Blanks

Meloun Peel Jam

Meloun Peel Jam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu melounu Peel Jam

  1. Meloun loupe 1 kilogram
  2. Cukr 1 kilogram 500 gramů
  3. Čistá voda 1 litr 500 mililitrů
  4. Koncentrovaná citronová šťáva 1 polévková lžíce nebo podle chuti
  5. Tyčinka skořice 1
  6. Jedlá soda 1 čajová lžička
  • Hlavní přísady: meloun, cukr
  • Podávat 4 porce
  • Světová kuchyně

Inventář:

Kuchyňská váha, Měřicí kelímek na vodu, Vlnitý nůž (na hranolky), Kuchyňský nůž, krájecí deska - 1 - 2 kusy, Hluboká mísa, Lžička, Čajová lžíce, Cedník, Hluboká pánev s víkem (objem 4 litry), Sporák, Kuchyňský ručník - 2 kusy, Dřevěná kuchyňská lžíce, naběračka, Skimmer, Konzervační kleště, Sklenice z pololitru - 4 kusy, Kovový šroubovací uzávěr - 4 kusy, Vlněná přikrývka, Cremeca

Výroba džemu z melounů:

Krok 1: připravte kůry melounu.


V kuchyni se zváží 1 kilogram čistého melounu. Poté, co vezmeme nůž na krájení ovoce a z každé slupky nakrájíme tenkou vrstvu zelené slupky.

Alternativně je položte na prkénko a pomocí reliéfního nože nakrájejte kůru na silné kostky nebo plátky od 1,5 do 2 centimetrů. Potom si vezmeme hlubokou misku, do ní nalijeme 1 litr čisté vody a přidáme tam 1 lžičku jedlé sody.

Smíchejte s polévkovou lžící, dokud nebude hladká, vložte plátky melounu oloupejte do sodové vody a udržujte je v ní 2 hodiny. Tento proces je nutný, aby plátky udržovaly svůj tvar během vaření marmelády. Po požadovaném čase vyhodíme krusty do cedníku a pečlivě je opláchneme proudem studené tekoucí vody ze zbytků sody. Poté, co je necháme v cedníku 10 - 15 minutZbavte se přebytečné tekutiny.

Krok 2: vařte sirup.


Zatímco slupky melounu suší, vaříme cukrový sirup, nalijeme 500 ml čisté vody do hluboké 4 litrové pánve a nalijeme do ní 1 kilogram 500 gramů granulovaného cukru. Položili jsme jej na sporák, který je součástí střední úrovně. Po vaření se cukr zcela rozpustí, přidejte 1 lžíci citronové šťávy na pánev a vařte sirup 5 - 8 minut. Potom pomocí kuchyňského ručníku vyjměte pánev ze sporáku, opatrně do něj vložte plátky melounové slupky, smíchejte jej s dřevěnou lžící, zakryjte nádobu slupkou víkem a dejte ji na chladné místo 12 hodin je lepší to udělat od večera do noci.

Krok 3: Vařte džem z kůry melounu.


Následující ráno zapněte sporák na střední úroveň, položte na něj pánev se sirupem a melounem. Aromatickou hmotu přivedeme k varu a nepřetržitě ji mícháme dřevěnou kuchyňskou špachtlí. Po uvaření uvarte jam 5 až 8 minut zatímco odstraní pěnu z jeho povrchu pomocí štěrbinové lžíce. Opět vyjměte pánev ze sporáku a zapomeňte na marmeládu až do večera. Po 12 hodinách zopakujte postup vaření a nechte zaseknutý džem 12 hodin nebo celou noc.

Třetí den zapněte sporák na střední úroveň, položte na něj džem a vařte za občasného míchání, dokud nejsou slupky melounu průhledné pro 20 - 25 minut. Asi 10 minut dokud není připraven, vložte do pánve 1 tyčinku skořice, pokud si to přejete, nemůžete ji přidat, pokud netolerujete vůni tohoto koření.

Krok 4: zachovejte džem z melounu.


Za 20 - 25 minut, pomáhali jsme si s naběračkou, rozložili jsme horký džem na sterilizované litrové sklenice, zakryli nádoby horké šroubové uzávěry a pevně je zavřete kuchyňským ručníkem. Poté, co otočíme plechovky vzhůru nohama, zkontrolujte, zda každý z nich neobsahuje vzduch, pokud existuje, utěsněte kontejnery pevněji a víka položte na podlahu. Zabalte džemy do vlněné přikrývky, aby nedošlo k prasklinám, a ochlaďte je bez náhlých změn teploty 1 - 2 dny. Poté, co je pošleme na pohodlnější, chladnější a dobře větrané místo, například do spíž nebo do sklepa.

Krok 5: podávejte džem z kůry melounu.


Marmeládový džem z melounu se podává při pokojové teplotě nebo chlazený. Podává se v miskách nebo speciálních dezertních vázách. Spolu s tímto lahodný, můžete sloužit sušenky, čerstvé muffiny nebo sušenky. Tento blank lze také použít k ozdobení zákusků, vrstev koláče, rohlíků a koláčů. Užijte si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Místo koncentrované citronové šťávy můžete použít čerstvou vylisovanou šťávu z této citrusové plody. Pokud nechcete do džemu přidávat kyselost, ale užíváte si vůni citronu, můžete místo šťávy použít pouze jeho chuť.

- Nezapomeňte, že veškerá zařízení, se kterými bude konzervace připravena, musí být důkladně omyta přidáním detergentů nebo jedlé sody. Po vypláchnutí malých nádob a kuchyňského náčiní vroucí vodou a víčka a sklenice, ve kterých bude obrobek uložen, musí být sterilizovány jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný, například v mikrovlnné troubě nebo troubě.

- V případě potřeby nelze slupky melounu namočit do sodové vody, ale jednoduše vařit ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut, po tomto procesu si také dobře udržují svůj tvar, ale to neovlivní chuť ani barvu připraveného džemu.

- Pokud chcete, můžete během vaření džemu přidat špičku nože vanilkový lusek nebo vanillin.