Jiný

Recept na čínské zelí a zázvorovou polévku

Recept na čínské zelí a zázvorovou polévku



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ talíře
  • Polévka
  • Zeleninová polévka
  • Zelňačka

Tato hřejivá a uzdravující kantonská polévka je hotová za chvilku pouhým uvařením čínského listu a čerstvého zázvoru v hrnci kuřecího vývaru. Pokud chcete, použijte zeleninový nebo hovězí vývar.

7 lidí to udělalo

IngredienceSlouží: 2

  • 1 hlava čínského listu (nebo zelí napa), nakrájená na plátky
  • 4 plátky čerstvého kořenového zázvoru
  • 3 l kuřecího vývaru

MetodaPříprava: 5 minut ›Vaření: 20 minut› Připraveno za: 25 minut

  1. Přiveďte vývar k varu. Přidejte nakrájené zelí a plátky zázvoru; přivést zpět do varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte asi 20 minut. Sloužit.

Nedávno shlédnutý

Recenze a hodnoceníPrůměrné globální hodnocení:(3)

Recenze v angličtině (1)


Pesang Isda

Pesang Isda je prostě rybí polévka se zázvorem, pechay a celé pepře.

Je to kříženec Nilaganga Baboye a Tinolang Manoka.

Má základní složku Nilagang Baboy, kromě toho, že jde o rybu, a proto se vaří se zázvorem, aby se snížila jakákoli funky rybí chuť nebo lansa.

Chuť polévky napodobuje chuť zázvoru Tinolang.

Ačkoli je to standardní, ale není to nutné, polévkový základ je vyroben z praní rýže, díky čemuž je bílý a není čirý.

Podávejte s bokem miso omáčka nebo jednoduše Bagoong Guisado nebo dušenou krevetovou pastu.

SEZNAM NÁKUPŮ:

V PANTRY:

  • 2 libry Ryby dle vašeho výběru, nakrájené na porce
  • 1–2 svazky čínského zelí nebo Pechay
  • 1 šálek nakrájený Upo nebo bílá tykev (volitelně)
  • 6-8 šálků rýžové mycí kapaliny nebo čisté vody
  • 1 velká cibule, nakrájená na plátky
  • Zázvor velikosti 2 palce, nakrájený na plochá kolečka
  • 3-4 lžíce rybí omáčky (Patis)
  • 1 lžička celého pepře
  • Sůl a pepř na dochucení

2 Snižte teplotu a vařte 10 až 15 minut, nebo dokud nejsou ryby uvařené.

3 Přidejte pechay a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

4 Podávejte horké s bílá rýže a omáčkou z miso nebo dokonce Bagoong Guisado nebo dušenou krevetovou pastu.


Rybí polévka se zázvorem a čínským zelím

Pro dnešek jsme vybrali další skvělý recept z úžasné filipínské kuchyně. Připravíme si rybí polévku se zázvorem a čínským zelím. Pro všechny milovníky ryb je toto správné jídlo.

Čas na přípravu: 5 minut

Čas na vaření: 20 minut

Celkový čas: 25 minut

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat další přísady:

  • 2 libry ryby, nakrájené na porce (můžete použít jakoukoli rybu, která se vám líbí)
  • 2 čínské zelí
  • 1 šálek nakrájené tykve
  • 6-8 šálků vody
  • 1 velká cibule, nakrájená na plátky
  • 2 kousky zázvoru nakrájené na plochá kolečka
  • 3-4 lžíce rybí omáčky
  • 1 lžička celých pepřů
  • sůl podle chuti podle chuti

Pokyny k přípravě a vaření:

  • Všechny ingredience kromě čínského zelí dejte do hrnce a vařte, dokud nezačnou vřít.
  • Snižte teplotu a přísady duste 10 až 15 minut, nebo dokud se ryba nevaří.
  • Přidejte zelí a ochuťte podle chuti solí a čerstvým mletým pepřem.
  • Toto jídlo podávejte horké s vařenou bílou rýží a omáčkou z miso nebo krevetové pasty.

Tipy na vaření:

Jako zeleninu můžete použít také chayote a zelenou papáju. Před přidáním ryby je nejprve uvařte v polévce, protože jejich vaření trvá déle.

