Zelenina

Lachanorizo

Lachanorizo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro přípravu Lachanorizo

  1. Bílé zelí 500-800 gama.
  2. Cibule 1 kus.
  3. Mrkev 1-3 kusů.
  4. Rajčatová šťáva 100 ml.
  5. Rýže (kulatá) 100 gramů.
  6. Olivový olej (nebo máslo) 100 ml
  7. Petržel (zelená) pár větví.
  8. Sůl podle chuti.
  9. Černý pepř (hrášek) pár hrášku.
  10. Koriandr (v zrnech nebo mletý) podle chuti.
  11. Chili pepper (volitelné) podle chuti.
  12. Zelené cibule 2-3 kusy.
  • Hlavní ingredience Zelí, cibule, mrkev
  • Porce 4-6
  • Světová kuchyněGreek Cuisine

Inventář:

Ostrý nůž, Dřevěná nebo plastová prkénka, Papírové ručníky, Kuchyňský sporák, Velká pánev s nepřilnavou vrstvou, Dřevěná nebo kovová špachtle na soustružení, Mísa na sekanou cibuli, Mísa na sekanou mrkev, Víko na pánvi, Velká dřevěná lžíce na míchání, Škrabka na brambory nebo škrabka, velká mísa na slanou vodu, servírovací talíř

Vaření Lachanorizo:

Krok 1: vezměte zelí.

Pečlivě zkoumáme hlavu bílého zelí, zda není poškozená, místa rozpadu a poškozené listy. Vyčistíme jej z poškozených listů, ořízneme poškozená místa, myjeme je pod tekoucí vodou a poklepeme papírovými ručníky, abychom odstranili vlhkost. Poté na prkénku nakrájíme na několik částí, takže je vhodné sekat. Ostrým nožem nasekejte zelí a vložte jej do velké mísy.

Krok 2: nakrájejte cibuli a mrkev.

Oloupejte cibuli nožem z plevy, omyjte ji pod tekoucí vodou, namočte ji papírovými ručníky a nakrájejte na velké kostky na prkénku. Potom vezmeme mrkev, oloupeme ji nožem nebo bramborovou kůrou, umyjeme ji a nakrájíme na tenké kruhy na prkně. Upravte množství mrkve podle vašich představ. Vzal jsem 1 velký mrkev.

Krok 3: předejte cibuli a mrkev.

Vezměte si hlubokou pánev s nepřilnavou vrstvou a položte ji na velký oheň. Když se pánev zahřeje, nalijte olivový olej (v tomto případě dávám přednost máslu). Když se olej zahřeje, nalijte tam cibuli a mrkev, které postupně procházejí, dokud nejsou cibule průhledné.

Krok 4: dušený zelený lak a zelí.

Bereme malou svazek zelené cibule, myjeme je pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky, odřízněte suché tipy z peří (pokud existují) a nakrájejte je na kroužky na prkně. Již nasekané zelené cibule přidávají na pánvi cibuli a mrkev. 3-5 minut předáváme je všechny dohromady. Nezapomeňte neustále promíchat dřevěnou špachtlí a otočit se tak, aby naše přísady nespálily. Do pánve přidejte nasekané zelí a smažte vše, co již bylo zahřáté. Všechno by mělo být neustále promícháno. Smažte až do karamelizovaného zelí, tj. Přibližně 10 minutplus - mínus. Všechno bude záviset na stupni ohně.

Krok 5: přidejte rajčatovou šťávu a duste rýži.

Když je naše zelí lehce smažené, nalijte do pánve rajčatovou šťávu a různé koření (sůl, koriandr, pepř). Vše důkladně promíchejte a teplo snižujte na minimum. Dušené 3-4 minuty. Nyní přidáme kulatou rýži (je-li to nutné, lze ji dobře prát pod tekoucí vodou) a chlazenou vařenou vodu v pánvi do naší zeleniny, dvakrát tolik, jako jsme přidali samotnou rýži. To je přibližně 3/4 šálku kulatá rýže jde 2krát 3/4 šálku pitné vody. Uzavřete pánev víkem a dusíme minut 25-30 dokud se rýže zcela nevaří. Skrz každých 5-6 minut zkontrolujte rýži na pánvi a vše promíchejte dřevěnou lžící.

Krok 6: podávejte lahanorizo.

Když je rýže připravena, nechte pánev vypnout a nechte misku stát 10-15 minut. Mezitím si vezměte greeny, umyjte, namočte je z přebytečné vlhkosti a jemně nakrájejte na prkénko. Poté přeneste hotový lachanorizo ​​na servírovací misku a posypejte nasekanou zelení na vrchol. Miska je připravena - můžete ji servírovat na stůl. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Chilli můžete přidat pouze po dohodě vaší domácnosti, doporučujeme přidat - čerstvě rozemleté ​​a přímo do servírovací desky. - Uzená žebra (nebo plátky slaniny) jsou pro toto jídlo skvělé. Toto jídlo můžete také podávat ne během postní doby, ale jako přílohu pro něco uzeného nebo smaženého.

- - K misce nemůžete přidat mrkev. Bez něj se jeho vkus trochu změní, ale bude to vypadat trochu jinak. - pokud je podáváte na štíhlém stole, můžete nakrájet plátky citronu a ozdobit toto jídlo s nimi. - navíc je toto jídlo stejně dobré jak v horké, tak i studené formě.