Pták

Pečené krůtí maso

Pečené krůtí maso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience na vaření pečeného krůtího masa v koření

  1. Čerstvý krůtí filet 1 kilogram
  2. Koření koriandr podle chuti
  3. Mletý černý pepř podle chuti
  4. Koření bazalka podle chuti
  5. Kari koření podle chuti
  6. Chutné koření dle chuti
  7. Sůl podle chuti
  8. Česnek středně velké stroužky 6-7
  9. Olivový olej 1 lžička
  10. Čištěná voda 1 litr
  • Hlavní přísady
  • Slouží 5 porcí

Inventář:

Lžíce, Stůlní lžíce, krájecí deska, Nůž, Pečicí plech, Hluboká mísa, Pečící fólie, Dvě hluboké misky, Trouba, Lednička, Papírový ručník

Vaření pečeného krůtího masa v koření:

Krok 1: příprava roztoku.

Abychom získali chutné a šťavnaté maso, musí být ponořeno do zvláštního řešení. K tomu nalijte vyčištěnou vodu do hluboké mísy. Nalijte sůl lžičkou. Kapalina by měla být velmi slaná, takže po každém promíchání soli zkuste vodu špičkou jazyka. Aby se sůl rozpustila rychleji, můžete vodu ohřát do teplého stavu. A pak přidejte špetku černého pepře. Ještě jednou dobře promíchejte lžičkou a přejděte k dalšímu kroku.

Krok 2: připravte krůtí maso.

Nejprve je nutné maso dobře umýt pod tekoucí vodou. A potom jsme to dali do další hluboké mísy. Nyní můžete nalít hlavní ingredience s naším roztokem tak, aby voda zcela pokrývala maso. Pak vložte krůtu v lednici po dobu 2 hodin. Zajímavým faktem je, že jméno „Turecko“ je spojeno s ptákem, který se objevil mezi Indy. Ačkoli ve skutečnosti se v mnoha zemích nazývá - „Turecko“, protože to považují za svou vlast - Turecko. A mimochodem, tento pták může létat, na rozdíl od jejích příbuzných z řádu kuřat.

Krok 3: připravte česnek.

Čistíme česnek od slupek a ocasů nožem. Opláchneme ji pod tekoucí vodou a položíme na prkno tak, aby voda pocházela ze skleněné přísady. Několik minut před zpracováním masa nakrájejte česnek 3-4 kusytakže šťáva vyniká.

Krok 4: připravte koření.

Bereme misku a lžíci nalít všechna koření na jídlo. Ve skutečnosti je to podle vašich představ. Například koření, jako je bazalka, má mírně hořkou chuť, ale s nasládlou dochutí. Vůně se může podobat hřebíčku nebo muškátovému oříšku. Ale například kari je směsí indického koření, které je ideální pro vaření masových pokrmů. Dodává masu příjemnou vůni a zbarví jej v jemně žluto-hnědé barvě. A samozřejmě pikantní! Toto koření vzbuzuje chuť k jídlu a podporuje dobrou absorpci potravin. Kromě toho má velmi kořenitou vůni. Zde ji lze přidat trochu, pokud jste ji dříve nepoužívali v nádobí. Takže se lžičkou smícháme všechna koření, dokud se nevytvoří homogenní směs. Po - přidejte lžičku olivového oleje. Dodá také příjemnou vůni našemu krůtímu masu. Kromě toho bude kombinovat všechna koření. Proto opět vše dobře promíchejte lžičkou a nechte stranou.

Krok 5: Vařte pečené krůtí maso na koření.

Maso již bylo podáno do lednice. Je čas to vytáhnout a osušit papírovou utěrkou. Na prkénku s nožem provádíme mělké řezy na dužině krůty. A teď rukama vložíme do každého řezu kousek stroužku česneku. Poté pečící plech zakryjte pečicí fólií tak, aby jedna z jeho stran přesahovala za okraj nádoby. Na této straně zakryjeme maso během procesu vaření tak, aby bylo šťavnatější. Fólie již není třeba mazat, protože maso během vaření nehoří. A to vše proto, že před pečením natíráme pokrm olivovým olejem a kořením rukama.

Krok 6: podávejte pečené krůtí maso v koření.

Je tu poslední dotek a můžete pozvat své příbuzné a přátele ke stolu. Zatímco zpracováváme maso s kořením předehřejte troubu na 250 ° C. A pak péct jídlo 15-20 minut. Ale to není vše! Vzhledem k tomu, že Turecko je díky jemnosti masa někde mezi kuřetem a hovězím masem, necháme jídlo v troubě po dobu 2 hodin. V žádném případě neotevírejte dvířka trouby, aby nevycházelo veškeré teplo! Teprve potom bude maso velmi měkké a jemné. Můžete takovou misku servírovat jako přílohu jako bramborovou kaši nebo jen s čerstvou zeleninou. A také různé omáčky na maso jdou dobře dohromady. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Takové jídlo je samozřejmě lepší vařit z čerstvého masa! Pokud však máte po ruce zmrazenou krůtu, nejprve ji rozmrazte. V žádném případě proces nezrychlete - nedávejte jej do teplé vody nebo do mikrovlnné trouby. Nechte ji ohřát na pokojovou teplotu. Pokud je hodně masa, položte jej na spodní polici v lednici a počkejte několik dní. Pouze z důvodu doby, kdy se krůtí filé stanou šťavnatými, měkkými a podléhají dalšímu zpracování.

- - Co se týče koření! Je lepší smíchat všechna koření na vlastní pěst, protože hotové kořeny se poněkud liší ve své chuti a jdou ve stejných proporcích. Stačí přidat každé koření, jak chcete. Něco víc, něco méně.

- - Pečené krůtí maso můžete vařit nejen v koření, ale také přidat plátky jablek nebo pomeranče. Pak jsme na plech pečili roztroušené kousky ovoce na okraji masa. A oni již v procesu pečení budou dávat šťávu a nasycují jídlo svou vůní.