Jiný

Pride And Joy: Pýcha a radost BBQ


AUTORSKÁ PRÁVA © 2020 Tribune Publishing. VŠECHNA PRÁVA VYHRADĚNÁ DENNÍ MEAL ® JE REGISTROVANÁ OBCHODNÍ ZNAČKA TRIBUNOVÉHO ZVEŘEJNĚNÍ.


Mistr jižní grilování v New Yorku: Myron Mixon

Aktualizace: Podle různých zpráv již Myron Mixon není spojen s Pride and Joy BBQ.

Polední sluneční paprsky kaskádují okny významné budovy Lower East Side na Manhattanu a proudí Myron MixonMá široká ramena, když mluví svým výrazným přízvukem z jižní Georgie. Sedíme v místnosti, která bývala součástí Lucky Chengs, nechvalně proslulého kabaretu a divadla na večeři. Když se otevře příští měsíc, celé místo bude kompletně přeměněno na jižní roadhouse a velkorysý barbecue s názvem Pride a Joy BBQ, přičemž Mixon a jeho ochranné grily na jevišti místo čínských drag queens.

Pokud se to všechno zdá být nesourodé, je to tak, ale pak je New York kotlem změn a dobře, nesourodosti. Je to také magnet pro špičkové kulinářské talenty v jakékoli oblasti, a zatímco příchod trojnásobného národního šampiona v grilování a televizní osobnosti Mixona není přesně tím, co Thomas Keller otevírá Per Se v Midtownu, Pride and Joy je součástí kontinuum hlavních potravinových chlápků, kteří ho chtějí přivést do velkého stádia, kterým je Velké jablko.

Mixon nevyhýbá pozornost. Než se dveře Pride a Joy vůbec otevřely, vyřízl díru ve střeše a nainstaloval gargantuánské grilovací rošty (a celou věc samozřejmě zdokumentoval na YouTube), budou na jakési scéně, kde bude on a jeho kuchaři vařit -lomítko-vystoupení pro hladové davy. Zde, v našem nejnovějším FR rozhovoru, Mixon hovoří o tom, že zatímco se ostatní pokoušeli přinést do Velkého města záchranu se skutečnou nabídkou, oni#8217 nejsou, Myron Mixon.

Pověz mi o svém myšlení. Jste šampiónem v grilování a nyní přicházíte do srdce centra New Yorku jako restauratér. Co vás vedlo k tomu, že to chcete řešit?
Věc je, že grilování již dorazilo do New Yorku. Začalo to pravděpodobně před 15 lety a od té doby máte otevřeno několik restaurací. Nikdy jsem u nich nejedl, ale poznal jsem lidi, kteří chodili do restaurací a spousta z nich si myslela, že jsou dobří. Vím, že pokud si myslí, že jsou dobré, budou si myslet, že je to úžasné. Dělám zde autentické grilování a nebude to nic turistického.

Byl problém, zda můžete v New Yorku dobře grilovat. Co toto místo udělá pro celou tu hádku?
Každý má svůj vlastní názor na to, co je dobré grilování. Záleží na tom, kde byl vychováván a co má rád. Nemyslím si, že někdo jako já přišel přímo z jihu a dal si restauraci v New Yorku. Jsem z Gruzie.

A učil ses tam?
Učil mě můj táta, kterého učil jeho táta, kterého učil jeho táta. Moje rodina sem přišla v roce 1650. Chudí lidé celou cestu - pěstitelé - šli celou cestu z Jamestownu ve Virginii přes Carolinu do Gruzie. Někteří z nich šli dále do Alabamy. Byla tam moje rodina a my děláme to, co děláme, což je grilování.

Rychle jsem si prohlédl tento prostor a je tu spousta divadelních prvků, které instalujete. Je to ta část dohody - že chcete být na jevišti a předvést své grilovací schopnosti?
Tím se dostáváme k prezentační části. Můžete mít to nejlepší jídlo na světě - a to, že když řeknete „když to postavíte, přijdou,“ nemusí nutně platit. Musíte to postavit tam, kde jsou lidé a kde je spousta různých restaurací. Nesoutěžíte jen s jinými grilovacími restauracemi ve městě, ale soutěžíte se všemi, kdo prodávají jídlo. Musíte mít fázi, ve které lidé chtějí přijít - musí získat zážitek. Musí to být o jídle, musí to být o vzhledu, musí to být o tom, jak se cítí, když přijdou na místo.

A budou vaši pitmasters vystaveni v té místnosti?
Přesně. Všechny tyto jámy byly vyrobeny mojí společností - Myron Mixon Smokers - a tyto jámy jsme postavili na míru pro toto zařízení. Každý z nich dokáže uvařit 2 000 liber masa, ale byl také vyroben tak, aby byl součástí fáze, kdy mohou být přímo před klientelou samotní pitmasteři.

