Blanks

Jam z melounu


Ingredience na výrobu džemu z melounu

  1. Meloun 2 kg
  2. Cukrový písek 700 g
  3. Citron 1 ks
  4. Voda 100 ml
  • Hlavní přísady
  • Porce 4-6
  • Světová kuchyně

Inventář:

Kuchyňské váhy, Nůž s tenkou čepelí, Velký vařič nebo tlakový vařič, Mlýnek na maso nebo síto, Struhadlo, Velká mísa nebo pánev s nepřilnavým dnem, Skleněné nádoby s víčky na nitě, Dřevěná lžíce nebo špachtle, Kuchyňský sporák, Servírovací mísa

Vaření jam z melounu:

Krok 1: umyjte a vyčistěte meloun.

Meloun důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nakrájíme na poloviny. Pak pečlivě očistěte všechna semena, to lze provést běžnou lžičkou. Pomocí nože s tenkou čepelí jemně odřízněte kůru. Pokud na melounu jsou hniloby nebo černé skvrny, zbavíme se jich. Výsledkem je, že se melounová dužina oloupá ze semen a kůry.

Krok 2: vytvořte šťouchaný meloun.

Musíme proměnit pečlivě oloupané maso melounu na bramborovou kaši. Existují dva způsoby, jak toho dosáhnout. První: nakrájejte meloun na kostičky stranou asi centimetr, vložte do kastrolu nebo misky s nepřilnavou vrstvou, přidejte vodu a duste na mírném ohni, dokud nezměkne. Výsledná směs je mírně ochlazena. Pak protřete sítem. Za druhé: syrové maso melounu nakrájené na malé kousky a procházející konvenčním mlýnkem na maso. V případě potřeby postup opakujte, dokud se nedosáhne homogenní hmotnosti. Ve druhém případě by měla být doba vaření marmelády prodloužena 15 minut.

Krok 3: uvařte jam z melounu.

Ve velkém hrnci nebo misce se širokým dnem nalijte výsledné šťouchané brambory z buničiny melounu. Přidejte cukr a vařte za stálého míchání dřevěnou lžící nebo špachtlí. Pokud se během vaření na povrchu vytvoří pěna, opatrně ji odstraňte. Pěna s marmeládou může být použita jako aromatický doplněk při vaření nebo při pití čaje. Při zaseknutí připravte citron. Citron pečlivě omýváme a oloupeme tenkým nožem. Protlačte kůru citronu přes mlýnek na maso nebo rozetřete na struhadlo. Nasekanou kůži a citronovou šťávu lze do džemu přidat kdykoli během vaření. Připravenost džemu kontrolujeme tradičním způsobem - kreslíme podél dna nádoby, ve které je džem vařen dřevěnou špachtlí. Pokud se cesta pomalu a postupně táhne, je náš jam připraven.

Krok 4: nalijte jam z melounu do břehů.

Při skladování džemu je velmi důležité dodržovat pravidla blokování. Nádoby, ve kterých bude džem uložen, jakož i víčka, s nimiž budou uzavřeny, musí být důkladně omyty a usušeny. Neměli by mít trhliny a hranolky. Víčka by měla pevně sedět a zabránit vniknutí vzduchu do plechovek. Hotový džem nalijeme horké na sklenice a pevně dotáhněte víka. Sklenice s marmeládou se skladují při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí a poté se přesunou na chladné tmavé místo. Všechno, náš džem je připraven. Nyní můžeme sklenici kdykoli otevřít a servírovat aromatický a zdravý džem z melounu na stůl.

Krok 5: podávejte jam z melounu.

Tento skvělý džem můžete servírovat ihned po vaření. Především by mělo být ponecháno vychladnout. Poté můžete nalít džem do krásné servírovací mísy. Jako přílohu můžete použít tvaroh, tvaroh, pekařské výrobky nebo jen jíst čaj. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Zralé melouny méně sladkých odrůd jsou vhodnější pro výrobu džemu.

- - pro vaření džemu byste si měli vybrat širokou nádobu. To poskytuje velký povrch pro odpařování a umožňuje vám udržovat elastickou strukturu džemu.

- - bod varu džemu je více než 100 stupňů Celsia. To je třeba mít na paměti zejména při rozlití ještě horkějšího džemu na břehy.