Muffin a zázvorové housky

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu mletých muffinových housek

Mleté vepřové a hovězí maso 400–450 gramů
Pšeničná mouka 600 gramů
Máslo 250 gramů
Čištěná voda 3-5 polévkových lžic
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky kari koření
Ginger root čerstvé střední velikosti 1/2 kusu
Kuřecí zásobní kostka 1 kus
Vaječný žloutek 2 kusy

Hlavní přísady: Hovězí, vepřové, mouka
Podávat 8 porcí

Inventář:

Síto, Mísa - 4 kusy, Talíř - 2 kusy, Pečící plech, Trouba, Potravinářská fólie, Nůž, Lžička, Střední struhadlo, Vidlička, Lžíce, Pohár, Kuchyňský stůl, Servírovací mísa

Výroba housek s mletým masem a zázvorem:

Krok 1: připravte mouku.

Pšeničnou mouku prosejte přes síto do mísy, abyste ji obohatili kyslíkem ze vzduchu, což zase usnadňuje smíchání těsta a zlepšuje jakost produktu, jakož i odstraňuje hrudky z moučné přísady. Pozor: Doporučuji brát prémiovou mouku, jemně mleté a osvědčené značky.

Krok 2: připravte máslo.

Dostaneme máslo z ledničky, položíme na talíř a necháme ho zahřát na pokojovou teplotu. Potom pomocí nože nakrájejte na malé čtverečky ve stejné misce. Roztavený olej v ohni nebo v mikrovlnné troubě není nutný.

Krok 3: připravte těsto.

Připravenou mouku nalijte z mísy do široké mísy a přeneste do mísy mouky s lžičkou, čtvercem másla.

Pomocí rukou dobře promíchejte obě ingredience tak, aby směs připomínala drobky chleba.

Poté přidejte vodu a začněte ručně hnětit zkušební hmotu.

Zpočátku těsto nebude mít jednotnou konzistenci. Pokračujeme v hnětení, dokud těsto nezmění svou strukturu a nestane se pružnější, hladší a rovnoměrnější.

Krok 4: připravte zázvor.

Zázvor se používá jako koření, které se přidává podle chuti a vůně v různých pokrmech. Při vaření se používá kořen zázvoru. Bereme čerstvý kořen rostliny a dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Potom pomocí vnitřku lžičky odškrábneme kůru kořenové plodiny a rozetřeme ji na středním struhadle na samostatném talíři. Pozor: protože kořen zázvoru má nerovnoměrnou strukturu, nedoporučuji jej čistit nožem nebo škrabkou, protože to vytváří velké množství odpadu.

Krok 5: připravte mleté maso.

Vyjmeme zmrazené mleté maso z mrazáku a přeneseme ho do misky zdarma. Nechte ji odmrazit na pokojovou teplotu. Pozor: mleté maso by nemělo být rozmrazeno v mikrovlnné troubě nebo v ohni na pánvi. Potom pomocí vidličky nebo rukou, stisknutím předkrmení v nádobě, vytvořte masový koláč na celém povrchu dna mísy, abyste celou ingredienci namočili kořením.

Krok 6: připravte zázvor a náplň masa.

Pomocí polévkové lžíce rozdrcujeme zázvor z talíře v misce s rozmraženým mletým masem, přidejte kari, sůl a kostku kuřecího vývaru.

Pomocí stejného nádobí pečlivě promíchejte všechny naše ingredience na homogenní hmotu.

Krok 7: připravte žloutek.

Myjeme vejce pod tekoucí vodou a potom nožem rozbijeme skořápku vejce nad šálkem. Držíme dvě poloviny skořápky poblíž a spojíme je tak, aby mezi nimi vznikla malá mezera, přes kterou naléváme vajíčko bílé do šálku.

Žloutek, který zůstane ve skořápce, nalijte do malé misky a dobře ho poražte vidličkou nebo šlehačkou bez přidání cukru.

Krok 8: vytvořte buchty s mletým masem a zázvorem.

Rozložíme těsto na kuchyňském stole a nožem jej rozdělíme na dvě části. Vezmeme jednu část testované složky a pomocí válečku ji převálíme na dlouhou tenkou vrstvu tlustou 6-7 mm. Pomocí nože jsme ořízli nerovnoměrné okraje na jedné straně formace testu a přenesli jsme zkušební kusy do nádoby pro zbytek testu.

Poté pomocí lžíce posuňte trochu uzeného masa ve formě klobásy podél řezané strany listu těsta.

Opatrně držíme hrany těsta rukama, kde je náplň, a začneme se válet do role.

Když je role téměř zabalena pomocí stejného ostrého inventáře, odřízneme nerovnosti na druhé straně. Nyní namočíme prsty do čisté vody a natáhneme je podél okraje těsta, takže když konečně myjeme misku do role, je hrana těsta dobře připevněna k dnu misky. Pozor: by mělo být umístěno v malé vzdálenosti od všech okrajů zkušebního útvaru.

Pomocí nože znovu odřízněte malé těsto z každého konce role, abyste misce udělali krásný vzhled.

Takže odřízněte z celé délky role malou část velikosti 9-10 centimetrů.

Na základě velikosti této první role jsme zbytek role rozřezali na housky stejné velikosti.

Pokud na konci řezu zůstanou malé housky, není to děsivé, protože je také pečeme se zbytkem.

Když jsou buchty s mletým masem připraveny, pomocí nože uděláme na jejich povrchu několik šikmých řezů.

Krok 9: připravte buchty s mletým masem a zázvorem.

Zakryjte dno pečicí fólie fólií nebo papírem na pečení a povrch rovnoměrně posypte moukou. Pozor: Protože v těstě je olej, není třeba olej nebo fólii namazat fólií nebo papírem na pečení. Tvarované housky s mletým masem a zázvorem jsou naskládány poblíž v malé vzdálenosti od sebe.

Pomocí štětce na pečivo namažte povrch každého housku rozšlehaným žloutkem.

Umístěte plech na pečení s houskami po dobu 30-40 minut v předehřáté troubě na teplotu 180 ° C. Poté pomocí kuchyňských rukavic vyjmeme pečicí plech z trouby a necháme naše housky vychladnout 10-15 minut. Pak je posuneme na široké jídlo.

Krok 10: podávejte buchty s mletým masem a zázvorem.

Podáváme naše pečivo s bramborami, rýží nebo zeleninovými saláty. Tyto housky nejen ozdobí váš stůl, ale také okouzlí vaše hosty aromatickou vůní. Bon chuť!