Jiný

7 skvělých způsobů grilování kukuřice


Mexická kukuřice v pouličním stylu, osvěžující salát a další

V Mexiku na ulici servírují elotes callejeros: grilovanou kukuřici rozetřenou s majonézou, sýrem cotija a limetkovou šťávou.

Grilovaný kukuřice je nezbytnou přílohou každého letního vaření. Ať už házíte šťavnaté hamburgery, marinované steaky nebo třeba jen některé kuře na grilu by se párty necítila stejně bez malé sladké grilované kukuřice, kterou byste si mohli užít s hlavní událostí. Stejně jako bramborový salát, makarónový salát, zelný salát a broskvový ševec, je to něco, co mnoha lidem vrací vzpomínky.

Kliknutím sem zobrazíte 7 skvělých způsobů grilování kukuřice (Prezentace)

I když na klasice není nic špatného Grilovaná kukuřice na klasu„Někdy chcete něco trochu jiného - možná něco s mexickým nádechem, jako je tento recept Elotes Callejeros (pouliční kukuřice) od šéfkuchaře v La Esquina v New York City. Je doplněno návykovou směsí majonézy, sýru cotija, limetkové šťávy a trochou chile, aby se trochu zahřála. Nebo možná dáváte přednost své kukuřici vypnuto klas - v takovém případě se vám může líbit toto jednoduché Letní grilovaný kukuřičný salát s feta z blogu Buttercream Lane, část kulinářské obsahové sítě.

Další skvělé recepty s grilovanou kukuřicí si určitě prohlédněte v prezentaci.

Will Budiaman je redaktorem receptu v The Daily Meal. Sledujte ho na Twitteru @WillBudiaman.


Naše nejlepší recepty na kukuřici

Když je teplé počasí, sladká a šťavnatá kukuřice je zralá na sběr. Ať už to vezmete jakkoli-na klasu nebo mimo klas se slupkou nebo bez grilovaného, ​​praženého nebo vařeného-tato sezónní plodina je letní stálice, která určitě potěší.

Související s:

Foto: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Matt Armendariz & copy Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Tara Donne & copyFood Network

Foto: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena.

Foto: Brian Kennedy & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Foto: Matt Armendariz & copy2013, Television Food Network, G.P. Všechna práva vyhrazena

Photo By: Renee Comet & copyRenee Comet

Foto: Kana Okada & copy2012, Kana Okada

Foto: Matt Armendariz & copy2015

Perfektně grilovaná kukuřice na klasu

Krémová chilli-limetková kukuřice

Tato neodolatelná stránka je inspirována mexickými esquity a oblíbeným pouličním jídlem z pražené kukuřice promíchané s limetkou, chilli a sýrem. Pro tento odlehčený odběr jsme místo mexické cremy vyměnili jogurt a použili zmrazenou kukuřici.

Grilovaný kukuřičný a fazolový salát

Konfety kukuřice

Grilovaná kukuřice na klasu s limetkovým máslem

Salát z černých fazolí a kukuřice

Čerstvý kukuřičný salát

Mexická kukuřice

Salát z čerstvé kukuřice a rajčat

Dekonstruovaná kukuřice v mexickém stylu

Pečená kukuřice na klasu

Grilovaný kukuřičný salát s limetkou, červeným chilli a Cotijou

Jalapeno-limetková kukuřice na klasu

Pappardelle s kukuřicí

Zuhelnatělá kukuřice Panzanella

Letní kukuřičný salát

Kukuřičný klas s parmazánem

Polévka z kukuřice a sýra

Indický kukuřičný salát

Grilovaná kukuřice na klasu s česnekovým máslem, čerstvou limetkou a sýrem Cotija

Mexická grilovaná kukuřice

Smetanový kukuřičný kukuřičný chléb

Grilované kukuřičné rizoto

Hot Corn Dip

Grilovaná kukuřičná a fazolová salsa s pečenými kukuřičnými lupínky

Pikantní grilovaná kukuřice

Čerstvá kukuřičná kastrol s červenou paprikou a Jalapenos

Letní kukuřičný salát

Sladký kukuřičný pudink

Grilovaná kukuřice na klasu s chilli-limetkovým máslem a sýrem Cotija

Farro a kukuřičný salát

Pikantní krémová kukuřičná drť

Kukuřičný a squashový pudink

Grilovaná grilovaná kukuřičná žebra

Čerstvá, sladká letní kukuřice získá v tomto receptu na kukuřičná žebra kompletní grilování. Ochucená pikantní sladkou suchou drtí a potřená pikantní grilovací omáčkou vytváří kukuřici lahodnou karamelizovanou kůrku, která se stočí do dokonale šťavnatého žebra. K prořezání tvrdých klasů budete potřebovat ostrý nůž a pevnou ruku, abyste měli velkou a pevnou pracovní plochu a udělali si čas.

