Polévky

Boršč s masovými kuličkami

Boršč s masovými kuličkami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience na vaření boršč s karbanátky

Pro masové kuličky:

  1. Mleté hovězí maso 400 gramů
  2. Cibule 1 kus
  3. 1 lžička másla
  4. Kuřecí vejce 1 kus
  5. Petržel 2-3 pobočky
  6. Pšeničná mouka z pšeničné mouky 2 lžíce
  7. Sůl podle chuti
  8. Mletý černý pepř podle chuti
  9. Destilovaná čistá voda 1, 5 litrů

Pro boršč:

  1. Vývar z jakéhokoli masa 2, 5 až 3 litry (množství závisí na požadované tloušťce polévky)
  2. Vařená řepa 1 kus
  3. Bílé zelí 200-250 gramů
  4. Brambory 3 kusy
  5. Rajče 1-2 kusy
  6. Mrkev 1 kus
  7. Cibule 1 kus
  8. Petržel kořen 1-2 kousky
  9. Sladký pepřový salát 1 kus
  10. Petržel greeny 5 větví
  11. Česnek 2-3 špičky nebo podle chuti
  12. Cukr 1 lžíce nebo podle chuti
  13. Rostlinný olej 2-3 lžíce
  14. Sůl podle chuti
  15. Mletý černý pepř podle chuti
  16. Kyselina citronová podle chuti
  17. Vavřínový list 2-3 kusy
  • Hlavní přísady: Hovězí maso, zelí, červená řepa
  • Porce 10 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Hluboká mísa - 2 kusy, nůž, papírové kuchyňské utěrky, prkénko - 2 - 3 kusy, lžíce na čaj, lžička, velký plochý talíř, kastrol, sporák, sběrač, cedník, 5 litrová hliníková pánev, talíř - 8 kusů, Mísa, pánev, kuchyňská lopata, hrubé struhadlo, naběračka, hluboký talíř, česnek

Vaření boršč s masovými kuličkami:

Krok 1: Vaření masových kuliček.

Do hluboké mísy vložte správné množství mletého hovězího masa. Oloupejte cibuli, opláchněte ji pod tekoucí vodou spolu s petrželkou a sušte přísady papírovými kuchyňskými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté je položte na prkénko, jemně nasekejte a přidejte do mísy s mletým masem. Tam porazte slepičí vejce bez skořápky, přidejte máslo, ochutnejte sůl, černý pepř a míchejte ingredience, dokud nebude lžíce stejnoměrná. Poté přidejte do mletého masa správné množství prosévané pšeničné mouky a směs znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Po namočení rukou tekoucí vodou natáhněte plnou lžičku mletého masa skluzavkou a vytvořte kouli z této hmoty, která následně ležela na velké ploché desce. Stejným způsobem vytvořte zbývající masové kuličky, dokud vám nedojde veškerá nádivka. Zapněte sporák na střední úroveň a položte na něj pánev s požadovaným množstvím čisté destilované vody. Tekutinu přiveďte do varu, naložte do ní masové kuličky a nechte je 4 až 5 minut vařit ve vroucí vodě. Není nutné uvádět masné výrobky do plné připravenosti. Odstraňte polotovary z masového vývaru štěrbinovou lžičkou a položte na čistou desku. Filtrujte Navar pomocí cedníku s jemným sítem do velké hluboké hliníkové pánve, zřeďte správným množstvím vývaru a vložte nádobu zpět na sporák, který je zapnut na střední úroveň.

Krok 2: připravte zeleninu.

