Shurpa v Uzbeku

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu uzbecké shurpy

Jehněčí 200 gramů
Brambory 6-7 kusů
Mrkev 1 kus
Cibule -1 kus podle chuti
Rostlinný olej 4 lžíce
Rajčatová pasta 4 polévkové lžíce
Bobkový list 1 kus
Hrách černý pepř 4-5 kusů
Petržel ½ parta
Kopr zelených ½ parta

Hlavní přísady
Podávat 4 porce
Světová kuchyně

Inventář:

Kotel s víkem, krájecí deska, dřevěná špachtle, nůž, servírovací talíře, sporák

Vaření šurpy v uzbečtině:

Krok 1: Vařte a pečte maso.

Jehněčí maso by mělo být důkladně omyto studenou vodou, poté usušeno papírovým ručníkem a nařezáno na kostky na prkně. Položte kotel na oheň, nalijte olej a trochu zahřejte. Potom nasekané maso vložte do kotle a smažte 15-20 minut, aby se vytvořila zlatá kůra. Nezapomeňte ho pravidelně míchat dřevěnou špachtlí.

Krok 2: Přidejte mrkev a cibuli.

Mrkev, cibule a brambory se musí loupat a dobře umýt pod tekoucí vodou. Potom nakrájenou zeleninu nakrájejte na velké kostičky a vložte do masa (s výjimkou brambor). Vše promíchejte a smažte 10 - 15 minut.

Krok 3: Přidejte brambory a koření.

Do budoucí šurpy přidáme rajčatovou pastu, promícháme, po 5 minutách přidáme hrášek černého pepře a lavrushky. Poté vložte kostky brambor a nalijte vodu tak, aby pokrývala veškerou zeleninu. Poté, co shurpa vaří, zakryjte kotel víkem, vypněte ohřev a vařte 35 - 45 minut.

Krok 4: Podávejte uzbeckou šurpu.

Shurpa lze podávat dvěma způsoby: 1) vývar v nádobě se zeleninou a brambory a jehněčí v oddělené malé misce; 2) jako obyčejná polévka. První metoda je výhodnější, protože může nahradit oběd skládající se z prvního a druhého kurzu. Nezapomeňte zelenou vodu umýt, nahrubo ji nasekat a posypat do talířů. Bon chuť!