Provedli jste nějaký průzkum grilování v New Yorku, abyste zjistili, proti čemu stojíte?
Ne. Jediné místo, kde jsem jedl, je Mighty Quinn, nedaleko odtud. Dobrý chlap a dobré jídlo.

To má z míst v New Yorku největší rozruch.
[Pitmaster Hugh Mangum] je nadšený tím, co dělá. Byl jsem z toho zaskočený a nechodím do žádné grilovací restaurace - soutěžím a cestuji po celé zemi. Kdykoli jdu do Kansas City, každý mě chce vzít na prohlídku všech restaurací a já nechodím, protože jsem neustále u grilu a vím, kdo je nejlepší - nechci jíst žádné více z toho! Ale ten den jsem šel k Mighty Quinnovi a ten chlap je zapálený pro to, co dělá.

Na Food Republic hodně hovoříme o tom, jak je grilování mezinárodní fenomén. Vydali byste se na končetinu a řekli byste, že americké grilování je nejlepší grilování na světě?
Pokud jde o můj pohled, ano. Stává se celosvětovým. Je to elegantní věc a trendové jídlo. Ale je to také jídlo, které mohou lidé dělat doma na svých dvorcích - díky tomu je tak skvělé. Lidé to možná nedokážou do takové míry, jako to děláme tady na Pride and Joy, ale mohou jít ven na svůj dvorek a grilovat a kouřit a každý se s tím dokáže ztotožnit. Možná byste rádi jedli francouzské jídlo, ale ne každý může jít a dělat francouzské jídlo ve svém domě.

A co kouření? To je pro vaši osobu jako kuchař tak klíčový prvek. Co může průměrný chlap dělat se svým grilem na dřevěné uhlí nebo plyn, aby používal kouř způsobem, který většina lidí přehlíží?
Jde o to, že pokud nemáte skutečného kuřáka, jste omezeni v tom, jak můžete kouř aplikovat na maso. Pokud máte gril na dřevěné uhlí jako Weber, můžete si dát kouření s vodou nasáklými chipsy nebo kousky smíchanými s dřevěným uhlím. Pokud máte plynový gril, můžete si vzít hliníkovou fólii, perforovat ji a vytvořit košík s hranolky namočenými ve vodě, dát na jeden z hořáků, nechat kouřit na boku a vařit maso na straně, kde držíte hořáky dole. Nesvítí a vy provádíte nepřímý tepelný proces, stejně jako kouření. Můžete dělat věci, které nemusí být tak dobré, jako byste dostali od tradičního kuřáka, ale stejně to bude dobré.

Všiml jsem si, že poblíž vašich grilů tady v restauraci je hromada dřeva. Jaké dřevo nejraději používáte?
Georgia broskvové dřevo. Je těžké se sem dostat nahoru a nejbližší bratranec, kterého můžeme najít, je divoká třešeň. Odvádí skvělou práci a používáme ji v naší restauraci v Miami [první Pride and Joy tam byla otevřena v prosinci]. Miluji ovocné lesy a důvodem je, že dává jemnou, kouřovou chuť, ale nepřekonává maso.

Je to určitý typ jižanského grilování, nebo jste více přes palubu?
Jsem více přes palubu a řeknu vám proč. Regionální grilování bylo ještě před 20 lety velmi prominentní, ale nyní tam není. Můžete jít do Gruzie, do Alabamy, do Carolinas, do Texasu a můžete najít nějaké kapsy venkovských oblastí, které stále mají to, co dělaly před 50 nebo 60 lety. Ale protože se lidé tolik pohybují, získáte kombinaci různých regionů a různých profilů chutí a myslím, že je to dobrá věc. Kdybychom zachovali všechny ty malé regiony, grilování by nebylo to, co dnes.

A co umístění? Přichází na 1. ulici a na 1. ulici v New Yorku - mnoho lidí znalo toto místo jako Lucky Cheng, o kterém jsem si jistý, že by se v některých částech Gruzie nedostalo tak dobře.
To bylo z naší strany štěstí, protože jste nemohli být na lepším místě. Na Lower East Side se odehrává všechno. Lidem, kteří tam žijí celý život, se to nemusí líbit, ale začíná to být trendové místo v New Yorku, pokud se zde otevírají kluby, noční život, obchody a restaurace. Jsem tak rád, že jsme se sem dostali a byl postaven v letech#821720, což je docela skvělé.

