Pečení

Klobásy v těstíčku na špejli


Ingredience pro výrobu párků v těstíčku na špejli

  1. Kukuřičná mouka 3 šálky
  2. Prémiová pšeničná mouka 1,5 šálku
  3. Kuřecí vejce 1 ks.
  4. Kefír 1,5 šálků
  5. Voda 1,5 šálky
  6. Párky pro párky v rohlíku 1 kg.
  7. Soda 1,5 lžička
  8. Sůl 0,5 lžičky
  9. Cukr 1 lžíce. lžíce
  10. Rostlinný olej na vaření podle chuti
  • Hlavní přísady: Klobásy a klobásy, Mouka
  • Slouží 5 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Mísa, metla, dřevěné tyčinky, pánev (pánev na smažení)

Vaření párků v těstíčku na špejli:

Krok 1: Uhněteme těsto.

Kukuřičnou a pšeničnou mouku smíchejte ve velké míse. Do mouky nalijte vodu a promíchejte. Dejte kefír do sodovky. Beat vejce s metlou nebo vidličkou. Do mouky přidejte kefír a vejce, dejte sůl a cukr a pečlivě těsto promíchejte do homogenní konzistence. Těsto by nemělo být příliš silné, ale nemělo by být příliš tekuté - aby stačilo „zabalit“ klobásu při ponoření v silné vrstvě. Pokud je těsto tekuté - přidejte mouku, pokud je zahuštěná - zřeďte vodou.

Krok 2: Vařte párky v těstíčku.

Každá klobása je zasazena na dlouhou dřevěnou tyčinku. Vezměte si klobásu u dřevěného špízu, úplně ponořte se do vařeného těsta, setřete přebytek.

Krok 3: Smažte párky v těstíčku na špejli.

Bereme pánev nebo pánev na hluboké smažení a do něj nalijeme tolik rostlinného oleje, aby to bylo úplně během smažení zavřete kukuřičného psa. Zahřejte olej do varu. Namočte klobásu do těsta, okamžitě ji spusťte do vroucího oleje, ve kterém smažíme klobásu, držíme za hůl, pár minut do zlaté. Položíme hotové klobásy na papírový ručník tak, aby absorboval přebytečný olej.

Krok 4: Podávejte párky v těstíčku na hůl.

Podávejte hotdogy v horkém těle. Můžete je jíst takhle nebo s různými omáčkami: kečup, hořčice, majonéza. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Zkuste ponechat volný konec hůlky dostatečně dlouho, aby nedošlo k popálení během smažení.

- - Kefir v receptu lze nahradit čistou vodou.

- Před máčením papírovými utěrkami otřete párky - těsto se lepí lépe.

- - Hluboká fritéza může výrazně zjednodušit přípravu uzenin v těstíčku.