Pečení

Sýrové koblihy


Sýr kobliha přísady

  1. Tvaroh 300 gramů
  2. Kuřecí vejce 2 kusy
  3. Cukrový písek 5-6 lžíce
  4. 1/2 lžičky soli
  5. Jedlá soda 1/2 lžičky
  6. Prosívaná pšeničná mouka podle potřeby
  7. Slunečnicový olej podle potřeby
  8. Práškový cukr 150 gramů nebo podle chuti
  • Hlavní přísady Vejce, Tvaroh, Mouka
  • Slouží 1 porce
  • Světová kuchyně

Inventář:

Síto s jemnými oky, Hluboká mísa - 2 kusy, Lžíce, Vidlička, Lžíce, Sporák, Pánev, Skimmer, Zásobník, Hluboká deska, Velká plochá deska, Papírové utěrky, Velká plochá deska

Vaření koblihy sýr:

Krok 1: připravte sýrovou hmotu.


Pro toto sladké jídlo je vhodné použít suchý tvaroh s minimálním množstvím tekutiny, ale pokud žádné není, můžete z něj vařit. Do čisté, suché a hluboké mísy vložte 300 gramů tvarohu, promíchejte vidličkou a poté přidejte do tvarohu 5 - 6 lžic granulovaného cukru, 1/2 lžičky jedlé sody a 1/2 lžičky soli.

Míchá se, dokud není hladký a do výsledné směsi se začne vnášet prosévaná pšeničná mouka. Jednáme pomalu, lžíci po lžíci, zatímco hněteme tvarohové těsto střední hustoty.

Krok 2: vyrobte koblihy.


Poté, co zapneme sporák na průměrnou úroveň a položíme pánev na hluboké smažení s 300 mililitry rostlinného oleje. Potom nalijte trochu proséranou pšeničnou mouku do hlubokého talíře, na začátek stačí 150 až 200 gramů. Zvedneme celou lžíci tvarohové hmoty, vložíme ji do dlaně a pomocí druhé dlaně vytvoříme kouli o velikosti ořechu. Smíchejte ji s pšeničnou moukou a položte ji na velký plochý talíř posypaný malou vrstvou mouky. Stejným způsobem vytváříme zbývající koblihy.

Krok 3: smažte koblihy.


Nyní zkontrolujeme teplotu hlubokého tuku, sbalíme strouhanku chleba a dáme na pánev s máslem. Pokud se nic nestalo, tuk se ještě nezahřál. A pokud se kolem drobenky objeví velké množství malých bublin, je na čase smažit koblihy. Jemně je spusťte na dno pánve a smažte kruglyasha na zlatou kůru světle hnědé barvy. Pravidelně otáčejte koblihy ze strany na stranu pro rovnoměrné smažení a ujistěte se, že nepálí.

Když jsou koblihy červenaly, vyjměte je z pánve štěrbinovou lžičkou a položte je na velký podnos pokrytý papírovými utěrkami. Nechte papír absorbovat přebytečný tuk a mezitím přidejte na pánev trochu rostlinného oleje a vložte další dávku koblih. Na velké ploché nádobí položíme připravené, mírně chlazené kuličky z tvarohu, posypeme práškovým cukrem a posloužíme jako dezert.

Krok 4: podávejte sýrové koblihy.


Sýrové koblihy se podávají teplé nebo chlazené jako dezert, lehké zítra, odpolední občerstvení nebo večeře. Pokud je to žádoucí, jsou před podáváním posypány moučkovým cukrem nebo napojeny domácí kysanou smetanou, smetanou a také ovocnými nebo bobulovými sirupy. Tento lahodný nápoj si pochutnáte na šálku čerstvého uvařeného čaje nebo na sklenici teplého čerstvého mléka. Užijte si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Je-li to žádoucí, může se do tvarohové hmoty přidat skořice nebo vanilkový cukr, tato koření dodají hotovému dezertu příjemnou bohatou vůni. Do takového koblihového těsta se velmi často přidávají nasekané ořechy, máčená mák nebo sušené ovoce.

- Pokud jste si zakoupili příliš suchý tvaroh s drsnými zrny, je lepší jej rozemlít přes síto s jemnými oky a poté zkombinovat s dalšími ingrediencemi.

- Před zavedením mouky do tvarohové hmoty by se měla prosít sítem s jemnou sítí, během tohoto procesu se stane drobivějším, nasyceným kyslíkem a usušeným, což má příznivý účinek na přípravu jakýchkoli moučných výrobků. Prosévání také pomáhá zbavit se nežádoucího odpadu, který se při balení v továrně velmi často dostává do obalu s moukou.

- Pro smažení je vhodné použít rafinovaný slunečnicový olej, který nemá výraznou vůni slunečnic a nepění.