Jiné

Zeleninový kuskus

Zeleninový kuskus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu rostlinného kuskusu

  1. Kuskus 100 gramů
  2. Mrkev (malá) 2 kusy
  3. Sušené meruňky 50 gramů
  4. Kořen pařezu (střední velikost) 1 kus
  5. Zmrazený hrášek 60 gramů
  6. Cibule (střední velikost) 1 cibule
  7. Rutabaga (možno celer) ½ parta
  8. Sůl 1-2 špetka
  9. Olivový olej 2 polévkové lžíce
  10. Cayenne pepř 1 špetka
  11. Skořice 1/2 lžičky
  12. Mletý zázvor 1/2 lžičky
  13. Černý pepř (mletý) 1 špetka
  14. Kurkuma 1/2 lžičky
  • Hlavní přísady: tykev, sušené meruňky, proso a pšenice
  • Podávat 2 porce
  • Světová kuchyně marocká kuchyně

Inventář:

Hluboká pánev, Dřevěná špachtle, Prkénko, Ostrý nůž, Mísa, Lžíce lžíce, Lžička, Kastrol, Sporák, Servírovací mísa

Vaření zeleninového kuskusu:

Krok 1: Připravte zeleninu.

Oloupejte cibuli, opláchněte studenou vodou a poté nakrájejte na půlky prstenů. Rozemelte zeleninu a sušené meruňky na malé kousky. Vložte všechny ingredience do samostatné nádoby.

Krok 2: Vařte zeleninu.

Na mírném ohni zahřejte hlubokou pánev, přidejte olivový olej a nakrájenou cibuli. Smažte jej mícháním dřevěnou špachtlí, dokud nezměkne. Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Přidejte koření a přidejte sůl podle svých představ. Do zeleniny přidejte nasekané sušené meruňky a zmrazený hrášek, důkladně promíchejte a na mírném ohni smažte na všech stranách. Přidejte 150 ml čisté pitné vody a vše vařte. Poté snižte teplo na malé a zakryjte pánev víkem. Vaříme asi 15 minut.

Krok 3: Vařte kuskus.

Vezměte pánev, nalijte do ní kuskus a nalijte 200 ml vroucí vody, nechte jej chvíli tak, aby kuskus trochu nabobtnal. Když se vaří zelenina, použijte vidličku k načechrání kuskusu, přidejte kapku oleje, sůl podle vašich představ a asi 10 minut vařte cereálie pro pár. Poté položte hotovou cereálii na velkou servírovací misku, položte zeleninu na vrchol a přidejte větvičku koriandru jako ozdobu.

Krok 4: Podávejte zeleninový kuskus.

Zeleninový kuskus by měl být podáván ihned poté, co je připraven. Podáváte kuskus na velkém talíři, sledujete marockou tradici podávání. Maročané obvykle jedí kuskus rukama, vyrábějí malé kuličky obilovin a zeleniny s obratným pohybem jedné ruky, ale také můžete jíst obyčejnými lžičkami. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Cibule, můžete nahradit peří zelené cibule, nebude to nijak zvlášť ovlivňovat chuť jídla a díky svému vzhledu bude ještě atraktivnější a chutnější.

- - Podle tradice je obvyklé pít kuskus s kefírem.

- - Připravený zeleninový kuskus, můžete ho dát na servírovací talíře, hlavní věc je sledovat technologii rozložení nádobí.