Místo celých ryb je také dobré použít rybí filety. Jen mějte na paměti, že jsou docela jemné a vaří se mnohem rychleji, takže byste měli nejprve vařit polévku, než přidáte rybu.


Recept: Lahodná čínská zelná polévka a karbanátek

Čínské zelí a karbanátek. Polévka: Kuřecí vývar uvaříme s plátky čerstvého zázvoru. Masové kuličky se zelnou polévkou nebo 白菜 狮子头 汤 pro mě byly super mňamky. Abych byl upřímný, nikdy jsem po této polévce netoužil, protože mi to připadalo tak jednoduché.

Přidejte do hrnce zelí napa, stěrkou nebo lžící zatlačte a zelí se při vaření zmenší. Upravte chuť polévky přidáním soli. Vydatná kapustová polévka v severním čínském stylu s jemnými karbanátky a tofu a nabitá zimní zeleninou. Čínskou kapustu a masovou polévku si můžete dát pomocí 17 ingrediencí a 5 kroků. Zde je návod, jak to vařit.

Složení čínské zelí a karbanátek

  1. Potřebujete 300 gramů mletého vepřového masa.
  2. Je to 1 balíček pevného tofu.
  3. Je to 1 kus mletého zázvoru.
  4. Potřebujete 1 polévkovou lžíci sójové omáčky.
  5. Potřebujete 1 polévkovou lžíci ★ saké.
  6. Potřebujete 1/2 polévkové lžíce cukru ★.
  7. Potřebujete 1 lžičku soli ★.
  8. Potřebujete 1/4 hlavy čínského zelí.
  9. Připravte si 1 hrudku Bok choy.
  10. Připravte si 1/3 mrkve.
  11. Potřebujete 30 gramů celofánových nudlí.
  12. Jsou to 2 lžičky prášku z kuřecí polévky.
  13. Je to 1 200 ml vroucí vody.
  14. Potřebujete 2 až 3 polévkové lžíce ☆ Sójová omáčka.
  15. Je to 1/2 lžíce ☆ cukru.
  16. Připravte 1 polévkovou lžíci ☆ ústřicové omáčky.
  17. Je to 1 z ropy.

Zelná polévka Napa je jídlo, které by moje matka v zimě podávala k večeři téměř každý den. Výroba nevyžaduje žádné úsilí a chutná opravdu vydatně. Má léčivé síly, které zahřívají. Zelí se vaří s domácími vepřovými karbanátky v lehkém kuřecím vývaru.

Polévka z čínského zelí a karbanátku krok za krokem

  1. Slijte tofu. Mleté vepřové maso, tofu, zázvor a ★ kořenící přísady dejte do mísy, dobře promíchejte a rozdělte na 8 porcí.
  2. Nakrájejte nahrubo čínské zelí a bok choy. Mrkev nakrájejte na 5 cm proužky. Celofánové nudle rehydratujte a nakrájejte.
  3. Do pánve nalijte trochu oleje, přidejte karbanátky z kroku 1 a opečte je z obou stran.
  4. Vložte horkou vodu a granule čínské polévky do pánve. Přidejte opečené karbanátky z kroku 3 a vařte na středním ohni 15 až 20 minut.
  5. Přidejte nakrájenou zeleninu z kroku 2 a ☆ přísady do koření. Dusíme, dokud zelenina nezměkne. Na konci přidejte nudle ..

Toto je moje rodinná verze lvové polévky a pro mě je to nejlepší typ. Ze všech mých změn doporučuji přidat česnekový prášek a čínské pět koření, které zhnědnou karbanátky a do vývaru přidají ocet. Vepřová a čínská zelná polévka Příběhy z kuchyně střední třídy. Masová polévka se zelím a vepřovým masem Blog The Life Jolie. Masové kuličky Lion 's Head v šanghajském stylu mají název, který zní zastrašujícím způsobem, ale jejich výroba není jednodušší. V tomto receptu se mleté ​​vepřové maso smíchá s rozmačkaným tofu (pro něhu), kaštany z mleté ​​vody (pro křupání), opeče se dozlatova a poté se dusí ve vývaru s nudlemi z nudle.


