Pečení

Palačinky s houbami


Ingredience pro výrobu palačinek s houbami

U palačinek:

  1. Mléko pasterizované na 1 litr (může být více či méně v závislosti na použité mouce)
  2. Cukr 2 lžíce
  3. Syrové kuřecí vejce 2-3 kusy
  4. Pšeničná mouka 3-4 šálky (hmotnost šálku 250 gramů)
  5. Sůl půl lžíce
  6. Soda půl polévkové lžíce
  7. Rostlinný olej v těstě 100 mililitrů
  8. Zelené cibule 1-2 svazky (v závislosti na počtu palačinek)

Pro plnění:

  1. Šunka 300 gramů
  2. Tvrdý sýr s obsahem tuku a obchodní značkou 300 gramů
  3. Houby 500 gramů
  4. Vařená vejce 2 kusy
  5. Majonéza 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
  6. Cibule 2 velké hlavy
  7. Sůl podle chuti
  8. Mletý černý pepř podle chuti
  9. Rostlinný olej 3-4 lžíce
  • Hlavní přísady: Houby, mouka
  • Porce 10 porcí

Inventář:

Hluboká mísa - 2 kusy, Mixér, Stůlní lžíce, Sporák, Pánev, Naběračka, Kuchyňská špachtle, Velký plochý talíř - 2 kusy, Sterilní obvaz - 20 centimetrů, Kuchyňský ručník, Mixer, Prkénko, Nůž, Strouhadlo, Talíř, Nepotavitelný obal na pečení, mikrovlnná trouba nebo trouba

Výroba sáčků z palačinek s houbami:

Krok 1: připravte těsto na palačinky.

Vezměte si hlubokou misku, buďte do ní syrová slepičí vejce a dejte jim správné množství cukru a soli. Šlehejte ingredience až do bujné pěny pomocí mixéru 4 až 6 minutdokud se cukr úplně nerozpustí. Pak přidejte mléko do celkové hmotnosti a porazte ingredience pro další 3 až 4 minutydokud se na jeho povrchu nevytvoří bílá svěží pěna. Pak přidejte sodu, rostlinný olej a porazte celkovou hmotnost těsta 3 až 4 minuty. A poslední ingrediencí je prosévaná pšeničná mouka. Nalijte ji do tekuté hmoty po částech a bez zastavení těsto míchejte míchačkou, dokud nebude hladká. Konzistence těsta by měla být podobná kyselé smetaně střední hustoty.

Krok 2: připravte palačinky.

Zapněte sporák při střední teplotě a položte na něj pánev. Pak si vezměte kousek sterilního obvazu, vhoďte jej do role a jeho špičku ponořte do malého množství rostlinného oleje. Namažte pánev tukem a zahřejte až 100 stupňů. Krouživým pohybem ruky rozložte pánev a nalijte na ni naběračku s těstem. Rozložte pánev tak, aby se těsto rozprostřelo po celém dně. Položte pánev na sporák a smažte jednu stranu palačinky. 3 - 4 sekundy. Poté otočte lívanec na druhé straně jemně zvědavým okrajem ze všech stran kuchyňskou špachtlí. Fry palačinka 3 - 4 sekundy na druhé straně. Hotovou palačinku položte na velký plochý talíř. Zbytek palačinek vařte stejným způsobem.

Krok 3: připravte náplň na palačinky.

Oloupejte tvrdý sýr z parafinové kůry a nastrouhejte jej na hrubém struhadle přímo do hluboké mísy. Odstraňte lepicí fólii ze šunky, položte ji na prkénko a nakrájejte na malou kostku s přibližným průměrem 0,5 až 0,5 centimetrů. Oloupejte vařená kuřecí vejce, položte na prkénko a nakrájejte na střední kostku 1 až 1 centimetr. Vložte tyto dvě ingredience do hluboké mísy. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou, protřepejte přebytek vody nad dřezem, položte na samostatnou desku a nechte uschnout. Poté, co rozebereme cibuli na stoncích a odložíme, přijde vhod později. Oloupejte cibuli, odřízněte kořenovou část hub, opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou z různých druhů kontaminantů. Poté, co je položíte na prkénko a nakrájejte, nakrájejte cibuli na kostky se středním průměrem do 0,7 mm, nakrájejte houby na libovolné kousky až 1 centimetr. Zapněte sporák při střední teplotě a vložte na něj pánev se správným množstvím rostlinného oleje. Hoď nakrájenou cibuli nasypte do horkého tuku a smažte ji, dokud nebude průhledná 3 až 4 minuty. Poté přidejte houby, ochutnejte sůl, černý pepř a dušenou zeleninu 10 - 12 minut dokud se vlhkost úplně neodpaří. Do hluboké mísy se šunkou, vejci a sýrem přidejte smaženou zeleninu, správné množství majonézy a hmotu promíchejte do hladké lžíce. Plnění je připraveno!

Krok 4: vytvořte sáčky z palačinek se žampiony.

Lehněte si 1 palačinka na velký plochý talíř, uprostřed to dalo pár lžic mleté ​​houby se šunkou, vejcem a sýrem. Spojte okraje palačinky tak, aby se taška vynořila a aby se taška štěstí nerozpadla, uvázat ji zelenou cibulkou. Stejným způsobem vytvořte zbývající sáčky palačinek s houbami, vložte je do nepřilnavé nádoby a vložte ji do mikrovlnné trouby po dobu 3 až 4 minut nebo v troubě, předehřáté až 180 - 190 stupňů po dobu 5 - 7 minut. Potom vyjměte nádobu, sáčky si utřete kuchyňským ručníkem a opatrně pomocí kuchyňské špachtle přeneste do velké ploché misky.

Krok 5: podávejte pytel lívanců s houbami.

Palačinky s houbami se podávají teplé nebo horké. Bezprostředně před podáváním se zahřívají v troubě nebo mikrovlnné troubě. Tyto palačinky lze podávat s dresinkem z tvarohu, jakýmkoli druhem omáček, zakysanou smetanou nebo lahodnou smetanou doplněnou bylinkami, kořením a česnekem. Pytle štěstí z palačinek s houbami, je příjemné si pochutnat na horkém, čerstvém, pouze vařeném medovém čaji. Užijte si to! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Palačinky pro tento druh jídla lze vyrábět nejen na mléce, ale také na kefíru, nízkotučné smetaně.

- - Plnění pro tento typ jídla není důležité, můžete jej vařit z libovolných ingrediencí, které se vám líbí. Například můžete připravit houby julienne, přidat vařené a nastrouhané brambory, papriky sladkého salátu, libovolnou zeleninu podle vašeho výběru, experiment.

- - Krájení hub a cibule není důležité, můžete tyto 2 ingredience nakrájet tak, jak vám nejlépe vyhovuje, ale nezapomeňte, že větší kousky zeleniny bude muset být o něco déle dušené.

- - Do tohoto nádivku můžete vložit jakékoli koření a koření, které se vám hodí, a které jsou vhodné pro pokrmy z masa a zeleniny.

- - Místo zelené cibule můžete k vázání pytlů použít pigtail sýru suluguni.