Jste soudcem Američtí pitmistři spolu s Aaronem Franklinem, který dělá nejnadšenější grilování v Austinu. Jaké je tajemství toho, že je dobrý? Je na jeho grilu něco, co dělá chuť mnohem lepší?
Byl tam tři roky, takže to nemůže být předání jeho chuti na grilech. Je to jen dobrý pitmaster - má své recepty a svoji techniku. Dělá to na velmi malém místě a denně vaří stejné množství jídla. Má plán, který se mu líbí a který funguje. [Viz: Aaron Franklin Proč lidé čekají 3 a více hodin na grilování.] Já? Chci dostatečně velké místo, které by vyhovovalo všem, kteří chtějí vstoupit, a chci místo, kde by si mohli sednout. Chci být schopen podávat tolik jídla, kolik musím, abych se ujistil, že každý má jídlo a má skvělé jídlo.

Máte pocit, že známost z televize má své výhody nebo nevýhody? Mluvili jste o tom, aby se lidé nechali ovlivnit tím, jak věci vypadají, ale nejsou ovlivněni i celebritami?
Správně, v tom máš pravdu. Televizi se věnuji od roku 2007 a hodně jsem toho s Discovery udělal. BBQ Pitmasters je nejznámější grilovací show a tím to všechno začalo. Více sítí nyní přichází se svými vlastními - a napodobování je vždy považováno za nejlepší formu lichotky. Lidé mě poznávají a vědí, že jsem byl na těchto grilovacích pořadech v televizi. Budete mít x množství lidí projít těmito dveřmi na základě toho víc, než jak to vypadá nebo cokoli jiného. To je velká výhoda, jak přimět lidi do vaší restaurace, koupit si váš produkt a věnovat vám pozornost. Když to bylo řečeno, také vám to položí cíl na záda.

Zvláště v New Yorku…
Ano. Pokud jde o jídlo, New York není jako kdekoli jinde na světě. Neříkám, že je to špatná věc, ale tady druhou šanci nedostanete. Musíte být na místě, jakmile se dveře otevřou. Máte zde tak skvělé jídlo, že vás na těchto úrovních bude každý srovnávat, a nemusí to být nutně grilovací restaurace - budete srovnáváni s každou skvělou restaurací ve městě.

Vyhráli jste tři mistrovství světa a jste jedním z nejuznávanějších kuchařů na grilování na světě. Máte ambice jako kuchař? Chcete, aby byla pýcha a radost recenzována ve velkých publikacích?
Ano. Chci, aby tato restaurace zde v New Yorku byla považována za nejlepší ve své kategorii za to, co dělá. Chci, aby to bylo považováno za nejlepší, ruce dolů.

Miami se otevřelo koncem loňského roku. Bylo to vždy nastaveno jako testovací běh?
Vždy bylo. Chtěli jsme přijet do New Yorku a Chicaga. A to neznamená, že nepůjdeme do Chicaga a tam ho neotevřeme. Miami pro nás bude nejsnazším místem k vyřešení zlomů. V tomto městě druhou šanci nedostanete. Existuje mnoho měst - jedním z nich je Miami -, která jsou shovívavější. Musíte dělat výzkum a vývoj jinde než v New Yorku. Udělali jsme to, a proto jsme připraveni vstoupit sem.

A přicházíte ve velkém?
Přicházíme ve velkém. Buď je velký, nebo jde domů.

Tento rozhovor s Food Republic představují naši přátelé na Vína Ribera


Smažené okurky

9 dolarů za pivo. Modelo. Mám říci více? Nenechte je dostat vás jako mě, protože ceny piva nejsou v nabídce. Chyba nováčka, já. A 17 $ za BBQ cheesesteak ?! Pojď. Bylo to nepochybně dobré, ale je to friggenský cheesesteak. Na tu věc by mělo být lepší 2 libry vepřového masa za 17 dolarů, což tam nebylo.

$ 65 po spropitném za 3 piva, jeden cheesesteak a hranolky a objednávku smažených okurek. Na tomto místě se rozloučíte s peněženkou.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

To byl pravděpodobně nejhorší zážitek z restaurace v mém životě. Nechám vás namalovat obrázek. Spolu se svými spolupracovníky se dnes rozhodneme jít na oběd do P & ampJ. Dostáváme se tam kolem 13:00 a sedíme hned, 15 minut uběhne, když jsou naše objednávky konečně přijaty, a to navzdory skutečnosti, že místo bylo prázdné. Ale dobře, až do této chvíle nebyly věci tak špatné. Začali jít z kopce, když jsme museli čekat 45 minut, než vyjde předkrm (objednali jsme smažené okurky) a když to bylo, bylo to jen těsto, nebyly žádné okurky. Zavolali jsme číšníka, aby mu ukázal, kterému řekl, ať mě pustí do kuchyně, abych s nimi promluvil, a vrátí se se 3 našimi objednávkami. Jedno z jídel nebylo ani uvařeno! V tomto okamžiku jsme vstali a odešli, protože jsme strávili hodinu a 10 minut jen proto, abychom dostali nevařené jídlo. Už se na to místo nevrátím!

