Pečení

Ostružinový koláč

Ostružinový koláč



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro Blackberry Pie

Pro zkoušku:

  1. Mouka 180 gramů
  2. Máslo 100 gramů
  3. Voda 2-3 polévkové lžíce
  4. Cukr 2 lžíce
  5. Sůl podle chuti

Pro plnění:

  1. Blackberry 3-4 šálky
  2. Zakysaná smetana 1 šálek
  3. Cukr 1 šálek + 2 polévkové lžíce
  4. 1/4 šálku chleba drobky
  5. Mouka 3 polévkové lžíce
  6. 1 polévková lžíce másla
  7. Sůl podle chuti
  • Hlavní přísady: ostružina, zakysaná smetana, mouka
  • Část 6-8

Inventář:

Mísa, Lžíce na nádobí, Vidlička, Síta, Plastový obal na potraviny, Lednička, Váleček, Pečivo, Trouba, Talíře, Šlehačka, Sklo, Fólie

Výroba ostružinového koláče:

Krok 1: připravte těsto.


Nejprve musíme připravit těsto na založení budoucího koláče. Prošijte mouku přes síto do jakékoli vhodné mísy, přidejte cukr a sůl podle chuti, použijte polévkovou lžíci, vše promíchejte do hladka. Potom vytáhneme máslo z ledničky a rychle ho nakrájíme na kostky, dokud je ještě zima. Přemístíme olej do mísy s moukou a začneme je rozdrtávat. Pro tyto účely můžete použít mixér, pouze olej musí být rozložen po částech, pravidelně zapínat a vypínat spotřebič. Nakonec bychom si měli rozdrobit mouku na drobky.

Poté nalijte trochu ledové vody a nejprve ji hněte vidličkou a poté rukama. Je nutné rychle hnětit, a dokud se těsto nezačne tvořit v kusu.

Výsledná zkušební koule se nasadí do plastového obalu, zabalí se a vloží se do chladničky po dobu nejméně 30 minut.

Krok 2: připravte základnu pro dort.


Nejprve namažte pekáčku zeleninou nebo máslem. Po správném čase vytáhneme těsto z chladničky, odstraníme fólii a pomocí válečku ji převálíme do vrstvy o tloušťce až 5 milimetrů. Poté těsto jemně naviňte na váleček, přeneste do formy a také jemně uvolněte. Ruce dávají dortu krásný tvar a zbytek řezají nožem. Mohou být pečeny samostatně a sloužit jako cookies. Tvar s těstem vyjmeme zpět do chladničky.

Krok 3: připravte bobule.


Nyní se obracíme k ostružinám, v našem případě bylo použito zmrazené, ale pokud máte příležitost vyrobit koláč čerstvých bobulí, je třeba je vytřídit a důkladně omýt. Nalijte ostružiny do hluboké talíře a dejte jí čas na rozmrazení.

Krok 4: připravte náplň.


V oddělené nádobě rozetřeme sklenici cukru, zakysanou smetanu, mouku a trochu soli.

Pomocí metla vše promíchejte do homogenní konzistence a odložte stranou.

Krok 5: připravte strouhanku.


Pro drobky chleba potřebujeme 1 polévkovou lžíci rozpuštěného másla. Proto od něj oddělíme malý kus a roztavíme jej buď v pánev na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě. Do oddělené misky nalijte strouhanky chleba, 2 polévkové lžíce cukru, promíchejte a nalijte do rozpuštěného másla. Míchejte znovu, dokud se nevytvoří volné hrudky.

Krok 6: připravte dort.


Dostaneme plíseň s dortem z ledničky, přeneste do ní bobule ostružiny a naplňte ji zakysanou smetanou.

Pak koláč posypeme strouhankou na rovnoměrnou vrstvu a můžete poslat péct.

Krok 7: péct dort.


V peci předehřáté na 190 stupňů Celsia odstraňte formu a koláč pečte 1 hodinu, dokud se zcela nevaří. Po 30 minutách otevřete troubu a v kuchyňském náčiní rozložíme tvar o 180 stupňů, dále pečeme. Po dalších 15 minutách ořízněte fólii na velikost koláče a zakryjte ji nahoře, aby naše strouhanka nespálila. Vyjmeme hotové pečivo z trouby a necháme vychladnout po dobu 5 - 10 minut.

Krok 8: podávejte ostružinový koláč.


Dort se podává při pokojové teplotě a jako nápoj lze podávat čaj, horkou čokoládu, kávu nebo dušené ovoce. Jemný, vzdušný a neuvěřitelně lahodný dezert s ostružinami je připraven!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Drobky chleba lze připravovat samy o sobě, za sucha v troubě, nakrájené kousky chleba. A pak je rozemelte v mixéru.

- Do zakysané smetany můžete přidat vanilkový cukr nebo vanilin, který dodá pečivu bohatou sladkou vůni.

- Místo ostružin můžete podle chuti použít i jiné bobule.