Svačiny

Tortilla ze Španělska


Ingredience na výrobu tortilly ze Španělska

  1. Brambory 5-6 ks.
  2. Cibule 1 ks.
  3. Česnek 2-3 stroužky
  4. 6 vajec
  5. Sladká paprika 1 ks.
  6. Rajčata 2 ks.
  7. Konzervovaná kukuřice 0,5 plechovky
  8. Olivový olej na smažení
  9. Sůl podle chuti
  10. Mletý černý pepř podle chuti
  11. Paprika podle chuti
  12. Sušená bazalka podle chuti
  13. Zelení (kopr, petržel) 1 snítka
  • Hlavní přísady: brambor, kukuřice, vejce
  • Část 3-4
  • Světová kuchyněŠpanělská kuchyně

Inventář:

Nůž, Krájecí deska, Sporák, Pánev s odnímatelnou rukojetí (pekáče), Trouba, Kulinářská špachtle, Hluboké talíře, Ploché servírovací talíře, Otvírák na konzervy, Miska, Vidlička nebo metla

Vaření tortilly ze Španělska:

Krok 1: Připravte ingredience.

Kuřecí vejce umýváme mýdlovým roztokem. Postupujte podle tohoto jednoduchého pravidla a žádné škodlivé bakterie se vás nebojí! Zelenina je také třeba umýt, i když obyčejnou tekoucí vodou, abyste se zbavili prachu a případných nečistot. Pak je třeba je nasekat následujícím způsobem - brambory oloupejte ostrým nožem a poté je nakrájejte na tenké talíře na prkénku. Způsob krájení nehraje zvláštní roli, takže pokud dáváte přednost jiné možnosti, použijte ji. Nasekané brambory vložte do talíře. Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte na stejné prkénko. Totéž děláme s česnekem, ale pokud chcete česnek rozdrtit spíše než nakrájet, můžete použít česnek. Papriku nakrájíme na polovinu a jádro se semeny odstraníme a rozkrájíme na malé kostky. Rovněž jsme nakrájeli rajčata na kostky a položili je na talíř. Po promytí několikrát protřepejte zeleninu, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti, a poté jemně nakrájejte na prkénko. Otevřete plechovku kukuřice a z ní vylijte vodu. Potřebujeme pouze polovinu plechovky, takže zbývající polovina může být konzumována během vaření nebo použita pro jiná jídla.

Krok 2: Smažte zeleninu tortilly.

Nalijte malé množství olivového oleje do hluboké pánve. Pro nedostatek to, můžete použít slunečnice, ale ve středomořské kuchyni se používá pouze oliva. To je užitečnější a dává misce zvláštní dochuť. Nasekané brambory posíláme do vyhřívané pánve a smažíme, dokud se asi 10 minut nevaří. Brambor by měl být trochu měkký a růžový. Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek na pánev a smažte brambory za stálého míchání. Po 4-5 minutách přidáme do našeho lahodného tria kostky pepře a rajčat. Nezapomeňte znovu promíchat ingredience. Smažte tortilla dalších 5 minut, přidejte kukuřici, sůl a oblíbené koření. Zopakujte ještě jednou!

Krok 3: Beat tortilla vejce.

Také není nic složitého. Rozbijte vejce do hluboké mísy, přidejte špetku soli a jemně nakrájenou zeleninu. Zvedneme vidličku nebo šlehačku a začneme šlehat směsí, abychom rovnoměrně distribuovali ingredience.

Krok 4: Vaření s tortilla ze Španělska.

Zapneme troubu a předehřejeme ji na 200 stupňů a vyčkáme, až se zahřeje. Přidejte rozšlehaná vejce na pánev se zeleninou, NEMÍŠEJTE! Pečicí pánev vyjmeme do trouby tak, aby tortilla byla pečena úplně. Bude to trvat 3-5 minut - sledujte připravenost misky, aby tortilla nespálila. Když je jídlo hotové, vypněte troubu a postavte stůl.

Krok 5: Podávejte tortillu ze Španělska.

Pokrm lze podávat jak teplý, tak studený. Odřízněte z něj kus a položte jej na rozdělené ploché desky. Úžasně chutné, že? Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Pokud nemáte žádnou přísadu, nenechte se odradit a vařte z toho, co máte. Každý kuchař připravuje Tortilla ze Španělska svým vlastním způsobem.

- - V originálu se tortilly nepečou v troubě, ale dělají to: poté, co vylijete rozšlehaná vejce na pánev, počkejte pár minut, než se smaží dno tortilly, a potom jej otočte na rovnou desku. Přeneste desku na formu a jemně ji posuňte dolů, aby se smažila další část. Chcete-li vařit tortilla ve španělštině, potřebujete obratnost a dostatek zkušeností, takže se nemusíte odradit, pokud poprvé selžete.

- - Do misky lze přidávat nejen indikované koření.

- - Hotové jídlo lze posypat strouhaným sýrem, ale v tomto případě jde spíše o italské vaření, o nic méně chutné.

- -Chcete-li, aby jídlo vypadalo účinněji, použijte polovinu papriky ve dvou různých barvách.