Grilovaná kukuřičná polévka

Grilovaná kukuřice, paprika a jarní cibulka tvoří základ tohoto vydatného letního polévky. Podávejte s křupavou bagetou nebo venkovským chlebem a dáte si plné vegetariánské jídlo. Zbytky jsou skvělé pro rychlé obědy a vydrží v lednici několik dní.


10 skvělých grilovacích nástrojů k vyzkoušení

Toto léto vylepšete grilování na zahradě pomocí nových nástrojů, díky nimž je grilování vašich oblíbených jídel (a úklid) snazší než kdy dříve.

Související s:

Foto: David Bell a kopie David Bell / Studio 3 Inc.

Meatball Grill Basket

Proměňte masové kuličky na letní pokrmy tím, že je na grilu naplníte kouřovou chutí. Dvanáct kulových jamek zachovává tvar karbanátků a při vaření nechává kapat tuk do uhlí.

Taylor Bluetooth SmarTemp teploměr

Už nemusíte viset na parném grilu a čekat, až si uvaříte večeři. Toto zařízení podporující bluetooth se synchronizuje s vaším telefonem pomocí aplikace, která vás upozorní, když je vaše jídlo téměř hotové, připravené nebo převařené, takže můžete zůstat v pohodě uvnitř.

Dobré držáky kukuřice

Protiskluzové rukojeti a hroty ve stylu vývrtky zajišťují, že pojídači kukuřice s máslovými prsty mají na svých klasech pevný zámek. Současný design nabízí osvěžující aktualizaci kýčovitých držáků kukuřice ze staré školy, ale je to kompaktní úložný kufřík, který z nich dělá nutnost grilování. (Vaše nevyžádaná pošta vám poděkuje.)

GrillComb

Protože jsou špičky této špejle spíše ploché než kulaté, jídlo se netočí, když je překlopíte. Kratší hroty navíc znamenají, že se jídlo při vyjmutí ze špejlí po grilování nepokazí.

Plněný hamburger a Patty Press

Pokud se neustále setkáváte s placičkami, které padají naplocho, tato chytrá kuchyňská pomůcka funguje jako cheat pro dosažení ideálního hamburgeru. Třídílný lis a formy, které lze mýt v myčce, vám pomohou s hranatými jezdci, dokonale kulatými karbanátky a nadrozměrnými gurmánsky plněnými hamburgery.

Nerezový váleček v rohlíku

Rychlým pohybem chladné rukojeti na tomto šikovném gadgetu se frankové a spratci otáčejí, aby na grilu rovnoměrně zhnědli (ale nespálili). Jelikož jste schopni stohovat psy blíže k sobě, než když je položíte přímo na rošt, usnadní to také krmení davu.

Chef'n Grill'n BBQ Branch Skewer

Tento špíz, inspirovaný stromy, má několik hrotů, což vám umožní maximálně využít menší varnou plochu. Izolujte přísady na hrotech (nebo bocích), abyste zabránili přenosu chuti a měli snadnější kontrolu nad dobou vaření.

Stojan na mušle

Tento robustní koš sbírá ústřice, škeble a hřebenatky úhledně dohromady na grilu a uchovává jejich šťávy uvnitř skořápek. Jakmile začnou vařit, snadno je rychle stáhnete z ohně a už nebudete moci pogumovat přehnané mlže.

Lumatong

Nikdy není příliš tmavé na to, abyste grilovali pomocí těchto 20palcových uzamykacích kleští. Jasné LED světlo svítí přesně tam, kde je potřeba, když je čas zkontrolovat, zda jsou vaše steaky dokonale hotové.

Kartáč na grilovací rošt

Olejování roštu na grilu je nepořádek: papírové ručníky se rozpadají a kartáče jsou nedbalé. Speciálně pro tento úkol je vyroben tento gizmo, který má podsadité silikonové štětiny, které dodávají na varnou plochu správné množství oleje.


