Pečení

Perníkové sušenky na kefíru


Ingredience pro přípravu perníku na kefíru

Ingredience pro vaření perníkové sušenky na kefíru:

  1. Kefir 500 mililitrů
  2. Cukr 500 gramů
  3. Jedlá soda 1 čajová lžička
  4. Stolní ocet 9% 1 polévková lžíce
  5. Kuřecí vejce 3 kusy
  6. Sůl na špičce nože
  7. Prémiová pšeničná mouka asi 650 gramů
  8. Rostlinný olej 4 lžíce

Ingredience pro vaření perníkové sušenky na kefíru:

  1. Cukr 200 gramů
  2. 2 vejce
  • Hlavní přísady: Kefir, mouka, cukr
  • Porce15 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Talíř, plech na pečení, papír na pečení, mixér, Hluboká mísa - 3 kusy, lžička - 2 kusy, lžíce, nůž, váleček, stůl, talíř, lopata

Vaření perníku na kefíru:

Krok 1: připravte vejce.

Vezměte si hlubokou misku. Jdeme do toho 3 vejce. Nalijte jim 500 gramů cukru. A míchejte ingredience na bílou pěnu pomocí mixéru. Ale pokud jej nemáte, můžete použít metla, mixér nebo vidličku.

Krok 2: připravte kefír.

Chcete-li, aby se perníkové sušenky ještě více zvětšily, vezměte si hlubokou misku nalitím půl litru kefíru do sáčku a porazte jej míchačkou, dokud se na povrchu neobjeví vzduchová pěna.

Krok 3: přidejte sodu a ocet.

Poté jsme se 1 čajová lžička jedlé sody a nalít ji na ni 1 polévková lžíce octa. Děláme to přímo do mísy, ve které se nachází šlehačka. Soda vyrobená z octa zajistí, že naše perníkové sušenky budou vzdušné.

Krok 4: přidejte sůl.

Přidejte sůl, nepotřebujeme toho hodně. Proto si vezmeme nůž, ponoříme se do hodgepodge, na koncích nože zůstane malé množství soli. Potřebujeme jen tolik. Nalijte sůl z nože do misky s kefírem a uhasenou sodou.

Krok 5: přidejte rostlinný olej.

Přidejte do mísy ingredience 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Při zkoušce je nutné, aby se naše perníkové sušenky pečely nejen na povrchu, ale i uvnitř. A znovu, porazit celou hmotu mixérem.

Krok 6: kombinujte všechny ingredience.

Bereme misku s vejci šlehanými do pěny a nalijeme do ní vzdušnou šlehanou hmotu z octové soli kefíru sodu a rostlinného oleje. Kombinace těsta.. Beat them with mixer again. Nyní jsme připraveni na nejdůležitější krok, na přípravu těsta.

Krok 7: Uhněteme těsto.

Bereme misku se všemi ingrediencemi a přidáme do nich trochu mouky. Nezapomeňte vše promíchat lžičkou. Aby se nevytvářely hrudky. Když těsto nelze promíchat lžičkou, položte jej na stůl a hněte rukama. Postupně přidávejte mouku. Těsto by mělo být měkké a snadno ponechatelné. Hotové těsto vložte do hluboké mísy. Dáme mu malý stojan 5-7 minut bude stačit.

Krok 8: vytvořte perníčky.

Připravené těsto, válcovat kolík do vrstvy. Tloušťka válcované fólie by měla být přibližně 1 - 1,5 centimetru. Pokud děláte všechno očima, tloušťka válcovaného těsta se získá s tloušťkou prstu. Vezmeme formuláře pro zkoušku a nakrájíme je na perníčky. Pokud nemáte na těsto plísně, použijte obyčejné sklo.

Krok 9: péct perníčky.

Vezměte plech na pečení. Na to jsme položili papír na pečení. Pečte papír na pečení malou vrstvou rostlinného oleje tak, aby naše perníkové sušenky nehořily odspodu a dobře se pečly. Položili jsme na sebe hotové formy perníku. Namažte je rostlinným olejem, perníkové sušenky nahoře zhnědnou. Zapněte a předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložili jsme do něj téměř hotový perník a péct je 30 - 40 minut.

Krok 10: Vařte polevu

Zatímco jsou naše perníčky pečené, připravíme sladkou polevu. Vezmi vejce 2 kusy. Prolomit a oddělit žloutek od proteinu. Žloutek pro nás není užitečný. Vložte protein do hluboké mísy a přidejte jej 200 gramů cukru. Výslednou hmotu porazte mixérem, dokud se nevytvoří sněhově bílá vzduchová pěna.

Krok 11: dokončete pečení perníkové sušenky.

Asi 7-10 minut před koncem pečení perníků, namažte je polevou. Nechte je dosáhnout připravenosti v troubě, zbývající 10 minut. Stůl je potažen papírem na pečení. Vyjmeme hotový perník z trouby a položíme na připravený stůl špachtlí. Perníkové sušenky se ochladzují. Když námraza na jejich povrchu ztvrdne, perníkové sušenky budou plně připraveny.

Krok 12: podávejte perník kefírové misky.

Hotový perník rozprostřete na talíř. Můžete jim sloužit s marmeládou, marmeládou. Takovou pochoutku si můžete vychutnat s mlékem, jogurtem, čajem, džusem nebo kávou. Moje děti jedí perníčky na kefíru s radostí a suchým jídlem. Ani dospělý takový báječný neodmítne. Na vaření bylo málo času. Ale potěšení z vařeného jídla je obrovské. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Máte-li na výběr kefír, vezměte si tučně. Asi 4%. Perník z takového kefíru je ještě vzdušnější.

- - Do těsta z perníku můžete přidat rozinky, sušené švestky nebo sušené meruňky. Ukázalo se, že je velmi chutné a zdravé.

- - Máte-li čas. Můžete si vyrobit čokoládovou polevu a aplikovat ji na perníkové sušenky po vyjmutí z trouby. Posypeme rozdrcenými vlašskými ořechy na vrcholu. Tyto perníkové sušenky lze připravit na svátky.