Sezamové zázvorové krevety a zelné guláš

  • bez vajec
  • bez mléčných výrobků
  • bez ryb
  • bez ořechů
  • bez červeného masa
  • bez vepřového masa
  • Kalorie 269
  • Tuk 9,7 g (15,0%)
  • Nasycené 1,6 g (8,2%)
  • Sacharidy 28,3 g (9,4%)
  • Vláknina 5,4 g (21,6%)
  • Cukry 10,4 g
  • Bílkoviny 18,1 g (36,2%)
  • Sodík 1165,1 mg (48,5%)

Ingredience

Pro vývar:

Mušle z 1 libry (počet 31/35) krevet, opláchnuté a osušené suché (volitelně)

(2 litry) vegetariánský ne-kuřecí vývar nebo běžný kuřecí vývar

velký stonek citronové trávy, nasekaný

čerstvý zázvor, tenké plátky

Hrubě nasekané zelené vršky ze 2 svazků hřebíčku (asi 1 1/2 šálků)

Pochází z 8 uncí čerstvých hub shiitake

celé sečuánské pepře nebo 1 lusk badyánu

Na guláš:

velká cibule, rozpůlená a tenké plátky (asi 2 1/2 šálků)

střední mrkev, tenké plátky na úhlopříčce (asi 2 šálky)

Čepice z 8 uncí shiitake hub, tenké plátky (asi 2 šálky)

Savojské zelí, rozčtvrcené, zbavené jádřinců a nastrouhané (asi 6 šálků)

baby bok choy, strouhané (asi 4 šálky)

černý čínský ocet (volitelně)

(Počet 31/35) nevařené krevety, oloupané a zbavené jádra

svazky jarní cibulky (pouze bílé části), tenké plátky na diagonále

čerstvé lístky koriandru, roztrhané

čerstvé listy thajské bazalky, roztrhané

Instrukce

Připravte vývar:

Zahřejte olej ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středně vysokém ohni, dokud se třpytí. Pokud používáte skořápky krevet, vmíchejte je do oleje a za stálého míchání vařte do jasně růžové barvy, asi 1 minutu.

Vmíchejte vývar, citronovou trávu, zázvor, vrcholy hřebenatky, stonky shiitake, česnek a pepř nebo badyán. Přivést k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání duste 30 minut doměkka. Vývar sceďte přes sítko s jemnými oky do velké mísy a pevně přitlačte na pevné látky. Zlikvidujte pevné látky a vývar odložte stranou. Hrnec, který použijete na dušení, vytřete.

Připravte guláš:

V hrnci rozehřejte olej na silném ohni, až se třpytí. Přidejte cibuli a mrkev a za stálého míchání vařte 3 minuty. Přidejte houby a česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte zelí a bok choy a za stálého míchání vařte 2 minuty.

Přidejte vyhrazený zázvorový vývar. Přivést k varu. Snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání duste, dokud zelí nezměkne, 10 až 12 minut.

V případě potřeby vmíchejte sójovou omáčku nebo tamari, chilskou pastu, mirin, sezamový olej a černý ocet. Vařte 1 minutu. Ochutnejte vývar a v případě potřeby upravte koření.

Hrnec stáhneme z ohně, vmícháme krevety, přikryjeme a necháme stát, dokud krevety již nebudou neprůhledné, asi 3 minuty. Krevety nepřevařte.

Posypte jarní cibulkou, koriandrem, mátou a bazalkou a ihned podávejte. U stolu nabídněte další sójovou omáčku nebo tamari, chilskou pastu a černý ocet.

Poznámky k receptu

  • Dopředu: Vychlazený vývar lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny nebo zmrazit až 3 měsíce.
  • Úložný prostor: Zbytky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny.

Sheri Castle je profesionální spisovatelka potravin, vývojář receptů, tester receptů a kulinářský instruktor. Je známá prolínáním vyprávění, humoru a kulinářských znalostí, takže může vyprávět příběh a přitom dělat nezapomenutelné jídlo.


Recept na polévku z asijského zelí

Nejméně dva nebo tři dny v týdnu je polévka můj oběd. Snadné, všestranné a výživné, miluji přeměnu spižírny a čerstvých surovin na teplé a uklidňující jídlo.

