Polévky

Gruzínská pikantní kharcho

Gruzínská pikantní kharcho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gruzínské kořeněné ingredience kharcho

Ingredience pro výrobu gruzínské pikantní kharcho:

  1. Maso hovězí nebo jehněčí 1 kilogram
  2. Destilovaná čistá voda 1 litr
  3. Rýže 100 gramů
  4. Ghee 2 polévkové lžíce
  5. Cibule 5 kusů
  6. Česnek 6 Prong
  7. Rajčatová pasta 4 polévkové lžíce
  8. Tkemali omáčka 4 lžíce
  9. Cilantro 1 parta
  10. Sůl podle chuti

Koření:

  1. Suneli chmel podle chuti
  2. Utsho-suneli podle chuti
  3. Mletý černý pepř podle chuti
  4. Vavřínový list 3 kusy
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, cibule, česnek, rýže
  • Podávat 8 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Lžíce na nádobí, Odměrka na vodu, Papírové kuchyňské utěrky, Nůž - 2 kusy, krájecí deska - 2 kusy, Hluboká pánev s víkem, Sporák, Cedník s jemnou mřížkou, Hluboká talíř, Talíř - 2 kusy, Česnek tykev, Pánev, Kuchyňská špachtle, Naběračka

Výroba gruzínské pikantní kharcho:

Krok 1: připravte maso.

Nejprve připravujeme maso, myjeme ho pod tekoucí vodou z jakéhokoli znečištění a krve. Po usušení jehněčího nebo hovězího masa papírovými kuchyňskými utěrkami položte na prkénko, oddělte buničinu od kostí a pomocí nože ji rozřezejte na porcované kousky o průměru od 2 do 3 centimetrů.

Krok 2: Vařte vývar.

Kousky masa se přenesou do hluboké pánve a nalije se 1 litrem čisté destilované studené vody. Položili jsme nádobu na sporák, zapnuli se na silnou úroveň a kapalinu jsme uvedli do varu. Když se voda začne vařit, připevníme teplotu kamen na malou úroveň a pomocí štěrbinové lžíce odstraňte šedou pěnu, která se objevuje na povrchu kapalné stupnice, což je v polévce zcela zbytečné. Poté, co zakryjeme pánev víkem tak, aby mezera zůstala, a vařte vývar 1 hodinu.

Krok 3: připravte všechny ostatní složky.

Zatímco se vývar vaří, začneme připravovat všechny ostatní produkty, které budou potřebné pro výrobu kharcho. Vytriedíme rýžová zrna a odstraníme všechna rozmazlená. Potom oloupanou rýži vyhodíme do cedníku s jemnou sítí a myjeme ji pod tekoucí vodou z různých druhů znečištění a prachu. Potom ji necháme několik minut v cedníku, takže sklo je přebytečné a poté hodíme rýži do hlubokého talíře. Poté oloupejte cibuli a česnek a zeleninu omyjte pod tekoucí vodou spolu s koriandrem. Nyní protřepejte greeny přes dřez, a tak se zbavte přebytečné vody, položte na prkénko a jemně nasekejte. Potom posíláme cibuli usušenou na papírových kuchyňských ručnících na prkně a nakrájíme ji na kostičky o průměru až 1 centimetr. Rozdělíme plátky na samostatné talíře a stroužky česneku necháme neporušené, které budou později potřeba. Dali jsme také sůl, rajčatovou pastu, tkemali omáčku, ghí a všechna koření uvedená v přísadách na kuchyňském stole.

Krok 4: příprava zálivky na polévku.

Nyní připravujeme dresing na polévku, zapněte sporák na střední úroveň a na něj položte pánev se správným množstvím ghí. Když se tuk zahřeje, hodíme do něj nakrájenou cibuli a dusíme ji mícháním kuchyňskou špachtlí 3 až 4 minuty do průhledného středu a po okrajích kostek jasně zlatá kůra. Poté přidáme do cibule rajčatovou pastu a smažíme ji spolu se zeleninou na další 2 - 3 minuty energickým mícháním. Poté vyjměte pánev ze sporáku a položte ji na neosvětlený hořák.

Krok 5: uveďte kharcho do plné připravenosti.

Po 1 hodině sejměte víko z pánve, vložte do nádoby rýži a také obvaz s cibulkou a rajčaty. Složky polévky smícháme s kuchyňskou špachtlí, opět zakryjeme misku víkem a ještě polévku uvaříme 35 minut. Po uplynutí požadovaného času opět odstraňte víčko z pánve, přidejte do téměř připravené polévky tkemali omáčku, drcenou koriandr a všechna koření uvedená ve složkách spolu s bobkovým listem. Vytlačíme stroužky česneku česnekovým lisem do stejné nádoby, smícháme ingredience s kuchyňskou špachtlí a polévku uvaříme 5 až 7 minut. Potom vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechte polévku vařit. 7 až 10 minut. Poté, co si pomůžete s naběračkou, nalijte ji do hlubokých porcí a podávejte na večeři.

Krok 6: podávejte gruzínskou pikantní kharcho.

Gruzínská pikantní kharcho se podává jako první teplé jídlo k jídelnímu stolu jako horká. Chuť polévky je velmi nasycená a mírně ostrá. O vůni lze říci pouze jednu věc - skvělé! Dvakrát je příjemné si pochutnat na báječném čerstvém domácím chlebu nebo česnekových rolích. Kromě kharcho můžete nabídnout zakysanou smetanu, smetanu nebo domácí majonézu. V případě potřeby lze každou porci polévky posypat nasekanými zelenými kopry, petrželkou, koriandrem, bazalkou nebo zelenou cibulkou. Užijte si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Sada koření v tomto receptu nepotřebuje žádné doplňky, ale pokud si přejete, můžete do kharcho vložit malý muškátový oříšek pro bohatší chuť a kari pro kořenění.

- - Pro vaření polévky můžete použít hovězí a jehněčí maso, části jatečně upraveného těla, jako jsou noha, rameno nebo hrudník, jsou nejvhodnější.

- - Místo rajčatové pasty můžete použít čerstvá nakrájená rajčata.

- - Místo ghí můžete použít rostlinné nebo živočišné tuky.

- - Nezapomeňte, že pro krájení masa a zeleniny musí vždy existovat oddělené krájecí desky a nože!



Komentáře:

  1. Holdin

    Absolutně s vámi souhlasí. V tomto je něco a je dobrý nápad. Držím ho.

  2. Meturato

    Plně sdílím její pohled na věc. Líbí se mi tvůj nápad. Nabídněte všeobecnou diskusi.

  3. Nelar

    Na vašem místě bych dostal jinak.

  4. Phrixus

    waaaaaaa not that smiled cut off completely super just come on ischo

  5. Jordain

    Vše výše uvedené je pravda.

  6. Faber

    Jak se vám daří psát tak zajímavé texty?

  7. Muntasir

    the answer Competent, it's entertaining ...

  8. Kajishakar

    I congratulate, the admirable answer ...



Napište zprávu