Maso

Udder

Udder



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Udder ingredience

  1. Čerstvé vemeno (nebo zmrazené) 1 kg
  2. Cibule 1 kus
  3. Česnek 1 hlava
  4. Hrách z černého pepře 7 kusů
  5. Mletý černý pepř, mletá 1 lžička
  6. Bobkový list 2 kusy
  7. Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
  8. Lžíce škrobu 1
  9. Vodka 1 sklo
  • Hlavní přísady
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Hluboká mísa, Kuchyňský papírový ručník, Prkénko, Ostrý nůž, Pánev, Kuchyňský sporák, Dřevěná špachtle, Česnek lis, Konvice, Servírovací talíře

Vaření vemene:

Krok 1: Připravte vemeno.

Nejprve důkladně opláchněte vemeno pod tekoucí studenou tekoucí vodou. Opatrně odřízněte veškerý přebytečný tuk z vemene. Poté jej osušte utěrkou na kuchyňský papír. Pokud používáte zmrazené vemeno, musíte jej před opláchnutím odmrazit. při pokojové teplotě. Nyní položte vemeno na prkénko, rozříznuté ostrým nožem na rozdělené kousky. Umyjte to znovu a vypusťte.

Krok 2: Smažte vemeno.

Pak dát na střední teplo Na pánvi ji dobře zahřejte, poté přidejte trochu rostlinného oleje, rozložte kousky vemene a smažte a pravidelně je obracejte. Nejprve by vemeno mělo uvolnit šťávu, která se poměrně rychle vypařuje. Poté ji osolte podle chuti a přidejte předem oloupané, omyté a nakrájené cibule, dobře promíchejte. V případě potřeby přidejte další rostlinný olej, aby nic nespálilo. Oloupejte česnek, opláchněte ho pod vodou a protlačte česnekovým lisem přímo do pánve, přidejte černý pepř, hrášek, černý mletý pepř a bobkový list. Poté naplňte vše vroucí vodou tak, aby voda téměř úplně pokrývala vemeno.

Krok 3: Vypněte vemeno.

Omezte oheň na minimum a uhaste asi 1,5 hodiny. Pravidelně míchejte dřevěnou špachtlí. Za 15 minut dokud nejsou jídla zcela připravena, přidejte na pánev škrob a vodku, důkladně promíchejte a zajistěte plnou připravenost.

Krok 4: Podávejte vemeno.

Poté vyjměte pánev z tepla, mírně vychladnout misku, poté ji uspořádejte na servírovací talíře a podávejte. Vemeno v této formě je velmi chutné sloužit s vařenými brambory. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pokud si přejete, můžete před vařením marinovat vemeno. Připravte marinádu ze soli, černého pepře, bobkového listu, kyseliny citronové a suchého hroznového vína. Umyté vemeno umístěte na marinádu na 2-4 hodiny, chlazte.

- - Před pečením můžete převrátit každý kus vemene do mouky, která byla předtím prosátá přes jemné síto.