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

Bohužel nemůžete dát 0 hvězdiček. Nemůže ani začít vysvětlovat mé zklamání z tohoto místa. Šel jsem na oběd a místo bylo prázdné. 45 minut po zadání objednávky nedorazilo žádné jídlo. Na otázku, zda bude naše jídlo brzy venku, byla odpověď číšníků velmi krátká "yes##34. O 5 minut později - dorazily naše předkrmy (smažené okurky, které nebyly smažené). 10 minut poté - jeden talíř tepelně neupravených žeber byl položen před klín mých spolupracovníků. Není třeba říkat, že jsme odešli. Nejhorší na této zkušenosti musela být skutečnost, že číšník nebyl k situaci vůbec zdvořilý ani empatický. Objednali jsme Papa Johnse. Pýcha a zesilovač Joy, prostě. Ne.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

Pokaždé, když tu jím, nemůžu si myslet, že už budu zklamaný než předtím a vždy tomu dám další šanci. Naposledy.

Přišel jsem s partou 10 lidí ve 13 hodin. V této době bylo v celé restauraci možná dalších 5 lidí. Poté, co jsme půl hodiny čekali na nějaké jídlo, včetně předkrmů, se někdo pěkně zeptal číšníka, kde je naše jídlo, a on odmítl. Když se po 45 minutách objevil náš předkrm - smažené okurky - chutnaly jako lepidlo a měly nedovařené chleby. Když po dalších 20 minutách (Byli jsme venku) konečně vešel někdo jiný, aby promluvil s naším číšníkem, vyškrábal se, aby vytáhl 3 talíře. Úplný regál žeber byl vynesen nedovařený. Neexistovalo žádné vysvětlení ani omluva. Rozhodli jsme se odejít poté, co jsme to viděli, než jsme přinesli zbytek jídla.

Můj šéf, který se snažil vyhnout jakékoli konfrontaci, pokračoval a zaplatil celý účet, zatímco my ostatní jsme odešli. Úžasně, restaurace mu vlastně vzala peníze za všechno, co jsme si objednali, kromě dvou talířů. Netuším, jak toto místo přežívá, ale byla to nejstrašnější zákaznická služba, jakou jsem zažil.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

Věci se změnily. zatímco Pride & amp Joy je pod novým vedením, má nový personál (včetně kuchyňského personálu), rozhodli se držet menu, díky kterému je Pride & ampa Joy populární. Oběd nebyl vůbec lahodný. V minulosti jsem jedl v Pride and Joy čtyřikrát a přišel jsem dnes, protože jsem si každé jídlo předtím užil. Vyberte si z jídelníčku katastrofu: převařený hamburger, rozmočené smažené okurky (nakrájené na oštěpy), suché Mac a bac, slané nespálené konce a suché topinky maskované jako toasty z Texasu. Ve snaze napravit manažer nabídl Fried Oreos. uh, ne. Nechte mi mé vzpomínky na lahodné smažené Oreos, které jsem si užil při své poslední návštěvě. Pokud jste v minulosti navštívili, vězte, že jídlo není nikde stejné.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

  • Jason M.
  • Hollywood, FL
  • 7 přátelé
  • 94 recenze
  • 51 fotky

V neděli si sedneme v 115 hodin a první z číšnických úst je "sny, ale žádné vytažené vepřové ". Pojďte, na oběd vám nedojde první věc číslo 1. Kuchyně je špatně spravovaná. Poznáte to podle rychlosti jídla, žádné primární položky a koření není připraveno.

Moje 12letá dcera si objednala Mac a Back, což je mac n sýr s kousky žeber zezadu. Vynikající, ale ne moc "back " tam.

Můj 4letý syn měl popcorn kuře, které bylo celé moučkové a smažené. Ve skutečnosti byly opravdu dobré. Je tam nějaké tmavé kuře, takže pozor.

Moje žena a já jsme rozdělili hrudní cheesesteak a některé smažené okurky. Obojí velmi dobré. Nicméně žádná křenová omáčka, která s tím měla přijít. Číšník řekl, že to nepřipravili a místo toho mi přinesl šálek křenu. Ne totéž.

Jídlo mých dcer bylo na prvním místě (asi 20 minut čekání) a ona skončila, než přišel zbytek jídla.

Toto místo vypadá, že bývalo dobré. Pravděpodobně to bylo dobré a změnilo se to na noční místo a oni zapomněli na kvalitu jídla. Nyní to šlo dolů z kopce oběma způsoby.

