Omáčky

Nakládaná omáčka


Ingredience pro výrobu nakládané omáčky

  1. Zakysaná smetana (přírodní 15% tuk) 250 g. (nebo přírodní jogurt ve stejném poměru)
  2. Pickles 2 ks.
  3. Kopr 1 svazek
  4. 2 stroužky česneku
  5. Sůl podle chuti
  6. Mletý černý pepř na špičce nože
  • Hlavní přísady
  • Slouží 5 porcí
  • Světová kuchyněGreek Cuisine

Inventář:

Nůž, krájecí deska, lžíce, mísa, lis na česnek, lednička, omáčník

Příprava nakládané omáčky:

Krok 1: Připravte ingredience.

Okurky musí být opláchnuty vodou, poté musí být nakrájeny na velmi malé kostky. Mohou být také rozdrceny pomocí hrubého struhadla, což výrazně urychlí proces a usnadní úkol. Další okurky vymačkejte trochu šťávy ruce. Oloupejte česnek, umyjte jej a projeďte zvláštním lisem. Kopr se také musí umýt tekoucí vodou, po které jemně nasekáme zelení ostrým nožem.

Krok 2: Vařte omáčku.

Zakysanou smetanu nebo jogurt do mísy a smíchejte s koprem, okurkou a česnekem. Sůl a pepř masa, po kterém je vše důkladně hněteno tak, aby se všechny přísady dobře rozptýlily a sůl se rozpustila. Pak je třeba ji ochladit. Chcete-li to provést, řekněte to alespoň v lednici po dobu 30 minut.

Krok 3: Podávejte nakládanou omáčku.

Chlazenou omáčku vyjměte z chladničky. Naplníme je omáčkami a podáváme. Dobře se hodí k chuti brambor vařených různými způsoby a také dobře harmonizuje s masem (zejména hovězím) a rybami. Všechna tato jídla nakládaná omáčka dává jasnou a osvěžující dochuť, plní je speciální kořenitou vůní. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pro přípravu takové omáčky je nejlepší použít ne velké okurky, protože semena jsou v nich méně vyjádřena. Pokud máte pouze takové, je lepší je nejprve rozdělit na polovinu a odstranit jádro semene, aby to nezkazilo chuť výsledného jídla. Také, pro přípravu omáčky, můžete použít okurky, ale budou potřebovat nejméně 7-10 kusů.

- - Omáčka může být použita jako zálivka na saláty, zejména obsahující vařené hovězí maso. Takové plnivo velmi nasycuje chuť trochu suchého a nekvašeného masa.