Vrstva palačinka s kapustou

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro výrobu listového palačinkového koláče se zelím

pšeničná mouka 2 šálky
mléko 5 šálků (na palačinky - 1 šálek, na dušené zelí - 2 šálky, na nalití -2 šálků)
8 vajec (v palačinkovém těle - 2 kusy, v náplni - 3 kusy, v náplni - 3 vařené)
zakysaná smetana 250 ml
máslo 150 g
rostlinný olej (na pečení palačinek) 2 polévkové lžíce
bílé zelí 1 kg
stolní sůl, velká podle chuti
studená pitná voda 1 šálek
mletý černý pepř podle chuti
sušený kopr podle chuti
2 lžičky cukru

Hlavní přísady: Zelí, mouka
Podávat 3 porce
Světová kuchyně

Inventář:

Nůž, krájecí deska, naběračka, pánev, směšovač, odměrka, lžíce, mísa, mísa na pečení nebo pekáče

Vařený listový palačinový koláč se zelím:

Krok 1: Vyrábíme palačinky.

Nejprve oddělte bílé vejce od žloutků. Žloutky rozmačkejte cukrem a pomocí míchačky porazte dobře chlazené bílé v silné pěně a přidejte lžičku soli. Poté přidejte do žloutků mléko a vodu. Pšeničnou mouku nalijte postupně a důkladně promíchejte tak, aby nebyly hrudky. Nakonec byste měli získat jemnou, jednotnou a poměrně tekutou směs. Pokračujte v dobrém promíchávání a jemně zavádějte proteiny. Do předehřáté pánve nalijte trochu rostlinného oleje, poté těsto a palačinky smažte na obou stranách. Měli by být baculatí, ale velmi něžní.

Krok 2: Připravte si náplň.

Nejprve nasekáme zelí, vejce nakrájíme na střední kostky. Poté ji přesuňte do vyhřívané pánve a naplňte ji mlékem. Vařte na mírném ohni asi 25 minut za občasného míchání. Přiveďte do stavu měkkosti. Poté přidejte máslo a nakrájená vejce do hotového zelí. Poté, co trochu vytáhnete, můžete k náplni přidat sušený kopr, sůl a pepř. Nezapomeňte vše dobře promíchat.

Krok 3: Položte vrstvy dortu.

Promažte pekáč s máslem a vložte na něj palačinky, pak náplň, takže několik vrstev. Tlaky mírně zatlačte rukama. Poslední vrstvu zakryjte palačinkou.

Krok 4: Připravte výplň.

Důkladně a dobře porazte vejce, poté přidejte mléko a zakysanou smetanu. Vše promíchejte a již smíchané ingredience opět vyšlehejte. Přidejte podle chuti sůl a pepř a trochu kopru.

Krok 5: Pečte listový palačinový koláč se zelím.

Nalijte zelné palačinky tak, aby náplň pokrývala koláč na všech okrajích a pokrývala horní lívanec. Potom troubu dobře předehřejte, přesuňte do ní koláč a pečte asi 25 minut při teplotě 180-200 * С. Když vidíte, že koláč dorazil dobře a zhnědl, znamená to, že je připraven. Opatrně ji vyjměte z trouby, nechte ji řádně vychladnout a formu otočte. Lahodný a něžný koláč je připraven! Nakrájejte na kousky a užijte si tuto pikantní chuť pro vaše potěšení! Bon chuť!