Svačiny

Čokoládové smažené banány


Čokoládové smažené banánové ingredience

  1. Banány 4 ks.
  2. Citron 1 ks.
  3. Čokoláda bez přísad (hořká, mléčná) 200 g
  4. Drobečková drť (pšeničná mouka) pro dýchání
  5. Vanillin na špičce nože
  6. Kardamom podle chuti
  7. Tabulka másla 4. lžíce - na smažení
  8. Práškový cukr k dekoraci
  • Hlavní přísady: banán, kakao a čokoláda
  • Podávat 8 porcí

Inventář:

Krájecí deska, nůž, mísa, talíř, sporák, pánev nebo dušené maso, stůl, lžíce, struhadlo, hrnce na vodní lázeň (různých průměrů), plochá servírovací mísa, kulinářská špachtle

Vaření čokolády smažené banány:

Krok 1: Připravte ingredience.

Banány jsou podle mého názoru lepší volit trochu nezralé - nazelenalý odstín. Zralé banány jsou příliš sladké a tenké, mohou se plazit. A dokonce i při obvyklé optimální zralosti jsou banány na tento již sladký dezert příliš sladké. Oloupeme banány, ořízneme černé špičky. Banány mohou být nakrájeny na polovinu a můžete sekat ještě víc a sekat banány na polovinu ještě 2-3krát. Příliš malé kousky není třeba dělat. Připravené banány přemístíme na talíř. Opláchneme citron tekoucí vodou, rozřežeme jej na polovinu a vymačkáme šťávu z jedné poloviny na talíř. Potřebujeme to pro smažení, o něco později vysvětlím proč. Zbývající polovinu citronu lze použít k přípravě dalšího pokrmu.

Krok 2: Připravte si banány.

Do misky nalijte mouku nebo strouhanku a přidejte podle chuti „sladké“ koření - vanilin, kardamom. Podle potřeby lze přidat mletou skořici nebo muškátový oříšek. Výsledné dýchání smíchejte a přejděte k dalšímu kroku.

Krok 3: Smažte obalované banány.

Pro smažení banánů potřebujeme pánev nebo dušené maso, ve kterém roztavíme máslo. Místo toho můžete použít pomazánku nebo margarín vhodný pro smažení. Banány by měly být posypány citronovou šťávou. To je nezbytné, aby při smažení neztmavly. Když se pánev zahřeje a máslo se roztaví, vezmeme plátek banánů, nakloníme je v dechu a položíme na pánev. Na obou stranách smažte banány do 2-3 hodin. Hotové banány jsme položili na krásné ploché nádobí.

Krok 4: Připravte čokoládu.

Zde jsou dvě možnosti přidání čokolády do smažených banánů. Který z nich si vyberete, je na vás. Varianta 1: Čokoládové lupínky. Nastrouhejte tyčinku čokolády na jemném struhadle a posypte horkými smaženými banány hotovými drobky. Trochu to taje a vytváří jakýsi sladký „krust“. Možnost 2: Roztavená čokoláda. Pomocí hrnců nebo misek různých průměrů uspořádáme vodní lázeň pro čokoládové tyčinky. Nalijte vodu do velké mísy a vložte menší uvnitř. Rozbijte tyčinku čokolády do malé misky. Můžete vynechat celek, ale pak se bude topit déle. Zapněte sporák na mírném ohni a za stálého míchání čokolády počkejte, až se úplně rozpustí. Smažené banány nalijte rozpuštěnou čokoládou - poté čokoláda pokryje banány pouze ze strany a shora. Pokud chcete, aby smažené plátky banánů byly zcela čokoládové, píchněte je na párátko a celé je ponořte do čokoládové hmoty.

Krok 5: Podávejte hotové smažené čokoládové banány.

Hotové jídlo posypeme moučkovým cukrem a podáváme hostům na krásné ploché misce. Tento úžasný dezert nenechá nikoho lhostejným! Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Hotovou misku můžete posypat nasekanými ořechy.

- - Zmrzlina je skvělá pro čokoládové smažené banány. Nejlepší ze všech - vanilková zmrzlina.

- - Banány mohou být smažené ne v dechu, ale v těstíčku mléka nebo zakysané smetany.

- - Čokoládové lupínky mohou být smíchány s kokosovými vločkami nebo drobivkami.

- - Místo rozpuštěné čokolády můžete pro pečení použít čokoládovou polevu.