Ryby

Růžové kotlety z lososa s rýží


Ingredience pro výrobu růžových lososů s rýží

  1. Filet z růžového lososa rozmrazil 1,5 kilogramu
  2. Rýže s dlouhými zrny, leštěná 1/2 šálku (kapacita šálku 250 mililitrů)
  3. Kuřecí vejce 1 kus
  4. Chléb bochník 2 plátky
  5. Zelené cibule 3-4 stonky
  6. Kopr zelených 1 svazek
  7. Pšeničná mouka z prosélé 4-5 lžíce
  8. Drobečková káva 3-4 polévkové lžíce
  9. Mletý černý pepř podle chuti
  10. Sůl podle chuti
  11. Rostlinný olej 150-200 gramů nebo kolik je potřeba
  12. Destilovaná čistá voda 2 šálky
  • Hlavní ingredience: Růžový losos, rýže
  • Porce 10 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Varná deska, Hluboká pánev, Stůlní lžíce, Cedník, Hluboká mísa - 3 kusy, Papírové kuchyňské utěrky, Mlýnek na maso, Pánev s víkem, Kuchyňský stůl, Hluboká deska, Nůž, krájecí deska, Kuchyňská špachtle, Velká plochá deska

Vaření karbanátek z růžového lososa s rýží:

Krok 1: vařte rýži.

Zapněte sporák na střední úroveň a položte na něj hlubokou pánev se správným množstvím čisté destilované vody. Přidejte sůl podle chuti do varu. Ve vroucí vodě nalijte správné množství dlouhozrnné, neleštěné rýže, omyjte pod tekoucí vodou a vařte, dokud se úplně nevaří. 20 - 25 minut občasné míchání lžící. Potom zlikvidujte rýži v cedníku s jemným sítem, umístěte ji nad umyvadlo, aby zbylá voda odtékala. Poté převeďte vařenou rýži do hluboké mísy a nechte vychladnout.

Krok 2: připravte mleté ​​maso.

Umístěte požadované množství bochníku do hluboké mísy a nechte ji zjemnit, tento proces bude trvat asi 10 minut. Opláchněte rozmražený růžový filet z lososa pod tekoucí vodou a osušte ho papírovými ručníky. Rybu drtíme pomocí mlýnku na maso tryskou se středními otvory přímo do hluboké mísy. Ve stejné misce porazte správné množství slepičích vajec. Přidejte černý pepř a sůl podle chuti, dejte poslední složku opatrně, pamatujte, že jste solili rýži. Změkčený chléb vymačkejte čistýma rukama z přebytečné tekutiny, rozmačkejte a přidejte do mísy ryby a koření. Opláchněte zelenou cibuli a kopr pod tekoucí vodou, protřepejte přebytečnou vodu přes dřez, položte na prkénko, jemně nasekejte nožem a přidejte do mísy všechny ingredience. Zelení dodají příjemnou vůni a zvýrazní chuť tohoto pokrmu. A v neposlední řadě důležitou ingrediencí je rýže, přidejte ji do mísy a pomozte si s lžičkou. Míchejte celkovou hmotu do hladkosti, nejprve čistými rukama a potom lžičkou.

Krok 3: vytvořte kotlety.

Chcete-li začít, zapněte sporák na střední úrovni a vložte na něj pánev s malým množstvím rostlinného oleje, 3 až 4 polévkové lžíce bude stačit. Na kuchyňský stůl položte prkénko a posypte malým množstvím pšeničné mouky, zbytek mouky smíchejte se strouhankou v hluboké desce. Vezměte lžíci a vložte do ní mletou rybu se skluzavkou. Ponořte ruce do tekoucí vody, abyste vytvořili rámeček. Z mletého masa vytvořte ovál. Lehce stiskněte dlaně. Zahalte patty do mouky smíchané se strouhankou a položte na prkénko posypané pšeničnou moukou. Stejným způsobem vytvořte kotlety z celé mleté ​​ryby. Ruky pravidelně navlhčujte ve vodě, aby se zabránilo kouskům mletého masa a mouky.

Krok 4: smažte karbanátky z růžového lososa s rýží.

Jemně ponořte do zahřátého tuku kotlety 6 - 7 a smažte je na jedné straně, dokud nezmizí 5 až 6 minut. Poté pomocí kuchyňské špachtle otočte placičky na druhou stranu, přišroubujte sporák na malou úroveň, přikryjte pánev víkem a smažte druhou stranu placičků 8 až 10 minut. Pára, která se hromadí pod povrchem víka, bude přeměněna na vodu a vypuštěna na dno pánve, díky čemuž se budou kotlety napařovat, smažit současně a dosáhnout plné připravenosti. Poté vyjměte víko z pánve, přeneste placičky na velký plochý talíř, pomozte si s kuchyňskou špachtlí a ochutnejte dopředu!

Krok 5: podávejte karbanátky z růžového lososa s rýží.

Růžové kotlety z lososa s rýží se podávají horké na velké ploché desce. Toto teplé jídlo lze doplnit jakýmkoli druhem příloh, například salátem z čerstvé zeleniny, dušené nebo pečené zeleniny, bramborovou kaší, smaženými brambory nebo bramborami s plátky. Těmito kotletami jsou také ohromeny různé druhy omáček, jako je cracker, mléko, smetana nebo rajčatová omáčka. Skvělá, vydatná a velmi snadná volba pro vydatnou večeři, oběd nebo snídani. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pokud jste neměli čas rozmrazit filet z lososa růžového, je to velmi jednoduché, umístěte zmrazené ryby do mísy s běžnou studenou tekoucí vodou a takto rozmrazte po dobu 20 až 30 minut. Poté použijte podle pokynů v receptu.

- - Tento druh kotletek lze smažit v tuku všeho druhu, může to být olivový olej, máslo, kukuřice nebo sádlo.

- - Tento druh kotletek lze připravit z jakékoli vykostěné ryby. Například halibut, peelingas, candát a mnoho dalších. Pokud jste si zakoupili ryby s kostmi, měli byste je zcela odstranit a poté několikrát rozmělnit rybí filé v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru. Kosti z více kostnatých ryb by měly být duseny v malém množství vody po dobu 10 - 15 minut.

- - Sada bylin a koření v tomto typu kotletek není nezbytná, můžete dát jakékoli koření, které se vám líbí, které jsou vhodné pro rybí nebo zeleninová jídla a jakákoli zelenina, která se vám líbí.