Chvála Orenburgu

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredience pro přípravu orenburgské modlitby

Pro zkoušku:

Prémiová pšeničná mouka 6 šálků
Kuřecí vejce 8 ks.
Máslo (nebo pečení margarínu) 4 polévkové lžíce
Mléko (3,5%) 10 polévkových lžic
Soda 3/4 lžička

Pro plnění:

Máslo (nebo margarín) 200 g.
Cukr 1 šálek
Vaječný žloutek 1 ks.
Med (jakýkoli stupeň bez hořkosti) 300 gr.
Ořechy (vlašské ořechy) 300 gr.

Hlavní přísady
Podávat 6 porcí

Inventář:

Pekáč, Kastrol, Pánev, Mixér, Kuchyňský nůž, Váleček, Šlehačka, Miska, Servírovací talíř

Vaření orenburgské modlitby:

Krok 1: Vařte těsto.

Rozpusťte pečení másla nebo margarínu při pokojové teplotě. Mléko trochu zahřejte, ale nevařte. V misce rozšleháme vejce se šlehačkou, přidáme mléko a měkké máslo, trochu promícháme lžičkou, přidáme pšeničnou mouku a sodu, uhasíme octem a zamícháme chladné těsto (téměř jako nudle).

Sdílej to na 8 kusů a tvoří koule. Nechte pod ručníkem asi půl hodiny.

Krok 2: Připravte si náplň.

V suché pánvi smažte ořechy trochu, neustále se míchá, ořechy (jakmile to vůně smažené vůně, odstranit z tepla). Ochlaďte a brouste mixérem. V misce smíchejte ořechy s cukrem.

Krok 3: Připravte orenburgskou chválu.

Nastavte troubu na ohřev. 250 stupňů. První kouli rozvineme větší, než je váš tvar, takže při pokládání těsta leží po stranách.

Formulář namažeme kouskem másla, lehce posypeme moukou a roztáhneme dort, zavřeme boky, namažeme máslem a posypeme ořechovou náplní. Rozvineme další koláč (velikost - průměr formy) a vložíme jej do formy na horní část náplně, namažeme kouskem másla a posypeme náplní. Podobným způsobem jsme rozložili zbývající dorty.

Poté, co jste vyváleli a položili poslední dort, je nutné sevřít vystupující hrany. Bereme nůž s tenkou špičkou a prořezáváme diamanty přes všechny dorty (kromě posledního).

V mělké misce rozšleháme vejce vodou a rozšleháme chválu. Kousek másla se roztaví v mikrovlnné troubě a zředí se řezy mezi kosočtverci. Posíláme v troubě po dobu 15-20 minut.

V tuto chvíli znovu pomocí mikrovlnky roztavte med, pochva z trouby vyjměte po 15 minutách, naplňte jej medem a odešlete alespoň zpět na půl hodiny (maximálně 40 minut). Nyní musíte jednat velmi rychle. Jakmile bude chvála růžová, vyjmeme tvar z trouby; vezmeme široký pokrm, zakryjeme jej tvarem a ostře jej otočíme, pak vezmeme druhý pokrm, zakryjeme spodní část pochvaly a otočíme ji.

Takže jsi dostal chválu z formy. Ale to není všechno, rychlým pohybem rozřezáme koláč na kosočtverce (podél řezů). Proč musíte jednat rychle? Ale protože med může velmi rychle ztvrdnout v řezech a potom bude pro nás velmi obtížné řezat diamanty.

Krok 4: Podávejte orenburgskou chválu.

Jakmile med ztvrdne, chvála je připravena. Uvařte aromatický čaj a zavolejte domácnost ke stolu. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Skutečnost je taková, že během pečení se může vrchní vrstva těsta hodně zvednout, není to děsivé. Až vyjmete chválu z trouby, zakryjte ji talířem a položte něco těžkého, nechte několik minut.

- - Aby vrchní vrstva neklesla přesně, doporučujeme před pečením nalepit na každý kosočtverec plátek.

- - Doporučuji vařit více ořechových náplní, takže to nemusí vždy stačit.

- - Pokud máte papír na pečení, je lepší ho přikrýt plísní a nemazat máslem: je jisté, že nic nespálí a bude snazší vytáhnout pochvalu.