Číšník byl pomalý. Soda také nefungovala, takže jsme poslali zpět Sprite. Místo vypadalo špinavě. Všechny televizní obrazovky byly opravdu špinavé. Žádná správa na místě a nikdo nic neuklízí.

Vypadá to, že nejnovější recenze odrážejí moje. Říkám, přeskoč to a najdi něco jiného.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

Tak zklamaný!
Když jsme za poslední čtyři roky jedli několikrát v Pride and Joy, vždy jsme byli velmi spokojeni se zkušeností a jídlem. Toto poslední (a naše poslední) jídlo tam však bylo strašné! Ve skutečnosti je to tak hrozné, že jsme odešli bez placení a náš server s tím nesouhlasil, když jsme mu to řekli!
Spálené konce plavaly v jakési mastné tekutině spolu s kousky tuku. Dříve úžasná žebra byla bez chuti a nebyla ani kouřová. Kukuřičný chléb byl suchý a drobivý. Služba byla přinejlepším pomalá. Naše jídla vyšla ve všech různých časech.
Smažené okurky byly dobré, i když mě překvapilo, že to byly sladké nakládané okurky. Jediná položka, která byla skvělá, byla ledová cola! (Jedna hvězda za colu). To znamená, že pokud máte žízeň, budete chtít jít jinam, protože na to budete muset dlouho čekat.
Je smutné, že to, co kdysi bývalo naší oblíbenou restaurací, už na seznamu ani není.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

Nejhorší služba a trvalo více než hodinu, než jsme dostali kukuřičný chléb, natož naše jídlo. Naše servírka (myslím, že Desmari) nás ignorovala a museli jsme zapojit manažera, abychom zjistili, kdy přijde naše jídlo, a rozhodli, zda zůstaneme. Hodinu jsme neměli náplň, takže to byla pravděpodobně kombinace špatného číšníka a kuchyňské služby.

Jídlo také nechutnalo skvěle - měli jsme poloviční žebry, kuřecí arepu a smažené okurky. A to už jsme hladověli.

Neztrácejte čas (tj. 2 a více hodin) ani peníze. Nikdy se nevrátím.

Ostatní uvidí, jak budete hlasovat!

  • Edward L.
  • Miami, FL
  • 106 přátelé
  • 94 recenze
  • 121 fotky

K velkému zděšení hodnotím Pride & amp Joy jako 3hvězdičkový ve spojení s níže uvedenou neuspokojivou recenzí.
Úzkostlivě navštěvovaný v den otců s mými dětmi, manželkou a několika dobrými přáteli a musím říci, že nebýt skvělé společnosti, na které jsem byl, byla by tato návštěva úplnou BUST!
Četl jsem smíšené recenze o tomto místě, ale rozhodl jsem se nevynést rozsudek, dokud jsem zde skutečně nejedl a neměl příležitost hodnotit. Toto místo bohužel neprovedlo řez !!
Považuji se za více než nováčka a méně než za odborníka na BBQ. Jedl jsem BBQ z Key West do Providence z DC do Kalifornie a všechno mezi tím a mohu říci, že toto místo je přinejlepším průměrné.

Nebudu pokračovat dál a dál ve všem, co si všichni u stolu objednali. Udělám vám všichni lepší a řeknu vám, co je dobré a co NE!
Hrudník je suchý a bez chuti, připomínající chuť staré kůže. Žebra ve stylu St.Louis, chlapče, řekněte, že se vrátili po jednom soustu. Nahradil tato hrozná žebra za tažené vepřové maso, které bylo slušné, textura a množství dobré, ale postrádalo chuť. K jejich ukotvení velmi potřebovali BBQ omáčku. Dětská zadní žebra byla v pořádku, stejné dilema postrádalo chuť a prosilo o polévání omáčkou.
Sýr Mac & amp byl vynikající a krémový. Hranolky a smažené okurky byly stejně chutné.
Buffalo smažené kuřecí sendvič se zdálo být hitem, což svědčilo o rychle mizejícím aktu, který udělal u stolu krátce po příjezdu. Kamarádka, která to jedla, sténala rozkoší, ale možná to bylo kvůli jejímu horkému rande předchozí noci. Odbočuji !!

Jasným VÍTĚZEM u stolu byl sendvič se steakem Brisket s náskokem nejméně o 10 délek automobilů (referenční závodní auto vytvořené na počest mého nejlepšího palice Marky Marka). Ten sendvič předávkovaný sýrem, masem a vynikající chutí byl skutečný MVP.
Koktejly jsou hrubě předražené a slabě prošpikované skutečným alkoholem.