Tento recept na asijskou kuřecí a zelnou polévku je pokrm, který dělám často. Díky šikovným zkratkám, jako je drcené kuřecí pečivo a spoléhání na moji dobře zásobenou asijskou spíž, se celé jídlo spojí za pouhých 10 minut.

Místo nudlí rád používám strouhané zelí, aby byl pokrm nízký obsah karbohydrátů, ale stále vysoký obsah bílkovin. Samozřejmě by dobře fungovaly i rýžové nudle. Pro zdobení se zblázněte s čímkoli, co máte po ruce, jako je koriandr, plátky jalapeño nebo extra hoisinová omáčka.


Pokyny

v hlubokém hrnci:
Cibuli osmahněte na oleji 2 nebo 3 minuty na mírném plameni, dokud cibule nezprůhlední (nezhnědne)
Přidejte vývar, sójovou omáčku, zázvor, česnek a chilli omáčku. Dusíme 15 minut.
Přidejte papriku a zelí, vařte dalších 10 minut.
Pokud přidáváte nudle z mungo, změkčte je v teplé vodě v samostatné misce po dobu 5 minut, než je přidáte do vývaru. Nudle by měly být přidány současně s paprikou a zelím.
Pokud přidáváte drcené vepřové maso, přidává se současně s paprikou a zelím.
Neměli byste jíst zázvor ani česnek - jde jen o ochucení vývaru. Před podáváním vyjměte zázvor a česnek (nebo jen vybírejte z porcí, když podáváte)


Výhody zdraví

Zelí Napa má řadu zdravotních výhod a přirozeně se vyskytujících vitamínů a minerálů, včetně:

  • Zelí napa má velmi málo kalorií.
  • Zelí Napa obsahuje mnoho antioxidačních rostlinných sloučenin a má vysoký obsah vlákniny.
  • Některé vědecké studie naznačují, že konzumace zelí napa ve stravě může pomoci chránit tělo před rakovinou a pomoci snížit hladinu LDL.
  • Zelí Napa je neuvěřitelným zdrojem kyseliny listové a vitaminu B.
  • Zelí napa má vysoký obsah vitamínu C.
  • Je to také úžasný zdroj vitaminu K.

Skladování čínského nakládaného zelí

Nakládané zelí se extrémně dobře uchovává ve velké skleněné nádobě v chladničce. Na zelí položíme kousek škrabky a přitlačíme, aby zůstalo ponořené v roztoku octového cukru.

vkládání zelí do sklenic


Seznam mých receptů na čínskou polévku

Doufám, že zde uvedené recepty nebudete považovat za vytesané do kamene. My Číňané neradi přísně dodržujeme recepty. Obvykle slouží jako průvodci. Ingredience, množství a nástroje pro vaření budu měnit podle ročních období, preferencí, prostředí a dostupnosti. Upravte je tak, aby vyhovovaly vašim vlastním potřebám.

Toto je docela dlouhý seznam receptů. Vytvořil jsem jej pro rychlé posouvání a procházení. Pokud se však nechcete procházet seznamem, doporučuji použít pole Vlastní vyhledávání Google. NEBO použijte webový prohlížeč Nalézt. Jak to udělat?

Pro Internet Explorer - Klikněte na UPRAVIT na MENU BAR. Vyberte NAJÍT NA TÉTO STRÁNCE. Do příslušného pole zadejte klíčové slovo.

Pro Google Chrome - Klikněte na ikonu v pravém horním rohu prohlížeče (připomíná 3 vodorovné čáry). Vyberte NAJÍT. Do příslušného pole zadejte klíčové slovo.

Pro Firefox - Stisknutím tlačítka ALT na klávesnici spustíte MENU BAR. Měl by se objevit v horní části prohlížeče. Vyberte UPRAVIT a NAJÍT. Ve spodní části prohlížeče se zobrazí vyhledávací pole. Zadejte klíčové slovo.

Pro Safari - NABÍDKU MENU spusťte stisknutím tlačítka ALT nebo kliknutím na ikonu Nastavení v pravém horním rohu prohlížeče. Klikněte na UPRAVIT na MENU BARU a vyberte NAJÍT a NAJÍT. Vyhledávací pole by se mělo objevit v pravém horním rohu. Zadejte klíčové slovo.


Podívejte se na video: Kineski kupus Recept (Srpen 2022).