Ryby

Kotlety Burbot


Ingredience pro výrobu karbových kotletek

  1. Filé z burbotu zmrazené nebo chlazené 1 kg
  2. Bílý chléb (drobky) 200 g
  3. Mléko nebo smetana (jakýkoli obsah tuku) 400 ml
  4. Cibule 1 ks.
  5. Sůl podle chuti
  6. Mletý černý pepř podle chuti
  7. Kuřecí vejce 1 ks.
  8. Rostlinný olej na smažení
  9. Drobečková drť (pšeničná mouka) pro dýchání
  • Klíčové ingredience
  • Část 5-8

Inventář:

Nůž, krájecí deska, Talíře hluboké nebo misky, Talíř, Pánev, Vidlička, Lžíce, Kulinářská špachtle, Pohár nebo sklo, Mlýnek na maso nebo mixér, Čajová lžička, Papírové ubrousky nebo ručníky

Vaření kotleta burbot:

Krok 1: Připravte ingredience.

Co se týče přípravy masových řízků, je třeba namočit strouhanku bílého chleba do mléka nebo smetany. K tomu použijte hluboký talíř nebo misku. Potřebujeme pouze buničinu, takže odřízněte kůrku z chleba. Aby celá strouhanka absorbovala mléko, rozmačkejte ji vidličkou. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte na prkénku. Filé z Burbotu by měly být rozmrazeny při pokojové teplotě, pokud jsou zmrazené, opláchnuté a suché papírovými utěrkami, a poté projít malým mlýnkem na maso nebo mísičem. Protože v něm je jen málo semen, ale stále jsou tam, musíte filet správně nasekat. Kuřecí vejce myjeme mýdlovým roztokem, abychom se zbavili škodlivých bakterií, které se nahromadily na skořápce. Rozbijeme ji a nalijeme obsah do sklenice a poté k ní přidáme asi 1 čajovou lžičku soli a mletý černý pepř. Beat vejce s kořením s vidličkou. V této fázi lze přípravu považovat za dokončenou.

Krok 2: Připravte mleté ​​maso na karbanátky.

Smícháme v mixéru mísu již nakrájenou burbotovou svíčkovou, nakrájenou cibuli, chléb namočený v mléce a vejce se šlehačkou kořením. Zapněte mixér a míchejte ingredience řádně po dobu 10 sekund. Vycpávky lze přenést do hluboké mísy, takže by pro vás bylo vhodnější vyřezávat kotlety. Můžete k ní přidat několik polévkových lžic mouky nebo strouhanky a poté je znovu promíchat.

Krok 3: Vaření karbanátek.

Pro větší pohodlí nalijte strouhanku do talíře a pokračujte v přípravě lahodných rybích koláčů. Okamžitě nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve a zahřejte. Lopatka na polévkovou lžíci mletých ryb, pak hodte patty do strouhanky a lehce plácněte tortilu rukou. Vytvořené placičky jsme rozložili do předehřáté pánve a smažili jsme na obou stranách až do růžova. Po smažení jedné části kotletek vás to vezme 6-8 minut. Připravené kotlety ležely s kulinářskou špachtlí a rozprostřely se na talíř pokrytý papírovými ubrousky - odstraní se tím přebytečný tuk.

Krok 4: Podávejte hotové kotlety.

Připravené kotlety se nejlépe podávají horké nebo teplé, ale studené jsou velmi chutné a výživné. Toto skvělé jídlo se hodí k jakémukoli vedlejšímu jídlu, ať už je to pohanka, bramborová kaše, těstoviny, rýže nebo jen salát z čerstvé zeleniny. Řízečky lze podávat se speciální omáčkou vhodnou pro rybí pokrmy nebo s obvyklým kečupem nebo majonézou. Kotlety Burbot jsou velmi chutné a zdravé jídlo, které bude vynikajícím obědem nebo večeří a také nejlepší volbou pro svačinu, pokud jste na cestách nebo máte rušný pracovní den. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Můžete přidat své oblíbené koření do misky, ale nepřekračujte ji, aby nedošlo k přerušení chuti ryb.

- - Složení řízků lze změnit například přidáním vařené rýže nebo odstraněním slepičích vajec.

- - Ozdobte hotové kotletky větvičkou zeleně. K mletému masu pro kotlety lze přidávat i nakrájenou zeleninu.