Shrnuto: Pokud chcete jen "palatable " BBQ za nadsazené ceny, pak Pride & amp Joy je místo pro vás. Pokud chcete jistou věc na dobrých dětských zádech, vezměte se do jakéhokoli místního Flaniganu a podívejte se, jak se to dělá a dělá správně.


Soudní spor Myron Mixon klade otázku na otevření Pride and Joy BBQ v prostoru bývalého Lucky Cheng

Jak jsme poprvé informovali loni v listopadu, šéfkuchař celebrity BBQ Myron Mixon se chystal otevřít restauraci/salón v prostoru bývalého Lucky Cheng na First Avenue. (Přečtěte si tento příspěvek zde.)

Po měsících rekonstrukcí uspořádali Mixon a společnost 21. května náhled v prostoru, což vyvolalo čtyřhvězdičkovou recenzi Yelpu. Všechno zdálo být připraven jít. 29. května Facebooková stránka Pride and Joy NYC oznámila, že se „brzy otevře“.

V posledních týdnech někdo odstranil stránku na Facebooku. Web Pride and Joy BBQ je nyní „ve výstavbě“. A prostor v posledních měsících seděl převážně spící. strana East Second Street má všechny znaky zastaveného podnikání a#8212 rozbitého okna a dveří. a menu Wacky Wok.

Ukázalo se, že pro neaktivitu byl dobrý důvod: Mixon se údajně rozešel s restaurací, která nese jeho jméno. (Místo bylo otevřeno v Severní Miami Beach loni v listopadu.)

The Daily Meal uvádí, že osud Pýchy a Joy zde byl nyní zpochybněn.


Pýcha a radost BBQ získává licenci na alkohol pro Lucky Cheng's Space Uprostřed soudního sporu

Chris Shott

Speciálně pro DNAinfo New York

EAST VILLAGE & mdash Na místě pro grilování v jižním stylu se stále pracuje pro bývalý prostor Lucky Cheng 's na First Avenue & mdash i poté, co šéfkuchař celebrit Myron Mixon projekt opustil a žaloval.

Společnost Pride and Joy BBQ právě získala licenci na likér na otevření rozlehlé dvoupatrové, 220místné & quot; návrh domu & quot; & & quothonky-tonk & quot; představovat tři bary spolu se spoustou grilování, podle dokumentů předložených Státnímu úřadu pro alkohol.

Noční restaurace 24 First Ave. byla na pokraji otevření loni v květnu & mdash a dokonce uspořádala náhledovou akci s Mixonem, autorem kuchařské knihy a soudcem populární televizní reality show & quotBBQ Pitmasters & quot & mdash, ale plány se rozpadly, protože Mixon žaloval jeho potenciální partneři pro porušení ochranné známky a porušení smlouvy.

Soudní spory pokračují, ale právník společnosti Pride and Joy BBQ minulý týden předložil Státnímu úřadu pro likéry aktualizované plány restaurace bez Mixonu. Během slyšení z 8. října právník Ravi Ivan Sharma řekl, že místo bude mít úplně jinou atmosféru než Lucky Cheng 's.

& ldquoIt & rsquos nepůjde o zařízení typu drag-queen jako poslední držitel licence, & rdquo Sharma. & ldquoAle hodlají příležitostně pořádat nějakou živou hudbu a DJs pro speciální akce. & rdquo

Sharma neřekla, kdy majitelé doufali, že otevřou záchranný kloub. Majitelé ani Mixon na žádosti o komentář nereagovali.

Restaurace byla původně koncipována tak, aby obsahovala proslulé recepty na grilování Mixon 's. Podobná restaurace Pride and Joy, která silně propagovala připojení Mixon, se otevřela v Miami loni v říjnu.

V srpnu ale Mixon žaloval majitele restaurací v New Yorku i Miami a obvinil je ze zpronevěry jeho jména a podoby, navíc z porušení ochranné známky a porušení smlouvy.

Restaurátoři Mike Saladino, Chris Mayer, Paul Thielecke, Jose Santa a Pablo Cardenas dosud formálně nereagovali na obvinění Mixon & rsquos, ačkoli právník společnosti & rsquos požádal soud o částečné zamítnutí žaloby. Thielecke dříve pro The Daily Meal řekl, že Mixon, Pride a Joy se vydávají různými směry, jednoduše a jednoduše. & Rdquo

Nebylo okamžitě jasné, jaký účinek bude mít probíhající soudní spor na otevření Pride and Joy BBQ v New Yorku.

Kromě problémů šéfkuchaře se Pride and Joy setkala také s určitým odporem sousedství.

Loni v prosinci Community Board 3 požádala SLA o zamítnutí licence Pride a Joy 's na alkohol, pokud kromě jiných podmínek majitelé nesouhlasili s najmutím ochranky a ponecháním zavřených oken.

