Banánový chléb

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredience pro výrobu banánového chleba

1. Pšeničná mouka 2 šálky (kapacita šálku 250 mililitrů)
2. Jedlá soda 1 čajová lžička
3. Prášek do pečiva 1 lžička
4. Sůl půl lžičky
5. Loupané vlašské ořechy 200 gramů
6. Prémiové máslo 78% tuku 200 gramů (50 gramů na formu)
7. Zakysaná smetana 25% tuku 125 gramů (půl sklenice)
8. Cukr 1 šálek
9. Kuřecí vejce 2 kusy
10. Banán 3 kusy (velký)
11. Tekutá vanilková esence 1 polévková lžíce
12. Tyčinky skořice
13. Polovina muškátového oříšku
14. Koření půl lžičky

• Hlavní přísady: Vejce, banán, zakysaná smetana, mouka
• Slouží 1 porce
• Světová kuchyně

Inventář:

Pekáč, Pečící papír, Lžička, Hluboká deska, Trouba, Stolová vidlička, Stolní lžíce, Mixér, Hluboká mísa, Jemné sítko, Mixér, Jemné struhadlo, Kuchyňský ručník, Prkénko, Nůž

Výroba banánového chleba:

Krok 1: připravte pekáč.

Pro pečení chleba si vezměte nepřilnavou hliníkovou pánev se silným dnem. Zakryjte pečícím papírem tak, aby přesahoval okraje stran. Po odběru 50 gramů máslo a potřete je pekařským papírem. Předehřívejte troubu až 175 - 180 stupňů Celsia.

---

Krok 2: připravte banány.

Oloupejte správné množství banánů a rozbijte ruce na malé kousky přímo do hlubokého talíře. Potom pomocí stolní vidlice rozemelte ovoce na kaši podobnou konzistenci. V banánovém pyré jsou povoleny malé kousky bez kousků do tloušťky 5 milimetrů. Odložte misku banánů stranou a pracujte na ořechech.

---

Krok 3: připravte ořechy.

Rozdělte loupané vlašské ořechy a ujistěte se, že v nich nezůstaly žádné tvrdé kousky slupky a slupek. Poté vložte ořechy do mísy mixéru a nakrájejte na drobky. Strouhanka by měla být nejmenší, bez malých nedrcených kusů. Nechte drobky v mixéru na chvíli.

---

Krok 4: porazit máslo zakysanou smetanou.

Do hluboké mísy vložte správné množství změkčeného másla a husté zakysané smetany 25% tuku. Pomocí mixéru míchejte ingredience tak, aby byly hladké. Začněte bičovat střední rychlostí a postupně ji zvyšujte. Tento proces vás vezme přibližně 7 až 8 minut.

---

Krok 5: připravte těsto.

Do máslové hmoty přidejte cukr, vejce bez skořápky a tekutou vanilkovou esenci. Zapněte mixér střední rychlostí a poražte ingredience ve svěží žluté pěně. Poté přidejte nasekané vlašské ořechy do mísy s tekutou hmotou a prosejte správné množství pšeničné mouky pomocí jemného síta. Přidejte prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a jemným strouhankou třením muškátového oříšku do mísy. Pomocí stejného struhadla rozetřete podlahu tyčinky skořice. Zadejte správné množství koření. A poražte ingredience mixérem při střední rychlosti, dokud nebudou hladké. Věnujte tomuto kroku maximální pozornost. Mouka by měla snadno vstoupit do tekuté hmoty a promíchat tak, aby neobsahovala hrudky mouky. Poté, pomozte si s polévkovou lžící, přidejte banánové pyré do těsta. Těsto znovu porazte mixérem při nízké rychlosti. Působte pomalu, těsto je poměrně silné a nyní je i míchání trochu obtížné ho promíchat. Když se hmota stane homogenní, vypněte mixér, vaše těsto je připraveno. Bude to trvat přibližně od 20 do 27 minut.

---

Krok 6: péct banánový chléb.

Zkontrolujte troubu a ujistěte se, že je předehřátá na požadovanou teplotu. Poté pomocí lžíce převeďte tekuté banánové těsto do formy připravené k pečení chleba. Vložte ji do trouby a pečte 1 hodina a 15 až 20 minut. Během této doby dosáhne chléb plnou připravenost a zvětší se přibližně o 5% 1 krát. Po uplynutí požadované doby otevřete troubu a pomocí kuchyňského ručníku vyjměte pekáč z trouby. Chléb nechte v pánvi a nechte jej vychladnout. Docela dost 15 až 20 minut. Po pečlivém zvednutí okrajů pečicího papíru vyjměte chléb z formy a přeneste jej na krájecí desku. Nůž nakrájejte na kousek malého voňavého chleba a užijte si jeho příjemnou chuť.

---

Krok 7: podávejte banánový chléb.

Banánový chléb se podává teplý. Po upečení se nechá vychladnout, protože horké moučné výrobky jsou velmi škodlivé pro žaludek. Pak se chléb nakrájíme na porce a podáváme s krémy, džemy, zavařeninami, máslem a mnoha dalšími velmi chutnými potravinami. Chuť banánového chleba je sladká, ale ne klonující se, což umožňuje cítit vůni a chuť koření. Toto jídlo je příjemné ochutnat čerstvým čerstvým mlékem, kakaem, tekutým jogurtem nebo čerstvě uvařeným čajem všeho druhu. Chutné a ne drahé! Bon chuť!

---

Tipy na recepty:

- - Tento druh chleba je uložen v lednici zabalený v přilnavé fólii.

- - Pokud necháte banánový chléb stát několik dní a poté jej zahřejete v mikrovlnné troubě, chuť tohoto moučného produktu se stane ještě intenzivnější a výraznější.

- - K tomuto typu chleba se místo koření přidává někdy sušený mletý anýz a hřebíček.

- - Pokud nemáte pekáče na pečení chleba, můžete místo toho použít pánev s odnímatelnou rukojetí nebo kotel.

- - Můžete mlet ořechy v třecí misce a těsto těsto rozšleháme, je po všem, tento proces zabere více času, ale to neovlivní chuť chleba.

- - Místo vanilkové tekuté esence můžete použít 1 sáček vanilinu nebo 2 sáčky vanilkového cukru.

---