Maso

Hovězí steak

Hovězí steak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hovězí Steak ingredience

  1. Hovězí svíčková 1 kg.
  2. Olivový olej 8-10 lžíce. lžíce
  3. Pepř podle chuti
  4. Sůl podle chuti
  5. Byliny (rozmarýn, tymián nebo jiné) podle chuti
  • Hlavní přísady
  • Slouží 5 porcí

Inventář:

Kuchyňský nůž, mísa, pánev, sporák, trouba

Vaření Hovězí Steak:

Krok 1: Připravte hovězí maso.

Při přípravě steaků musíte používat kvalitní maso, to je hlavní tajemství úspěchu. Hovězí svíčková je ideální, ale můžete také vařit steaky z jiných částí hovězího masa. Maso se musí umýt studenou tekoucí vodou, vysušit na papíře a odloupnout z fólií (nakrájet je nožem). Poté maso nakrájejte na kousky 8-12 cm. Poté je hlavním trikem stlačování masa na obou stranách ve směru vláken. Poté maso nakrájejte na steaky, jejichž tloušťka by měla být 2-3 cm Steak namažte olivovým olejem, pepřem a bylinkami. Při smažení by mělo být maso při pokojové teplotě, takže steak nechte marinovat v oleji 2 hodiny

Krok 2: Vařte steak.

Pečeme pánev a smažíme steak na suché pánvi (maso je již naolejované). Je důležité pánev silně zahřívat, ale ne ji zahřívat. Smažte steak 3-4 minuty na každé straně. To je nezbytné, aby zlatá kůra následně nedovolila úniku masové šťávy. Na smažení můžete položit nasekaný česnek a bylinky. Při smažení by se hromádky neměly navzájem dotýkat. Předehřejte troubu na 180 stupňů a přiveďte steak do připravenosti. Nemůžete zkontrolovat připravenost steaku krájením masa - jinak z něj vytéká šťáva. Pokuste se zjistit připravenost stisknutím prstu na maso. Hotové maso není tak měkké jako syrové, ale ještě zcela neztratilo svou elasticitu. V průměru by měl být steak uchováván v troubě 10-15 minut. Vyjmeme hotové steaky z trouby a necháme je 5-10 minut takže se „dostanou“. Vnitřní tlak v masu bude oslaben a šťáva nebude stříhat ven, když je nakrájena.

Krok 3: Podávejte hovězí steak.

Hotový steak podávaný se solí a omáčkou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Je vhodné smažit steak na pánvi potažené teflonem.

- - Pokud maso nebylo zmrazeno, bude steak šťavnatější.

- - Vezměte prosím na vědomí, že steaky jsou soleny pouze před použitím, v hotové formě.



Komentáře:

  1. Osmar

    Bezkonkurenční zpráva, velmi je pro mě příjemná :)

  2. Dammar

    Nekonečná diskuse :)

  3. Morse

    nemohl jsi se pokazit?

  4. Shataur

    It doesn't come close to me.

  5. Brodrick

    není požadováno)



Napište zprávu