Související články

Kukuřici ze všech stran lehce potřete česnekovo-bazalkovým máslem a dochuťte solí a pepřem. Uspořádejte uši na roštu, zasuňte štít grilovací fólie — složenou vrstvu fólie — pod svázané plevy, aby se nepřipálily. Grilujte kukuřici, dokud nebudou jádra tmavě hnědá, otáčejte uši každou minutu, aby se uši uvařily rovnoměrně. Můžete slyšet praskání podobné popcornu-skvělé! Během grilování potřete kukuřici větším množstvím česnekovo-bazalkového másla. Celková doba vaření bude 8 až 12 minut.

Přeneste kukuřici na talíř nebo talíře a naposledy potřete česnekovo-bazalkovým máslem. Posypte kukuřicí ze všech stran strouhaným sýrem a okopejte.

— Steven Raichlen, “ Jak grilovat zeleninu: Nová Bible pro grilování zeleniny nad živým ohněm#8221 (dělník, 25 dolarů)


  1. Rozehřejte gril, dokud nebude horký. Zatímco se gril zahřívá, přiveďte hrnec vody k varu.
  2. Přidejte kukuřici a sůl. Vařte 5 až 7 minut, dokud kukuřice nezměkne, ale není uvařená po celé délce.
  3. Kukuřici scedíme a jádra přendáme na gril.
  4. Smíchejte majonézu a limetkovou šťávu.
  5. Vyjměte kukuřici z grilu, natřete trochou citrusové majonézy, poté poprašte chilli a parmazánem.

Jezte tento tip

Grilovaná kukuřice je jedním z jednoduchých životních potěšení a také se velmi snadno dělá. Tedy pokud máte přístup k otevřenému ohništi nebo venkovnímu grilu. Pokud žijete v bytě a máte malý přístup do venkovního prostoru, natož územní povolení k grilování vaší večeře venku, nebojte se, máme pro vás další možnosti! Vše, co potřebujete, je plochá litinová pánev a varná deska. Pro přidaný vizuální efekt se můžete rozhodnout pro jeden s grilovacími hřebeny, aby vaše kukuřice vypadala, jako by prošla otevřeným plamenem.

Líbí se vám tento recept? Přihlaste se k odběru našeho Eat This, Not That! časopis pro ještě více nápadů na domácí vaření a zdravé stravování.


7 grilovaných nebo uzených receptů na přípravu v dubnu

Od Barbecuebible.com

Ačkoli jsou zimní zbytky stále na důkazu, ve většině země se objevilo jaro, které otevírá nové sezónní kulinářské možnosti. Na trhu můžete vidět rampy - ty báječně štiplavé divoké póry, které rostou ve východních lesích a které jsou tak dobré, když jsou lehce grilované - nebo sklízet čerstvé smržové houby, které po restování na másle s trochou česneku (nebo ramp) a stříkající sherry, dobře spárujte s grilovaným steakem. Na večírek se přidává chřest (na který máme mnoho receptů, včetně toho níže), fava fazole a artyčoky.

Níže je několik skvělých jídel na oslavu tohoto přechodného měsíce.

1. Grilovaná Sangria

Citrusové plody jako pomeranče a limetky jsou stále v sezóně, takže je tento koktejl osvěžující volbou pro malou párty na terase (nebo uvnitř, pokud jsou teploty stále chladné) nebo po dni práce na dvoře. Ovoce se rozpůlí, ponoří do cukru a zkaramelizuje na grilu, poté se spojí s rumem, sektem a čerstvou mátou. Máme také recept na červenou verzi, která je trvalým hitem na univerzitě BBQ.

2. Vepřové střílečky

Je to tak důmyslný nápad - „vystřelené“ sklenice vyrobené z koleček kielbasy a slaniny, poté naplněné slanou směsí krevet, smetanového sýra, sýru čedar a cibulky. Horké kouřte 15 až 20 minut, poté podávejte vděčným hostům. A připravte se, že vás někdo požádá o recept.

3. Nový „vaječný salát“ se zelenou zeleninou

Tento krásný jarní salát nabízí srdce z palmy (čerstvé, pokud je najdete), jasně zelený chřest, grilovanou kukuřici, smažená vejce a rukolu v pomerančově skloněném vinaigrettu. Poprvé uveden na Projekt Fire„Sezóna 2, tento salát je zátkou.

4. Sukně v korejském stylu

Ačkoli je často sušenkovým steakem maso výběru pro fajitas, získává korejskou osobnost s marinádou inspirovanou bulgogi. Steak se krátce opeče na grilu, pak se nakrájí na tenké plátky, stočí se do listového salátu a podává se s různými kořením. Pro ještě keto šetrnější verzi nahraďte hnědý cukr v marinádě granulovaným mnichovým ovocem.

