Masová spirála

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ingredience na vaření spirály na maso

1. Mleté maso (je lepší brát vepřové a hovězí maso) 400–600 gramů.
2. Cibule 1 velká hlava.
3. Pšeničná mouka 6 šálků.
4. Kuřecí vejce 2 kusy.
5. Sůl 2 lžičky.
6. Voda 1, 5 šálků.
7. Mletý černý pepř podle chuti.
8. Kopr zelených 1 svazek.

• Hlavní přísady: Hovězí, vepřové, mouka
• Podávat 4 porce
• Světová kuchyně

Inventář:

Mísa na hnětení těsta, Váleček dřevěný, Mísa na plnění, Plastový sáček nebo lepicí fólie, Nůž, krájecí deska, Pečení nádobí nebo pekáče, Kuchyňský kartáč na mazání, Vaflová kuchyňská utěrka, Trouba, Dřevěná nebo kovová soustružení, Servírovací mísa

Vaření masových spirál:

Krok 1: připravte těsto.

Nejprve musíme těsto uvařit jako knedlíky. Možná má každý svůj vlastní recept na vaření, ale já dělám takové těsto. Beru pšeničnou mouku, 2 skleničky nalijte z velké mísy na hnětení těsta. Varnou konvici jsme zapálili, počkejte, až se vaří. Pak připravte mouku 0,5 šálku vroucí voda. Vše zamíchejte lžičkou. Pak vezmu kuřecí vejce v jedné ruce a nůž v druhé. Se sebevědomým pohybem ruky udeřím přesně do slepičích vajec, aby skořápka trochu praskla. Poté oběma rukama roztrhnu místo praskliny a celý obsah vejce uvolníme do mísy s moukou. Hlavní věcí je zajistit, aby se žádný kus skořápky nedostal do naší mísy. Přidejte trochu soli. Pak byste měli hnětat poměrně těsné těsto se všemi ingrediencemi. Těsto by se nemělo držet rukou. Vyjměte veškeré těsto z misky a vložte jej do plastového sáčku nebo do kusu potravinového filmu, zabalte ho a nechte ho trochu vařit při pokojové teplotě asi 15 minut. Potom vytáhneme těsto z filmu a na stůl, posypané moukou tak, aby se těsto nelepilo - vyválím tenký tenký kruh s válečkem (čím tenčí je, tím lepší bude).

---

Krok 2: připravte náplň.

Vezměte cibuli. Čistíme ji z plevy a myjeme ji pod tekoucí vodou. Poté jej jemně nasekejte na prkně. Vezměte a vložte naše mleté ​​maso do oddělené mísy. Pokud ji máte čerstvou, měli byste nejprve vypustit přebytečnou vodu z krve a teprve poté ji rozprostřít do velké mísy. Pokud je zmrazený, měl by se nejprve rozmrazit. V žádném případě byste neměli rozmrazené maso rozmrazovat v mikrovlnné troubě. Současně můžete nejen zničit vaše maso, protože při takovém rozmrazování je možné i maso pečené na bocích, ale můžete také zničit samotnou mikrovlnnou troubu, protože je na dlouhou dobu nasycena vůní masa. Vycpávky by měly být rozmrazovány pouze přirozeným způsobem, to znamená, že je vše položte na talíř a uloženo v těsné vzdálenosti od zahrnutého sporáku na několik hodin. Nebo, pokud bylo vaše mleté ​​maso těžce zabaleno do plastových sáčků, lze jej snadno vložit do cedníku / misky, který by pak měl být nahrazen jednoduše pod tekoucí horkou vodou. Výsledkem je, že vaše mleté ​​maso se nejen roztaví, ale také taška za masem zaostává. Nyní ho nemusíte od masa dlouho oddělit. Potom z vaku nalejte roztopenou vodu s krví a vložte mleté ​​maso do misky. Do mísy přidejte jemně nakrájenou cibuli s mletým masem, vše trochu osolte a pepř s černým pepřem. Nyní bereme koprové greeny, důkladně je omyjeme pod tekoucí vodou, odřízneme přebytečnou stonku, jemně nasekáme greeny na prkénko a přidáme je do stejné mísy s mletým masem a cibulkou. Hlavní věcí není ušetřit greeny.

---

Krok 3: vytvořte masovou spirálu.

Když se do mletého masa přidají cibule, kopr a koření, důkladně promíchejte to vše. Lžičkou rozložíme náplň přímo na kruh těsta. Z jednoho okraje pečlivě bereme těsto (těsto, které jsme válcovali docela tence) a zabalíme jej do role. Výsledkem je baculatá a dlouhá klobása.

---

Krok 4: péct masovou spirálu.

Předehřívejte troubu 180-200 stupňů. Bereme pekáč, můžete si vzít obyčejnou malou kuchyňskou pánev, nebo si můžete, jak jsem udělal, vzít kulatou litinovou pánev bez rukojeti. Kulinářským štětcem namažte dno a stěny formy rostlinným olejem a vložte tam naši spirálu. Shora pomocí nože udělejte několik řezů. A vložte všechno do trouby! Masová spirála bude připravena asi 30 minut.

---

Krok 5: podávejte spirálu na maso.

Vyjmeme hotovou spirálu z trouby, celý tvar přikryjeme ručníkem vafle po dobu 15-20 minut, pak režim na kousky nebo jen celý a položte jej kulinářskou špachtlí na servírovací misku. Vše je připraveno - můžete si ho dát na stůl. Bon chuť!

---

Tipy na recepty:

- Doporučujeme vám začít balit těsto náplní od samého okraje, pak můžete krásně rozšířit celý střed.

- - Když jsem vařil, byl jsem trochu v bezpečí a pomazal spirálu nahoře máslem a do formy přidal trochu obyčejné vody o teplotě místnosti. Můžete to také udělat, protože nakonec těsto neztvrdne a náplň se dobře vaří v troubě.

- - Takové jídlo můžete servírovat jak horké, tak chlazené. Jako příloha jsou vhodné bramborová kaše a jakýkoli zeleninový salát. Před podáváním můžete spirálu ozdobit větvičkami petrželky a kopru.

---