Svačiny

Korejská rajčata


Korejské rajčatové přísady

Zelenina:

  1. Rajčata 1 kilogram
  2. Bulharská paprika 2 kusy
  3. Hot chili pepper 1 kus
  4. Česnek 5-6 hroty

Zelení:

  1. Petržel 1 svazek (malý)
  2. Kopr 1 svazek (malý)
  3. Basil 1 parta (malá)

Marináda:

  1. Cukr 2 lžíce
  2. Rostlinný olej 50 ml
  3. Stolní ocet 6% 2 polévkové lžíce
  4. Sůl 1 polévková lžíce
  5. Mletá černá paprika 1/3 lžičky
  • Hlavní přísady: pepř, rajčata, česnek
  • Slouží 1 porce
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

Lžíce čaje, lžička, nůž, prkénko, papírové kuchyňské utěrky, hluboká mísa, hluboká mísa - 2 kusy, mixér, plastový kbelík s víkem (od majonézy (kapacita 1,5 litru))), lednička, salátová mísa

Vaření rajčat v korejštině:

Krok 1: připravte zeleninu a byliny.


Pomocí nože na krájení syrové zeleniny, oloupejte stroužky česneku.

Pro chilli papričky a hlávkový salát nakrájejte stonky a ze semen nakládejte pepře. Pak je myjeme střídavě rajčaty, petrželkou, koprem a bazalkou pod proudem studené tekoucí vody z jakéhokoli znečištění.

Zeleninu sušíme papírovými kuchyňskými utěrkami a zatřepeme zelení nad dřezem, zbavíme se přebytečné kapaliny. Pak položíme rajčata na prkénko, také nakrájíme z každého místa, na kterém je stonek připevněn, a nakrájíme plody na 6 - 8 dílů nebo je nakrájíme na kroužky do tloušťky 2 - 3 centimetry.

Posuneme plátky do hluboké mísy. Všechny greeny jsou jednoduše jemně nasekané a vloženy do samostatné hluboké desky.

Krok 2: připravte zeleninový dresink.


V čisté a suché mísičce posíláme sladkou papriku, feferonku a stroužky česneku. Zapneme kuchyňský spotřebič nejvyšší rychlostí a rozemeleme ho na homogenní polotekutou konzistenci, hmota by měla vypadat jako kvalitativně mleté ​​zeleninové pyré. Výsledná směs se ponechá v mísiči mísiče.

Krok 3: připravte marinádu.


Potom na samostatnou hlubokou desku vložíme správné množství granulovaného cukru, soli, černého pepře, nalijeme rostlinný olej a ocet. Míchejte s polévkovou lžičkou, dokud se zcela nerozpustí zrnka cukru a soli.

Krok 4: nakládaná rajčata v korejštině.


Nyní bereme jakoukoli nádobu z hlubokého skla, hliníku nebo plastu, v mé verzi je to obvyklý kbelík od jednoho a půl litru majonézy a začnou v něm ležet vrstvy rajčat se zeleninovým dresinkem, vrstva rajčat, vrstva zeleninové směsi atd., Dokud nedojdou ingredience. Poté rajčata naplňte marinádou, nádobu pevně uzavřete víkem a vložte do chladničky 8 - 10 hodin.

Po uplynutí této doby lze jídlo ochutnat, ale čím déle se rajčata podávají, tím chutnější jsou. Nejideálnější možností je proto nechat je nasáknout aroma zeleniny 24 hodin, během této doby vloží hodně šťávy, což bude také velmi chutné, zejména v kombinaci s čerstvým chlebem.

Krok 5: podávejte rajčata v korejštině.


Korejská rajčata se podávají chlazená jako předkrm nebo jako příloha pro veškerá masová jídla, vařené cereálie, těstoviny nebo polévky, as těmito rajčaty můžete získat vynikající pizzu. Šťávu, která zůstane z rajčat, si můžete vychutnat s chlebem nebo použít na koření boršč, pikantní zeleninové polévky, čerstvé saláty. Takový obrobek může být uložen v lednici ne déle než 3–4 dny, ale věřte mi, že to přežije až do této doby. Užijte si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Množství soli, cukru a koření lze upravit podle chuti.

- Zelenina může být mleta pomocí ruční nebo elektrické mlýnky na maso.

- Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší použít tvrdé odrůdy rajčat, jako jsou hnědá rajčata, zelenina nebo smetana.

- Místo tabulky 6% octa můžete použít bílý nebo červený ocet balsamico.