5. Grilované steaky z mečouna se zlatým rozinkami Chimichurri

V domácnosti Raichlenů se často objevují steaky z mečouna a toto je jedna z Stevenových oblíbených příprav - ideální pro rušné víkendy nebo víkendy. Zatímco steaky z mečouna marinují v citronové šťávě a čerstvém oreganu, Steven připravuje sladkou a slanou chimichurri omáčku s použitím více čerstvých bylin a sladkých zlatých rozinek. Krátké zapálení na horkém ohni a steaky jsou připraveny k servírování.

6. Kuře Cornell

Slyšeli jste frázi „jarní kuře?“ Tenhle, specialita státu New York, nabízí křupavou kůži, vlhké maso a neobvyklou grilovací omáčku na bázi majonézy. (Kuře je také pečené, jak peče, s baštou vyvinutou profesorem na Cornell University.) Jako alternativu k omáčce doporučujeme Charred Lemon Aioli.

7. Dort na grilované libře se smíšenou berry salsou a uzenou šlehačkou

Zajímá vás, co dělat se všemi těmi krásnými čerstvými bobulemi, které se v tomto ročním období objevují na trhu? Tento jednoduchý dezert - můžete dokonce použít dort Sara Lee (doporučujeme přes domácí, protože lépe drží na grilu) - nikdy nepřestane ohromovat hosty. Pokud chcete, můžete za dort s dortem nahradit dort z andělského jídla.


30 způsobů, jak využít gril na něco jiného než na hamburgery

Jistě, dnes v noci byste si mohli ugrilovat další párek v rohlíku. Nebo můžete vyzkoušet jeden z těchto 30 receptů na jídla, o kterých jste nikdy nevěděli, že je můžete vařit na grilu.

Sladký a slaný sendvič z hrušky a modrého sýra, který dává “grill ” zpět do grilovaného sýra? Zkuste tento recept. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované slaninou obalené hřebenatky jsou neodolatelným zážitkem z běžného jídla z prstů. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Takhle nachos jste ještě nikdy neměli. Vyzkoušejte tyto nachos grilované na kukuřici a steaku. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaný mexický pouliční kukuřičný salát rozjasní každé grilování. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaná kapusta: neklepejte ’, dokud to nezkusíte, recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaná kukuřice s queso freskou je letní pochoutkou pro všechny věkové kategorie. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované saláty, jo nebo ne? Tento grilovaný Cobbův salát je rozhodně “yay. ” Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Kouřová chuť grilovaných cuket oslovuje vegetariány i milovníky masa. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované klobásy s bramborami a sušenými rajčaty: zaručené potěšení z vaření. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Dejte svým hostům ochutnat jih grilovaným kuřecím masem se sladkým čajem. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované krevety tacos jsou skvělou ruční večeří. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Kuře z kůry ananasu s grilovanou salsou jistě dodá chuť každé večeři. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Díky tomuto receptu na těstíčko a grilovaný květák přiměje kohokoli k požití jejich zeleniny. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaný jarní chřest zabalený do prosciutta je ukázkou přílohy. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Vyzkoušejte nový salát z řeckého grilovacího sýra zvaný Haloumi. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Salát z grilovaného melounu skvěle chutná s posypem sýrem feta nahoře. Získejte recept. (AP Photo/Matthew Mead) Teplý salát z grilovaných kuřecích stehen, fíků a oholeného Parmigiano-Reggiano je vítězem data večeře. Zkuste tento recept. (AP Photo/Matthew Mead) Rajčatový koláč chutná ještě lépe, když strávíte nějaký čas na grilu. Získejte recept. (AP Photo/Matthew Mead) Mísa teplého farro salátu s grilovanou italskou klobásou je naplňující letní večeří. Zkuste to zde. (AP Photo/Matthew Mead) Chimichurri podobná omáčka s pepitas převyšuje tyto grilované bifteky na opečeném kváskovém chlebu. Vyzkoušejte recept. (AP Photo/Matthew Mead) Grilování přináší pizzu s nádhernou kouřovou chutí a křupavou žvýkací kůrkou. Vyzkoušejte tuto grilovanou sladkou bramboru a klobásu. (AP Photo/Matthew Mead) Rýžový a nudlový pilaf s edamame a grilovanými krevetami je jídlo v jednom hrnci, které může být na stole zhruba za 35 minut. Zkuste to zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaný steak a jarní zeleninový salát využívá gril k vaření a dochucování masa, ale i mnoha dalších složek pokrmu. Zkuste to zde. (AP Photo/Matthew Mead) Vyzkoušejte čerstvou, nádherně zelenou chimichurri omáčku z čerstvých bylin a zdravého olivového oleje jako topper pro grilované jehněčí kotlety. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované batáty plněné kozím sýrem jsou sýrovou, krémovou přílohou, která rozhodně zapůsobí. Zkuste to zde. (AP Photo/Matthew Mead) Grilovaná BLT pizza s letní rajčatovou bazalkovou omáčkou? Tento recept musíte vyzkoušet. (AP Photo/Matthew Mead) Tomuto grilovanému srdci římského salátu s dresinkem z modrého sýra neodolají ani nenávidějící saláty. Získejte recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Přidejte jedinečný průměrný ovocný salát přidáním grilovaného ananasu. Recept zde. (AP Photo/Matthew Mead) Přidejte nový život do vyzkoušené a opravdové pouště grilováním. Vyzkoušejte tento kořeněný a grilovaný andělský dort. (AP Photo/Matthew Mead) Grilované broskve jsou sladké a trochu kouřové. Vyzkoušejte je s vanilkovou zmrzlinou a sušenkami. Recept zde.

