We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Přísady pro výrobu košíků s pečivem filo
- Filo těsto (výfuk) 3 listy 20 x 40 centimetrů
- Olivový olej 2-3 polévkové lžíce
- Hlavní přísady
- Podávat 8 porcí
- Světová kuchyně
Inventář:
Plastový obal, Lednička, krájecí deska - 2 kusy, Malá mísa, Kartáč na pečení, Muffinova forma, Trouba, Kulatý nůž, Kuchyňský ručník, Vidlička, Kovový drátěný stojan, ZásobníkVýroba košů z listového těsta:
Krok 1: rozmrazte těsto.
Maďarské filo pečivo je běžným nekvašeným pečivem, které řemeslníci kuchaře dojdou téměř na průhlednost nebo jen na list papíru. Samozřejmě to můžete vařit doma, ale pro to musíte být odborníkem na vaření, takže nejjednodušší možností je zakoupit tento polotovar z mouky v supermarketu, ale i s takovým testem musíte být schopni s ním správně zacházet! V balení je vždy 10 listů filo těsta a pro začátek by mělo být rozmrazeno. Ale protože všechny listy pro přípravu košů nejsou potřeba, dostaneme 3 list, pečlivě zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky 12-24 hodin do úplného odmrazení. Poté přeneseme téměř roztavené těsto na krájecí prkénko a ponecháme ho při pokojové teplotě po dobu alespoň 1 hodiny, jinak se může při krájení rozbít nebo prasknout. Pro 25-30 minut před použitím těsta zapněte a předehřejte troubu až 170 stupňů Celsia.Krok 2: připravte těsto na krájení.
Nyní nalíme trochu olivového oleje do malé mísy, nemá tak štiplavou vůni jako rostlinný olej a je ideální pro pekáče. Vezměte 1 list těsta filo a položte jej po celé délce na velké prkénko. Namočte kartáč do olivového oleje a tukem potřete plátek těsta. 
Poté na povrch namazaného povrchu položíme další 1 list těsta filo a jako první ho zpracujeme olivovým olejem. Tato přísada během pečení dodá hotovým moukovým výrobkům neuvěřitelně krásnou záři. Stejným způsobem připravujeme 3 listy filo těsta.Krok 3: Z těsta filo vytváříme koše.
Poté namažte každou buňku muffinové formy olivovým olejem stejným pečicím kartáčem. Potom vezmeme ostrý kulatý kuchyňský nůž a nakrájíme tři listy těsta složené do sebe 8 stejné velikosti jako čtverec. Pokud je to žádoucí, z nich vytvoříme květinu, jemně posuneme čtverce těsta různými směry a vložíme je do formy připravené k pečení.Krok 4: péct koše z listového těsta.
Po vytvoření všech košů zkontrolujeme, zda je trouba předehřátá na požadovanou teplotu, vložte do formy formu těsta pro střední stojan a pečte moučné výrobky 10 - 12 minut nebo do zlatavé červenání. Po požadované době vyjměte formulář s košíky z trouby, přidržte jej pomocí kuchyňského ručníku a položte na prkénko. Košíkům dáváme příležitost trochu vychladnout. Potom je opatrně vyjměte z formovacích buněk vidličkou, převeďte moučné výrobky do stojanu s kovovým drátem, ochlaďte na pokojovou teplotu, naplňte sladkou nebo kořenitou náplní a podávejte.Krok 5: podávejte koše z těsta filo.
Po upečení se koše z filo těsta ochladí na pokojovou teplotu, plní se vaší oblíbenou náplní, umístí se na velkou plochou misku, podnos a slouží jako dezert nebo jako předkrm. 
Tuto mňam můžete začít se vším, co vaše duše touží, například ovoce, čerstvé jahody, dušená zelenina, čerstvý zeleninový salát, pikantní masové saláty, želé, horká čokoláda, šlehačka a mnoho dalšího. Filo těsto je velmi praktické a pomůže vám v obtížných dobách, například, když naléhavě potřebujete svačinu na prázdninový stůl nebo nějaký dezert na čaj. Vařte a užívejte si! Bon chuť!Tipy na recepty:
- - Mokré náplně by měly být vloženy do košů 1 - 2 minuty před podáváním.
- - Pekárenské koše Filo lze pečet předem, například 1 měsíc před použitím. Ale hlavní věcí, kterou je třeba pamatovat, je to, že se tyto moučné výrobky bojí vlhkosti, takže je musí při pokojové teplotě skladovat v hermeticky uzavřené plastové nádobě.
- - Aby během práce s testem nevyschlo, je vhodné přikrýt listy, které čekají, v souladu s vlhkým, ale nikoli mokrým kuchyňským ručníkem nebo plátěným ručníkem.
- - Pro roztavení můžete místo olivového oleje použít rozpuštěné máslo.
- - Pokud připravujete koše na sladký stůl. Vrstvy těsta můžete posypat cukrem, skořicí nebo vanilkovým cukrem. Pokud je vaříte na kořeněné polevy, pak je možné těsto posypat bylinkami, jako je italština nebo koření.
- - Místo forem na muffiny můžete pro pečení použít formy na muffiny nebo jednorázové koše z hliníkové fólie.
- - Pokud jste roztopili celé filo těsto, ale k přípravě pokrmu potřebujete jen několik listů, ihned po odložení množství těsta, které potřebujete, zabalte zbytek a odešlete jej do chladničky, jinak těsto uschne a rozbije se.
