Svačiny

Turecká slaninová rolka


Ingredience pro výrobu turecké slaniny

  1. Syrové krůtí maso (filé nebo prsa) 500 gramů
  2. Tuková slanina 400 gramů (proužky dlouhé 20-25 centimetrů, široké až 7 milimetrů)
  3. Kuřecí šunka 400 gramů
  4. Sýr Provolone 300 gramů
  5. 2 stroužky česneku
  6. Rozdrcená suchá bazalka 1 lžička (nebo 1 polévková lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky)
  7. Sůl podle chuti
  8. Mletý černý pepř podle chuti
  • Hlavní přísady: Bacon, Turecko
  • Podávat 4 porce
  • Světová kuchyně

Inventář:

Trouba, krájecí deska, nůž, hliníková fólie - 80 centimetrů, malý nepřilnavý plech na pečení, štěrk, kuchyňská špachtle, lžička, talíř

Vaření role turecké slaniny:

Krok 1: připravte ingredience.

Nejprve zapněte troubu a předehřejte ji až 250 stupňů. K přípravě tohoto jídla jsem použil krůtí filé. Vezměte kousek masa, položte na krájecí prkénko, odstraňte jej ze žil a nožem nakrájejte na 4 stejné části 125 gramů na porci. Potom jemně udeřte filé kladivem tak, aby ztenčilo na tloušťku asi 5 milimetrů. Nakládané maso položte na kus hliníkové fólie 20 x 20 centimetrů, ochutnejte solí a černým pepřem. Pak oloupejte 2 stroužky česneku a vytlačte polovinu 1 stroužku na 1 kus nakrájeného masa. Za každý kus poraženého filetu půl hřebíčku česneku. Poté posypeme masem mletou bazalkou rychlostí 1 kg 1 lžička mleté ​​koření na 4 role.

Krok 2: roll rolích.

Nasaďte prkénko 300 gramů sýra Provalone a 400 gramů kuřecí šunky. Rozdělte každou složku na 4 stejné části ve vrstvách. Přibližné šířka formace až 7 milimetrů. Ležte ve vrstvách, první vrstva masa, poté sýr a šunka. Otočte roli. Vezměte pruh slaniny a zabalte do ní šunku a sýr, aby byl pevný a nerozpadl se.

Krok 3: pečte rohlíky.

Pak to zabalte, sbalte fólií, pevně, aby nedošlo k prasklinám, syrové maso by mělo dobře upéct tuk ze slaniny. Vložte role zabalené do fólie do malé hliníkové nepřilnavé pánve a umístěte v troubě po dobu 20 - 25 minut. Rohlíky jsou téměř připravené, zbývá pár úderů. Válce vyjmeme z trouby kuchyňským ručníkem a pečlivě otevřeme hliníkovou fólii na každém válci rukama, abychom nepoškodili horní vrstvu slaniny. Dáme pánev zpět do trouby a zapneme ji ji na 300 stupňů. Pečeme v rolích, dokud slanina není opečená 10 až 15 minut. Potom z trouby vyjmeme pečící plech s rohlíky, pečlivě jej oddělíme čistými rukama od fólie a položíme na talíř s kuchyňskou špachtlí.

Krok 4: podávejte tureckou rolku.

Turecká slaninová rolka se podává na talíři, horká a nakrájená na dvě poloviny. Toto jídlo se podává samostatně nebo s přílohami, které mohou zahrnovat vařenou rýži, dušenou zeleninu nebo pečené brambory. Vaši hosté budou tímto jídlem potěšeni, takové housky slaniny velmi úspěšně nahradí již trochu unavené pečené kuře nebo kotlety. Doufám, že si užijete turecké housky slaniny, užijte si Bon Appetit!

Tipy na recepty:

- - Místo provolone sýra, můžete použít sýry všech tvrdých odrůd bez děr.

- - Místo krůtího masa můžete použít kuřecí řízek nebo prsa.

- - Místo slaniny můžete použít sádlo ze stran prasete, tváře, krku, hrudníku nebo podříznutí. Před řezáním vložte tuk do chladničky na 30 minut, bude těžší a snáze se nakrájíme na vrstvy. Vrstvy by měly být silné až 7 milimetrů.

- - Do takových rohlíků můžete dát jakékoli koření, které se vám líbí.

- - Takové housky, můžete volitelně plnit zelení a vařená šťouchaná vejce.