Ryby

Losos se zeleninou


Ingredience na vaření lososa se zeleninou

  1. Filet z lososa 1 kilogram
  2. Sladká paprika, salát, libovolná barva 2 kusy
  3. 2 mrkve
  4. Cibule 2 kusy
  5. Citron 1 kus
  6. Olivový olej 4 lžíce
  7. 4-hrot česneku
  8. Sůl podle chuti
  9. Mletý černý pepř podle chuti
  10. Mleté koření podle chuti
  • Hlavní přísady: losos, cibule, mrkev
  • Podávat 4 porce
  • Světová kuchyně

Inventář:

Papírové kuchyňské utěrky, krájecí deska - 2 kusy, Nůž - 2 kusy, Hluboká mísa, Trouba, Ruční odšťavňovač, Talíř - 4 kusy, Lis na česnek, Hliníková fólie, Kuchyňský stůl, Stůlní lžíce, Nonstick pan, Kuchyňská špachtle

Vaření lososa se zeleninou:

Krok 1: připravte ryby.

Opláchněte čerstvý filet z lososa pod tekoucí vodou a osušte ho papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Poté položte ryby na krájecí prkno s buničinou dolů a velmi opatrně ostrým nožem, ořízněte kůži. Poté, co pomalu vytáhnete kůži ryb, druhou rukou držte maso lososa a vyjměte jej. Takto získáte čistý filet. Oloupaná ryba, rozdělena 4 stejné porce, nastrouhejte plátky podle chuti se solí, černým pepřem a kořením. Přeneste kousky ryb do hluboké mísy, opláchněte citrón pod tekoucí vodou, osušte jej papírovými ručníky, nakrájejte citrusy čistým nožem 2 poloviny a šťávu z nich vytlačte na rybu v misce pomocí ručního odšťavňovače. Nechte ryby marinovat 15 až 20 minut. Předehřívejte troubu až 220 - 230 stupňů Celsia.

Krok 2: Připravte zeleninu a vložte ji na ryby.

Když je ryba mořená, připravte zeleninu. Oloupejte česnek, cibuli, mrkev nožem, ořízněte stonek pepře a vykuřte ze semen. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky. Vložte česnek na talíř a odložte stranou, budete jej potřebovat později. Položte zbývající zeleninu jeden po druhém na prkénko a nakrájejte cibuli s mrkví na proužky přibližně přibližné tloušťky až 7 milimetrů, salátový pepř ve velké kostce s přibližným průměrem 1 až 1 centimetr. Zeleninu uspořádejte do samostatných talířů. Potom si vezměte hliníkovou potravinovou fólii a pomocí nůžek z ní vyřízněte 4 kusy o přibližném průměru 30 x 30 centimetrů. Na stůl položte 4 kousky fólie a na každý list položte část lososa. Vytlačte česnek do ryby pomocí lisu na česnek 1 hřebíček česnek na porci losos, případně dvojnásobné množství česneku. Každou nasekanou zeleninu rozdělte na přibližně stejné hmotnostní díly a položte je na ryby v jakémkoli pořadí, jako je mrkev, cibule a salát. Zeleninové vrstvy ochutnejte solí a černým pepřem.

Krok 3: ryby osolte olivovým olejem.

Připojte okraje fólie, abyste vytvořili kapsu a do každého sáčku nalijte správné množství olivového oleje. Potom vezměte nepřilnavý plech na pečení a zakryjte jej fólií tak, aby její vrstva byla pod dnem pánve a na povrchu. Tento proces je nezbytný, aby losos při pečení nespálil.

Krok 4: pečte losos se zeleninou.

Umístěte kapsy se zeleninou a rybami na připravenou pánev, na každou z nich přiskřípněte okraje fólie tak, aby nedošlo k prasklinám, a vložte pánev do trouby. Pečte jídlo, dokud se nevaří 20 minut Během této doby se ryby stávají něžnými, namočenými v zeleninové šťávě a vůni koření a zelenina získá jemnou konzistenci. Skrz 20 minut otevřete sporák a vyjměte z něj pánev. Pomáhejte rybám s kuchyňským ručníkem. Poté pomocí nože velmi opatrně vytvořte v každé kapse malou kapsu díraa počkejte několik minut, než odejdou horká pára. Po otevření fóliových kapes položte ryby a zeleninu opatrně na talíř s kuchyňskou špachtlí a užívejte si!

Krok 5: podávejte losos se zeleninou.

Losos se zeleninou se podává horký, položený po částech na talíře. Jako přílohu lze toto jídlo podávat s vařenou cizrnou, rýží, bramborami, těstovinami. Ideálním aperitivem pro takové ryby je bílé nebo růžové polosuché víno, příznivci nealkoholického životního stylu si mohou pochutnat na této lahodné šťávě z bílých nebo červených hroznů. Jako doplněk s lososem můžete servírovat nakládanou nebo čerstvou zeleninu a ozdobit jídlo citronem a čerstvými bylinkami těsně před podáváním. Chutné a zdravé! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Nezapomeňte, že desky a nože na krájení zeleniny a ryb by měly být oddělené.

- - Místo lososa můžete použít jakékoli vykostěné ryby.

- - Sada koření v tomto receptu není důležitá, můžete přidat libovolná koření, která jsou vhodná pro rybí pokrmy.

- - Krájení zeleniny není důležité, můžete je krájet, jak se vám líbí, ale nezapomínáme, že připravenost zeleniny závisí na tloušťce plátků.

- - Sady zeleniny v této misce lze změnit, můžete ji doplnit smaženými bramborami, zelenými fazolkami, feferonkami, brokolicí, květákem, zelenou cibulkou, rajčaty a mnoha dalšími zeleninou.