Polévky

Zelná polévka s houbami

Zelná polévka s houbami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience na vaření zelná polévka s houbami.

  1. Vepřové 400 g.
  2. Brambor 4 ks.
  3. Cibule 1 ks.
  4. 1 mrkev
  5. Zelí mladí 0,5 hlavy
  6. Rajčata 2 ks.
  7. Houby (ústřičné houby nebo žampiony) 200 gr.
  8. Voda 1,5 až 2 litry
  9. Petržel a cibule podle chuti
  10. Bobkový list podle chuti
  11. Sůl podle chuti
  12. Rostlinný olej podle chuti
  • Hlavní ingredience Houby
  • Podávat 6 porcí

Inventář:

Talíř, pánev, krájecí deska, kuchyňský nůž, struhadlo, servírovací talíře

Vaření zelná polévka s houbami:

Krok 1: Vařte masový vývar.

Obecně je polévka již bohatá na ingredience a není nutné přidávat maso. Můžete jen vařit masový vývar a použít vepřové maso, například, na salát. Ale v mé rodině se to stalo, polévka nebo boršč nebo zelná polévka by měla být pouze s masem. První věcí, kterou musíme udělat, je proto důkladně opláchnout maso pod tekoucí studenou vodou, poté ji převést na dvoulitrovou pánev, naplnit vodou a mírně zahřát. Jakmile se vývar vaří, odstraňte hluk, snižte teplotu a vařte pod víkem 30 minut.

Krok 2: Nakrájejte zeleninu.

Nyní brambory oloupejte, umyjte je a nakrájejte na střední kostky (asi 3x3 cm). Oloupejte cibuli a mrkev, poté nakrájejte cibuli na tenké půlky a mrkev - ve velkých třech. Roztriedíme šťovík, odřízneme řízky a nasekáme hrubě. Nakrájejte rajčata na plátky nebo malé kostky. Houby se dobře umývají pod vodou, přidávají se vroucí vodou a plátky režimu. Mladý zelný režim na polovinu a jemně nakrájíme. A samozřejmě nezapomeňte nasekat petržel a cibuli.

Krok 3: Vařte zelnou polévku s houbami.

Vložte brambory do vařeného masového vývaru a jakmile se vaří, přidejte zelí a vařte 15 minut. V tuto chvíli si zahřejte pánev středním teplem a položte mizející kousek másla. Poté přidejte šťovík a dusíme na mírném ohni 3-5 minut, je nutné neustále se hýbat. Na dalším hořáku jsme dali pánev na zahřátí a nalijeme trochu rostlinného oleje. Jakmile se zahřeje, smažte cibuli. Když je trochu opečené, přidejte mrkev, smíchejte a lehce smažte 3 minuty. Poté přidejte rajčata a smažte 5 minut občasné míchání. Opět posíláme pánev, aby se zahřála na střední teplotu, zalijeme rostlinným olejem a lehce smažte houby. Pak je pošleme k varu v polévce. Nezapomeňte sůl ochutnat a přidat bobkový list. Asi po 10 minutách přidejte šťovík a vařte polévku, dokud brambor není připraven.

Krok 4: Podávejte zelnou polévku s houbami.

Připravenou zelnou polévku naložte na porcované talíře a lehce posypte petrželkou a cibulkou. Podávejte se zakysanou smetanou. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Zelná polévka se žampiony lze vařit bez masa, ale v masovém vývaru.

- - Můžete si vybrat jakékoli houby, ale nejlépe hlívy ústřičné nebo žampiony. Vybral jsem si kombinézy, protože vaří rychleji.

- - Přestože se jedná o zelnou polévku, šťovík může být vynechán, protože zelí je již v ingrediencích.