Různé druhy grilování

Když grilujete, získáte výhodu v tolika různých typech grilování. Všechny přinášejí jiný rozměr toho, co vaříte.

Dřevěné uhlí

Pokud vaříte na sporáku v domě, nemůžete získat tak skvělou chuť dřevěného uhlí jako z grilu Weber.

Chybí vám chuť hamburgerů a párků vařených na grilu.

Dřevěné uhlí vám také dává možnost grilování nízko a pomalu s nepřímým ohřevem na jednu stranu. Myslete na grilování skvělého regálu dětských žeber na několik hodin!

Propan

Grilování na propanu, jako na grilu weber genesis, vám dává možnost ovládat teplo a způsob grilování.

Je to zdaleka nejpohodlnější způsob grilování. Plynový gril můžete zapálit opravdu rychle a můžete se pustit do vaření Večeře na noc.

Otevřený oheň

To může být umění, snažit se udržet plamen a teplotu na uzdě. Když vaříte v ohni, dodáte masu při grilování kouřovou chuť.

Různé druhy dřeva vám dodají maso různé chutě. Toto je jedna z nejprimitivnějších forem vaření, která sahá daleko do historie!

Pánev na grilu

Spousta lidí si neuvědomuje nebo nepřemýšlí o tom, jak můžete svůj gril používat stejně jako varnou desku u vás doma. Pokud používáte kvalitní nerezovou nebo litinovou pánev, můžete s ní bez problémů vařit na grilu.

To vám umožní vařit věci, o kterých jste si nemysleli, že byste mohli mít rádi vejce nebo omáčku. Musíte myslet mimo krabici a zvážit, jak je to zdroj tepla pro vaření, a ne jen způsob grilování masa.

Hledat pár skvělých receptů na váš gril? Podívejte se na náš kanál YouTube pro jednoduché recepty na grilování.


PARMESAN ZUCCHINI CORN

Výživa: 110 kalorií, 6,8 g tuku (1,4 g nasyceného), 46 mg sodíku, 11,8 g sacharidů, 2,5 g vlákniny, 3,7 g cukru, 4 g bílkovin

Cukety jsou všestranná zelenina a nepřekonáte barevné kombinace, když se přidáte ke squashi s kukuřicí. Můžete vyrobit spousty komb, jako je tento šťavnatý salát - to vše při současném snížení kalorií, sacharidů, tuků a sodíku.


15 grilovaných zeleninových receptů, které patří na každé letní grilování

Váš komplexní průvodce nejlepšími recepty na grilovanou zeleninu.

Nyní, když je oficiálně léto, je čas dát venkovní gril do práce a vy & rsquoll potřebujete spoustu lahodných receptů na grilované zelenině, které by vyvážily hamburgery a psy. S trochou tepla tyto recepty na grilování umožňují karamelizaci papriky, rajčat a jiné čerstvé zeleniny, což má za následek jemnou sladkost, která okamžitě dodá chuť vašim oblíbeným letním večeřím.

Jemné grilované brambory ve spojení se smetanovým jogurtem a chutnou omáčkou tvoří vydatnou přílohu nebo chutnou vegetariánskou hlavní.


Podívejte se na video: Grilovana zebra (Leden 2022).