Sharma řekla, že většina podmínek není problém.

Hlavním bodem stávky však byla provozní doba restaurace: Pride and Joy požádali, aby zůstala otevřená do 4 hodin ráno sedm dní v týdnu, ale CB3 tlačila na to, aby se místo zavřelo o půlnoci během týdne a ve dvě hodiny ráno o víkendech.

Sharma, která se objevila před SLA minulý týden, trvala na tom, že dřívější poslední hovor nepřipadal v úvahu.

& ldquoTo & rsquos není to, o co žadatel vyjednával, když přijali velmi drahý pronájem, & rdquo řekl. & ldquoVěděli, že to bylo místo, které bylo v komunitě po celá desetiletí a že to byla restaurace typu „čtyři hodiny ráno“ a že & rsquos to, co tam chtěli dát, a že & rsquos to, co tam vloží . & rdquo

SLA souhlasila se zavírací dobou ve 4 hodiny ráno, pokud se Pride a Joy dohodly na podávání jídla také do 4:00 a dodržovaly všechna ostatní ustanovení požadovaná CB3.

Majitelé restaurací a rsquos se minulý týden nezúčastnili slyšení a rsquos, protože se podle Sharmy zúčastnili slavnostního otevření druhého místa v Miami v Pride and Joy & rsquos.


Prémiové předplatné

S tímto předplatným získáte neomezený přístup k vysoce kvalitnímu online prémiovému obsahu na vyžádání od uznávané fakulty v právním odvětví. To je ideální pro právníky s licencí ve více jurisdikcích nebo pro advokáty, kteří splnili svůj požadavek CLE, ale potřebují přístup ke zdrojovým informacím pro své oblasti praxe.

Týmové účty

Naše služba předplatného týmového účtu je pro právnické týmy se čtyřmi nebo více právníky. Každý zmocněnec má neomezený přístup k vysoce kvalitnímu prémiovému obsahu na vyžádání od uznávané fakulty v právním odvětví spolu s administrativním přístupem pro snadnou správu CLE pro celý tým.

Předplatné svazku

Získejte přístup k některým z nejzkušenějších a nejzkušenějších advokátů s našimi 2 možnostmi balíčku! Naše balíčky Compliance jsou vytvářeny poradci CLE a zahrnují aktuální právní témata a výzvy v rámci odvětví. Naše druhá možnost vám umožňuje sestavit balíček a strategicky vybrat obsah, který odpovídá vašim potřebám. Ceny obou možností jsou stejné.

Od údajů k rozhodnutím

Dynamicky prozkoumávejte a porovnávejte data o advokátních kancelářích, společnostech, jednotlivých právnících a trendech v oboru.

Exkluzivní hloubka a dosah.

Legal Compass zahrnuje přístup k našim exkluzivním oborovým zprávám, které spojují bezkonkurenční odborné znalosti našeho analytického týmu s rozsáhlou laťkou proprietárních informací ALM a poskytují pohledy, které nikde jinde nenajdete.

Velké obrázky a jemné detaily

Legal Compass vám poskytuje plný rozsah informací, od žebříčků Am Law 200 a NLJ 500 až po složité detaily a srovnání firemních financí, zaměstnanců, klientů, novinek a událostí.

Legalweek (rok) 2021

02. února 2021 - 14. července 2021
Virtuální

Legalweek (rok) spojí tisíce právnických profesionálů na sérii 5 inovativních virtuálních právních akcí.

New York Legal Awards 2021

21. října 2021
New York, NY

The New York Law Journal oceňuje advokáty a soudce, kteří udělali pozoruhodný rozdíl v právnické profesi v New Yorku.

Ocenění za legální inovace 2021

Oslavte vynikající výsledky v advokátních kancelářích, komorách, interních právních odděleních a alternativních obchodních strukturách.

Osvědčené postupy pro práci s významnými online platformami za účelem omezení zneužívání duševního vlastnictví

Připojte se k tomuto webovému vysílání a zjistěte, jak nejlépe spolupracovat s velkými platformami tržiště na omezení zneužívání značky.

Jak strategicky zjednodušit zátěž související s dodržováním předpisů

Sponzorováno: Computershare |

Připojte se k tomuto webcastu a objevte, jak vytvořit správnou rovnováhu zdrojů, aby se interní týmy mohly soustředit na nejstrategičtější potřeby vaší společnosti.

M & ampA 2021: Navigace v datech a kontrola konkurence

Sponzorováno: FTI Consulting |

Připojte se k tomuto webcastu, abyste získali přehled o nejnovějších trendech v oblasti údajů a aktualizovaných pokynech úřadu pro hospodářskou soutěž, abyste se lépe orientovali v současném klimatu.

