Pečení

Jaterní palačinky


Ingredience pro přípravu jaterních lívanců

  1. Kuřecí játra 500 g.
  2. Prémiová pšeničná mouka 100 g.
  3. Kuřecí vejce 2 ks.
  4. Rostlinný olej 100 ml.
  5. Sůl a pepř podle chuti
  6. Zakysaná smetana 100 ml.
  • Hlavní přísady: Játra, Vejce
  • Podávat 6 porcí
  • Světová kuchyně

Inventář:

Mísa, mixér (nebo mlýnek na maso), nůž, příbory, pánev, hluboká lžíce (nebo naběračka), mísa

Příprava jaterních lívanců:

Krok 1: Připravte těsto na jaterní palačinky.

Kuřecí játra musí být rozmrazena při pokojové teplotě, poté důkladně opláchněte vodou a odstraňte film nožem. V mixéru nebo s mlýnkem na maso rozdrtte droby do stavu pyré. K mase přidejte mouku, vejce, sůl a trochu černého pepře. Těsto znovu promíchejte. Měli bychom tedy skončit tekutou homogenní hmotou červené.

Krok 2: Smažte palačinky.

Do suché pánve nalijte trochu rostlinného oleje a rozložte jej po celém povrchu. Dáme pánev na střední teplotu a pečlivě ji zahřejeme. V hluboké lžíci sbíráme těsto a nalijeme na pánev, čímž vytváříme kulaté palačinky a tloušťku asi jeden centimetr. Smažte je na obou stranách po dobu kratší než minuta. Připravené palačinky mají hnědou kůru a snadno se propíchnou vidličkou.

Krok 3: Podávejte jaterní palačinky.

Lívance se nejlépe jedí v teple. Přestože jsou chladné, jsou stejně chutné a výživné. Nejlepší omáčka je považována za zakysanou smetanu. Může nalít část palačinek nebo samostatně podávat ve speciální pánvi nebo misce. Pokrm můžete ozdobit větvičkami kopru nebo petrželky nebo nakrájenými bylinkami. Pokud chcete dát misce zvláštní estetiku, pak ji krásně položte na misku lemovanou salátem. Bon chuť!

Tipy na recepty:

- - Palačinky z jater lze podávat také s rýží nebo zeleninovým salátem. V tomto případě se stanou plnohodnotným doplňkem vašeho horkého jídla jako masové komponenty.

- - Následující den se palačinky mohou zahřívat v mikrovlnné troubě nebo v troubě na teplotu 70 stupňů.

- - Palačinky můžete zakrýt strouhaným sýrem a poslat je na pár minut do mikrovlnné trouby, aby se sýr rozpustil. V této podobě se palačinky stanou velmi neobvyklým pokrmem, který lze naskládat do krájeného buchtu a dostanete jedinečný domácí hamburger.