Zatímco vývar vaří, připravte zeleninu. Vařenou řepu oloupejte nožem, otřete hrubým struhadlo a přeneste na samostatnou hlubokou desku. Opláchněte petržel pod tekoucí vodou, protřepejte nad dřezem z nadměrné vlhkosti, ležel na prkně, jemně nasekejte a přeneste na talíř. Oloupejte česnek a stroužky hřebíčku vložte do malé mísy. Z bílého zelí odstraňte horní špinavé listy, 2 - 3 kusy bude stačit a pomocí nože odřízněte množství, které z něj potřebujete. U salátu vyjměte stonek a odstraňte jej ze semen. Oloupejte cibuli, brambory, mrkev a kořen petrželky. Opláchněte veškerou zeleninu a petržel pod tekoucí vodou z různých druhů kontaminantů a poté je postupně umístěte na prkénko. Bramborové kostky s přibližným průměrem 2 x 2 centimetry, který po ležel v hluboké misce a naplňte tekoucí vodou tak, aby neztmavla. Zelí nakrájejte na proužky s přibližnou tloušťkou až 5 milimetrů. Cibule malá kostka s přibližným průměrem až do 7 - 8 milimetrůa kořenové kostky petržele s průměrem 5 až 5 milimetrů. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte rajčata na kostky nebo čtvrtky. až 1,5 centimetru. Sweet pepř julienne s přibližnou tloušťkou až 5 milimetrů. Veškerou zeleninu uspořádejte do samostatných talířů.

Krok 3: Připravte boršč s masovými kuličkami.

Zatímco jste připravovali zeleninu, váš vývar se vařil, je čas začít vařit boršč. Vložte brambory do vroucí tekutiny a vařte 5 minut Poté přidejte kořen petrželky a ještě více vařte boršč 10 minut Zatímco se vaří první 2 ingredience, vložte na sporák pánev s malým množstvím rostlinného oleje a zahřejte. Házejte cibuli do předehřátého tuku, smažte ji po dobu 5 minut, poté přidejte mrkev na pánev a smažte zeleninu společně pro další 2 - 3 minuty. Potom nakrájená rajčata vložte do pánve a zeleninu vařte 4 - 5 minut dokud není mrkev měkká, cibule se zcela vaří a rajče se vaří napůl. Přidejte do pánve hotový dresink k vařící zelenině. Během přípravy dresinku zeleninu neustále promíchávejte špachtlí, aby nedošlo ke spálení na dně pánve. Zavádějte nastrouhanou řepu, sladký salát, zelí do celkové zeleninové hmoty a uvařte více borše 15 minut Na konci požadovaného času polévku s petrželkou, cukrem, solí podle chuti, kyselinou citronovou a černým pepřem. Přidejte borový list a česnek na boršč a vytlačte jej přes misku česneku přímo do pánve. Potom jemně polévkovou lžící dejte vařené masové kuličky do vroucí hmoty a polévku vařte, dokud nebudou všechny ingredience připraveny. 10 minut. Po absolvování takového jednoduchého, střídavého tepelného zpracování je zelenina zcela vařená, měkká, ale nerozpadne se, masové kuličky jsou nasyceny borščovou šťávou a vůně koření zůstane celá a ne vařená. Nechte boršče vařit pod uzavřeným víkem během 10 - 15 minut. Potom pomocí pánve nalijte část polévky do hluboké talíře a užijte si to!

Krok 4: podávejte boršč s masovými kuličkami.

Boršč s masovými kuličkami - první horké jídlo. Umístí se do hluboké talíře a bezprostředně před podáváním posypeme čerstvě nasekanou zelení kopru, petrželky nebo zelené cibule. Jako doplněk lze tuto polévku okořenit zakysanou smetanou nebo silnou smetanou. Boršč s masovými kuličkami si můžete vychutnat s čerstvým domácím chlebem, česnekovým pampushki, krutony se sádlem, chlebem a sleďovým máslem. Voňavé, chutné, ne drahé a prostě skvělé! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Místo vařené řepy můžete použít syrová, ale pamatujte, že taková řepa by měla být hozena před brambory a vařená déle, asi 20 - 25 minut nebo dušená trochou octa a vody na pánvi.

- - Do tohoto typu polévky můžete dát jakékoli koření, které se vám líbí, které je vhodné pro polévky, jídla ze zeleniny a masa.

- - Někdy, aby se dal borščovi bohatost a hustota, se přidává prosívaná pšeničná mouka za 5 litrů borščové 1 polévkové lžíce mouky do zálivky.

- - K přípravě masových kuliček můžete použít různé druhy mletého masa, to může být mleté ​​kuře z hrubě mletého kuře, krůtího, vepřového nebo smíšeného typu mletého masa.

- - Boršč je někdy ochucený rajčatovou pastou, ale to je velmi nežádoucí pro lidi s vysokou kyselostí nebo problémy se střevy. V tomto případě je lepší použít kyselinu citronovou.