocí této metody lze zachovat svěží chuť mořských plodů a nepoškodí přirozenou chuť mořských plodů.

Tento pstruh duhový je pravděpodobně nejčerstvější a nejchutnější rybou, kterou jsem měl ve Velké Británii. Máme to moc rádi a dokonce začínáme hledat informace o rybaření v Edinburghu. Naštěstí naše kamarádka Dione je velmi zkušená rybářská závodnice, a tak nás pozvala, abychom s ní vyrazili na ryby, až se oteplí Edinburghské počasí. (Dione, milujeme tě!)

Existuje mnoho způsobů, jak vařit mořské plody v páře, a způsob, který jsem dnes použil, spojil thajské citronové ryby s tchajwanskými dušenými rybami. Doufám, že se vám můj recept bude líbit a vyzkoušíte si ho sami doma. Všechny ingredience jsou k dispozici v místním supermarketu nebo čínském supermarketu.


Podobné recepty

Omáčka z tresky jednoskvrnné s kokosovou omáčkou a rajčatovou rajčatovou omáčkou - řada Seafoodie

Dvě velkorysé porce prvotřídní Cornish Haddock se spojily s pytláckou omáčkou v orientálním stylu. Tato kombinace je ideální pro „Coconut Poached Haddock & amp Sweet Potato Mash“, vír sladkých chutí doplněný pikantní dávkou špenátu. Smooth & amp sukulentní.

Oblékání tresky jednoskvrnné a Aioli - Seafoodie Range

Dvě porce filé z tresky jednoskvrnné s klasickým dresinkem Aioli a zákuskem z drobenky z mořských řas. Recept, který pro tuto kombinaci navrhujeme, „Mořská řasa a Herb Crusted Haddock, Aioli a Nové brambory“ je náš recept na tradiční sváteční jídlo v provensálské oblasti Francie.

Pan Rocked Haddock, Creamed Leeks & amp Mustard Mash

Ústní mísa ze sekce „zimní ohřívač“ tajné kuchařky šéfkuchaře Adama - kulinářský zážitek, který odpovídá otevřenému ohni


1. Vytvrzený pstruh fjordu s koriandrem, celerem, limetkou a jablečným salátem

Vytvrzování ryb může znít trochu děsivě pro ty, kteří to ještě neudělali, ale je to opravdu neuvěřitelně snadné - stačí si vzít stranu pstruha fjordu, zasypat ji solí, cukrem a kořením, poté zabalit do fólie a dát přes noc v lednici. Poté stačí rychle umýt, než ho nakrájíte na tenké plátky a podáváte s křupavými ozdobami, jako je celer a jablko.


2 z 12

Panfried pstruh s mandlemi a petrželkou

Tato převážně sladkovodní ryba se vyskytuje v mnoha odrůdách, od barvy bílé až po červenou. Podobně jako losos je zařazen do kategorie tučných ryb, které mají mnoho zdravotních výhod, včetně omega-3. Většina pstruhů prodávaných v supermarketech je chována. Ryby lze také ulovit divoce v jezerech, řekách a malých potocích. Následující kolekce obsahuje recepty na použití obou typů i uzeného pstruha, které lze zakoupit v lahůdkářství a na specializovaných trzích.

Toto jednoduché jídlo ze smaženého pstruha je doplněno chutnou kombinací mandlí, petrželky, citronové kůry a šťávy. Rybu podávejte s lehkým salátem a listy citronu na lehkou večeři. Tento recept se objevuje také v naší kuchařce „Power Foods“.


Tlakový hrnec Citronový kopr Dušená pstruh

Ingredience

  • Pro majonézu Lemone:
  • 1 šálek (250 ml) majonézy
  • čerstvě vymačkaná šťáva a nastrouhaná kůra z půlky citronu
  • 1 polévková lžíce sojové omáčky se sníženým obsahem sodíku
  • 2 lžičky pálivé omáčky Sriracha
  • Pro pstruha:
  • 3/4 šálku (180 ml) vody
  • 1 hlávkový salát, natrhaný na kousky
  • 2 lžíce suchého bílého vína
  • 4 pstruhy (6–8 oz (180–240 g)), očištěné a vykostěné
  • mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 2 citróny, tenké plátky
  • 2 svazky čerstvého kopru

Metoda

Krok 1

Výroba citronové majonézy: V malé misce smíchejte veškerou citronovou majonézu. Dobře promíchejte. Ochutnejte citronovou šťávu a pálivou omáčku. Vložte do vzduchotěsné nádoby a dejte na 1 hodinu do chladu.

Krok 2

V tlakovém hrnci naaranžujte 2/3 listů salátu. Nalijte vodu a suché bílé víno.

Krok 3

Ochutnejte každého pstruha solí a černým pepřem (pohled a ven). Každou dutinu pokapejte 1 lžící olivového oleje. Každý pstruh naplňte plátky citronu a čerstvým koprem. Pstruhy naaranžujte vedle sebe na salát do tlakového hrnce. Zakryjte zbývajícími listy salátu.

Krok 4

Zavřete tlakový hrnec a zajistěte víko. Nastavte stroj na vaření pod vysokým tlakem. Nastavte časovač na 5 minut vaření.

Krok 5

Pomocí metody rychlého uvolnění uveďte tlak do normálu. Opatrně odemkněte a otevřete víko.

Krok 6

Pomocí kleští odstraňte horní vrstvu salátu. Pomocí špachtle přeneste vařený tout na servírovací talíř. Zlikvidujte záhon salátových listů. Dušené ryby podávejte na boku s citronovou majonézovou omáčkou.


Podívejte se na video: Filetování pstruha - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Srpen 2022).