Jiné

Mořské plody Lasagna


Mořské přísady pro lezení

  1. Filet z lososa (lze použít tresku) 450 gramů
  2. Krevety a mušle (vařené, zmrazené a loupané) 120 gramů
  3. Čistá voda se filtruje 550 ml
  4. Bobkový list 1 kus
  5. Citronová kůra 0,5 kusy
  6. Stolní sůl 0,25 lžičky
  7. Mletý muškátový oříšek 0,25 lžičky
  8. Mletý černý pepř podle vašich představ
  9. Máslo 60 gramů
  10. Zelená cibule 2 hlavy
  11. Prémiová pšeničná mouka 60 gramů
  12. Krém (jakýkoli obsah tuku) 150 gramů
  13. Citronová šťáva 1 polévková lžíce
  14. Rajčatové pyré 1 lžička
  15. Lasagna listy 200 gramů
  16. Bílý chléb (drobky) 30 gramů
  17. Parmezán (nebo jakýkoli jiný podobný sýr) 30 gramů
  18. Petržel 1 polévková lžíce
  • Hlavní přísady: krevety, mušle a lastury, losos
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyněTalianská kuchyně

Inventář:

Krájecí deska, Ostrý nůž, Kuchyňský papírový ručník, Kastrol, Kuchyňský sporák, Strouhadlo, Jemné sítko, Miska, Pečení, Trouba

Mořské plody vaření:

Krok 1: Připravte rybí filé.

Rybí filé dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou, poté osušte utěrkou na kuchyňský papír a umístěte na prkénko. Ostrým nožem nakrájíme filet na 2-3 kusy a ponořte je do pánve. Nalijte čistou vodu na vrchol, aby zcela zakryla ryby. Přidejte bobkový list, podle chuti sůl, lehce pepř. Potom nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle a přidejte ji také na pánvi. Dejte varu střední oheň. Poté, co voda vaří, uvařte ryby asi 1 minutu, vyjměte pánev z ohně a přikryjte jej víkem. Nechte to vařit do 10 minut. Potom nalijte výsledný vývar do samostatné mísy. Ryby mírně ochlaďte a opatrně odstraňte všechny kosti a oddělte pokožku, pokud je přítomna.

Krok 2: Připravte omáčku.

Zelené cibule dobře omyjte studenou vodou, vypusťte ji a poté jemně nasekejte. Prošijte mouku jemným sítem. Dáme čistou pánev na mírně zahřáté, přidáme trochu másla na dno, nalijeme cibuli a smažíme asi 1 minuta, za stálého míchání, aby byl rovnoměrně hnědý ze všech stran. Poté přidejte prosévanou mouku a smažte jen na okamžik. Nyní nalijte opečenou zásobu časných ryb do pánve. Za stálého míchání, aby se rozpustily všechny hrudky, přiveďte k varu. Poté přidejte krém a muškátový oříšek. Vše důkladně promíchejte. Potom nalijte 1,5 šálku hotové omáčky a do zbývajícího přidejte citronovou šťávu a rajčatové pyré. Dobře promíchejte a poté přidejte oloupané ryby, mušle a krevety

Krok 3: Skládejte lasagne.

Lasagna listy vařte, jak je uvedeno na obalu. Na dno pekáče nalijte půl sklenice omáčky. Třetí část laserových listů položte na horní část tak, aby nudlové proužky byly mírně na sobě. Poté rovnoměrně rozložte polovinu omáčky z mořských plodů a poté listy znovu vložte. Poté rozložte zbývající omáčku z mořských plodů a položte listy na vrchol. Horní část se zbývající sklenicí omáčky.

Krok 4: Pečte laserem.

Kombinujte strouhanku s nastrouhanou na středním struhadle sýr. Tuto směs posypeme lasagne. Předehřívejte troubu až 180 stupňů, pak vložte do laseru nepečenou pánev a péct asi 1 hodinu. Připravenost misky můžete určit horní vrstvou, měla by být růžová a lehce bublinová.

Krok 5: Podávejte lasagne s mořskými plody.

Po upečení lasagne vyjměte pánev z trouby, ochlaďte, poté nakrájejte na porce, uspořádejte na talíře a sloužte jako horká miska. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Vařená a zmrazená mořská směs se přidává do misky na samém konci vaření, aby se během dlouhého procesu vaření nestaly pryžovou.

- - Pokud používáte neloupané a nevařené mořské plody, musíte je nejprve vařit v mírně osolené vodě (postupujte podle všech doporučení na obalu) a poté je očistit od skořápek.

- - Skladujte lasagne v chladničce až 3 dny.

- - Dnes lze lasagne připravovat nejen z výše uvedených produktů. Vaří se s mletým masem, zeleninou, různými omáčkami (boloňský, bešamel), různými druhy sýrů (mozzarella, grana padano, ricottou), žampiony, špenátem atd.