Blanks

Kandovaná hloh


Ingredience pro výrobu kandovaných hloh

  1. Plody hloh 1 kilogram.
  2. Granulovaný cukr nebo práškový cukr 1 kilogram.
  • Hlavní přísady hloh
  • Podávat 4 porce
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

Mísa hluboká, Skleněné nádoby, Cedník, Ostrý nůž, Kus gázy, Role papíru z potravinářského pergamenu, Papírové ručníky

Vaření kandované hloh:

Krok 1: vezměte bobule hloh.

Pro sladění hloh doporučujeme volit plně vyzrálé ovoce, ale nikoli přezrálé. Tyto plody by měly být pečlivě tříděny, vybírány tak, aby nebyly poškozeny hnilobou, hmyzem nebo černým ovocem. I mírně rozmazlené bobule by měly být vyřazeny, protože tento recept vyžaduje pouze celé a nezraněné ovoce. Potom pomocí ostrého nože by se hlohové bobule oloupaly z stopek a sepálů, důkladně se umyly pod tekoucí vodou v misce nebo cedníku a nalily se na rozprostřenou suchou kuchyňskou osušku v řadě pro další sušení.

Krok 2: hloh cukr.

Již sušené ovoce by mělo být důkladně rozdrteno na granulovaný cukr nebo moučkový cukr a poté v malých dávkách lžičkou nalijte do láhve se širokým hrdlem se zátkou na zákrutu. Při každém nalití ovoce s cukrem do láhve byste měli rázně poklepat na něco měkkého (například plstěný polštářek). Děje se tak, aby bobule hloh byly ve sklenici dobře kondenzovány s cukrem a nezůstaly tam žádné další mezery. Hawthorn bobule by se měly nalévat do láhve pouze na 3/4, ale 1/4 na zbývající část právě pokrytou granulovaným cukrem nebo polevou. V důsledku toho byste měli získat takovou vrstvu na výšku 5 cm Dále by skleněná láhev měla být zakryta kouskem gázy (nejlépe složeným do několika vrstev) a svázat hrdlo láhve 2 vrstvy potravinářský pergamen. Pak by měla být láhev uložena na chladném tmavém místě 8-10 týdnů.

Krok 3: podávejte kandovanou hlohu.

Po uplynutí této doby bude tato poměrně sladká a velmi chutná pochoutka zcela připravena. Na suchém a poměrně chladném místě (například ve spíži nebo v lednici) můžete takovou pochoutku uložit velmi dlouhou dobu. Pokud se chystáte skladovat kandovanou hlohu v chladničce, pak, když je vyluhována - položte na skleněnou láhev buď víčko s kroucením nebo plastové víčko. Pak by měla být láhev uložena pro dlouhodobé skladování a infuzi v lednici (pokud nemáte sklep nebo spíž). To samozřejmě, pokud to nejedete hned. Na této misce se můžete zásobovat až do příštího podzimu, abyste potěšili sebe a své tělo čajem kandovaným hlohem, protože kromě čaje, které chutná dobře, stále pomáháte tělu zotavit se z aterosklerózy a mnoha dalších nemocí. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Mimochodem, Číňané mají tradici vázání kandovaných hlohů na dřevěnou tyčinku, která se objevila ve století XII. Následně dali tomuto uzdravení léčit jméno - „tanhulu“. Od čínštiny k ruštině slovo „tanhulu“ znamená „kandované ovoce na tyčce“.

- - V zimě se všude v Pekingu tyto „velmi sladké kebaby“ prodávají na každém kroku. Jsou považovány za skutečně nejoblíbenější pochoutku, děti i dospělé.

- - Kromě toho je hloh v široké míře používán v čínské tradiční medicíně a je považován za téměř skutečný všelék na různé nemoci.

- - vzhledem k poměrně vysokému obsahu mnoha vitamínů a dalších velmi užitečných látek v bobulích hloh, jsou všechny recepty na hloh docela populární a všude se hojně používají.