Právní zástupce oddělení globálního pojištění - New York

New York, New York, Spojené státy americké

Cozen O'Connor hledá vedoucího spolupracovníka a/nebo soudního zástupce s nejméně šesti lety zkušeností se soudními spory v advokátní kanceláři.

Workers ' Comp Associate

Atlanta, Georgia, Spojené státy americké

Constangy, Brooks, Smith & amp Prophete LLP hledá spolupracovníka pro kompenzaci pracovníků s minimálně 1-3 roky zkušeností ve své Atlantě nebo.

(EXKLUZIVNĚ) SENIORSKÁ RADA CHCELA PRO VEDENÍ POSKYTOVATELE PROFESIONÁLNÍHO POJIŠTĚNÍ ZODPOVĚDNOSTI (Atlanta, GA)

Atlanta, Georgia, Spojené státy americké

Náš klient, velký poskytovatel pojištění odpovědnosti za škodu z povolání, nás oslovil, abychom identifikovali vysoce kvalifikovaného advokáta, který jim pomůže vést je.

FULTON COUNTY JUVENILNÍ SOUD

UPOZORNĚNÍ NA NÁBOR SOUDU JMENOVANÉHO PRÁVNÍKEM - JUVENILSKÝ SOUD

BRACH EICHLER LLC

Advokáti a zaměstnanci Brach Eichler truchlí nad ztrátou našeho přítele a kolegy, Davida Kleina (68), který zemřel 29. dubna 2021 po delší nemoci.

FULTON COUNTY JUVENILNÍ SOUD

UPOZORNĚNÍ NA NÁBOR SOUDU JMENOVANÉHO PRÁVNÍKEM - JUVENILSKÝ SOUD

Informační bulletiny o legální publikaci ALM


Zpráva: Partneři Pride and Joy BBQ žalují pronajímatele Hayne Suthona o 22 milionů dolarů


[Východní 2. ulice ze spícího místa Pride and Joy BBQ]

Je tu ještě další právní bitva zahrnující dosud neotevřené Pride and Joy BBQ na First Avenue.

Šéfkuchař celebrit BBQ Myron Mixon se chystal otevřít restauraci/salon v prostoru bývalého Lucky Cheng. (Přečtěte si ten příspěvek zde.) Ale následný soud mezi Mixonem a jeho partnery debut zpochybnil.

Jeho zbývající partneři se však rozhodli pokročit vpřed s 220místným „draft house“ a „honky tonk“ se třemi pruhy a asi 20 televizními obrazovkami na DNAinfo. (SLA schválila licenci na alkohol pro prostor s 4:00 zavírací dobou v říjnu.)

Nyní, jak Serena Solomon poprvé informovala minulý týden na DNAinfo, majitelé Pride a Joy BBQ žalují majitele budov Hayne Suthona za to, že údajně lhal o stavu budovy a poté se je pokusil vystěhovat z místa kvůli náročným opravám. Skupina BBQ požaduje náhradu škody ve výši 22 milionů dolarů.

Pride and Joy BBQ, která má provozní místo v Miami,. podle soudních dokumentů dosud do prostoru investovala 3,1 milionu dolarů, včetně renovací, oprav a 600 000 dolarů v nájmu.

When fitting out the space, Pride and Joy BBQ discovered "almost too many structural deficiencies to count, and the extent of the problem was vast," according to legal documents.

The lawsuit lists issues such as termite infestation, deteriorating structural frames and a leaking roof and walls.

Pride and Joy BBQ recently stopped paying its rent while attempting to broker a deal on the repair costs with Suthon, which prompted Suthon to threaten to evict the restaurant, according to documents.

Suthon, who has lived at the address, 24 First Ave. since 1989, denied the allegations. She moved Lucky Cheng's to West 52nd Street in the fall of 2012.

The lawsuit seems a little … weird.

As we wrote before, the space was seemingly ready for BBQ action, after crews previously gut-renovated away the former Bento Burger and Lucky Cheng's. There was even a preview event here with Mixon back in May… which prompted the one Yelp review, a four-star affair in which the author stated: "The pork belly mac and cheese was equally exquisite. I can imaging filling a large, clean tub with this delightful concoction and then diving in and eating my way out."

And what about the giant rotisserie that workers installed in early 2013? There was even a press event for it… (No one noticed "deteriorating structural frames" then?)

Despite the opening preview party, workers gutted the space down to nothing in the fall. If the restaurant was good to go last May, then why did the remaining partners decide to rip everything down to the bare walls and floor?


Podívejte se na video: Pride N Joy (Leden 2022).