Polévky

Solyanka s perličkovým ječmenem

Solyanka s perličkovým ječmenem



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu pearl ječmene

  1. Hovězí maso 250 gramů
  2. Šunka 150 gramů
  3. Uzená klobása 150 gramů
  4. 3-4 brambory
  5. Kroupy 120 g
  6. Nakládané okurky 1-2 kusy
  7. Rozdrcené olivy 4-5 kusů na porci
  8. Cibule 2 kusy
  9. Sůl 1 polévková lžíce
  10. Rajčatová pasta 3 polévkové lžíce
  11. Citron 0,5 kusy
  12. Zakysaná smetana 1-2 polévkové lžíce
  • Hlavní přísady
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Krájecí deska, talíře nebo misky, pánev s víkem - 2 množství, lžíce na stůl, vidlička, nůž, cedník nebo síť s malými otvory, pánev, sporák, servírovací nádobí

Příprava soljanky s perličkovým ječmenem:

Krok 1: Připravte maso.

Nalijte vodu do hrnce, zahřejte na střední teplotu, nesolte vodu. Hovězí maso se musí nejprve umýt studenou tekoucí vodou, zbavit se zbytečných žil nožem. Odstraňte skořápku z klobásy na prkénku, nakrájejte ji, šunku a hovězí maso na kostky přibližně stejné velikosti.

Krok 2: Vařte masový vývar.

Do vroucí vody jsme vložili kostky klobásy, šunky a syrového masa. Jakmile se pěna objeví, musí být odstraněna lžičkou, zakryjte pánev víkem a snižte teplo. Když je vývar vařený, oloupejte brambory, opláchněte je pod tekoucí vodou a nakrájejte je na kostky. Prověřujeme připravenost hovězího masa vidličkou - pokud je snadno propíchnutelné, pak je maso připravené. Vypněte oheň.

Krok 3: Zpracování pearl ječmene.

Ječmen Pearl vyžaduje zvláštní ošetření - je třeba jej vařit až do poloviny. Za tímto účelem opláchněte cereálie studenou vodou v jemném pletivu nebo v cedníku s malými otvory, dejte pánev na silný oheň, sůl, nalijte cereálie. Když se voda vaří, oheň se sníží a vaří se pod víkem po dobu 30 minut, pak musí být voda vypuštěna.

Krok 4: Smažte zeleninu.

Během vaření perličkového ječmene provedeme dresing na hodgepodge. Oloupeme cibuli, umyjeme, jemně nasekáme na prkénku, nakrájíme okurky na kostky nebo tyčinky, poté pánev zahřejeme olejem. Lehce smažte cibuli, kombinujte s okurkami a rajčatovou pastou, snižte oheň. A to vše smažte dalších 10-15 minut za občasného míchání.

Krok 5: Kombinujte všechny ingredience.

Do masového vývaru přidejte zeleninový dresink, kostky brambor. Stále je třeba vařit 10-15 minut. A konečně ječmen perletého ječmene - nalijte a vařte dalších 15 minut. Solyanka by měla být na chvíli podána - 1,5 - 2 hodiny.

Krok 6: Podávejte hodgepodge s ječmenem.

Před podáváním hodgepodge s perličkovým ječmenem v talíři dejte lžíci zakysané smetany, několik oliv. A poslední dotek - nakrájejte plátek citronu a vložte jej do středu misky. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Solyanka bude velmi chutná, pokud při přípravě použijete vývar z libového hovězího masa.

- - Čím rozmanitější jsou masné výrobky používané při přípravě hodgepodge (mohou to být nejen horké klobásy, uzené klobásy, ale také droby), tím bohatší a bohatší bude vařené jídlo.

- - Různé druhy obilovin, včetně ječmene pearl, se obvykle přidávají do hodgepodge, ale chuť misky není tak ostrá, takže můžete přidat okurkovou okurku vařenou předem.