Pečení

Čínské koblihy


Ingredience pro výrobu čínských knedlíků

  1. Mouka 300 gramů
  2. Aktivní suché kvasnice 3 gramy
  3. Čistá voda 1 šálek
  • Hlavní složka mouka, kvasnicové těsto
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

Parník, Kuchyňský ručník, Mísa, Sklo, Nůž, Plastový obal na potraviny

Vaření čínských knedlíků:

Krok 1: připravte droždí.

Nejprve připravte kvasnice, proto zahřejeme sklenici čisté vody na teplotu 30 - 35 stupňů tak, aby nebyla příliš horká, jinak kvasinky nemusí stoupat. Nalijte ji do misky nebo malé misky, potom nalijte suché droždí a smíchejte s lžičkou. Potom ponechte nádobu po dobu 5 až 10 minut na teplém místě.

Krok 2: připravte těsto.

Nalijte moučenou mouku do hluboké talíře a za stálého míchání lžičkou nalijte teplou kvasnicovou vodu. Potom znovu promícháme tekutou hmotu a potom přímo v misce začneme hnětet mouku s vodou v jednotné testovací misce. Poté posypeme rovným povrchem malým množstvím mouky a nasypeme těsto. Pokračujeme v hnětení těsta, dokud nezíská hladkou hladkou texturu, pokud je to nutné, přidáme do něj trochu mouky. Dále zakryjte výslednou bílou housku, přikryjte vlhkým kuchyňským ručníkem a nechte ji v tomto stavu po dobu alespoň 1 hodiny.

Krok 3: vytvoření knedlíků.

S postupem času odstraňte ručník, zatímco naše těsto by se mělo zdvojnásobit. Poté ji ruce převalí do dlouhé zkušební klobásy s přibližným průměrem 5 centimetrů. Po ostrém noži jej nakrájejte na kousky v krocích po asi 3 centimetrech. Dále každý kus rukama svineme do krásné koule, a tak aby zbytky vyřezaných kusů nevyschly, musí být zakryty plastovým obalem potravinářské jakosti. Jakmile vytvoříme dávku 5 - 7 krásných koblih, můžete je začít připravovat. A zatímco se připravují, vytváříme zbývající koule, dokud naše těsto neskončí.

Krok 4: Připravte čínské knedlíky na pár.

Nyní připravíme dvojitý kotel, na dno nádoby položíme několik tvarovaných koblih a necháme je 15 - 20 minuta v tuto chvíli si můžete udělat zbývající koule, koblihy. Potom uzavřete dvojitý kotel víkem a vaříme čínské knedlíky na pár, dokud se úplně nevaří.

Krok 5: podávejte čínské koblihy.

Takové housky se podávají ihned po vaření. Mohou být konzumovány jak s prvním chodem, tak se saláty a nahrazují běžný chléb. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - V případě potřeby můžete do těsta přidat trochu soli nebo cukru.

- - Pro tento recept je nejlepší používat jemnou mouku a osvědčené značky, protože kvalita jídla závisí na této složce.

- - Pečte vždy pečené zboží prosévanou moukou. To ji chrání před zbytečnými hrudkami a také nasycuje kyslíkem, což usnadňuje pečení vzduchem a hnětení těsta.