Pečení

Lavash Achma


Ingredience pro výrobu ACH z pita chleba

  1. Pita tenká vrstva 4 kusy
  2. Obsah Kefiru 2,5% tuku 250 mililitrů
  3. Kuřecí vejce 3 kusy
  4. Tvrdý sýr 200 gramů
  5. Máslo 100 gramů
  6. Sýr Brynza 400 gramů
  7. Sýr Suluguni podle chuti
  8. Sůl podle chuti
  • Hlavní ingredienceSýr, Chléb
  • Podávat 8 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Pečicí plech, Trouba, Ruční metla, Střední mísa - 2 kusy, Střední strouhadlo, krájecí deska, Nůž, Plochý talíř, Servírovací mísa, Kuchyňské rukavice

Vaření ACM z chleba pita:

Krok 1: připravte směs vajec a kefíru.

Takže pro začátek připravte směs vajec a kefíru. K tomu použijte nůž rozbít skořápku a nalijte do střední mísy. Nalijte kefír do stejného kontejneru a pomocí ručního metla dobře porazte komponenty, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Pozor: Pokud máte nesolený sýr feta, můžete do směsi vajec a kefíru přidat trochu soli, aby byla achata chutná a mírně slaná.

Krok 2: připravte sýr.

S použitím středního strouhaného sýra vtřete sýr přímo do volné mísy. Pozor: protože takový sýr má spíše hustou konzistenci, je nejlepší jej brousit na struhadle, ale pokud máte po ruce mixér, použijte tento soupis, protože čím je sýr jemnější, tím chutnější je již v samotné misce.

Krok 3: připravte pita chléb.

Položili jsme dva plátky tenkého pita chleba stranou, protože s nimi zakryjeme plech na pečení. Zbývající komponenty jsou ale položeny na prkně a rozřezány na ne středně velké čtverce. Kousky chleba pita se umístí na plochý talíř. Pozor: Pita chléb lze také roztrhat na kousky ručně.

Krok 4: připravte tvrdý sýr.

Na středním struhadle nastrouhejte tvrdý sýr. Pozor: jakýkoli tvrdý sýr podle vašeho výběru je vhodný pro výrobu acmy z pita chleba. Například to může být Rus, Kostroma nebo Adygea. Jedním slovem, jak sladké, tak slané. Hlavní věc, pokud budete solit jídlo, musíte být velmi opatrní, abyste nesolili směs vajec a kefíru.

Krok 5: Vařte Achmu z chleba Pita.

Všechny součásti misky jsou tedy připraveny, takže můžete přistoupit přímo k přípravě achmy. Za prvé, dobře promažte stěny a dno pánve máslem. Pozor: Chcete-li to provést, vyjměte olej z chladničky předem tak, aby mírně taje. Poté přikryjte pekáč dva listy pita, které se rozprostírají napříč. Hlavní věc je, že okraje pita visí nad plechem na pečení. Pozor: pokud máte čtverec nebo široký plech na pečení, listy pita lze pokládat paralelně (jako já), takže jedna hrana pita jde na druhou. Poté, na druhé straně, dobře namočený na všech stranách plátky pita chleba ve směsi vajec kefír a šíří na list chleba pita pevně k sobě. Rozetřete nasekaný sýr feta ve druhé vrstvě, ale tak, aby tato složka zůstala na další vrstvě. Potom kousky chleba pita ponořte do směsi vajec a kefíru a rozprostřete je třetí vrstvou na sýr. A tak opakujeme vrstvy, dokud nám nedojdou přísady. Nakonec zabalte konce hlavního chleba pita dovnitř misky a zbytek vylijte směsí vajec kefír tak, aby se část tekutiny dostala na listy hlavního chleba pita. Z výše uvedeného posypeme celou naši krásu strouhaným tvrdým sýrem, přidáme kousky másla a, pokud je to žádoucí, kousky sýru suluguni na povrch misky. Pečicí plech s Achmou jsme umístili do předehřáté trouby na teplotu 180 ° C a péct jídlo 25-35 minut. Jakmile je gruzínské jídlo hotové, pocítíte tuto nezapomenutelnou vůni smetanového sýra a zlatou krustě jídla. Ihned poté vypneme troubu a pomocí kuchyňských náčiní vyjmeme plech na pečení a odložíme stranou po dobu 10 minuttakže se acma trochu zchladí. Nůž nakrájejte na porcované plátky a můžete sloužit.

Krok 6: podávejte Achmu z pita chleba.

Achma je skutečné jídlo gruzínské kuchyně. Vaření je velmi jednoduché. Ale pak se ukáže, že je velmi uspokojivý a lze jej snadno podat ke stolu, jako hlavní chod spolu s horkým aromatickým čajem nebo kávou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pro přípravu směsi vajec a kefíru je nejlepší přidat domácí vejce. Pokud jde o kefír, není nutné používat mléčný výrobek s vysokým procentem obsahu tuku. Kefir s obsahem 1% tuku je také vhodný.

- - Namísto sýru feta můžete do pokrmu přidat tvaroh s jakýmkoli procentem tuku nebo jen tvrdý sýr. Pokud ale do tvarohu přidáte čerstvý kopr a petržel, jídlo bude ještě více vonné a zalévání úst.

- - Namísto másla můžete použít na margarínu tuk.

- - Pro přípravu achmy je nejlepší použít speciální tenký chléb pita, který má obdélníkový tvar. Potom bude mnohem výhodnější vytvořit misku, navíc je velmi něžné a snadno nasáklé směsí vajec a kefíru.