Maso

Bukhara pilaf

Bukhara pilaf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bukhara pilaf ingredience

  1. Rýže 300-400 gramů
  2. Jehněčí 500-600 gramů
  3. Cibule 2-3 střední hlavy
  4. Tuk ocasní tuk 150-200 gramů
  5. 3-4 mrkve
  6. Rozinky (rozinky) 100 - 150 gramů
  7. Rostlinný olej 150-200 gramů
  8. Sůl, koření podle chuti
  • Hlavní přísady: jehněčí maso, rozinky, rýže
  • Podávat 4 porce
  • Světová kuchyněAsian, Oriental

Inventář:

Litinový kotel nebo hluboká pánev, Střední pánev, Střední struhadlo, Velká kulatá mísa, Řezný nástroj (nože), Plynový nebo elektrický sporák

Vaření pilaf v Bukhara:

Krok 1: - Krok 1: Připravte maso.

Bereme naše skopové maso tak, jak říkají, že pravý pilaf se skutečnou chutí je získáván pouze z skopového masa a důkladně ho myjeme pod tekoucí vodou. Poté pomocí řezných nástrojů nakrájejte maso na střední plátky. Nalijeme vodu do kotle, položíme na oheň a poté, co voda uvaří - tam jehně spustíme, necháme vařit. Musí se vařit až do poloviny. Jakmile je maso napařeno, pečlivě a pečlivě (nespalte se!), Vyjměte jej z kotle a nechte jej vychladnout nožem, nakrájejte jej na tenké plátky. Na konci krájení ji opět pošleme do kotle, na kterém se vaří.

Krok 2: připravte zbytek přísad.

Když je naše jehně vařené, lehce smažíme cibuli a mrkev. Chcete-li to provést, zapálte pánev, nalijte malé množství rostlinného oleje a nechte pánev v ohni. Potřebujeme horkou pánev s vroucím olejem. Mezitím jemně oloupejte cibuli z slupek a pokuste se ji nakrájet na tenké dlouhé brčka. Mrkev po mytí a loupání, tři na středním struhadle. Jakmile se naše pánev zahřeje, dejte mrkev s cibulkou a smažte, dokud nebude napůl připravená. Opakuji, je to důležité, smažte se až do poloviny.

Krok 3: vařte rýži s přísadami.

Rýže a rozinky se důkladně a několikrát omyjí vodou. Potom hodíme obě rýže a rozinky do kotle s vařeným masem. Sůl podle chuti. Tam také posíláme smaženou cibuli s mrkví. Vařte, dokud se zcela nevaří jako rýže a maso.

Krok 5: utopte sádlo.

Do pánve vložíme tlustý ocasní tuk, můžete si vzít ten, na kterém byla zelenina smažena a zapálena. Jednoduše řečeno, tavíme to. To je nutné udělat již s úplnou připraveností ingrediencí v kotli. Jakmile se tuk roztaví, nalijeme ho do kotle. Ochutnejte koření. Dáme našemu pilafu další var po dobu 5 minut a odstraníme ho z tepla. Celý náš pilaf je připraven.

Krok 6: slouží ke stolu.

Přesuneme připravený pilaf na velké jídlo a podáváme následujícím způsobem. Spodní vrstva je rýže, na kterou položíme tenké plátky masa, pak znovu rýži a tak dále. Sloužíme ke stolu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Při výběru rýže je nejlepší vzít kulatou rýži. Ačkoli to vaří déle, to má více reprezentativní vzhled.

- - zelenina by měla být odebrána z čerstvé plodiny.

- - při absenci tuku z ocasu lze jej nahradit běžným sádlem.



Komentáře:

  1. Soren

    Domnívám se, že nemáte pravdu.

  2. Tygogis

    I am absolutely assured of it.

  3. Colum

    Jakým zvědavým tématem

  4. Carver

    Bravo, vaše věta je skvělá

  5. Stok

    Bravo, the admirable idea and it is timely

  6. Thacker

    But where the logic?

  7. Wahchinksapa

    Je to zábavný kousek



Napište zprávu